燒烤醬怎樣做?
燒烤醬做法如下: 【材料】 老抽60毫升,清酒60毫升,味霖2湯匙,白糖1湯匙 【做法】 1、把老抽、清酒、味霖和糖放進小的平底鍋里,用中火煮至糖溶化不見即可. 2、可馬上當醬汁食用,又或者放涼再放進冰箱里待用.
請問燒烤醬是怎么做的?
燒烤醬的配方1.酒味燒烤汁黃油燒熱,加入洋蔥茸~蒜茸,待爆出香味,加入紅葡萄酒~醋~精鹽~白糖~芥末~紅辣椒粉,用文火煮5分鐘,待冷用.可用于腌肉入味,或作蘸料,入蘸烤肉用.2.酸辣燒烤醬黃油燒熱,加入香洋蔥末,待爆出香味,加入番茄醬~干辣椒粉~醋~白糖~精鹽~檸檬汁~少許水,用文火煮10–15分鐘,可作燒~烤~炸~煎食物的調味蘸料,如蘸炸牛肉餅. 配料：醬油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴魚精、干海帶、姜粉各2茶匙。 做法：將所有材料混合均勻，即可。 飄香醬的調制1、配料：泡椒500克，芝麻醬150克，花生醬200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鮮1號1包，雞精100克，白糖20克，精鹽40克。2、先將泡椒剁細，大蒜瓣剝皮搗爛。3、用一瓷器裝入芝麻醬、花生醬、大蒜細沫、花椒粉，特鮮1號、雞精、白糖、精鹽等拌和均勻。4、用菜油燒到八成熟放入泡椒細沫炸香，然后倒入瓷器調好的料中蓋上蓋子，讓冷卻后再嘗一下，如果咸了，適當放點白糖味精，淡了加點鹽即成飄香醬。
怎么才能自制好吃的燒烤醬?
酒味燒烤汁 黃油燒熱,加入洋蔥茸~蒜茸,待爆出香味,加入紅葡萄酒~醋~精鹽~白糖~芥末~紅辣椒粉,用文火煮5分鐘,待冷用.可用于腌肉入味,或作蘸料,入蘸烤肉用. 2.酸辣燒烤醬 黃油燒熱,加入香洋蔥末,待爆出香味,加入番茄醬~干辣椒粉~醋~白糖~精鹽~檸檬汁~少許水,用文火煮10–15分鐘,可作燒~烤~炸~煎食物的調味蘸料,如蘸炸牛肉餅.
燒烤醬要怎么做的啊
廣東當然是以甜的為主了，因此調味醬就是超市有賣得專門的燒烤醬油，番茄醬以及蜂蜜
吃法：在食物上刷上油，和一點專門燒烤醬油（因為燒烤醬油里有咸味，因此不用放鹽了），烤至四五分熟的時候，依個人口味涂上適量蜂蜜和番茄醬，再烤到七分熟，再涂上蜂蜜或是番茄醬，再烤一下，就可以吃了
還有另外一種比較方便的做法就是把所有的調料都放到食物上面，用錫紙將食物包好放在炭盆上的鐵絲網上燒烤，一段時間翻個面，很快可以烤好，因為受熱均勻，里面幾乎和外面一起熟了，可以試試
2.漢式燒烤–辛辣為主
武漢的燒烤老遠就可以聞到一股濃濃的燒烤孜然的味道，燒烤的孜然非常的香，是燒烤必不可少的佐料，還有辣椒粉，胡椒粉，可以將孜然，辣椒粉和胡椒粉混合淋上燒熱的油備用，自己家里就可以也還可以加入一點雞
怎么制作燒烤醬
燒烤的調料醬
基本調料有：孜然粉、椒鹽(可用其代替食鹽)、黑胡椒粉、辣椒粉、調和油、糖水，還可以根據個人喜好選不同口味的燒烤醬。
調料推薦上海味好美公司出品的一種小玻璃瓶的系列調料，小瓶子很好攜帶，帶小孔的內蓋又便于使用，無論是居家還是野外都是不錯的選擇。調和油是燒烤中不可缺少的，可以使食品更容易燒熟，同時保證食物的鮮嫩。調和油最好用密封性能好的玻璃瓶裝，使用時可以倒到杯子中，用小毛刷在食品上刷制。糖水在燒烤時可以出色、增加口味。但糖經長時間加溫后易產生不利于人身體健康的物質，且糖的熱量較高，建議少用，遲用。燒烤醬超市里見的不多，可以用辣醬等其他醬代替，如果不怕麻煩可以根據自己的喜好自制。下面介紹幾種自制醬。
胡蘿卜醬
胡蘿卜泥加少許醬油，雞湯，鹽，檸檬汁，味精調制稠度適中即可。
豆醬
熟豆醬加料酒，糖，檸檬汁，姜末調制。
番茄醬
番茄沙司加辣椒油，醬油，鹽，雞湯調制。
甜面醬
甜面醬加辣椒油，醬油，白糖，檸檬汁調制。
東北燒烤醬配方
烤肉醬 配料：醬油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴魚精、干海帶、姜粉各2茶匙。 做法：將所有材料混合均勻，即可。 * 麻辣醬 配料：檸檬汁1/4杯，番茄醬2大茶匙，辣椒油、辣椒醬、黑胡椒粉各1小匙，蠔油、辣椒末、黃酒、紅糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。 做法：將所有材料混合均勻，即可。 * 酸梅醬 配料：酸梅3顆，酸梅蜜餞、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。 做法：將所有材料混合均勻，即可。 * 蘋果醬 配料：蘋果1只（去核，打成醬狀），蘋果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末醬1/2茶匙，蜂蜜、洋蔥各1茶匙，鹽、胡椒適量。 做法：將所有材料混合均勻，即可。 * 五味醬 配料：醬油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄醬3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。 做法：將所有材料混合均勻，即可。 * 蒜泥醬 蒜泥2茶匙，醬油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，細砂糖1茶匙，胡椒粉適量。 做法：將所有材料混合均勻，即可。
怎樣做韓式烤肉醬好吃 最正宗韓式烤肉醬的做法
韓式烤肉醬的做法
主料：牛肉適量
輔料：洋蔥半個、梨半個、芝麻少許
調料：食鹽適量、醬油適量、蔥1段、蒜4瓣、蠔油適量、黑胡椒適量、糖漿適量
做法：
1.將洋蔥，大蒜，姜，梨，大蔥洗凈，改刀。
2.把所有輔料放入榨汁機中榨出汁來
3.將榨出的食物纖維也一同放入杯中
4.再向杯中加入適量的醬油，黑胡椒碎，蠔油，糖漿，熟芝麻，鹽攪拌均勻即可
5.把做好的烤肉醬放入牛肉中腌制一個小時左右
6.將米技爐開到6檔預熱，達到溫度后中間的紅光就會消失
7.這時鋪上錫紙，放上腌制好的牛肉
8.烤制牛肉變色即可
烹飪技巧
1、腌制的時間也根據肉的厚度來決定，如果是厚一些的肉，相對就要加長腌制時間。
2、此醬也使用于豬肉，雞肉等，甚者炒菜的時候也可以適當放一點提味。
3、米32313133353236313431303231363533e78988e69d8331333363373038技爐升溫非常快，放錫紙和牛肉的時候一定要小心燙手。
菜品特色
1、韓國烤肉一般分為兩種，一種是拿上來直接烤，肉沒有進行過任何腌制，烤完后吃的時候再蘸上調味料，另一種是提前腌制好的，烤完后可以直接吃，而且肉中還略帶一點甜味。今天我做的這個烤肉醬就是屬于后一種，經過腌制的肉烤完后可以直接吃，很嫩很入味。
2、做這個烤肉醬可以一次多做一點，然后裝進密封罐中放入冰箱保存。用來烤什么肉都可以，比如牛肉、豬肉、雞肉，腌制的時候會更方便，不用再一樣樣的切，洋蔥也不會再讓你落淚，大家可以試一下。
3、韓國的家庭主婦在做肉制品的時候，一般會用梨、洋蔥、大蒜等來腌制肉類，他們認為這樣腌制出的肉，尤其是牛肉，會更加的嫩，而且會有梨的淡淡清香，實際上也正是如此。
燒烤蘸水怎么做
燒烤蘸水
主料：
孜然 適量
做法步驟：
1. 那天發了個烤肉串，有朋友問，你自制的烤料怎么配制的呢，于是，又做了一次，把烤肉醬的配方記錄了下來。第一次做的，沒有加花生米和芝麻碎，同樣的好吃，這一次學了紅姐的烤肉醬，加了這兩種，個人覺得，加多這兩種更好拌面條吃，但對于烤肉卻不如不加，因為刷在肉串上，感覺不如烤完后灑點芝麻好，寫下來，以示參考。
2. 食材花生米30g 油:適量 鹽:適量 生抽:適量 老抽:適量 胡椒粉:適量 孜然粉:適量 清水:適量 白糖 : 適量 辣妹子辣醬: 1大勺 番茄醬 : 1大勺 豆瓣醬: 1勺
3. 提前烤熟的花生米和白芝麻在料理汁磨細
4. 加入一勺六月鮮豆瓣醬，這個醬不太辣，比較細
5. 加入生抽和老抽、食用油拌勻
6. 加入適量食鹽，這個口清可以少加
7. 加入孜然粉和胡椒粉
8. 加入番茄醬
9. 加入辣妹子辣醬，喜歡咸一點的，可以加統廚辣醬，喜歡酸甜口可以加利民辣醬和糖
10. 加少許水，攪拌均勻
11. 喜歡動手的，還可以加一些蔥蒜油，就是用洋蔥碎，和蒜末炸的油，記得把洋蔥和大蒜炸后過濾掉，放一些會很好吃
燒烤醬怎么配
辣醬！
燒烤店用的燒烤醬做法
燒烤店用的燒烤醬做法
主料
孜然粒
50克
輔料
油
適量
鹽
適量
香葉
適量
番茄醬
適量
黃豆醬
適量
生抽
適量
蠔油
適量
黑糊椒粒
適量
白胡椒粉
適量
孜然粉
適量
雞精
適量
步驟
1.將調料都準備好，品種盡量多一些，家里有什么調料都可以加一些。
2.將孜然粒，用料理機打碎。
3.鍋里多倒些油，放入香葉炸香。
4.然后將孜然末倒入，火不要太大，以免糊掉。一分鐘后，將火關掉。
5.加入番茄醬。
6.加入黃豆醬。
7.加入生抽。
8.加入蠔油。
9.加入些黑糊椒粒。
10.再加入些白胡椒粉。
11.加入鹽。
12.最后，再放入些孜然粉。這時候開火，邊加熱邊攪拌，將所有調料攪拌均勻，熬一分鐘再關火。
13.加入雞精。
14.吃燒烤的時候，就可以用這個醬來抹肉類和蔬菜了。