松茸菌如何煲湯
2,非常誘人.文火煮上兩小時,下適量的鹽調(diào)味就好,味道清香鮮濃 真心回答望采納,謝謝,加上淮山、枸杞,淮山,枸杞.將兩根排骨斬大件一起入鍋. 3.文火慢慢燉,那滿屋的香氣,鹽 做法 1.回家將菌干洗凈,用溫水泡上幾小時材料 松茸菌,排骨
松茸菌煲湯有什么靚湯?有沒好聽的名字?
1、燉老母雞,最生態(tài)最有營養(yǎng)的做法. 2、取名字的話,松茸本身就是最好的招牌了,是我們口中所說的山珍海味中的山珍,野生的珍品,思路往這上面走想想.
豬肚松茸湯的做法大全
1. 老母雞半只,切塊焯水去血腥,備用 2. 豬肚用花椒水煮至5成熟,撈出切成肚絲. 3. 砂鍋加1升熱水,放入蔥姜,加入雞塊,豬肚絲,放入松茸菌,小火煲湯. 4. 加鹽,加味精,加香菜.出鍋
新鮮松茸羊肉湯怎么做好吃
松茸菌淮山煮羊肉: 材?料:羊肉250克、松茸菌80克、淮山200克,鹽、胡椒粒、桂圓肉、當(dāng)歸、姜片、紹酒各適量. 做法:羊肉洗凈切件,飛水后用清水洗凈備用;松茸菌以清水浸泡1小時左右,洗凈備用;淮山去皮洗凈,切片備用;開鍋燒開水,放入羊肉大火煮沸,撇去浮沫后放入桂圓肉、當(dāng)歸、淮山、姜片、紹酒和松茸菌,慢火煮至羊肉酥爛,然后放入胡椒粒,調(diào)味即可.
浙菜特色菜松絲湯包怎么做？
松絲湯包的制作材料：精面粉500克，豬五花肉600克，鮮豬肉皮130克，豬骨頭250克，芝麻（或芝麻油）8克，蔥末、姜塊、小蘇打各5克，菜籽油、醬油蛋皮絲各25克，白糖10克，精鹽30克，熟豬油20克，味精適量。
松絲湯包的特色：皮薄餡鮮，有松針的清香。
教您松絲湯包怎么做，如何做松絲湯包：
1.將豬肉皮上的毛去凈，放入沸水悼焯下，撈出瀝干水分。鍋內(nèi)加水500克，置旺火上燒沸，改用小火燜煮六成熟時起鍋，趁熱與姜塊一起放入絞肉機(jī)中絞成茸，放回原鍋，用旺火熬至濃乳汁時，盛入盆中，冷凝成皮凍。 2.豬五花肉切成塊，放入絞肉機(jī)中絞成茸，加入精鹽15克，醬油、糖、味精少許、芝麻油8克，再將皮凍絞碎后拌入，制成1000克左右的肉餡。 3.面粉加水250克拌勻，取出適量鋪面，加入等量酵面，加入用少量水化開的小蘇打，揉勻揉透，制成酵面，揪成100個劑子。菜籽油灑在劑子上，每個劑子用手掌壓成中間厚、邊緣薄的皮子，包入餡肉10克，收口捏成如小饅頭形狀的餳包。 4.松樹枝葉洗凈，用沸水泡過，墊在籠內(nèi)，放入湯包10個，用旺火蒸約5分鐘至熟。 5.豬骨頭加水2500克燒成濃餳，加入15克鹽、少許味精及蛋絲、蔥末，分盛10小碗，每籠湯包帶上1小碗湯上桌。
松絲湯包的制作要領(lǐng)：1.豬皮凍夏天可放入冰箱制成； 2.酵面團(tuán)要揉至光滑不粘手時餳一會兒； 3.面劑要灑勻菜籽油，以免粘連； 4.湯包入籠后要置沸水鍋上速蒸至熟透。
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求助“湯包的做法及用料”
一品湯包的做法詳細(xì)介紹
菜系及功效：精品主食 滋陰食譜 健脾開胃食譜 貧血食譜
口味：清香味 工藝：包裹蒸
一品湯包的制作材料：
主料：小麥面粉600克,豬肉(肥瘦)600克
輔料：肉皮清凍350克
調(diào)料：大蔥10克,姜5克,鹽6克,白砂糖6克,醬油6克,料酒10克,味精3克,胡椒粉2克,香油15克,豬油（煉制）25克
一品湯包的特色：
此包清香鮮嫩，皮薄湯多。
教您一品湯包怎么做，如何做一品湯包才好吃
1.將蔥、姜去皮，洗凈，用刀拍碎，加入適量清水稍拌后，榨出蔥姜汁；肉皮凍剁碎，備用。
2.將豬肉洗凈，剁成肉泥，裝入盆中，加入醬油、料酒、味精、糖、精鹽、胡椒粉、蔥姜汁，邊攪拌邊加入適量清水，待攪至起勁后，再加入肉皮凍、麻油和豬油拌勻，即成餡料。
3.將面粉倒入盆內(nèi)，倒入涼開水拌和，揉勻后稍餳一下，再揉勻成細(xì)長條，分成若干個面劑，搟成圓皮，包入餡料，捏成鯽魚嘴形狀的包子，即成湯包生坯。
4.將包子生坯擺入蒸籠內(nèi)，放在沸水鍋上，用旺火蒸五六分鐘，見包子鼓氣、湯漫包口、包皮色呈透明狀時，即可出籠。
一品湯包的制作要訣：
麻油即為香油。
香菇肉餡灌湯包的做法,香菇肉餡灌湯包怎么做
冬菇提前用水沖洗用溫水泡發(fā)至軟胡蘿卜刨蓉;(泡冬菇水要倒掉用加入肉餡攪拌) 豬肉切碎剁肉末加入切碎冬菇胡蘿卜蓉加入鹽、蠔油、粉調(diào)味 加入泡冬菇水 用筷向著同向攪拌邊攪拌邊加入冬菇水至攪拌起膠 水、鹽、白糖、面粉、酵母粉依放進(jìn)面包機(jī)攪拌一0~一5鐘光滑面團(tuán)直接面包機(jī)醒發(fā)一5鐘取揉至光滑一吧劑包入肉餡 依做包墊玉米衣放入蒸籠 鍋倒水放入蒸籠火三0秒關(guān)火讓包鍋醒發(fā)三0鐘;(火目讓鍋定溫度利于包醒發(fā)) 火蒸一吧鐘關(guān)火要揭蓋5鐘
正宗開封灌湯包怎么做
主料
中筋面粉
1大碗
豬肉末
500克
高湯
400克
輔料
味精
半勺
雞精
半勺
姜末
1勺
鹽
1勺
白糖
1勺
生抽
2勺
老抽
1勺
香油
2勺
清水
適量
步驟
1.將適量面粉倒入面盆中。最好是高筋粉。倒入適量溫水（冬季用溫水，夏季可以用冷水，加少許鹽）。活成絮狀。
2.繼續(xù)加溫水。
3.反復(fù)幾次后，直至面團(tuán)干濕正好，盆光、手光、面光。
4.蓋上濕布，進(jìn)行殤面。
5.殤面10分鐘后，繼續(xù)和面。
6.反復(fù)幾次，至面團(tuán)非常光滑有筋度。
7.準(zhǔn)備好調(diào)餡用的材料。一般情況下，灌湯包子肉餡和高湯的比例大約為3：2。
8.取一個大盆，倒入肉餡（500克左右），倒入一勺姜末，一勺鹽、一勺白糖，半勺雞精、半勺味精、兩勺生抽、一勺老抽，三勺香油。（佐料可以根據(jù)自己的口味調(diào)整）。
9.可以借助筷子，也可以用手抓、壓肉餡和調(diào)料，向一個方向轉(zhuǎn)動。至肉餡和佐料完全混合。
10.加入高湯，用手?jǐn)嚧蛏蟿牛ㄓ每曜右部梢裕菦]有用手感覺好，但是手一定要清洗干凈哦）
11.直至餡料和高湯完全融合，餡料膨脹但凝合。
12.取一塊殤好的面，揉成長條，切成大小合適的劑子，和平時包的餃子大小差不多。
13.按扁后搟成圓片。
14.包入餡料。
15.捏成18-24個褶子。
16.可愛的小包子就包好了。
17.全部包好后靜置5分鐘。
18.放入蒸籠中，留有一定的空隙。
19.蒸鍋大火上汽后，放入蒸籠，大火蒸8分鐘即可。
20.剛出籠的熱包子來嘍，趁熱吃吧！第一個，一定不要蘸醋吃，一定要吃原汁原味的。
新鮮松茸怎么做
鮮松茸可素炒、清燉，也可與瘦肉混炒，松茸燉雞是香格里拉最為有名的一道鮮美可口的佳肴。日本人又最喜愛燒烤食用。加工制品除同以上食用外，還可制成涼拌等菜，食用比鮮品更為方便。
第一種：
新鮮的或不超過24小時的松茸，這樣吃最好，口感也最好。
將松茸刮干凈（最好不要用水洗）用錫伯紙包袱好，將錫伯紙包的松茸放入鐵鍋，放入食鹽，食鹽將錫伯紙掩蓋，燒大火，等鹽燙手或在80–90度時拿開，將錫伯紙包的松茸放人盤中上桌
特點(diǎn)：清香、口感鮮嫩、滿桌菌香。南方人可佐以加飯酒，北方人佐以干葡萄酒更好。
第二種：
將濃雞湯對水一半，加熱后，放入生姜絲、大蒜片、蔥段滾開后將松茸切片放入，開1分種后，起鍋上桌放少許香菜，點(diǎn)一、二滴麻油更好。
松茸飯做法介紹
材料（4人份）：
松茸：2-3本 米：3杯 油炸豆腐皮：1枚 海帶：5cm2枚 水：3杯
調(diào)味料：
料酒：1大勺，味醂：1大勺（日本料酒的一種，可略）鹽：稍許，醬油：1.5勺
做法：
1：海帶放水里（3杯）煮成海帶湯。米掏好后瀝干水，然后放海帶汁里泡1小時。
2：松茸用吸油紙擦凈，尾部的根用刀削掉。（不要用水洗，會失去松茸的香味。根部也很珍貴，不要一口氣切掉啊。） 再切成薄厚合適的片。
3：油炸豆腐皮切成細(xì)條，放開水里煮一下，去掉表面的油。
4：把米和海帶汁，及調(diào)味料一起倒入電飯鍋。松茸和豆腐皮擺在最上面。
5：待飯煮好后，放置15分鐘。然后把米飯攪拌均勻。
無錫湯包哪家正宗好吃
無錫小籠包是四大著名包子之一,知名的店很多,能記得名的有:聚成源、 福樂、熙盛源、德慶樓、順客福、勤德興、陶鮮記、笑來喜、鼎福記、古香樓等