桑葚酒怎么做?

1、原料配方:桑葚150克,檸檬汁20克,白糖40克,白酒650克.2、加工方法:⑴將桑葚洗凈,晾.⑵取容器,放進(jìn)桑葚和檸檬汁,并加入糖、蜂蜜和酒,然后密封,放在陰暗通風(fēng)處.待3個(gè)月后用紗布過(guò)濾,移入另一容器即可.3、產(chǎn)品特點(diǎn):有增進(jìn)食欲的功效,富含營(yíng)養(yǎng),貧血、動(dòng)脈硬化者常飲本品有一定功效.

如何制作桑葚酒?

制作方法: 1、原料配方:桑葚150克,檸檬汁20克,白糖40克,白酒650克. 2、加工方法:⑴將桑葚洗凈,晾干.⑵取容器,放進(jìn)桑葚和檸檬汁,并加入糖、蜂蜜和酒,然后密封,放在陰暗通風(fēng)處.待3個(gè)月后用紗布過(guò)濾,移入另一容器即可. 3、功效:有增進(jìn)食欲的功效,富含營(yíng)養(yǎng),貧血、動(dòng)脈硬化者常飲本品有一定功效.

怎樣做桑葚酒

桑葚可以發(fā)酵成果酒,浸泡效果不好.發(fā)酵時(shí)要嚴(yán)格控制溫度,過(guò)高會(huì)變質(zhì).

桑椹酒的做法

做法:取桑椹搗汁煮沸;將米煮熟,瀝干,與桑椹汁攪勻蒸煮,加入酒曲適量攪勻,裝入瓦壇內(nèi);將瓦壇放入棉花或稻草中發(fā)酵,根據(jù)季節(jié)氣溫不同,至發(fā)酵到味甜可口時(shí),即可取出. 功效:補(bǔ)肝腎、明耳目、抗衰老.適用于肝腎不足引起的耳鳴耳聾、視物昏花等. 服法:每次4匙,開水沖服.每日2次.

桑葚酒的釀制方法

自釀桑葚酒 編輯 主料:桑葚 輔料:白酒 調(diào)料:冰糖 自釀桑葚酒 自釀桑葚酒 做法 1、桑葚洗凈控干水分,玻璃瓶洗凈消毒晾干,桑葚放進(jìn)瓶里. 2、放上冰糖,加滿酒沒(méi)過(guò)桑葚,密封好口放置陰涼通風(fēng)處. 3、3個(gè)月即可過(guò)濾飲用

桑椹酒的做法?

原料: 桑椹5000克,大米3000克,酒曲適量. 做法: 取桑椹搗汁煮沸;將米煮熟,瀝干,與桑椹汁攪勻蒸煮,加入酒曲適量攪勻,裝入瓦壇內(nèi);將瓦壇放入棉花或稻草中發(fā)酵,根據(jù)季節(jié)氣溫不同,至發(fā)酵到味甜可口時(shí),即可取出. 功效: 補(bǔ)肝腎、明耳目、抗衰老.適用于肝腎不足引起的耳鳴耳聾、視物昏花等. 服法: 每次4匙,開水沖服.每日2次.

桑葚酒怎么做

一種桑椹酒的制作方法，其特征在于，包括以下步驟：

（1）將桑椹榨汁得到桑椹汁，并在榨汁過(guò)程中向所述桑椹汁中添加亞硫酸，其中，亞硫酸的添加量為60?80ppm；

（2）果酒發(fā)酵，其具體步驟如下：①澄清，先對(duì)第一發(fā)酵罐進(jìn)行消毒滅菌處理后，向該第一發(fā)酵罐內(nèi)充入二氧化碳?xì)怏w以排盡罐內(nèi)空氣，然后向該第一發(fā)酵罐內(nèi)注入所述步驟（1）所得到的桑椹汁，注汁完畢后加入20?30ppm的果膠酶并密閉該第一發(fā)酵罐混勻，接著將該第一發(fā)酵罐內(nèi)的溫度控在0?5℃對(duì)該第一發(fā)酵罐內(nèi)的桑椹汁進(jìn)行澄清，待澄清一周后，將該第一發(fā)酵罐內(nèi)的上清液轉(zhuǎn)入第二發(fā)酵罐內(nèi)；②制備種子液，按每噸上清液添加200?250g的用量取活性干酵母并活化后，添加到300倍于該活性干酵母重量的所述步驟①所得到的上清液中并添加酵母多糖進(jìn)行擴(kuò)培，攪拌并加強(qiáng)通氣，在15?18℃的溫度條件下，發(fā)酵24h制得種子液，其中，所述酵母多糖的添加量為200ppm?250ppm；③接種發(fā)酵，將步驟②制得的種子液添加入所述第二發(fā)酵罐中的溫度為10℃?13℃的上清液中進(jìn)行接種發(fā)酵，接種發(fā)酵溫度控制在10℃?13℃；

（3）當(dāng)接種發(fā)酵的理化指標(biāo)達(dá)到要求后，轉(zhuǎn)入陳釀罐進(jìn)行后發(fā)酵，其中，接種發(fā)酵的理化指標(biāo)達(dá)到要求的標(biāo)準(zhǔn)為: 經(jīng)接種發(fā)酵后的上清液的總糖≦5g/L，經(jīng)接種發(fā)酵后的上清液的比重≦0.998，5%vol≦經(jīng)接種發(fā)酵后的上清液的酒度≦6%vol；

（4）待后發(fā)酵結(jié)束后一周，進(jìn)行倒罐除酒泥后得到的酒體轉(zhuǎn)入陳釀罐進(jìn)行陳釀；

（5）待所述步驟（4）陳釀罐中的酒體平靜后，向該陳釀罐中充入氮?dú)庖耘懦苡诰企w中二氧化碳，并混入700ppm的皂土進(jìn)行下膠，待酒體濁度下降到15后，進(jìn)行倒罐除酒泥；

（6）對(duì)所述步驟（5）下膠澄清后的酒體進(jìn)行勾兌、調(diào)配；

（7）待所述步驟（6）得到的酒體調(diào)整一周后進(jìn)行過(guò)濾，然后再進(jìn)一步澄清，再次進(jìn)行陳釀；

（8）將所述步驟（7）再次陳釀結(jié)束后的酒體進(jìn)行冰點(diǎn)處理一周，待酒體穩(wěn)定性試驗(yàn)合格后，進(jìn)行除菌過(guò)濾，得到桑椹酒。

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蠶桑果酒怎么泡,請(qǐng)各位幫幫忙

用料: 桑葚(也就是蠶桑果) 250g 白酒 500g 冰糖 40g 枸杞 15g 蠶桑果酒做法: 1、桑葚挑去爛的,發(fā)霉的,剩下的清洗一下,晾干.一定記得動(dòng)作要輕柔,桑葚很容易破. 2、冰糖適量.如果是大塊的冰糖需要拍碎一些再放進(jìn)去. 3、準(zhǔn)備一瓶白酒,度數(shù)在50度左右,不建議用黃酒或米酒,高度酒易保存. 4、準(zhǔn)備一個(gè)干凈的無(wú)水無(wú)油的可密封的玻璃瓶,玻璃瓶最好洗洗晾干. 5、一層桑葚,一層冰糖,玻璃瓶不要全放滿,最多七分滿. 6、然后倒入白酒,酒一定要沒(méi)過(guò)食材. 7、在陰涼處密封保存,一周后即可飲品.

如何簡(jiǎn)易釀制桑葚酒

買來(lái)的桑葚不要沾水 更不能清洗 利用果上的野生酵母可以自然發(fā)酵

讓后用手?jǐn)D碎 將桑葚汁和渣放到干凈而且干燥的容器中（最好是小口容器，會(huì)減少污染），再根據(jù)17g—18g糖發(fā)酵成1°酒精的比例 加適當(dāng)?shù)陌滋牵ㄟ€要考慮桑葚的甜度），要注意的是 一般酵母菌對(duì)酒精的耐受度也就在個(gè)十幾度 放太多的糖只會(huì)讓酒變甜 不會(huì)提高太多的酒度 所以也不能通過(guò)加太多的糖來(lái)提高酒的度數(shù)

然后在容器口中包上幾層紗布（一定不要密封起來(lái) 因?yàn)榘l(fā)酵的過(guò)程會(huì)產(chǎn)生大量的二氧化碳 如果密封 可能會(huì)把容器脹裂），放到溫暖（22度左右就行 也不能太熱）通風(fēng)的地方，過(guò)一段時(shí)間觀察容器中的桑葚 會(huì)看見(jiàn)有許多小氣泡冒出 那就是正在發(fā)酵 如果沒(méi)有氣泡一般是沒(méi)有啟動(dòng)發(fā)酵 最好是買專門的酒酵母來(lái)啟動(dòng)（淘寶上有買葡萄酒酵母的 而且會(huì)有使用指導(dǎo)）實(shí)在不行用發(fā)饅頭的酵母也行，用法跟發(fā)饅頭一樣 先用溫水活化 然后然后在酵母里兌點(diǎn)溫的桑葚汁 看有氣泡了 加到放桑葚的容器里 然后用筷子之類的東西（只要不是金屬做的就行）攪勻就行 一般就能發(fā)起來(lái)了

過(guò)上個(gè)幾天 看沒(méi)有氣泡往外冒了 就發(fā)酵好了 用3-4層紗布 吧就和皮渣分離開就好了

最好兌點(diǎn)高度白酒 一是可以滅菌 二來(lái) 口感也能好喝些

桑果泡酒制法

我將摘到的桑葚集中起來(lái),由于是我們自己親手摘的桑子,無(wú)污染,也不臟,所以就不用清洗,不沾水,直接就利用果上的野生酵母可以自然發(fā)酵. 首先要用手把桑葚?cái)D碎,我貪方便,直接倒入攪拌機(jī)攪碎,