炒菜用圓底還是平底好
平底鍋更適合煎炸食物,還有不需要進行頻繁翻炒的菜;圓底炒菜鍋炒菜的時候火力更集中,適合翻炒食物,而且還適合燉菜、燜菜. 電磁爐當然只能用平底的鍋;煤氣爐的話,圓底,平底都可以. 圓底鍋比平底鍋省油,容量大,而且可以翻勺.中國菜必須用圓底鍋,所說的“鍋氣”,就是菜肴蒸發出去的那些味道可以比較好地保持在鍋內,平底鍋太淺辦不到. 至于哪一個受熱更均勻,各有各的說法,很多人認為是圓底鍋,但是現在很多平底鍋科技含量很高,受熱均勻是賣高價最起碼的條件.
買鍋,平底鍋好還是圓底鍋好
主要看實用功能了,炒菜還是圓底鍋比較好、煎食物、烙餅還是平底鍋好、自己決定了、其他人的建議只是參考、使用還是自己———
家用炒菜只想買一口鍋是圓底好還是平底好用,家里是天然氣灶
平底的好,不管做什么菜都用得上,特別是一些煎、炒的菜式更好用平底鍋,而其他的菜式也一樣用的.
煤氣灶用平底鍋還是圓底鍋好
圓底較好,煤氣灶使用, 廚師顛馬勺,圓底的. 炒菜、燉菜都是不錯的,火苗受熱均衡. 平底鍋多用于電磁爐,受熱均勻.
光波爐用平底炒鍋好,好還是圓底炒鍋好
可以使用很多的平底鍋:如陶瓷 玻璃 鋁鐵 不銹鋼等材料的鍋.5、光波爐爐面可以…1.光波爐和電磁爐相比那個性能好,壽命長且實用 —從性能來看,還是光波爐比較..
炒菜是圓底炒瓢好使還是平底的好使
圓底適合翻炒,正宗的廚具 平底更適合煎東西
電飯煲中平底鍋與圓底鍋有什么區別
平底鍋和圓底鍋,各有千秋哦!平底鍋適合作為焙、烘、蒸、烤或炒海鮮、肉類和家禽類佳肴,煮蔬菜或便于用手指取食的健康小吃.容易使用,只需短短幾分鐘,您就能烹調出各式各樣的佳肴,絲毫不費功夫!此鍋是采用品質超卓的導熱材質制成,故烹煮時無需用大火,只需小火焰即可!但是鍋子容量較小哦!圓底鍋氣會足一點,這樣抄出來的菜 味會夠一點!而且鍋子容量也比較大可以煮湯看你是要料理什么樣的食材就要用什么樣的鍋子哦!我個人比較喜歡用圓底鍋,因為可以慢慢煮!~
平底鍋和圓底鍋炒菜有什么區別
分析這個確實很頭疼的,也沒有多少的必要.個人感覺是:圓底鍋可以加湯汁進行調味,而平底的差一些了.其它方面差不多.自己做做菜,體會其相同點與不同點可好.
炒菜的鍋有平底的有弧形底,哪一種更好?
平底鍋主要用在電磁爐上使用, 弧形鍋用在煤氣灶上或煤球爐上.
用天然氣灶蒸包子,是平底蒸鍋省火還是圓底蒸鍋省火?這兩種蒸鍋有什么區別?
蒸鍋不都是平底的嗎?還有圓底的? 首先,咱分析一下平底和圓底的作用如何不同. 平底蒸鍋,既然是蒸,那就是不會超高溫、急火快炒,只要到到一百度或一百度多點就行了,以時間多取勝; 圓底炒鍋,既然是炒,那就要比蒸的溫度要高,鍋里溫度要達到二百度或以上,急火快炒,用時短,保持食物原味及鮮味. 平底鍋可以更好地吸收火力,火力利用率高,省火;圓底鍋則不考慮火的代價,只求快,以保持食物原味. 兩種鍋的適用范圍、方式不同,導致用法不同. 至于平底蒸鍋,圓底蒸鍋,你說的是食堂用還是家庭用? 我感覺蒸東西,平底更好一些.