做蛋糕的松餅粉如何調配？

展開全部

松餅粉制作方法：

1、 將一包松餅粉放入盆中，加雞蛋8個，加500cc，以上材料充分攪拌均勻。

2、 預烤時，先將松餅機預熱，涂上少許色拉油（調和油）于烤盤。

3、 在酌量注入好之松餅漿，烤至金黃色（三分鐘左右）即可，將剩余之松餅漿加蓋冷藏。

松餅粉的配方

材料：低筋面粉200克泡打粉1大匙蛋2個鮮奶1又1/2杯奶油1/4杯糖50克

做法：

1.低筋面粉與泡打粉混合過篩，蛋白、蛋黃分開，奶油隔水加熱使溶化，備用。

2.蛋黃加入30克糖，打至呈乳白色，再加鮮奶、面粉攪拌均勻，再加奶油。

3.蛋白打至起泡，加入20克糖，打至挺立，再放入蛋黃糊內。

4.放入冰箱醒20分鐘，即可制作松餅。

5.完成后可抹上喜歡的花生醬、巧克力醬、果醬或蜂蜜及打發的鮮奶油。

6.如發現做起來的面糊太稠時，建議再加些鮮奶拌勻

松餅粉的制作方法

先把奶精水（奶精3勺加入 溫水650ml）和4個雞蛋攪打起泡后，再加入1kg松餅粉攪拌均勻即可，放置冰箱備用

【成 份】

精制面粉、全脂奶粉、鮮奶油、白砂糖、食鹽、泡打粉、食用香料

【使用方法】

９００克水加雞蛋４個，攪拌微起泡后加松餅粉1000克攪拌均勻，即可放入松餅機加熱。

＊＊＊松餅上可加各式水果、果醬、巧克力醬、蜂蜜。

怎么用電飯鍋松餅粉做抹茶蛋糕圖解

用料

雞蛋 4只

面粉 160克

抹茶粉 25克

白糖 120克

伊利純牛奶 120克

白醋 兩三滴

泡打粉 5克

色拉油 三滴左右

電飯鍋抹茶蛋糕的做法

先把蛋黃跟蛋清分開，再把面粉.抹茶粉.泡打粉拌一下加入蛋黃攪拌，再加入牛奶打成糊狀，記住不要太稀了哦。

在把蛋黃跟蛋清分開，把蛋黃放入混合好的面粉中內一起攪拌，然后再把蛋清打到有很多氣泡，如果家里沒有打蛋器的小伙伴們就用大一點的鐵勺子打，注意打的時候要向順時針方向打，蛋清打到氣泡再加入白糖，白糖一定要分成兩次加哦，加第一次的時候你就能看到快要成奶油的狀態了，再加入白醋，白醋是為了不然氣泡很快就散掉的，最后再加入白糖，打到奶油形就OK了

再把調好的奶油加入打好的面糊再打一下，最后把鍋預熱，倒入色拉油即可，再按煮飯鍵，大約在20到30分鐘左右就可以出鍋啦

一分鐘小蛋糕怎么做?

1)一分鐘做蛋糕 材料:松餅粉150克、蛋1顆、牛奶120cc、沙拉油一大匙. 作法:將所有材料均勻攪拌,倒入紙杯中的半杯量,依個人口味加入配料,用微波爐大火加熱一杯一分鐘即可. 一分鐘做蛋糕 材料:松餅粉150克、蛋1顆、牛奶120cc、沙拉油一大匙. 作法:將所有材料均勻攪拌,倒入紙杯中的半杯量,依個人口味加入配料,用微波爐大火加熱一杯一分鐘即可

蛋糕怎么做？

微波爐蛋糕的做法

材料： 面粉 80g ，泡打粉 5g ，雞蛋 2只， 牛奶 80ml ，白糖 80g，油 少許

　　（面粉用最普通的就可以，不要用餃子粉或是高筋面粉）

步驟： 1。面粉和泡打粉混合好。

　　2。蛋黃和蛋白分開，蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻，注意最好不要產生太多的泡泡

　　3。把面粉和泡打粉的混合物，倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。

　　4。開始打蛋白，起一些泡泡后，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續打…… ，一直打到蛋白的泡沫發起來了，放著不動也不會消失，而且比較細才可以。 這個好像叫做干性發泡。（我沒有打蛋器，連手動的也沒有，我就用三根筷子，5分種已經可以看出效果了，8-10分鐘就足夠好了）

　　5。將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然后再加。

　　6。 完全攪拌均勻后，準備好一個微波爐的容器，里面四周抹上油。 將完全混合好的粉漿倒進容器。（面糊會漲起來，所以不能用很小的容器，要給它膨脹的空間。）

　　7。把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。

　　8。然后就可以進微波爐了，微波爐調至中高檔火力，4分鐘左右。 4分鐘后打開來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。

9。完成后，拿出來，倒扣在盤子上就行了

松餅粉可以做蛋糕嗎

做蛋糕的面粉是專用的低筋面粉,松餅粉也是低筋面粉的一種. 如果是家里臨時做蛋糕自己吃,而不是專業做,一般的面粉就可以,只不過口感要差一些.

松餅粉是什么,做蛋糕需要用到松餅粉么,買不到用什么代替啊

松餅粉可以自己調的.配方如下: 材料: 低筋面粉200克泡打粉1大匙蛋2個鮮奶1又1/2杯奶油1/4杯糖50克 做法: 1.低筋面粉與泡打粉混合過篩,蛋白、蛋黃分開,奶油隔水加熱使溶化,備用. 2.蛋黃加入30克糖,打至呈乳白色,再加鮮奶、面粉攪拌均勻,再加奶油.

怎么樣做蛋糕啊

材料：

1.糖粉 80g

2.面粉 70g，淀粉 30g

其實本來應該是100g低粉的，但是由于低粉很難買哦，只好加一些淀粉來降低面粉的筋度了，效果是一樣的

4.雞蛋 4個

蛋白和蛋黃要分離開，蛋白里面千萬不要混入蛋黃，不然很難打發

5.牛奶 60g

6.黃油 60g

黃油我買的是光明的6個10ml裝，剛好，各大超市都有賣

步驟：

1.先打發蛋白至干性發泡，所謂干性發泡通俗來說就是液體蛋白打發成了棉花狀，立一根筷子在里面不會倒，期間分3次加入糖粉；

2.黃油常溫融化（不過現在的天氣估計要加熱才能融化了），加入牛奶和打發好的蛋黃；

3.在2中篩入面粉和淀粉，攪拌成蛋黃糊，期間注意不要起筋；

4.蛋白加入3中攪拌；

5.放入烤箱，大約半小時即可出爐了！

松餅粉做蛋糕跟饅頭似的 什么原因啊

加糖霜了嗎? 雞蛋打發了嗎? 買個電動或者手動打蛋器,做蛋糕一般雞蛋都要打發.成功的打發,就是把一個雞蛋打成膨脹的狀態,蛋液都變成白色的,很濃稠. 你再稍加點泡打粉3g吧. 把油換成10g黃油,或者無味橄欖油,如果有味道那種 影響成品的口味.你是照松餅包裝上的做法做的嗎? 那個不行的,不細致.沒有經驗的照著那個做不好. 最好找一本西點的菜譜來.

松糕餅的做法,松糕餅怎么做好吃,松糕餅的家常做法

主料 松餅蛋糕粉 一袋 雞蛋 一個 牛奶 一瓶 步驟1.松餅蛋糕粉2.雞蛋一枚3.牛奶一瓶,取小碗,加入一個雞蛋,放入牛奶100ml充分混合拌開,加入松餅蛋糕粉,混合拌均勻成糊狀4.平底鍋一個,熱鍋、開小火,倒入鍋里,小火燒了3分鐘后出現上面會出現小泡泡5.翻一面繼續燒2分鐘就OK6.裝盤食用

怎么做蛋糕 要簡單的

可可海綿蛋糕

原料：雞蛋600g、白糖300g、低筋粉290g、可可粉30g、白脫油100g、脫脂牛奶適量。

用具：攪拌桶、篩子、小鍋、墊紙、蛋糕圈、烤盤、蛋糕板。

制法：

（1）預熱烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）備用。

（2）將雞蛋打入攪拌桶內，加入白糖，上攪拌機攪打至泛白并成稠厚乳沫狀。

（3）將低筋粉和可可粉用篩子篩過，輕輕地倒入攪拌桶中，并加入溶化且冷卻的白脫油和脫脂牛奶，攪和均勻成蛋糕司。

（4）將蛋糕司裝入墊好墊紙，放在烤盤里的蛋糕圈內，并用手順勢抹平，進烤箱烘烤。

（5）約烤30分鐘，待蛋糕完全熟透取出，趁熱覆在蛋糕板上，冷卻后即可使用。

草莓海綿蛋糕原料：雞蛋500g、白糖275g、細鹽4g、草莓果醬100g、低筋粉250g、玉米淀粉25g、生菜油50g、脫脂牛奶適量。

用具：攪拌桶、量杯、篩子、墊紙、蛋糕圈、蛋糕板。

制法：

（1）預熱烤箱至170℃（或上火165℃、下火155℃），在烤盤內鋪上墊紙，再放好蛋糕圈備用。

（2）將雞蛋和白糖及細鹽一起放在攪拌桶內，上攪拌機攪打至完全膨松，加入草莓果醬，用中速稍加攪打。

（3）將低筋粉和玉米淀粉一起過篩，然后慢慢地加到攪拌桶內，并攪拌均勻，再加入生菜油和脫脂牛奶，混合拌勻。

（4）將攪拌好的物料裝入備用的蛋糕圈內，進烤箱烘烤，約烤40分鐘，至蛋糕完全熟透取出，趁熱覆在蛋糕板上，冷透后即可使用。

香蕉海綿蛋糕原料：雞蛋500g、白糖300g、香蕉果醬100g、生菜油50g、低筋粉200g、玉米淀粉100g、脫脂牛奶適量。

用具：攪拌盆、攪拌桶、量杯、篩子、墊紙、蛋糕圈、蛋糕板。

制法：

（1）預熱烤箱至170℃（或上火175℃、下火160℃），在烤盤內鋪上墊紙，再放上蛋糕圈備用。

（2）將雞蛋的蛋白、蛋黃分離，分裝在兩只攪拌盆內備用。

（3）將蛋黃和一半的白糖放入攪拌桶內，上攪拌機攪打至泛白并成濃厚乳沫狀，依次加入香蕉果醬、生菜油、篩過的面粉和玉米淀粉以及脫脂牛奶，并不停的攪打，勻透備用。

（4）將蛋白和另一半白糖放入攪拌桶內，攪打成硬性泡沫狀，混入蛋黃混合物，并攪打均勻，裝入備用的蛋糕圈內，順勢抹平表面，進烤箱烘烤。

（5）約烤40分鐘，至蛋糕完全熟透取出，覆在蛋糕板上，冷透后即可使用。

杏仁海綿蛋糕原料：雞蛋500g、白糖250g、脫脂淡奶適量、低筋粉240g、杏仁粉80g、溶化白脫油50g。

用具：攪拌桶、篩子、墊紙、蛋糕圈、蛋糕板。

制法：

（1）預熱烤箱至180℃（或上火180℃、下火170℃），在烤盤上鋪上墊紙，再放好蛋糕圈備用。

（2）將雞蛋打入攪拌桶內，加入白糖上，攪拌機攪打至泛白并成厚乳沫狀時，加入適量脫脂淡奶，轉用中速或低速攪打一會兒。

（3）仔細地將篩過的低筋粉和杏仁粉拌入，稍加拌勻后，再加入溶化的白脫油，拌和勻透，裝入備用的蛋糕圈內，進烤箱烘烤。

（4）約烤30分鐘，至蛋糕完全熟透時取出，趁熱覆在蛋糕板上，冷卻后即可使用。

雞蛋8只、雞蛋黃3只、白糖350g、速溶咖啡10g、低筋粉345g、溶化的白脫油180g、脫脂淡奶適量。

用具：攪拌桶、篩子、量杯、墊紙、蛋糕圈、蛋糕板。

制法：

（1）預熱烤箱至180℃（或上火185℃、下火165℃），在烤盤內鋪上墊紙，再放好蛋糕圈備用。

（2）將雞蛋和雞蛋黃一起放入攪拌桶內，加入白糖和速溶咖啡，上攪拌機攪打至成稠厚的乳沫狀。

（3）將低筋粉過篩后，細心地倒入攪拌桶，并攪拌均勻，然后再加入溶化的白脫油和脫脂淡奶，全部混合拌勻。

（4）將混合好的物料裝入備用的蛋糕圈內，并順勢用手抹平表面，進烤箱烘烤。

（5）約烤35分鐘，至完全熟透取出，趁熱覆在蛋糕板上，至冷卻后即可使用。

香草海綿蛋糕原料：雞蛋630g、白糖310g、香蘭素或香草粉5g、低筋粉310g、生菜油100g、脫脂淡奶適量。

用具：攪拌桶、篩子、墊紙、蛋糕圈、蛋糕板。

制法：

（1）預熱烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）備用。

（2）將雞蛋打入攪拌桶內，加入白糖和香蘭素或香草粉，放在攪拌機上攪打至稠厚并泛白。

（3）輕輕地向攪拌桶內拌入篩過的面粉，稍加拌勻后，加入生菜油及脫脂淡奶，繼續拌至勻透成蛋糕司。

（4）將蛋糕司裝入鋪好墊紙放在烤盤里的蛋糕圈內，并用手順勢抹平，入烤箱烘烤。

（5）約烤30分鐘，蛋糕完全熟透取出，趁熱覆在蛋糕板上，冷卻后即可使用。