誰(shuí)知道怎么做薯片？
好像所有被叫做垃圾食品的東西，都有誘惑人心的特質(zhì)，不是滋味濃烈，就是飽腹感十足，總之了，你得意志堅(jiān)強(qiáng)，才能跟它們決裂。
這么說(shuō)，我不是意志堅(jiān)強(qiáng)的人，所以總是時(shí)不時(shí)以各種理由，貌似寬容的一次一次放逐，允許自己在有了沖動(dòng)時(shí)，跟薯?xiàng)l薯片啥的一干朋友，來(lái)個(gè)親密握手。
當(dāng)然你也可以在懸崖前，給自己叫停，辦法么？當(dāng)然就是用熱量低一些、磨牙強(qiáng)度可口系數(shù)相當(dāng)?shù)氖澄锎媪恕１热邕@個(gè)自制的酥脆薯片，一腳踢開(kāi)高熱量，不用油炸，卻足夠酥脆香甜。看電視時(shí)來(lái)上一堆，趕上劇情跌宕高潮，基本就給饞蟲(chóng)等一并打壓下去了哈，呵呵。
材料：新鮮馬鈴薯、胡椒粉、孜然粉、糖、鹽(根據(jù)個(gè)人口味的喜好，還可以替換調(diào)料哈)。
用鋒利的刀切薄薄的片。
切好的薯片裝進(jìn)沙拉盆，撒上胡椒粉、孜然粉、鹽、糖拌勻，分量都隨自己的喜好。
然后把薯片鋪進(jìn)放著不粘布的烤盤(pán)里，這樣將來(lái)烤好的薄脆的薯片才容易取下來(lái)。
200度上下火，打開(kāi)烤箱的風(fēng)門(mén)（沒(méi)有吹風(fēng)的烤箱，可以給烤箱打開(kāi)一個(gè)小口，水分也會(huì)散失一部分的） ，這樣水分會(huì)迅速散失。烤15分鐘左右，看到薯片變脆微黃就可以了。
薯片怎么做?
先把土豆切成片,放進(jìn)鹽水里泡十幾分鐘,再放進(jìn)水里綽,綽完后立刻放進(jìn)涼水里,曬一天后再炸.
如何制作薯片
一、把馬鈴薯洗干凈,去皮,切成片,越薄越好.然后用清水沖洗幾次,這樣可以沖掉一些淀粉,減低熱量.二、將沖洗好的薯片放入鍋內(nèi)煮,再加入一些鹽、雞精等. 三、把煮好的薯片瀝干水分,用紙巾吸干水分. 四、把薯片鋪在一個(gè)大平底盤(pán)上,只鋪一層,而且每片薯片不能重疊. 五、把薯片鋪好以后,將大平底盤(pán)放入微波爐或烤箱內(nèi)轉(zhuǎn)幾分鐘.
怎么做好吃的薯片
第一步,把準(zhǔn)備好的土豆洗凈削皮就可以了. 第二步,在把土豆切成很薄的小片,在這里有個(gè)有個(gè)小提示,就是我們一邊切一邊就把切好的土豆片放入水中,當(dāng)然切的多了,水也就混了,這個(gè)時(shí)候我們要把混了的水倒掉,再接上干凈的水,這樣反復(fù)幾遍直到泡土豆的水變的清了,我們的第二步也就完成了~~ 第三步,上油炸,油要放的多一點(diǎn),這樣才能炸出好吃的薯片,當(dāng)油大概6成熱的時(shí)候我們就可以放土豆片了(當(dāng)然了我們要大火炸),嘿嘿,當(dāng)土豆片炸到金黃色就可以出鍋了,當(dāng)然了在出鍋的土豆片上撒上適量的鹽和糖,這樣一盤(pán)美味又干凈的薯片就做成了~~
薯片的制作方法
一、馬鈴薯香脆片
1、原料處理：選大小均勻、無(wú)病蟲(chóng)害的薯塊，用清水洗凈，瀝干后，去掉表皮，將薯塊切成1-2毫米厚的薄片，再投入清水中浸泡，以洗去薯片表面的淀粉，避免變質(zhì)發(fā)霉。
2、水燙：在沸水中將薯片燙至半透明狀、熟而不軟時(shí)，撈出放入涼水中冷卻，瀝干表面水分后備用。
3、漬制：將八角、花椒、桂皮、小茴香等調(diào)料放入布包中水煮30-40分鐘，待置涼后加適量的食糖、食鹽，把薯片投入其中浸泡2小時(shí)左右，撈出后曬干。
4、油炸：先將食用植物油入鍋煮沸，再放入干薯片，邊炸邊翻動(dòng)，當(dāng)炸至薯片膨脹且色呈微黃時(shí)即可出鍋
二、馬鈴薯香辣片
1、備料：馬鈴薯粉70%（過(guò)60目篩后，入鍋炒至有香味時(shí)出鍋備用）、辣椒粉14%（過(guò)60目篩后備用）、芝麻粉10%和胡椒粉2%（入鍋炒出香味后備用）、食鹽3%、食糖1%。
2、拌料：將以上各原料加適量?jī)?yōu)質(zhì)醬油調(diào)成香辣濕料，然后置于成型模具中壓成各種形狀的濕片，晾干表面水分。
3、炸制：將香辣片放入煮沸的油鍋中炸制，待其表面微黃時(shí)出鍋
薯片怎么做啊
把土豆洗干凈，去皮切成薄片（注意是薄片哦，太厚了，就不會(huì)脆了），把土豆片鋪在盤(pán)子里，只鋪一層。用高火轉(zhuǎn)4分鐘，拿出后把土豆返個(gè)面再轉(zhuǎn)4分鐘就可以了。如果你覺(jué)得不脆還可以再烤轉(zhuǎn)下，如果你第一次拿出來(lái)的時(shí)候就覺(jué)得差不多了，第2次就少轉(zhuǎn)一會(huì)。一般放涼以后還會(huì)更脆一點(diǎn)。火候要自己掌握，有時(shí)候多1分鐘就糊了，你最好看著點(diǎn)，顏色變深之前就哪出來(lái)，因?yàn)榫涂旌恕Ｈ绻粔虼嗑蛶资脒@樣的再加熱。火候正好的是很脆的，也不會(huì)糊
想吃麻辣的就灑上花椒辣椒，或者弄點(diǎn)番茄醬也很不錯(cuò)。烤之前可以什么都不放（原味的）；也可以撒一些鹽和黑胡椒粉，味道很不錯(cuò)！
下面一種有油，不過(guò)更好吃：
薯片
1.土豆去皮切薄片，越薄越好，取適量鹽和辣椒粉（或孜然粉或你喜歡的任何口味）腌一分鐘以上。
2.準(zhǔn)備一個(gè)大大而且平的盤(pán)子，均勻涂上薄薄的一層油，在微波爐先中火轉(zhuǎn)一分鐘，（其實(shí)就是把盤(pán)子和油預(yù)熱一下）。
取出后把準(zhǔn)備好的土豆片鋪在盤(pán)子上，一片一片的平放，不可以覆蓋。
3.然后把裝好的盤(pán)子進(jìn)微波爐，我家700W的微波爐中火大概轉(zhuǎn)2-3分鐘。如果還沒(méi)好，可以再轉(zhuǎn)一分鐘。
薯片是怎么做的?
當(dāng)然是用土豆做的啊,你還可以自己做呢 薯片先用小火,炸熟,改大火,將外皮炸脆,外脆內(nèi)酥 薯片切薄,一直用小火,炸到金黃、脆硬.小火可以將水份全部炸掉,才會(huì)脆.不可用大火!!! 可以在炸前用鹽侵泡,也可以炸后放鹽攪拌 或者選用金黃色肉質(zhì)的大土豆洗凈去皮,切成薯片狀,用清水泡一會(huì)兒,在沸水中瀝兩分鐘,瀝干,中火油炸熟撈出來(lái),再次加熱油溫,放薯片炸香脆,撈出控油即可.
薯片是怎么做出來(lái)的?
做法: 1、土豆兩個(gè)切成薄片,泡在水里面,越薄越好,水要換五六回的樣子,只要水稍微渾濁就還是換,直到水清為之 2、薯片弄干水,這部很重要,不然炸的時(shí)候油濺出來(lái)就壞了 3、大火熱油,六成熱,關(guān)于六成熱的概念就是放一片薯片下去很快漂上來(lái)就可以了 4、開(kāi)炸6、炸制金黃色出鍋,根據(jù)自己的愛(ài)好伴上鹽,糖,或是椒鹽,辣椒,好了,吃吃看吧,味道絕對(duì)一流
專(zhuān)業(yè)的薯片怎么做
1、挑選表面光滑、個(gè)頭大一點(diǎn)的土豆,切片,盡量薄一點(diǎn). 2、在土豆片上根據(jù)個(gè)人口味撒少許食鹽. 3、在烤盤(pán)或其他可以放在微波爐里的容器中抹油(一點(diǎn)點(diǎn)就可以,主要為了防止做好的薯片占到盤(pán)子上),把土豆片平鋪在盤(pán)子里,盡量不要重疊. 4、開(kāi)大火3~5分鐘(根據(jù)切的土豆片薄厚而定,看著微黃就OK了),拿出來(lái),給土豆片翻個(gè)身,繼續(xù)開(kāi)大火3~5分鐘(仍然根據(jù)土豆片薄厚而定). 5、出爐的時(shí)候發(fā)現(xiàn)土豆片是濕濕的?不要緊,涼了以后就酥脆嘍~
薯片怎么做的?
把土豆洗凈去皮,切成薄片,放進(jìn)煮沸的油鍋里炸,過(guò)會(huì)就炸成薯片了,撈出來(lái)就是薯片的造型啦,呵呵,想做的話可以自己加些調(diào)料,做出自己喜歡的口味呢