色拉油在超市叫什么油

色拉油是從國(guó)外音譯過(guò)來(lái)的，指的是國(guó)外用來(lái)拌沙拉和涼菜的油，色拉油要求油的熔點(diǎn)比較低，低溫下面也不會(huì)凝結(jié)。于是廠家把高烹油進(jìn)行測(cè)試，選擇那些熔點(diǎn)比較低的種類，比如大豆油等，就做成了色拉油。因此色拉油和高烹油本質(zhì)上沒(méi)有區(qū)別，只是熔點(diǎn)不一樣。

色拉油俗稱涼拌油，是將毛油經(jīng)過(guò)精煉加工而成的精制食用油，可用于生吃，因特別適合用于西餐“色拉”涼拌菜而得名。

色拉油呈淡黃色，澄清、透明、無(wú)氣味、口感好，用于烹調(diào)時(shí)不起沫、煙少、在0℃條件下冷藏5.5小時(shí)仍能保持澄清、透明（花生色拉油除外），除作烹調(diào)、煎炸用油外主要用于冷餐涼拌油，還可以作為人造奶油。色拉油一般選用優(yōu)質(zhì)油料先加工成毛油，再經(jīng)脫膠、脫酸、脫色、脫臭、脫蠟、脫酯等工序成為成品。色拉油的包裝容器應(yīng)專用、清潔、干燥和密封，符合食品衛(wèi)生和安全要求，不得摻有其它食用油和非食用油、礦物油等。保質(zhì)期一般為6個(gè)月。目前市場(chǎng)上供應(yīng)的色拉油有大豆色拉油、菜籽色拉油、葵花仔色拉油和米糠色拉油等。

色拉油： 色拉油即新標(biāo)準(zhǔn)的一級(jí)油，是加工等級(jí)最高的食用油，它的特點(diǎn)是既可以炒菜，又可以涼拌菜。目前市場(chǎng)上色拉油的品種有：大豆色拉油、菜籽色拉油、棉籽色拉油、花生色拉油、葵花籽色拉油、米糠色拉油等 高級(jí)烹調(diào)油 高級(jí)烹調(diào)油屬新標(biāo)準(zhǔn)的二級(jí)油，品質(zhì)和用途與色拉油比較接近，但不適合涼拌，煙點(diǎn)比色拉油低5至10℃。保質(zhì)期為12個(gè)月，品種同色拉油。

色拉油是什么油,怎么在超市找不

現(xiàn)在食用油的新標(biāo)準(zhǔn)是把食用油分成四級(jí),其中一級(jí)油就是以前的色拉油,色拉油并不是特指某一種油,只是一個(gè)等級(jí),像現(xiàn)在超市里的一級(jí)大豆油、一級(jí)菜籽油等等都是色拉油.

色拉油是什么油

色拉油,也叫液態(tài)油或菜籽油、精煉植物油

什么是色拉油，和一般的油有什么不同，哪里有賣

色拉油，超市就有

色拉油俗稱涼拌油，是將毛油經(jīng)過(guò)精煉加工而成的精制食品油，可用于生吃，因特別適用于西餐”色拉”涼拌菜而得名。 色拉油呈淡黃色，澄清、透明、無(wú)氣味、口感好，用于烹調(diào)時(shí)不起沫、煙少。在0度條件下冷藏5.5小時(shí)仍能保持澄清、透明（花生色拉油除外），除做烹調(diào)煎炸用油外主要用于冷餐涼拌油，還可以作為人造奶油，起酥油、蛋黃醬及各種調(diào)味油的原料油。色拉油一般選用優(yōu)質(zhì)油料先加工成毛油，再經(jīng)脫膠、脫酸、脫色、脫臭、脫臘、脫脂等工序成為成品。色拉油的包裝容器應(yīng)專用、清潔、干燥和密封，符合食品衛(wèi)生和安全要求。不得摻有其它食用油和非食用油，礦物油。保質(zhì)期一般為6個(gè)月。目前市場(chǎng)上供應(yīng)的是的色拉油有大豆色拉油、菜籽色拉油、葵花籽色拉油和米糠色拉油。

請(qǐng)問(wèn)色拉油是什么油??？在哪里可以買到？

色拉油俗稱涼拌油，是將毛油經(jīng)過(guò)精煉加工而成的精制食品油，可用于生吃，因特別適用于西餐”色拉”涼拌菜而得名。 色拉油呈淡黃色，澄清、透明、無(wú)氣味、口感好，用于烹調(diào)時(shí)不起沫、煙少。在0度條件下冷藏5.5小時(shí)仍能保持澄清、透明（花生色拉油除外），除做烹調(diào)煎炸用油外主要用于冷餐涼拌油，還可以作為人造奶油，起酥油、蛋黃醬及各種調(diào)味油的原料油。色拉油一般選用優(yōu)質(zhì)油料先加工成毛油，再經(jīng)脫膠、脫酸、脫色、脫臭、脫臘、脫脂等工序成為成品。色拉油的包裝容器應(yīng)專用、清潔、干燥和密封，符合食品衛(wèi)生和安全要求。不得摻有其它食用油和非食用油，礦物油。保質(zhì)期一般為6個(gè)月。目前市場(chǎng)上供應(yīng)的是的色拉油有大豆色拉油、菜籽色拉油、葵花籽色拉油和米糠色拉油。

色拉油

原料別名：沙拉油

原料分類：油脂類

食用提示：每天25克

原料介紹

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色拉油，又譯作“沙拉油”，是植物油經(jīng)過(guò)脫酸、脫雜、脫磷、脫色和脫臭等五道工藝之后制成的食用油，特點(diǎn)是色澤澄清透亮，氣味新鮮清淡，加熱時(shí)不變色，無(wú)泡沫，很少有油煙，并且不含黃曲霉素和膽固醇。優(yōu)質(zhì)色拉油應(yīng)包裝嚴(yán)密，無(wú)滲漏現(xiàn)象，外觀澄清透明，無(wú)明顯沉淀或其他可見(jiàn)雜質(zhì)，口小的玻璃瓶或陶瓷罐保存，用后應(yīng)及時(shí)將蓋封好，于陰涼處貯藏。保質(zhì)期6個(gè)月左右。

營(yíng)養(yǎng)分析

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1. 色拉油和調(diào)和油中均不含致癌物質(zhì)黃曲霉素和膽固醇，對(duì)機(jī)體有保護(hù)作用；

2. 含有豐富的亞油酸等不飽和脂肪酸，具有降低血脂和血膽固醇的作用，在一定程度上可以預(yù)防心血管疾??；

3. 含有一定的豆類磷脂，有益于神經(jīng)、血管、大腦的發(fā)育生長(zhǎng)。

色拉油又叫什么油啊?

你好:色拉油統(tǒng)稱植物油,色拉其實(shí)就是英文字SALAD的中文直接翻譯. SALAD就是指用蔬菜做成的涼拌. 而色拉油就是指用來(lái)拌SALAD的油. 在西方烹飪一般用橄欖油等拌色拉(SALAD).因?yàn)楣に嚥灰粯?叫法也不一樣.如壓榨花生油,是擠軋出油的.調(diào)和油,是經(jīng)過(guò)熟處理添加了增香油(如花生油、芝麻油、葵花油等),便于涼拌菜.買油最好買花生油色拉油,既可涼拌也可炒菜,花生油耐高溫,不容易變味,炒出來(lái)的菜比較香,可與橄欖油想比美.

色拉油是橄欖油嗎

色拉油一般是大豆油,橄欖油是一種保健油,價(jià)格較貴.超市里這兩種油都有賣的,你親自比較一下就清楚了.

色拉油是什么油?現(xiàn)在市場(chǎng)上賣的油還有沒(méi)有“色拉油”這個(gè)名字

色拉油(saladoil)一詞源于西方,顧名思義,色拉專用油;色拉 色拉油 (salad),西方人以生蔬菜為主料,輔以各種調(diào)味品的涼拌菜,為了增加營(yíng)養(yǎng),需要在上面涂上油狀涂布物,這就是色拉油.為了保持蔬菜固有的色澤和味道,這種油需要無(wú)色無(wú)味;又因涼菜做好之后常常需要冷藏,因此,低溫時(shí)不能出現(xiàn)凝濁現(xiàn)象,4.4℃須維持透明液體狀態(tài).因此,色拉油需要盡可能去除植物毛油中的非甘三酯成分,一般只能是植物油. 色拉油是指各種植物原油經(jīng)脫膠、脫色、脫臭(脫脂)等加工程序精制而成的高級(jí)食用植物油.主要用作涼拌油或作蛋黃醬、調(diào)味油的原料油

色拉油到底是什么油啊,仔細(xì)點(diǎn),

色拉油是指各種植物原油經(jīng)脫膠,脫色,脫臭(脫脂)等加工程序精制而成的高級(jí)食用植物油. 市場(chǎng)上出售的色拉油主要有大豆色拉油,油菜籽色拉油,米糠色拉油,棉籽色拉油,葵花籽色拉油和花生色拉油.

請(qǐng)問(wèn),做糕點(diǎn)用的’色拉油’即是什么油?

就是我們?cè)诔欣镔I的植物油,只不過(guò)需要一級(jí)植物油,比如一級(jí)大豆油、一級(jí)菜籽油之類的.色拉油是以前的稱呼,現(xiàn)在食用油分成四級(jí),其中一級(jí)就是以前的色拉油.糕點(diǎn)使用色拉油主要是因?yàn)樯臀兜篮皖伾己艿?不會(huì)對(duì)糕點(diǎn)本身的味道和顏色造成影響.