食品中添加食品添加劑是什么標準
GB 2760-2011 《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》
本標準代替GB 2760-2007《 食品添加劑使用衛(wèi)生標準》
本標準規(guī)定了食品添加劑的使用原則、允許使用的食品添加劑品種、使用范圍及最大使用量或殘留量。
本
標準后續(xù)擴大使用量及使用范圍的公告有14個：衛(wèi)生部2010年第16號公告和第23號公告，還有2012年第1號公告和第6號公告、第15號公
告，2013年第2號公告和第9號公告，國家衛(wèi)生計生委公告2013年第2號，國家衛(wèi)生計生委公告2013年第11號，國家衛(wèi)生計生委2014年第3號公
告、國家衛(wèi)生計生委2014年第5號公告、國家衛(wèi)生計生委2014年第9號公告、國家衛(wèi)生計生委2014年第11號公告、國家衛(wèi)生計生委2014年第17
號公告。國家衛(wèi)生計生委2014年第8號公告
本標準與GB 2760—2007 相比，主要變化如下：
——修改了標準名稱；
——增加了2007 年至2010 年第4 號衛(wèi)生部公告的食品添加劑規(guī)定；
——調(diào)整了部分食品添加劑的使用規(guī)定；
——刪除了表A.2 食品中允許使用的添加劑及使用量；
——調(diào)整了部分食品分類系統(tǒng)，并按照調(diào)整后的食品類別對食品添加劑使用規(guī)定進行了調(diào)整；
——增加了食品用香料、香精的使用原則，調(diào)整了食品用香料的分類；
——增加了食品工業(yè)用加工助劑的使用原則，調(diào)整了食品工業(yè)用加工助劑名單。
新版“食品添加劑使用標準”(GB2760 – 2011)包括了多少種化學(xué)物資?包括多少項目?
相比增加了,因為2007年-2010年增補的都在里面,但是同時也減少了一部分,主要是加工助劑類的,也限制了部分的添加量.這樣修改的基本原則是:能不加的就不加,能少加的就少加.新版標準中包括食品添加劑、食品用加工助劑、膠母糖基礎(chǔ)劑和食品用香料等2314 個品種,涉及16 大類食品、23 個功能類別.
食品添加劑標準
經(jīng)研究，《食品添加劑使用標準》（GB2760-2011）調(diào)整了原標準允許使用的39個食品添加劑品種，現(xiàn)函復(fù)如下：
一、刪除過氧化苯甲酰、過氧化鈣。理由是：國家已規(guī)定禁止其作為食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營和使用。
二、對羥基苯甲酸丙酯、對羥基苯甲酸丙酯鈉鹽、噻苯咪唑等3種物質(zhì)，經(jīng)組織食品安全風(fēng)險評估，不符合食品添加劑安全性要求，不得作為食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營和使用。
三、天然維生素E與維生素E合并，可以繼續(xù)生產(chǎn)經(jīng)營使用；酪蛋白磷酸肽、酪蛋白磷酸鈣肽、乳鐵蛋白等3種物質(zhì)已調(diào)整到新修訂的《食品營養(yǎng)強化劑使用標準》（GB14880）中，可以作為營養(yǎng)強化劑繼續(xù)生產(chǎn)經(jīng)營和使用。
四、次氯酸鈉、二氧化氯、過氧化氫、過氧乙酸、氯化磷酸三鈉、十二烷基苯磺酸鈉、十二烷基磺酸鈉等7種物質(zhì)已列入《食品用消毒劑原料（成份）名單（2009年版）》（衛(wèi)辦監(jiān)督發(fā)〔2010〕17號），可以作為食品用消毒劑及其原料繼續(xù)生產(chǎn)經(jīng)營和使用，不再作為食品用加工助劑管理。
五、1-丙醇、4-氯苯氧乙酸鈉、6-芐基腺嘌呤、單乙醇胺、二氯異腈氰尿酸鈉、凡士林、硅酸鈣鋁、琥珀酸酐、己二酸、己二酸酐、甲醛、焦磷酸四鉀、尿素、三乙醇胺、十二烷基二甲基溴化胺（新潔爾滅）、鐵粉、五碳雙縮醛、亞硫酸銨、氧化鐵、銀、油酸、脂肪醇酰胺、脂肪醚硫酸鈉等23種物質(zhì)，缺乏食品添加劑工藝必要性，不得作為食品用加工助劑生產(chǎn)經(jīng)營和使用。如擬將以上物質(zhì)作為食品添加劑或食品用加工助劑的，應(yīng)當依法提出食品添加劑新品種行政許可申請。
請問《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》GB2760 – 2007是什么意思,還有的后面寫的是2011或2014
目前最新的是GB2760-2011,這是國家強制性標準,-后面的代表年份,2007版的已經(jīng)廢止了,2014的應(yīng)該還沒有出來. 你有需要直接購買GB2760-2011版本的就可以了
食品添加劑衛(wèi)生標準代號是多少?
GB 2760-2007
gb2760 – 2014食品添加劑使用標準什么時候?qū)嵤┑?/h2>
按照GB2760-2014規(guī)定,正式實施時間是2015-5-24.
使用食品添加劑的衛(wèi)生標準是什么?
食品添加劑的安全使用是非常重要的。理想的食品添加劑最好是有益無害的物質(zhì)。食品添加劑，特別是化學(xué)合成的食品添加劑大都有一定的毒性，所以使用時要嚴格控制使用量。食品添加劑的毒性是指其對機體造成損害的能力。毒性除與物質(zhì)本身的化學(xué)結(jié)構(gòu)和理化性質(zhì)有關(guān)外，還與其有效濃度、作用時間、接觸途徑和部位、物質(zhì)的相互作用與機體的機能狀態(tài)等條件有關(guān)。因此，不論食品添加劑的毒性強弱、劑量大小，對人體均有一個劑量與效應(yīng)關(guān)系的問題，即物質(zhì)只有達到一定濃度或劑量水平，才顯現(xiàn)毒害作用。 在綠色食品生產(chǎn)、加工過程中，A級、AA級的產(chǎn)品視產(chǎn)品本身或生產(chǎn)中的需要，均可使用食品添加劑，在AA級綠色食品中只允許使用天然的食品添加劑，不允許使用人工化學(xué)合成的食品添加劑，在A級綠色食品中可以使用人工化學(xué)合成的食品添加劑，但以下產(chǎn)品不得使用：（1）亞鐵氰化鉀 （2）4-己 基間苯二酚 （3）硫磺 （4）硫酸鋁鉀 （5）硫酸鋁銨 （6）赤蘚紅 （7）赤蘚紅鋁色錠 （8）新紅 （9）新紅鋁色錠 （10）二氧化鈦 （11）焦糖色(亞硫酸銨法。加氨生產(chǎn)） （12）硫酸鈉(鉀） （13）亞硝酸鈉（鉀） （14）司盤80 （15）司盤40 （16）司盤20 （17）吐溫80 （18）吐溫20 （19）吐溫40 （20）過氧化苯甲酰 （2）溴酸鉀 （22）苯甲酸 （23）苯甲酸鈉 （24）乙氧基喹 （25）仲丁胺 （26）桂醛 （27）噻苯咪唑 （28）過氧化氫(或過碳酸鈉） （29）乙萘酚 （30）聯(lián)苯醚 （31）2—苯基苯酚鈉鹽 （32）4—苯基苯酚 （33）戊二醛 （34）新潔爾滅 （35）2、4—二氯苯氧乙酸 （36）糖精鈉 （37）環(huán)乙基氨基磺酸鈉。