陶瓷刀好用嗎 和普通刀比有哪些優點

很好用,就是價格貴了點.目前市面上的陶瓷刀大多是用一種納米材料＂氧化鋯＂加工而成.用氧化鋯+氧化鋁粉末在2000度高溫下用300噸的重壓配上模具壓制成刀坯,然后用金剛石打磨之后配上刀柄就做成了成品陶瓷刀.陶瓷刀片是采用高科技納米技術制作的新型刀片,鋒利度是鋼刀的十倍以上,因此陶瓷刀具備了高硬度、高密度、耐高溫,抗磁化、抗氧化等特點. 陶瓷刀號稱＂貴族刀＂,作為現代高科技的產物,具有傳統金屬刀具所無法比擬的優點;采用高科技納米氧化鋯為原料,因此陶瓷刀又叫＂鋯寶石刀＂,它的高雅和名貴可見一斑.

陶瓷刀相較其他刀具有什么好處和缺點

陶瓷刀具有耐磨、高密度、高硬度、無毛細孔、不會藏污納垢、非金屬鑄造不會生銹、切食物無金屬味殘留、輕薄銳利、易拿易切、清洗容易等優點，具有許多金屬制刀具無法取代的特性。

陶瓷刀的莫氏硬度為9，僅次于世界上最硬的物質──鉆石(莫氏硬度為10)，所以只要使用時不摔至地面、不用外力撞擊、不去剁或砍，正常使用的情況下永久都不需要磨刀?；诒０卜矫娴目紤]，生產商一般都在刀身內混入金屬粉，使金屬探測器都可以偵測出陶瓷刀。

但陶瓷刀不適合料理需要砍、剁的食物，因此除了骨頭、粗魚刺、冷凍肉品等較硬之食材不適合使用陶瓷刀料理以外，其它如青菜、水果果肉、生魚片、

竹筍（不含外殼）、肉類、海鮮、不含殼的貝類……等非硬性食物皆可使用。傳統金屬鑄制的刀具，因其表面有無數毛細孔，因此料理食材時會 有湯汁殘留于毛細孔中，且料理食材時金屬制的刀具會有微量的金屬元素，形成異味或金屬味；而陶瓷刀的密度相當高，所以表面無毛細孔且陶瓷材質研制，不會有異味或金屬味。

另外陶瓷刀的硬度很高，制造工藝已經有了很大的提高，陶瓷刀可以經受住一定的撞擊，但是在使用時還是要格外小心，以防鋒利纖薄的刀口崩裂。陶瓷刀鋒利度也是鋼刀的十倍以上，十分鋒利，使用時要注意安全，避免小孩接觸。

陶瓷刀具好用嗎?

陶瓷刀具是 利用航天陶瓷材料開發的,不但具有超過鋼性刀具鋒利,而且耐酸堿、不導電,對食品無化學反應,是典型的綠色產品,可在冰凍條件下切削肉類和其他食品,切削水果不變色,切洋蔥不刺眼等特性. 陶瓷刀具有氧化鋁(Al2O3)基和氮化硅(Si3N4)基兩大類,具有工效高、使用壽命長和加工質量好等特點.過去由于抗彎強度低、脆性大,長期以來主要作為精加工刀具,占各類刀具材料中的比重很小. 陶瓷刀具的特點:硬度高且不會銹蝕 缺點是韌性差受沖擊能力低. 3

陶瓷刀好用嗎?

陶瓷刀,雖然叫陶瓷,卻堅硬結實的很,它是由一種氧化鋯陶瓷制成的,氧化鋯是用在人工寶石里的昂貴材料,所以陶瓷刀也被稱為寶石刀,不用擔心碎啊什么的.而且它還要比普通的刀鋒利,由于硬度和密度都較高,所以比較抗菌,切過的東西沒有其他味道,可以長久保鮮~

有誰用過陶瓷刀,好用嗎

陶瓷刀和普通刀具相比,優點是不粘臟,清潔方便;不會生銹,易于保存,使用時間長;刀面鋒利,切割方便. 缺點的話,應該就是價格比較貴了.除此之外,使用時由于刀面鋒利,也需要小心,需放在小孩無法接觸到的地方保存.

陶瓷刀怎么樣

硬度很高,韌性很差,原廠刃很鋒利,不生銹,但是很容易崩,而且崩口之后個人幾乎無法再次打磨鋒利,這個東西幾十年前就有人做了,因為實用性太差,所以曇花一現,現在又被人挖出來炒作,其實就是個類似玻璃的玩意,很脆 容易碎,總體感覺性價比很低,用途很有限,不值得購買,很多賣家都是當槍手說他多么多么好,營造一種氣氛,其實除了切個水果,別無他用,而且切水果切到砧板或是硬一些的東西上 刃口很容易就崩,可以說是一次性刀具!

陶瓷刀比普通刀好在哪里

說實話，個人認為并不覺得陶瓷刀比普通鋼材的刀好很多。

陶瓷刀其實是為了試圖解決刀具防銹和耐磨的一個矛盾而研制的。

說防銹，陶瓷確實是不會生銹的。但是，陶瓷刀強度低、韌性低，有較大的斷裂風險，所以，是不能承受沖擊力、彎曲力的。

只能用于單純的切削，而且是沒有側向應力的垂直的切削，而且最好是切削均勻的材質。如果是不均勻的或者有雜質的物質，切削起來就有蹦口的風險。

有人認為陶瓷刀的硬度高，耐磨性好，永不磨損云云，其實不然，這是一個誤區。

陶瓷刀同樣會變鈍，而且并不比好的非陶瓷刀能保持更長時間。因為，陶瓷刀的變鈍，是因為陶瓷刀韌性低，開始是鋒利的刀刃邊緣出現微小的蹦口。

當然，陶瓷的蹦口也有一定的鋒利度，所以，開始鋒利度降低不明顯。但是當蹦口逐漸變大變多以后，鋒利度就很快降低了。

因此，陶瓷刀硬度高是不假，但是保持度、耐磨度卻未必如想象的那么好。

從我使用的日本京瓷陶瓷刀，和其他鋼刀、鈷合金刀等比較來看。

即使是比較中規中矩，小心翼翼的單純切割的情況下，陶瓷刀的保持度，也就是和普通含鈷高速鋼、含鋁高速鋼類似水平，或者略高一點點。如果比之粉末高速鋼的話，已經就沒有優勢了。

而高鈷粉末不銹鋼，鈷合金刀的話，保持度實際上已經明顯超過了陶瓷刀。

上面還是說的比較小心的切割的情況下。如果是切割用力不太垂直，或者是被切割的物質里面含有雜質。比如紙箱子這樣，里面含有砂子雜質的情況下，陶瓷刀的磨損就更加快了。而鋼刀或者鈷合金刀，比起陶瓷高的多的強度和韌性，就能發揮更大的優勢。

至于劈砍為主的用途，就絕對不要考慮陶瓷刀了。因為陶瓷刀磨損也還罷了，劈砍就會很容易斷裂，一旦斷了就完全成為廢物了。

陶瓷刀好還是普通刀好?

陶瓷刀又稱“貴族刀”,是現代高科技的產物,它采用高科技納米氧化鋯加工而成,具備了高硬度、高密度、耐高溫,抗磁化、抗氧化等特點. 陶瓷刀是當今世界上很受歡迎的綠色產品,其刀刃鋒利無比,無需再磨,目前陶瓷刀刀柄種類越來越多,有abs+tpr,陶瓷,亞克力,木質等不同材料的刀柄.雖然陶瓷刀的硬度是9,比金剛石少一級,但是它的韌性差,比較脆,不可用于砍、砸、撬、剔,特別不可用于砍骨頭和切冰凍食品.

陶瓷菜刀怎么樣

現在國內陶瓷刀牌子很多,其實最好的是京瓷.但價格略高.陶瓷刀本身比較鋒利,且非常輕手感偏差.因為材料原因非常硬但是同樣也非常脆.所以用的時候很容易崩口.很多陶瓷刀宣傳的永不需要磨是扯淡,一把陶瓷刀每天做一餐飯不出1年絕對偏鈍,而且出現崩口無法磨只能廢棄.短期考慮陶瓷刀,長期使用仍然建議德國砍刀配日本主廚刀.

陶瓷刀相比于其他材料的刀具有什么好處?

陶瓷刀大多是用一種納米材料“氧化鋯”加工而成.用氧化鋯粉末在2000度高溫下用300噸的重壓配上模具壓制成刀坯,然后用金剛石打磨之后配上刀柄就做成了成品陶瓷刀.因此陶瓷刀具備了高硬度、高密度、耐高溫,抗磁化、抗氧化等特點.不會與食物發生氧化反應 健康環保 生肉可以切成片 比鋼刀要輕便 化學性能高 永不需磨刀 做工精細 還可以作為送禮的佳品哦