旺仔牛奶版蛋撻怎么做
做法 雞蛋兩個,取蛋黃,只要操作好,不需要工具的哦 原材料們來合個影 蛋黃,旺仔牛奶,淡奶油,煉乳一起攪攪攪 倒入蛋撻皮中大約7成滿 烤箱預熱入烤箱叮叮,注意觀察 開動啦 小貼士1.火候時間自己把握了,簡易烤箱就是這么不容易2.因為旺仔牛奶里已經有煉乳和白砂糖了,不愛吃甜可以都不加
旺仔牛奶版蛋撻的做法步驟圖,怎么做好吃
用料 旺仔牛奶 50ml 淡奶油 100ml 蛋黃 2個 蛋撻皮 9個 煉乳 小小1丟丟 旺仔牛奶版蛋撻的做法 雞蛋兩個,取蛋黃,只要操作好,不需要工具的哦原材料們來合個影蛋黃,旺仔牛奶,淡奶油,煉乳一起攪攪攪倒入蛋撻皮中大約7成滿烤箱預熱入烤箱叮叮,注意觀察開動啦,再看就把你吃掉 小貼士
用旺仔牛奶和蛋黃玉米淀粉怎么做蛋撻液嗎
全脂牛奶和淡奶油250ml:500ml,加400g蛋液(蛋黃和糖1:1),希望用得上,記得打賞o
牛奶蛋撻的做法
不用烤箱做蛋撻
傳統的酥皮蛋撻甘香酥脆，但吃多了難免會有點油膩和上火，而且一定要用烤箱制作。在這炎炎夏日里，做款水晶蛋撻，晶瑩剔透入口既有蛋撻的蛋香，又有新鮮的爽脆口感，特別適合熱天品嘗。做法非常簡單又無需烤箱，有興趣就趕緊試試吧！
葡式蛋撻
油皮材料：
高筋面粉 45g （注：蛋白質 Eiweiss 大于11為高筋 反之為低筋）
低筋面粉 45g
酥油（豬油）Schmalz 2大勺
糖粉 Zucker Pulver 少許
水 40cc
油酥材料：
低筋面粉 130g （注：可用普通面粉加玉米面Maismehl代替！）
酥油 3。5大勺
蛋撻水材料：
牛奶 180g
水 180g
雞蛋 三個大的，再另拿兩只取其蛋黃，混和、攪勻。
小鍋煮開，加糖攪拌。加入雞蛋，拌勻。
『做法』
1.將油皮、油酥材料分別和好，切成均勻的小塊（各約12個），滾圓、略微壓平，呈長橢圓型。
2.各取一片疊放一起，用搟面杖搟壓。
3.對折。重復上述動作。
4.最后將其搟成圓形。放入模具內，沿其形狀壓實。（事先在模子內壁涂上少許油–防粘連！）
5.倒入蛋撻水材料，放入烤箱烘烤既可。
小麥草蛋撻
小麥草是天然植物，它含有100種以上的各種營養成分，幾乎是人類生命所需的物質它都有。通常人們是將小麥草加入湯里，也有人攪汁喝，你可知道小麥草也可制成美味可口的甜品？”小麥草蛋撻”登場了! 用小麥草制成的美味甜品”小麥草蛋撻”。
蛋撻皮用料：
牛油250克 白糖140克 面粉480克(篩過) 雞蛋1個 小麥草粉10克(篩過)
皮做法：
①將牛油、白糖、小麥草粉，面粉倒進食物攪拌機中，以低速混合均勻；
②接著加入雞蛋，把所有混合物攪打成面團；
③將面團放入模型中，壓出多個圓模面團，待用。
餡用料：
水450毫升 白糖175克 青色素少許(可加可不加) 雞蛋5個 鮮奶60毫升 新鮮小麥草汁50毫升
餡做法：
①先將水和白糖一起煮滾，熄火后，加入青色素及小麥草汁，拌勻，待涼；
②輕輕地將雞蛋打散，加入鮮奶，攪打均勻，再加入已涼了的小麥草汁，拌勻，過濾后，放進冰箱中冷卻；
③將冷卻了的小麥草混合物倒入已備好的圓模面團中，以200攝氏度烘30分鐘即成。
我好朋友的爸爸是專門做各種點心的，他做的蛋撻是我吃過最好吃最正宗的了。
1、材料：
A．塔皮材料：低筋面粉270克，高筋面粉30克，酥油45克，片狀馬琪琳（包入用，就是植物黃油）250克，水150克左右（根據面團的軟硬程度逐漸添加，不要一下子都倒進去）。
B．蛋塔水材料：鮮奶油210克，牛奶165克，低筋面粉15克，細砂糖63克，蛋黃4個，煉乳15克（可根據口味決定放還是不放。放了煉乳之后，蛋塔水的奶味會更香濃。）
2、高粉和低粉、酥油、水混合，拌成面團。水不要一下子全倒進去，要逐漸添加，并用水調節面團的軟硬程度，揉至面團表面光滑均勻即可。用保鮮膜包起面團，松弛20分鐘。
3、將片狀馬琪琳用塑料膜包嚴，用走棰（French Pin）敲打，把馬琪琳打薄一點。這樣馬琪琳就有了良好的延展性。不要把塑料膜打開，用壓面棍把馬琪琳搟薄。搟薄后的馬琪琳軟硬程度應該和面團硬度基本一致。取出馬琪琳待用。
4、案板上施薄粉，將松弛好的面團用壓面棍搟成長方形。搟的時候四個角向外搟，這樣容易把形狀搟得比較均勻。搟好的面片，其寬度應與馬琪琳的寬度一致，長度是馬琪琳長度的三倍。
5、把馬琪琳放在面片中間
6、將兩側的面片折過來包住馬琪琳。然后將一端捏死。
從捏死的這一端用手掌由上至下按壓面片。按壓到下面的一頭時，將這一頭也捏死。將面片搟長，象疊被子那樣四折，用壓面棍輕輕敲打面片表面，再搟長。這是第一次四折。
將四折好的面片開口朝外，再次用壓面棍輕輕敲打面片表面，搟開成長方形，然后再次四折。這是第二次四折。四折之后，用保鮮膜把面片包嚴，松弛20分鐘。
7、把三折好的面片再搟開，搟成厚度為0.6CM、寬度為20CM、長度為35-40CM的面片。用壁紙刀切掉多余的邊緣進行整型。
8、將面片從較長的這一邊開始卷起來。
9、將卷好的面卷包上保鮮膜，放在冰箱里冷蔵30分鐘，進行松弛。
10、松弛好的面卷用刀切成厚度1CM左右的片。
11、放在面粉中沾一下，然后沾有面粉的一面朝上，放在未涂油的塔模里。用兩個大拇指將其捏成塔模形狀。然后在模內涂上油后裝模。
12、蛋塔水的做法：1．將鮮奶油、牛奶和煉乳、砂糖放在小鍋里，用小火加熱，邊加熱邊攪拌，至砂糖溶化時離火，略放涼；然后加入蛋黃，攪拌均勻。
13、最后將蛋塔水澆入模中，烤制。
蛋塔水的做法
1．將鮮奶油、牛奶和煉乳、砂糖放在小鍋里，用小火加熱，邊加熱邊攪拌，至砂糖溶化時離火，略放涼；然后加入蛋黃，攪拌均勻。
2．把面粉過篩，加入（1），拌勻。然后將制成的蛋塔水過濾，倒入塔皮中。
=========================================
心得：
2、包油的時候一定要小心，不能著急，不要讓馬琪琳流出來。這個點心，天氣太熱的時候最好不要做，因為馬琪琳會變軟，包油的時候容易漏油
蛋撻怎么做?
材料: 1/3 張撻皮(可以買到現成的) 撻水:牛奶1/8cup、奶油1/6cup、煉乳適量、砂糖15g、蛋黃1個、低粉4g 步驟很簡單了: 1.用一張撻皮按照撻模的形狀畫圓切開,一個一個的刻在模子內; 2.牛奶、奶油、煉乳、砂糖放在小煮鍋中,小火煮至糖溶化關火;微涼后加入蛋黃,攪拌均勻,最后篩入低粉; 3.將撻水過篩倒入撻模中,8分滿,然后用 220度,烤箱烤15分鐘.
蛋撻是怎樣做？
酥皮做法：材料：中筋面粉300g，水150g，黃油20g，麥琪琳220g做法：1、室溫軟化的麥琪琳包上保鮮膜搟成長條片，面粉與水混合均勻揉成面團，加入黃油繼續揉成光滑的面團2、揉好的面團搟成0.5cm的長方形面餅，麥琪琳放在面餅中間3、四周封口包裹好麥琪琳，用保鮮膜包好放入冰箱冷藏10分鐘4、取出后用手小心壓面餅，注意不要壓破，壓瓷實后搟成0.5cm的片5、折三折，用保鮮膜包好放入冰箱冷藏20分鐘6、取出搟開7、對三折8、保鮮膜包好放入冰箱再次冷藏20分鐘9、取出后再次重復6，7，8啰嗦一下：搟的時候可以往面板上撒薄粉，要不會把面皮沾掉，露出油份；做好的酥皮如果暫時用不完可以分成幾份，用保鮮膜包嚴實，冷凍起來，用時室溫解凍即可。但是使用期限最好不要超過一周；面粉我就用的普通餃子粉，沒有麥琪琳用黃油代替也成！蛋撻做法：材料：酥皮一份，牛奶120ml，蛋黃5個，植脂甜奶油100ml做法：1、牛奶+蛋黃拌勻，再加奶油拌勻（拌勻奶油的時候要輕，以免打發泡，過濾備用2、酥皮搟成0.5cm的長方形薄片3、從一側卷起，盡量卷緊，切成每份30g的面卷4、塔模鋪上一層干面粉，放入面卷5、托住塔模，用大拇指旋轉按壓，把塔皮均勻的壓成塔模大小6、全部做好后放入冰箱冷藏松弛10分鐘，烤箱220度預熱7、取出，倒入7成滿的撻水，中層，220度烤20分鐘再次啰嗦：原方子是淡奶油100+80g白糖，我沒有，就改了一下，用植脂甜奶油100ml代替，不是很甜，要是喜歡甜的可以再少加點兒砂糖。最后冰箱冷藏松弛十分鐘很必要，不然放的撻水稍微一多就會在烤制的過程中溢出。還有一種方法就是在壓好的塔皮下面用叉子稍微插幾個小孔…
如何制作蛋撻？
用料：撻皮：5張印度飛餅皮（6.80元）
調料：撻水：雞蛋黃4個（1.50元），牛奶180g（1.50元），植脂三花淡奶220g（3.00元），白糖80g（0.60元），低粉15g（0.10）
教你制作肯德基蛋撻做法：
1、淡奶油、牛奶、砂糖依次放入小鍋，小火加熱并不斷攪拌，加熱至砂糖完全融化即可不必煮開，稍晾一兩分鐘后，將蛋黃慢慢加入牛奶液，邊倒邊攪拌均勻。最后篩入低粉攪勻，晾涼備用；
2、兩張飛餅皮相疊（另一份三張相疊），搟成長方形片，卷成圓筒，入冰箱冷凍變硬（這樣是為了待會切的時候容易操作）；
3、取出，切成12份（三張餅皮的那個切成20份），兩兩相疊放蛋撻模里用手將其捏成塔模形狀（蛋撻模可撒少許面粉防粘）。
4、整形好的蛋撻皮連模子松弛20分鐘，烤箱預熱210度；
5、烤前將撻水倒入塔皮中（裝七分滿即可），放入烤箱中上層，烤20分鐘。
蛋撻怎么做阿, 過程和材料詳細一些.,.. 謝謝
蛋撻的原料：雞蛋、面粉
蛋撻的配料：牛奶、玉米淀粉、糖、水
蛋撻的做法：
1、先做蛋撻水,牛奶200克,玉米淀粉10克,糖200克,加水再加了些糖,放電磁爐上加熱溶化白糖,邊加熱邊攪拌
2、雞蛋三個
3、待牛奶稍涼后放入蛋黃攪勻
4、做酥餅余下的面團,先把水面搟壓成方形,再把油面整成比水面約小一半的形狀,放在水面上
5、把油面包好
6、用滾筒搟面杖搟壓
7、折疊
8、再搟壓,折疊搟壓一共三至四次
9、搟壓好的面皮用圓形模具切出一個個的圓片
10、把面片放到菊花蛋盞模具里,沿著模具的周圍輕壓一下
11、倒入蛋撻水,也可以加些水果粒進去,就成水果蛋撻了
12、放進烤箱,200度烤約15至20分鐘
資料來源于中國吃網 菜譜大全 詳細的做法與組圖請點擊：
http://www.6eat.com/Baike/CookShow/234926_0
蛋撻怎么做
蛋撻的做法1.準備所需材料(主料:牛奶80克,細砂糖25克,淡奶油180克,雞蛋黃3個;輔料:蛋撻皮8個)2.稱出牛奶和淡奶油的份量3.白糖加入40克牛奶中拌至溶化4.奶油加入另外40克牛奶中攪拌均勻5.蛋黃打散倒入牛奶中6.然后攪拌均勻7.將奶油加入到蛋奶液中8.然后攪拌均勻9.再過兩遍篩10.過篩后,把表面的大氣泡用小勺去掉11.蛋撻皮擺入烤盤中12.將蛋液分別倒入撻皮中,倒八分滿即可13.烤箱預熱200度,放中層烤20分鐘左右14.至表面開始焦黃即可出爐烹飪技巧1、雞蛋液的份量是8個蛋撻皮,多做可將份量加大就行;2、蛋液一定要過篩兩遍,這樣烤出來的蛋撻才嫩滑.
蛋撻的制作方法?
材料：
撻皮：低筋面粉135克 高筋面粉15克 酥油20克（黃油亦可） 瑪琪淋125克 清水75克
撻水：牛奶180克 低筋面粉10克 蛋黃2粒 白糖30克 煉乳1勺
作法：
撻水：
1、將低粉、白糖、牛奶、煉乳全部倒入一個小鍋內調勻成奶漿，小火加熱至白糖等完全溶化
2、蛋黃打散，將煮過的奶漿稍微放涼后倒入打散的蛋黃中，調勻即為撻水
撻皮：
（如果嫌做蛋撻皮麻煩可以直接去烘焙材料店購買半成品的冷凍塔皮）
1、將除瑪琪淋以外的材料倒入一個大容器，水一點點加入，和成一個耳垂般軟的光滑面團，然后包上保鮮膜松弛30分鐘
2、把瑪琪淋裝在一個保鮮袋或放在2層保鮮膜之間，用搟面杖把它壓扁，或用刀切成片拼在一起再搟，搟成一個約5毫米厚的四方形片
3、把松弛過的面團搟成一個和瑪琪淋一樣寬，長3倍的面皮，
把瑪琪淋放在面皮的中間，兩邊的面皮往中間疊，將瑪琪淋完全包起來后捏緊邊緣
4、將包好瑪琪淋的面皮旋轉90度，再用搟面杖搟得薄一點，開始第一次疊被子，即上下的邊往中間對折，然后兩頭向中間對折，
疊成被子后用保鮮膜包起來放入冰箱松弛20分鐘
5、取出面團后再將其壓扁搟成一個四方形面皮，按照步驟4的做法開始第二次疊被子，然后再包上保鮮膜進冰箱松弛20分鐘
6、取出面團后再將其壓扁搟成一個四方形面皮，按照步驟4的做法開始第三次疊被子，然后再包上保鮮膜進冰箱松弛20分鐘
7、取出后將被子壓扁，搟成一個四方形面皮，然后卷起來，把卷好的面條平均分成12等份，把每一等份搟成比模具口稍大的面皮
8、模具內撒入面粉抹勻后倒出多余的面粉，將搟好的面皮放入模具內輕壓，使之貼邊
9、烤箱220度預熱10分鐘，這時把撻水盛入撻皮內8分滿即可，將烤盤放在中層220度烤20分鐘至上色即可
貼心小建議：
1、因為制作撻皮有很繁瑣的松弛過程，所以不必先做撻水，可利用撻皮松馳的時間制作撻水
2、制作撻皮的20克酥油可以用20克黃油代替；制作撻水的牛奶，可將其中的80克換成椰奶，這樣就變成了有椰香的蛋撻咯
3、在模具內撒面粉是為了蛋撻烤好后便于脫模，所以不能省略這一步喲
4、蛋撻要趁熱食用，如果涼了可再放入烤箱加熱幾分鐘，味道一樣不變