發(fā)酵粉對(duì)人體有害嗎 在按量服用的前提下沒有毒副作用 經(jīng)常食用發(fā)酵粉對(duì)人體會(huì)有害嗎？ 用鮮酵母或干酵母發(fā)面，不僅松軟可口，而且酵母本身含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，可增加饅頭、花卷的營(yíng)養(yǎng)成分。用酵母粉發(fā)面簡(jiǎn)便易行，揉和好，擱置幾小時(shí)就可蒸制出美味饅頭。不會(huì)對(duì)身體有害的。 酵母菌（Saccharomyces）是真菌生物，分類上比較混亂，主要是因其形態(tài)不一所致。按J·Lodder的酵母分類學(xué)，能形成子囊孢子的屬子囊菌綱的酵母菌科（Saccha romycetaceae），也稱真酵母如德巴利酵母（S·Debaryo… 閱讀更多 »發(fā)酵粉對(duì)身體有害嗎,發(fā)酵粉對(duì)人體有害嗎
發(fā)酵粉是什么? 是酵母 發(fā)酵粉是什么?? 哦~現(xiàn)在解釋為什么Na2CO3不能做發(fā)酵粉: Na2CO3加熱不產(chǎn)生二氧化碳, 小蘇打和碳酸氫氨受熱后會(huì)放出二氧化碳來, 但是小蘇打一來放出的二氧化碳不多; 二來在這場(chǎng)化學(xué)變化的同時(shí), 會(huì)生成堿性很大的碳酸鈉(俗稱純堿), 使食品堿味太重,而且還會(huì)將許多維生素破壞掉, 所以通常使用時(shí)總是把它和一個(gè)酸性物質(zhì)如磷酸二氫鈉同用, 這樣既可使所有的碳酸氫鈉全部變成二氧化碳, 同時(shí)作用以后不會(huì)有很大的堿性,十分理想. 但是碳酸鈉還是有一定的發(fā)酵作用的 …… 閱讀更多 »發(fā)酵粉,發(fā)酵粉蒸饅頭步驟
發(fā)面時(shí)發(fā)孝粉放多了對(duì)人身體有害嗎? 發(fā)酵粉放多了蒸出的饅頭能吃 但胃口不好的要少吃 因?yàn)閭?發(fā)面酵母多了會(huì)怎么樣 一、作為發(fā)酵粉,干酵母放多了沒有太大的影響,發(fā)酵粉的用量宜多不宜少. 二、發(fā)酵粉是天然物質(zhì),用多了不會(huì)造成不好的結(jié)果,只會(huì)提高發(fā)酵的速度,也許還能增加更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 三、對(duì)于面食新手來說,宜多不宜少能保證發(fā)面的成功率.大致的用量比例:500g面粉用5g左右的干酵母粉就差不多了.但也別過于教條,溫度、濕度、面粉的品種、水溫等等都能影響發(fā)酵的時(shí)間和成效,要靈活調(diào)整. 做饅頭發(fā)酵粉放多了… 閱讀更多 »發(fā)酵粉放多了會(huì)怎么樣,和面發(fā)酵粉放多了會(huì)怎么樣