脫脂牛奶可以做酸奶嗎?
用脫脂牛奶做酸奶跟用全脂牛奶做酸奶是一樣的,沒有什么不能的.其實乳品廠自制菌種用的就是脫脂牛奶進(jìn)行發(fā)酵,比用全脂牛奶效果更好.只要你每一個步驟按照要求,牛奶的殺菌消毒——-按比例加入菌種——-放入需要的溫度40-45度左右——發(fā)酵2.5小時左右——-成型后放入冰箱冷卻.還有一點需要注意的是,你用的菌種的活力問題,也會影響發(fā)酵的.
牛奶煮沸脫脂后可以再自制酸奶嗎?
都是可以做的,但脫脂做成的酸奶很難喝的哦,最好用全脂的做,經(jīng)過益生菌發(fā)酵就會有減肥作用了,但不能放糖喝.自制酸奶推薦使用益菌加酸奶菌,國內(nèi)唯一QS質(zhì)量認(rèn)證有保障!
光明牛奶脫脂后真的能做成酸奶嗎?
不可以. 1、盡量選擇放牧原生純牛奶,不要選擇脫脂或者低脂的牛奶及奶粉;2、酸奶機做前一定要用開水消毒 包括攪拌的勺子和酸奶機的蓋子 起到殺菌的作用;3、放牧原生牛奶不要太涼 如果很涼就要延長下發(fā)酵的時間;4、菌粉一定要冷凍保存;5、可以先倒入一半的牛奶,然后慢慢倒入菌粉,并且不停的攪拌,確保攪拌均勻后,在倒是剩下的牛奶,再次不停的攪拌;6、做的期間最好不要打開蓋子 發(fā)酵大概10個小時左右;7、發(fā)酵好后冷藏8個小時 口感更好;
用ATO脫脂牛奶做的酸奶很希跟牛奶似的,也沒有很大的酸味.脫脂牛奶不能做酸奶嗎?可以的話怎么做
脫脂牛奶是可以做酸奶的,只是口味略微薄一些,不會那么粘稠,脫脂牛奶熱量低,但是營養(yǎng)和全脂是一樣的.在制作過程中要注意用的菌種要有活力,不然會影響發(fā)酵.
伊利脫脂奶能自制酸奶嗎
sure 這是可以的,只要你步驟做
脫脂牛奶怎么做酸奶有什么要領(lǐng)
酸奶做法 材料準(zhǔn)備1.脫脂牛奶一包(特侖蘇一盒) 2.益生菌半袋(0.5克) 3.白糖(20克,如果喜歡甜可以多加) 做法1.把酸奶機的內(nèi)膽用開水沖一下消毒,以防酸奶變質(zhì). 2.倒入牛奶,加入益生菌和白糖,攪拌至白糖溶化. 3.把內(nèi)膽放入發(fā)酵箱,并在發(fā)酵箱和內(nèi)膽之間加入四十多度的溫水. 4.插上電源,發(fā)酵6個小時(如果牛奶是冰的,要延長至8個小時,但最多不要超過12個小時) 5.酸奶凝固后,放入冰箱冷藏幾個小時,口感更好!
低脂牛奶可以做酸奶嗎
低脂牛奶可以做酸奶,具體做法如下: 1、提前準(zhǔn)備好需要用到的食材,動物蛋奶油100克,糖粉30克,檸檬汁10克,低脂牛奶50克,然后打發(fā). 2、加入低脂酸奶50克,糖粉30克,混入少量的面粉,然后用勺子均勻的將食材攪拌好,使得充分混合. 3、將食材攪拌好之后,把準(zhǔn)備好的酸奶、吉利丁液倒入打發(fā)的奶油中,均勻的攪拌幾分鐘,等待酸奶和吉利丁液混合均勻之后,放入模具. 4、最后將完成好的酸奶放置冰箱中冷藏4小時以上,等待著酸奶脫模,這樣酸奶就做好了可以食用了.
自制酸奶可以用脫脂或低脂的牛奶?
你自制酸奶都放一段上面會出現(xiàn)奶皮,你把奶皮揭了不吃基本就是脫脂/低脂的了,至于無糖,你不放糖就好了
怎么用原味低脂牛奶自制酸奶?
一、材料 味低脂牛奶750ml、老酸奶80克 二、做法 1.味低脂牛奶750ML. 2.老酸奶80克. 3.首先將容器用開水消毒下,然后倒入牛奶. 4.加入80克的老酸奶,攪拌均勻. 5.蓋上蓋子,酸奶機時間設(shè)定為10小時. 6.時間到,酸奶機發(fā)出結(jié)束指令,酸奶就做好了,這時候就可以吃了.
用脫脂牛奶做的酸奶都是稀的嗎?有沒有人做出來比較稠的,就像全脂牛奶那樣的?
由于菌種問題使用脫脂奶制作就會出現(xiàn)你這種情況,脫脂奶被繁殖不完全的乳酸菌分解,凝結(jié)部分是乳酸菌和雜菌死菌等的混合物,下面的水就是水了. 用脫脂奶粉制作的酸奶比起全脂奶粘性略高,乳酸菌含量增多,熱量低,適合于減肥者,高脂肪者.脫脂奶粉做出來的酸奶口感較硬,發(fā)酵所需時間略長.根據(jù)你的情況看應(yīng)該是菌種的問題,普通的盒裝酸奶含有防腐劑和人工香料,有些還有人工糖分,這些東西都會阻止乳酸菌的繁殖,所以使用普通酸奶制作的酸奶感覺比較稀,粘度低,過酸等等.