松板肉的做法有哪些
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松板肉位于豬頸兩邊，肉質(zhì)鮮嫩，入口爽滑，口勁適中。
食材食譜熱量：207.8(大卡)
主料
松板肉1塊
蘆筍3根
蘆筍松板肉
1、 蘆筍洗凈，切1分米左右的段。開(kāi)油鍋，油溫6、7成熱時(shí)下松板肉炸至金黃色，撈出瀝干，切片備用。
2、 鍋洗凈，加可沒(méi)過(guò)食材的水，倒入松板肉片和蘆筍，中小火煮開(kāi)一會(huì)兒后，撈出瀝干。
3、 鍋洗凈，中火，加小半碗水，放適量鹽、雞精、味精、糖，一茶匙剁椒，燒開(kāi)，倒入松板肉和蘆筍，翻數(shù)下，勾點(diǎn)水淀粉，翻兩下，澆一湯匙油，再翻兩下出鍋。
山藥松板肉
1、 山藥洗凈，去皮，洗凈，切菱形片。松板肉油炸成金黃色，切片。青、紅椒洗凈，切菱形片備用。
2、 將山藥、松板肉和青紅椒出水焯熟，撈出瀝干。
3、 鍋洗凈，加小半碗水，加適量鹽、雞精、味精、糖，燒開(kāi)，倒入松板肉和山藥和青紅椒，翻數(shù)下，勾點(diǎn)水淀粉，翻兩下，澆一湯匙油，再翻兩下出鍋。
茶樹(shù)菇松板肉
1、 茶樹(shù)菇洗干凈，瀝干。開(kāi)油鍋，油溫5成熱時(shí)下茶樹(shù)菇，炸至金黃色撈出瀝干；待油溫上7、8成熱時(shí)下松板肉，炸至金黃色時(shí)撈出瀝干，切片備用。
2、將茶樹(shù)菇和松板肉一起出水焯熟，撈出瀝干。
3、 鍋洗凈，上火，加半碗水，加適量鹽、雞精、味精、糖，燒開(kāi)，倒入松板肉和茶樹(shù)菇翻炒數(shù)下，勾點(diǎn)水淀粉，翻兩下，再澆一湯匙油翻兩下出鍋。
川味松板肉
1、 杭椒去蒂對(duì)切，松板肉炸熟切片備用。
2、 鍋洗凈，倒入可沒(méi)過(guò)食材的水，將松板肉焯水，撈出瀝干。
3、 鍋洗凈，燒干，倒適量油，加適量老干媽，倒入杭椒煸炒幾下，再倒入松板肉，翻炒數(shù)下，稍微甩點(diǎn)水，加適量雞精、味精，翻兩下，再澆點(diǎn)辣油和花椒油，翻兩下出鍋。
回鍋松板肉
1、卷心菜切片洗凈，瀝干，與胡蘿卜片一起倒入容器中。野山椒切碎，撒到卷心菜上，再撒上一把鹽，用手?jǐn)噭颍?分鐘，然后用水洗凈，擠干。蒜苗洗凈切斷。
2、 松板肉炸熟切片。
3、鍋洗凈，上火，倒入沒(méi)過(guò)食材的水，將卷心菜胡蘿卜和松板肉出水，撈出瀝干。
4、 鍋洗凈，上火，燒干，倒入少許的油，將蒜苗稍微煸一下，然后，加半碗水，加適量的雞精、味精、海鮮醬、湖南辣醬，倒入卷心菜胡蘿卜松板肉，翻炒一會(huì)兒，勾點(diǎn)水淀粉，翻兩下出鍋。
松板肉有哪些做法
蒜爆松阪肉
材料
松阪肉8兩 黑豆豉1大匙 辣椒1支 蒜苗2支 姜1塊 蒜頭3個(gè)
調(diào)味料
高湯3大匙 米酒1茶匙 黑醋少許 蠔油1茶匙 香油1大匙 糖少許 香菇精1/4茶匙 胡椒粉少許
作法一
先將松阪肉斜刀切片備用
作法二
起鍋熱油，加入姜片和蒜片爆香後，加入辣椒片，放入松阪肉片和蒜白一起炒香，再加入豆豉、香菇精、糖、胡椒粉、黑醋、米酒、蠔油和高湯一起拌炒，加入蒜青一起炒至湯汁收乾就完成
日式蜜汁松板肉
主料： 松板肉二片 輔料： 蜂蜜少許 日本味醂1/4杯 清酒1/2杯 糖1大匙 醬油1/2杯 黑胡椒少許 香油少許前一晚將肉放入照燒汁內(nèi)腌入味后,取出放烤箱200度正面烤20分,看表面出油微焦刷上蜂蜜,烤5分,再翻面.也是一樣.再烤個(gè)10分鐘,刷上蜂蜜,烤5分.就行
椒鹽松阪豬做法1.準(zhǔn)備松阪豬肉片一盒、蔥花、蒜末、辣椒圈2.鍋內(nèi)用紙巾擦上薄薄一層油後,將肉片放下去煎,可以加蓋稍微把肉燜熟3.然後把肉片的表面煎到有些焦黃即可,取出肉片,原鍋拌炒一下蔥花、蒜末、辣椒圈後灑在肉片上,沾胡椒鹽一起吃
小南瓜炒松板肉做法及圖片
材料 五花肉,南瓜,荷蘭豆,紅椒,老抽,料酒,糖,雞精,蔥段 做法1、五花肉切小塊,焯水待用.2、南瓜、紅椒、荷蘭豆切小塊.3、荷蘭豆焯水.4、熱油鍋,煸炒小南瓜斷生,盛起待用.5、多余油翻炒五花肉,放料酒、老抽、水,大火煮開(kāi),小火慢煨至肉熟.6、加糖收汁,倒入煸炒過(guò)的熟南瓜和焯水過(guò)的荷蘭豆、紅椒快速翻炒即可出鍋裝盤(pán).
豬牙板怎樣做好吃？
日式蜜汁松板肉：材料
松板肉二片，蜂蜜少許，日本味醂1/4杯，清酒1/2杯，糖1大匙，醬油1/2杯，黑胡椒少許，香油少許
做法
1.前一晚將肉放入照燒汁內(nèi)腌入味后，取出放烤箱200度正面烤20分，看表面出油微焦刷上蜂蜜，烤5分，再翻面.也是一樣.再烤個(gè)10分鐘，刷上蜂蜜，烤5分.就行拉!!(烤得時(shí)間視肉的薄厚斟酌)
、將洗干凈的豬牙板放入電飯煲中，加入清水至超出豬牙板1CM高度；
2、加入幾大勺料酒（15ML為1大勺），蓋上蓋子，按下煮飯鍵，快滾開(kāi)時(shí)將蓋子打開(kāi)，用勺子撇去浮沫；
3、加入蔥，姜，蒜，醬油，花椒，桂皮，大料，姜粉，攪拌均勻，蓋上蓋子，按下蒸煮鍵；一般是1個(gè)小時(shí)左右，我反復(fù)了兩次，煮了2個(gè)小時(shí)，
4、鹵煮完后，嘗下味道，如果淡了的話可加點(diǎn)鹽。早期醬油不要放太多，因?yàn)橄塘说脑捄笃诤茈y變淡
怎么做松板肉
原料:豬頸肉500克.bai 配料:蔥段、姜片、大料若干. 調(diào)料:白糖、嘉豪雞汁、老抽du、胡椒粉、鹽. 做法: 1、將豬頸肉洗凈,用毛巾沾干水分,放入zhi盆內(nèi),加dao入蔥段、姜片、大料,放入嘉豪雞汁等全部調(diào)味料腌制4小時(shí). 2、腌制后將肉放在烤盤(pán)上,用烤箱烤制專20分鐘取出,片成薄片即可. 菜品特點(diǎn):口感脆嫩,咸甜屬適口.
炸酥肉(松板肉)的做法步驟圖,怎么做好吃
用料 雞蛋 4只 松板肉 500g 白胡椒粉 一小勺(咖啡勺) 花椒末 七八顆 黃酒 一勺 生姜三片 擠成汁兒 淀粉 一勺 面粉 一勺 炸酥肉(松板肉)的做法 兩包肉大約500g(其實(shí)個(gè)人更喜歡五花肉的口感)切條后或則切片,放花椒末 白胡椒粉,鹽,生抽(可不放)個(gè)人覺(jué)得放了生抽提鮮雞蛋,料酒,姜汁兒(初學(xué)者可以放一勺淀粉一勺面粉做)這樣比較不容失敗,更好掛糊拌勻后腌制半小時(shí)入味兒(放了淀粉腌一會(huì)也可以讓肉變嫩的)大火開(kāi)炸……炸成金黃色,都炸完后,中火復(fù)炸一次,炸到金黃色偏深就大功告成啦
日式蜜汁松板肉怎么做好吃 日式蜜汁松板肉的家常做法
材料 松板肉二片,蜂蜜少許,日本味醂1/4杯,清酒1/2杯,糖1大匙,醬油1/2杯,黑胡椒少許,香油少許 做法 1.前一晚將肉放入照燒汁內(nèi)腌入味后,取出放烤箱200度正面烤20分,看表面出油微焦刷上蜂蜜,烤5分,再翻面.也是一樣.再烤個(gè)10分鐘,刷上蜂蜜,烤5分.就行拉!
粵菜特色菜松子西芹雞丁怎么做?
特色:西芹和雞,真是最佳搭檔,味道真的好配!主料:無(wú)骨無(wú)皮雞腿6只,切塊,蒜蓉1湯匙,洋蔥1個(gè),去皮切絲,西芹1棵,切皮,切粒,松子適量,植物油適量汁料:辣椒油適量,生抽2-3湯匙腌料:醬油、生粉、糖、鹽、水和油適量 做法:1.雞肉用基本調(diào)料醬油、糖、鹽先腌15分鐘,然后再生粉、水和油適量腌5分鐘,松子用少許油,中慢火爆至金黃備用,西芹放入開(kāi)水燙3-4分鐘瀝水備用.2.快火下油起鍋,先爆香蒜蓉,快火炒熟雞肉,備用.3.快火下油起鍋,用少許鹽爆香洋蔥至軟,加回雞肉、西芹,加少許辣椒油和2-3湯匙生抽炒勻,裝盤(pán)灑上松子即成.該答案來(lái)自中華美食網(wǎng)官方網(wǎng)站
川菜特色菜炸松仁肉怎么做？
菜譜原料：主料：豬肉(肥瘦)300克輔料：松子（炒）50克,油菜100克,油皮100克,雞蛋50克,淀粉(玉米)50克調(diào)料：花生油100克,醬油50克,鹽2克,味精10克,姜25克,大蔥25克菜譜特色：黃綠襯突，外脆香酥。菜譜做法：1. 肉去皮剁成末；2. 油菜葉洗凈頂?shù)肚谐杉?xì)絲；3. 蔥姜洗凈拍松，用清水泡15分鐘；4. 肉末用蔥姜水解開(kāi)，加醬油、精鹽、味精、淀粉、松仁攪拌成餡；5. 雞蛋加干淀粉，合成全蛋糊；6. 油皮鋪放在砧板上，涂上全蛋糊，隨即再抹上1.5厘米厚的餡；7. 上面覆蓋油皮壓平，剁成6厘米長(zhǎng)、2.5厘米寬的條，平放在盤(pán)內(nèi)待用；8. 鍋置火上放油燒至六成熱時(shí)把松肉條逐一下入油鍋中炸至挺身；9. 色黃時(shí)撈出控去油，碼放在盤(pán)里；10. 再把油菜葉炸成菜松，圍在盤(pán)邊即成。CATE帖士：1.本品有油炸過(guò)程，需備花生油約500克。2.雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。
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推薦個(gè)地道的家常東北菜做法？
我是東北人 除夕了 菜肯定不少 肉菜更不會(huì)少了 所以哥們告訴你個(gè)素菜 ： 地三鮮
三鮮~~ 也不知道你哪人 估計(jì)是南方的 我現(xiàn)在人也在上海 你們這的蔬菜和我老家（黑龍江）的不是一個(gè)味啊~ 說(shuō)多了 三鮮 就是 土豆 茄子（長(zhǎng)的，不是圓的那個(gè)） 青椒（大辣椒，四方的） 郁悶
先備菜 土豆切塊或者稍厚的片 （我喜歡片） 茄子 滾刀切塊 別太小 辣椒隨便切
開(kāi)始做了 放油 多放點(diǎn) 用來(lái)炸土豆 油快開(kāi)了放土豆 炸個(gè)3分熟就行 然后弄出來(lái) 炸茄子 變點(diǎn)顏色 弄出來(lái) 再炸辣椒 進(jìn)鍋就弄出來(lái) 那玩意本來(lái)就能吃 然后把油弄出來(lái) 在向鍋里倒新油 放蔥花（大蔥切的小片 我在上海看他們都是用細(xì)細(xì)的小蔥做蔥花） 拍碎了的蒜 爆鍋 ，把三鮮倒進(jìn)鍋里，然后按日常炒菜 順序下
醬油 鹽 水（拳頭大的勺，一勺） 大火煮一分鐘。再加少許淀粉（南方叫生粉？）略炒，出鍋，開(kāi)吃。
自己全手打的 真累 不給我你不厚道