桑葚酒怎么做?
1、原料配方:桑葚150克,檸檬汁20克,白糖40克,白酒650克.2、加工方法:⑴將桑葚洗凈,晾.⑵取容器,放進桑葚和檸檬汁,并加入糖、蜂蜜和酒,然后密封,放在陰暗通風處.待3個月后用紗布過濾,移入另一容器即可.3、產品特點:有增進食欲的功效,富含營養,貧血、動脈硬化者常飲本品有一定功效.
如何制作桑葚酒?
制作方法: 1、原料配方:桑葚150克,檸檬汁20克,白糖40克,白酒650克. 2、加工方法:⑴將桑葚洗凈,晾干.⑵取容器,放進桑葚和檸檬汁,并加入糖、蜂蜜和酒,然后密封,放在陰暗通風處.待3個月后用紗布過濾,移入另一容器即可. 3、功效:有增進食欲的功效,富含營養,貧血、動脈硬化者常飲本品有一定功效.
怎樣做桑葚酒
桑葚可以發酵成果酒,浸泡效果不好.發酵時要嚴格控制溫度,過高會變質.
桑椹酒的做法
做法:取桑椹搗汁煮沸;將米煮熟,瀝干,與桑椹汁攪勻蒸煮,加入酒曲適量攪勻,裝入瓦壇內;將瓦壇放入棉花或稻草中發酵,根據季節氣溫不同,至發酵到味甜可口時,即可取出. 功效:補肝腎、明耳目、抗衰老.適用于肝腎不足引起的耳鳴耳聾、視物昏花等. 服法:每次4匙,開水沖服.每日2次.
桑葚酒的釀制方法
自釀桑葚酒 編輯 主料:桑葚 輔料:白酒 調料:冰糖 自釀桑葚酒 自釀桑葚酒 做法 1、桑葚洗凈控干水分,玻璃瓶洗凈消毒晾干,桑葚放進瓶里. 2、放上冰糖,加滿酒沒過桑葚,密封好口放置陰涼通風處. 3、3個月即可過濾飲用
桑椹酒的做法?
原料: 桑椹5000克,大米3000克,酒曲適量. 做法: 取桑椹搗汁煮沸;將米煮熟,瀝干,與桑椹汁攪勻蒸煮,加入酒曲適量攪勻,裝入瓦壇內;將瓦壇放入棉花或稻草中發酵,根據季節氣溫不同,至發酵到味甜可口時,即可取出. 功效: 補肝腎、明耳目、抗衰老.適用于肝腎不足引起的耳鳴耳聾、視物昏花等. 服法: 每次4匙,開水沖服.每日2次.
桑葚酒怎么做
一種桑椹酒的制作方法，其特征在于，包括以下步驟：
（1）將桑椹榨汁得到桑椹汁，并在榨汁過程中向所述桑椹汁中添加亞硫酸，其中，亞硫酸的添加量為60?80ppm；
（2）果酒發酵，其具體步驟如下：①澄清，先對第一發酵罐進行消毒滅菌處理后，向該第一發酵罐內充入二氧化碳氣體以排盡罐內空氣，然后向該第一發酵罐內注入所述步驟（1）所得到的桑椹汁，注汁完畢后加入20?30ppm的果膠酶并密閉該第一發酵罐混勻，接著將該第一發酵罐內的溫度控在0?5℃對該第一發酵罐內的桑椹汁進行澄清，待澄清一周后，將該第一發酵罐內的上清液轉入第二發酵罐內；②制備種子液，按每噸上清液添加200?250g的用量取活性干酵母并活化后，添加到300倍于該活性干酵母重量的所述步驟①所得到的上清液中并添加酵母多糖進行擴培，攪拌并加強通氣，在15?18℃的溫度條件下，發酵24h制得種子液，其中，所述酵母多糖的添加量為200ppm?250ppm；③接種發酵，將步驟②制得的種子液添加入所述第二發酵罐中的溫度為10℃?13℃的上清液中進行接種發酵，接種發酵溫度控制在10℃?13℃；
（3）當接種發酵的理化指標達到要求后，轉入陳釀罐進行后發酵，其中，接種發酵的理化指標達到要求的標準為: 經接種發酵后的上清液的總糖≦5g/L，經接種發酵后的上清液的比重≦0.998，5%vol≦經接種發酵后的上清液的酒度≦6%vol；
（4）待后發酵結束后一周，進行倒罐除酒泥后得到的酒體轉入陳釀罐進行陳釀；
（5）待所述步驟（4）陳釀罐中的酒體平靜后，向該陳釀罐中充入氮氣以排除溶于酒體中二氧化碳，并混入700ppm的皂土進行下膠，待酒體濁度下降到15后，進行倒罐除酒泥；
（6）對所述步驟（5）下膠澄清后的酒體進行勾兌、調配；
（7）待所述步驟（6）得到的酒體調整一周后進行過濾，然后再進一步澄清，再次進行陳釀；
（8）將所述步驟（7）再次陳釀結束后的酒體進行冰點處理一周，待酒體穩定性試驗合格后，進行除菌過濾，得到桑椹酒。
來源中國桑果汁交易網
蠶桑果酒怎么泡,請各位幫幫忙
用料: 桑葚(也就是蠶桑果) 250g 白酒 500g 冰糖 40g 枸杞 15g 蠶桑果酒做法: 1、桑葚挑去爛的,發霉的,剩下的清洗一下,晾干.一定記得動作要輕柔,桑葚很容易破. 2、冰糖適量.如果是大塊的冰糖需要拍碎一些再放進去. 3、準備一瓶白酒,度數在50度左右,不建議用黃酒或米酒,高度酒易保存. 4、準備一個干凈的無水無油的可密封的玻璃瓶,玻璃瓶最好洗洗晾干. 5、一層桑葚,一層冰糖,玻璃瓶不要全放滿,最多七分滿. 6、然后倒入白酒,酒一定要沒過食材. 7、在陰涼處密封保存,一周后即可飲品.
如何簡易釀制桑葚酒
買來的桑葚不要沾水 更不能清洗 利用果上的野生酵母可以自然發酵
讓后用手擠碎 將桑葚汁和渣放到干凈而且干燥的容器中（最好是小口容器，會減少污染），再根據17g—18g糖發酵成1°酒精的比例 加適當的白糖（還要考慮桑葚的甜度），要注意的是 一般酵母菌對酒精的耐受度也就在個十幾度 放太多的糖只會讓酒變甜 不會提高太多的酒度 所以也不能通過加太多的糖來提高酒的度數
然后在容器口中包上幾層紗布（一定不要密封起來 因為發酵的過程會產生大量的二氧化碳 如果密封 可能會把容器脹裂），放到溫暖（22度左右就行 也不能太熱）通風的地方，過一段時間觀察容器中的桑葚 會看見有許多小氣泡冒出 那就是正在發酵 如果沒有氣泡一般是沒有啟動發酵 最好是買專門的酒酵母來啟動（淘寶上有買葡萄酒酵母的 而且會有使用指導）實在不行用發饅頭的酵母也行，用法跟發饅頭一樣 先用溫水活化 然后然后在酵母里兌點溫的桑葚汁 看有氣泡了 加到放桑葚的容器里 然后用筷子之類的東西（只要不是金屬做的就行）攪勻就行 一般就能發起來了
過上個幾天 看沒有氣泡往外冒了 就發酵好了 用3-4層紗布 吧就和皮渣分離開就好了
最好兌點高度白酒 一是可以滅菌 二來 口感也能好喝些
桑果泡酒制法
我將摘到的桑葚集中起來,由于是我們自己親手摘的桑子,無污染,也不臟,所以就不用清洗,不沾水,直接就利用果上的野生酵母可以自然發酵. 首先要用手把桑葚擠碎,我貪方便,直接倒入攪拌機攪碎,