為什么會起銅鑼燒,這么有趣的名字?怎么做的?
大雄同學(xué)!銅鑼燒,又叫黃金餅.因?yàn)槭怯蓛蓧K像銅鑼一樣的餅合起來的,故而得名銅鑼燒.是一種烤制面皮、內(nèi)置 紅豆沙等夾心的甜點(diǎn),日本人喜愛的糕點(diǎn),日本卡通人物哆啦A夢和哆啦七小子最愛的食品.
銅鑼燒是誰發(fā)明的
第一個由來，銅鑼燒相傳是日本江戶時代(公元1603年-1876年)，將軍武士以軍中的銅鑼相贈恩人，恩人家貧拿銅鑼當(dāng)平底鍋煎烤點(diǎn)心，竟創(chuàng)造出絕世美味。點(diǎn)心形狀如銅鑼，又以銅鑼煎烤而成，故取名為銅鑼燒。 銅鑼燒
第二個由來，據(jù)說有一天，第一代幕府將軍源賴朝的弟弟源義經(jīng)的心腹大將弁慶受傷，到一戶民家療傷，后來弁慶感恩，把自己隨身的軍樂器銅鑼送給這戶人家。不料這個人突發(fā)奇想，把銅鑼當(dāng)模型、烤麩拿出來賣。后來幾經(jīng)改良，到江戶時代后期，逐漸出現(xiàn)用蛋、面粉、砂糖做外皮、中間夾紅豆餡，類似今天的銅鑼燒。
第三個惡搞由來，在哆啦a夢新版中，哆啦a夢想吃到元祖銅鑼燒回到日本平安時代經(jīng)過一番折騰后。終于吃到了元祖銅鑼燒，可是卻非常非常的難吃，小多啦頓時腦袋發(fā)熱。元祖銅鑼燒的皮掉到多啦頭上烤成了現(xiàn)在的模樣，后經(jīng)源義經(jīng)的建議把豆沙填在兩個皮中間就成了現(xiàn)在美味可口的銅鑼燒
銅鑼燒不起源于中國,那它有什么來歷
銅鑼燒最早起源于日本,傳說一位受傷的將軍被一戶平民收留,身無長物,在不知道該怎么感謝恩人之際,想起來了自身攜帶的銅鑼,于是便把銅鑼贈給了這家人.后來這家人就用銅燒制做餐餅,還在中間夾上紅豆沙,使餐餅更加美味.這就是銅鑼燒的來源啦~ 關(guān)于銅鑼燒的另外一個說法是——小叮當(dāng)想吃古代的銅鑼燒,于是回到古代,結(jié)果銅鑼燒很難吃,小叮當(dāng)被氣的腦袋發(fā)燙,此時銅鑼燒的餅皮掉到了它頭上,就烤成了如今的模樣,后來經(jīng)當(dāng)時一位古人的建議,在烤熟的餅皮中間加上了紅豆餡的夾心,最終就形成了味道甚是鮮美的銅鑼燒啦~
銅鑼燒是什么？為什么機(jī)器貓那么愛吃
日本卡通人物哆啦A夢和哆啦七小子的最愛食品。一種烤制面皮，內(nèi)置紅豆沙夾心的甜點(diǎn)。
銅鑼燒，又叫黃金餅，是日本的傳統(tǒng)糕點(diǎn)。是機(jī)器貓（哆啦A夢）（ドラえもん）的最愛，ドラ即為日語”銅鑼”的發(fā)音，ドラえもん譯寫成漢字的話即為”銅鑼衛(wèi)門”(好囧的名字~~~!).很多人了解銅鑼燒都是通過看動畫片，看機(jī)器貓很喜歡吃，就很垂涎這個食品，無奈那時條件所限，無法如愿以償。大阪銅鑼燒的面市，圓了很多機(jī)器貓迷的心愿。
用兩片圓盤狀，類似蜂蜜蛋糕的餅皮包裹豆沙餡，因?yàn)樾螤铑愃苾蓚€合在一起的銅鑼而得名。而對于中國人來說，其實(shí)就是我們更為熟悉的豆沙餅。
銅鑼燒餅皮散發(fā)濃郁的蜂蜜香氣，口感松軟，細(xì)致的外皮與香滑的內(nèi)餡，交融出絕妙的好滋味。無論是原味紅豆風(fēng)味，還是濃情奶油風(fēng)味、自然草莓果味……怎么吃都好吃，搭配珍珠奶茶或咖啡也是非常好的享受；直接食用也是一樣出色。
大阪銅鑼燒采用純手工制作，配方源于日本料理大師，為了適合中國人的口味，除了傳統(tǒng)的原味紅豆，又開發(fā)出肉松、牛奶、綠豆、藍(lán)莓、草莓、奶油等口味，新鮮純正的濃郁口感，值得機(jī)器貓迷們細(xì)細(xì)的品嘗。紅豆餡的制作是銅鑼燒最講究的工夫，從生豆泡水的時間，煮豆火候的掌控，到最后加糖，都要細(xì)心照顧才行。紅豆內(nèi)餡細(xì)致，香甜可口，綿蜜不膩，是人們的最愛。酸酸甜甜的草莓醬餡料，沁入嘴里的滋味，帶給你的誘惑是擋也擋不住；藍(lán)莓醬具有消除眼睛疲勞，預(yù)防老化的功效。淡淡蜂蜜香的餅皮，包裹著富含維他命C 的果醬，吃起來酸甜可口，細(xì)細(xì)品嘗，仿佛聞到大自然的芳香。
銅鑼燒是什么?
一種日本的和味小吃..銅鑼燒就是煎過的豆沙包.
誰知道銅鑼燒的來歷,很好吃,都上癮了,好像叫盼盼和雙榮
銅鑼燒的來歷還頗有意思,還真跟銅質(zhì)的鑼有關(guān)系.據(jù)說有一天,源義經(jīng)的心腹大將弁慶受傷,到一戶民家療傷,后來弁慶感恩,把自己隨身的軍樂器銅鑼送給這戶人家.不料這個人突發(fā)奇想,把銅鑼當(dāng)模型、烤麩拿出去賣.后來幾經(jīng)改良,到江戶時代后期,逐漸出現(xiàn)用蛋、面粉、砂糖做外皮、中間夾紅豆餡,類似今天的銅鑼燒.
“銅鑼燒”是一種怎樣的食物？如何制作
用面粉,雞蛋,白糖加水和成面團(tuán),然后烤制成餅,兩片餅中間夾上餡,形狀象銅鑼,所以叫銅鑼燒.(這里的燒意思是烤)銅鑼餅，日語叫做：どら焼き(ドラ焼き、dorayaki)。是一種燒制出來的甜品。很多都取“魚”的外形，內(nèi)包甜豆餡
做法：
材料：雞蛋3個，砂糖140g(約10大匙)，牛奶5大匙，蜂蜜2小匙，面粉180g(約16大匙)，泡打粉/1小匙。紅豆沙400g。
工具：濾網(wǎng)，電動攪拌器，橡皮刀，平底不沾鍋。（濾網(wǎng)、電動攪拌器和橡皮刀也可以不用）
做法：
1. 砂糖用濾網(wǎng)過篩備用。把蛋全部放入盆里，用電動攪拌器打至粗泡，分三次加入砂糖，打至變白且完全打發(fā)。加入牛奶與蜂蜜輕輕拌勻。（自己用筷子打也可以哦，不過要有恒心，很累逗….）
2. 混合面粉與泡打粉。
3.過篩之后（口感好）加入蛋糊中，用橡皮刀（可以用筷子代替）快速拌勻（用左右與上下方向撥拌，不要用畫圈式，以免出筋）。
4.覆蓋保鮮膜，靜置松弛半小時。
5. 平底鍋加熱，舀入一杓面糊(約2大匙)，用中小火煎到面糊表面產(chǎn)生很多氣泡，然后翻面再煎一會兒即可。（有點(diǎn)兒象貼餑餑）
6. 有餅皮放涼之后就可以夾上豆沙餡了.煎好的餅皮正面是顏色均勻的咖啡色，背面則是米黃色的。
參考資料：http://www.euphocafe.com/recipe.asp?rid=187
回答者：知道越多越聰明 – 進(jìn)士出身 九級 8-13 13:15
很多版本的《機(jī)器貓》漫畫都把主角的名字翻譯成“哆拉A夢”，我個人覺得不妥，應(yīng)該翻譯為“銅羅衛(wèi)門”，因?yàn)樗類鄢糟~鑼燒了.
用面粉,雞蛋,白糖加水和成面團(tuán),然后烤制成餅,兩片餅中間夾上餡,形狀象銅鑼,所以叫銅鑼燒.(這里的燒意思是烤)銅鑼餅，日語叫做：どら焼き(ドラ焼き、dorayaki)。是一種燒制出來的甜品。很多都取“魚”的外形，內(nèi)包甜豆餡
銅鑼燒（日文：-{どら焼き、ドラ焼き、銅鑼焼き}-，羅馬拼音：Dorayaki）一種豆沙餡的日本小吃，形狀類似兩個合在一起的銅鑼，外皮與玉米面煎餅有幾分類似，在漫畫《機(jī)器貓》中，多拉A夢最愛吃的甜點(diǎn)就是銅鑼燒。
〔原料〕：
蛋3個、砂糖140g（約10大匙）、牛奶5大匙、蜂蜜2小匙、面粉180g（約16大匙）、泡打粉/1小匙、紅豆沙400g
〔工具〕：
濾網(wǎng)、電動攪拌器、橡皮刀、平底不沾鍋
做法：
1.砂糖用濾網(wǎng)過篩備用。把蛋全部放入盆里，用電動攪拌器打至起泡；
2.分三次加入砂糖，打至變白且完全打發(fā)，加入牛奶與蜂蜜輕輕拌勻，混合面粉與泡打粉；
3.過篩之后加入蛋糊中，用橡皮刀快速拌勻（用左右與上下方向撥拌，不要用畫圈式，以免出筋），覆蓋保鮮膜，靜置松弛半小時；
4.平底鍋加熱，舀入一勺面糊（約2大匙），用中小火煎到面糊表面產(chǎn)生很多氣泡，然后翻面再煎一會兒即可，等餅皮放涼之后就可以夾上豆沙餡了；
5.煎好的餅皮正面是顏色均勻的咖啡色，背面則是米黃色的，夾上紅豆沙，可愛的銅鑼燒就完成了。
銅鑼燒到底是什么?
就是兩片蜂蜜蛋糕,里面加上豆沙醬
銅鑼燒的來歷？？
ドラ即為日語”銅鑼”發(fā)音，ドラえもん譯寫成漢字的話即為”銅鑼衛(wèi)門”很多人了解銅鑼燒都是通過看動畫片，看機(jī)器貓很喜歡吃，就很垂涎這個食品，無奈那時條件所限，無法如愿以償。日文的讀法是dolayaki銅鑼焼き。一種日本的甜點(diǎn)小吃，還有一個不學(xué)日語的朋友可能不會察覺的小細(xì)節(jié)，就是機(jī)器貓叫：doraAmon而銅鑼燒叫 dorayaki都是多拉，可能這個是作者故意設(shè)計(jì)多拉A夢喜歡銅鑼燒的緣故。 銅鑼燒是機(jī)器貓（哆啦A夢）ドラえもん）最愛。 用兩片圓盤狀，類似蜂蜜蛋糕的餅皮包裹豆沙餡，因?yàn)樾螤铑愃苾蓚€合在一起的銅鑼而得名。而對于中國人來說，其實(shí)就是更為熟悉的豆沙餅。 銅鑼燒餅皮散發(fā)濃郁的蜂蜜香氣，口感松軟，細(xì)致的外皮與香滑的內(nèi)餡，交融出絕妙的好滋味。無論是原味紅豆風(fēng)味，還是濃情奶油風(fēng)味、自然草莓果味…怎么吃都好吃，搭配珍珠奶茶或咖啡也是非常好的享受；直接食用也是一樣遜色。 大阪銅鑼燒采用純手工制作，配方源于日本料理大師，為了適合中國人的口味，除了保守的原味紅豆，又開發(fā)出肉松、牛奶、綠豆、藍(lán)莓、草莓、奶油等口味，新鮮純粹的濃郁口感，值得機(jī)器貓迷們細(xì)細(xì)的品嘗。紅豆餡的制作是銅鑼燒最講究的工夫，從生豆泡水的時間，煮豆火候的掌控，最后加糖，都要細(xì)心照顧才行。紅豆內(nèi)餡細(xì)致，香甜可口，綿蜜不膩，人們最愛。酸酸甜甜的草莓醬餡料，沁入嘴里的滋味，帶給你誘惑是擋也擋不住；藍(lán)莓醬具有消除眼睛疲勞，預(yù)防老化的功效。淡淡蜂蜜香的餅皮，包裹著富含維他命C果醬，吃起來酸甜可口，細(xì)細(xì)品嘗，仿佛聞到大自然的芳香。
《多啦A夢》中的銅鑼燒是一種什么東西？
鑼燒其實(shí)說穿了就是豆沙餅，在日本又被叫做黃金糕。
今天教大家作的就是這種美味銅鑼燒。。。
日文的讀法是：dolayaki，銅鑼焼き。它是一種日本的甜點(diǎn)小吃，因?yàn)槭怯蓛蓧K象銅鑼一樣的餅合起來的，故而得名銅鑼燒。
還有一個不學(xué)日語的朋友可能不會察覺的小細(xì)節(jié)，就是機(jī)器貓叫：”dora”Amon，而銅鑼燒叫“dora”yaki，都是多拉，可能這個是作者故意設(shè)計(jì)多拉A夢喜歡銅鑼燒的緣故。
首先呢，介紹一下這種傳統(tǒng)食品的由來。。。銅鑼燒相傳是日本江戶時代(公元1603年-1876年)，將軍武士以軍中的銅鑼相贈恩人，恩人家貧拿銅鑼當(dāng)平底鍋煎烤點(diǎn)心，竟創(chuàng)造出絕世美味。點(diǎn)心形狀如銅鑼，又以銅鑼煎烤而成，故取名為銅鑼燒。
據(jù)說有一天，源義經(jīng)的心腹大將弁慶受傷，到一戶民家療傷，后來弁慶感恩，把自己隨身的軍樂器銅鑼送給這戶人家。不料這個人突發(fā)奇想，把銅鑼當(dāng)模型、烤麩拿出來賣。后來幾經(jīng)改良，到江戶時代后期，逐漸出現(xiàn)用蛋、面粉、砂糖做外皮、中間夾紅豆餡，類似今天的銅鑼燒。
接著教大家制作方法。。。很簡單呢。。。
材料：
蛋3個，砂糖140g，牛奶 5 調(diào)羹，蜂蜜2調(diào)羹，面粉180g，泡打粉1調(diào)羹。紅豆沙400g。 （這些大概能做10個的樣子。）
工具：
濾網(wǎng)，電動攪拌器，橡皮刀，平底不沾鍋。
做法：
1. 砂糖用濾網(wǎng)過篩備用。把蛋全部放入盆里，用電動攪拌器打至粗泡，分三次加入砂糖，打至變白且完全打發(fā)。加入牛奶與蜂蜜輕輕拌勻。
2. 混合面粉與泡打粉，過篩之后加入蛋糊中，用橡皮刀快速拌勻（用左右與上下方向撥拌，不要用畫圈式，以免出筋），覆蓋保鮮膜，靜置松弛半小時。
3. 平底鍋加熱，舀入一杓面糊（約2大匙），用中小火煎到面糊表面產(chǎn)生很多氣泡，然后翻面再煎一會兒即可。
4. 餅皮放涼之后就可以夾上豆沙餡了。煎好的餅皮正面是顏色均勻的咖啡色，背面則是米黃色的。取兩個大小相當(dāng)?shù)娘炂ぷ鰹橐唤M，在米黃色那面抹上紅豆沙，將兩片餅皮疊整齊，就是好吃的銅鑼燒了。
備注：
1. 這里所用的蛋，連殼秤重約70g。
2. 可以使用自制的豆沙餡，也可以使用市售的豆沙。
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希望我的答案能給樓主帶來幫助
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