溫泉蛋怎么做如何做好吃
溫泉蛋的做法 雞蛋四個洗凈備用,最好選用新鮮的可以生食的有機雞蛋 取1000ml水煮至快要沸騰,關(guān)火,取溫度計測量,以四顆蛋為準(zhǔn),溫度在73~78度為宜 把保溫瓶橫躺,雞蛋緩緩放入瓶中,放完后緩緩將保溫瓶豎起,千萬別把蛋在放入時候嗑破了.緩緩注入溫度在73~78之間的熱水 耐心等待2小時,完美的溫泉蛋就做好了,倒出保溫瓶的水(小心灼傷),取出熱熱的溫泉蛋,如果暫時不吃還可以放入冰箱,冷藏后的溫泉蛋口感更好 溫泉蛋正確的取出方式是像嗑生雞蛋一樣,磕一下打入碗中,因為它是半凝固的雞蛋,用筷子輕輕撥開可見漂亮的半凝固的蛋黃 我最喜歡配少許涼面汁調(diào)味,然后像喝酒一樣一飲而盡,很過癮哦
怎么做溫泉蛋?
主料雞蛋1 輔料開水適量 1. 雞蛋洗凈備用.最好用新鮮的土雞蛋. 2. 水燒開后稍稍放涼一小會兒,水溫降到80度左右,把雞蛋放入廣口保溫杯,再注入開水,一定要完全沒過雞蛋,蓋上保溫杯的蓋子即可.一般情況下半小時以后就可以取出吃了. 3. 用一只碗,把煮好的溫泉蛋像敲生雞蛋一樣敲開,輕輕地打入碗內(nèi). 4. 淋上小半勺涼拌菜用的鮮醬油
請教溫泉雞蛋的做法
一、材料 雞蛋3個、醬油1大勺、礦泉水1大勺、水6蛋殼、烤海苔2張、白芝麻半茶匙 二、做法1.、一定要挑選很新鮮的雞蛋,因為需要模仿溫泉,不能被完全煮透,放置時間長的雞蛋中的各種細(xì)菌不能殺去.2.水燒開后降溫至70-80度,將清洗干凈的雞蛋放入,水以淹沒雞蛋為好,最好能夠?qū)⑺疁乇卦?0-75度左右,25分鐘后撈出,在冷水中冷卻.3.將雞蛋殼輕輕敲碎,注意不能太使勁,否則會破壞里面蛋黃和蛋白品相.4.將雞蛋打開,倒入容器中.5.醬油和礦泉水,一般按1:1配制.6.將調(diào)味汁倒入剝開的溫泉蛋中.7.撒上白芝麻和烤海苔條即可食用了.
溫泉蛋怎么做?
味淋溫泉蛋 1)昆布 20公分 柴魚片 1杯 水 4杯 醬油 1/2杯 味淋 1大匙 (2)蛋 6個 蔥花 2大匙 糖 1/4杯 芥茉 適量 制作: (1)買回來的昆布不要用水洗,只要用乾布輕輕的擦拭之后,用剪刀剪成三段即可. (2)將昆布放入4杯水中,浸泡約20分…
在家里.怎樣做健康的溫泉蛋啊?
按照雜志上溫泉蛋的做法,放入雞蛋2枚,開水4杯(我怕天冷不夠熱,多放了1杯),蓋上蓋子,下面墊個軟木鍋墊,上面蓋上塊干抹布(也是怕天冷不夠熱,蛋不熟,呵呵).然后等啊等啊等啊等啊等,第二天早上滿懷憧憬地揭蓋剝殼:一,還是大半生的也!!!不能吃!!! 于是,進(jìn)行改良: 我把雞蛋液倒入小碗,弄點耗油,放入微波爐一轉(zhuǎn)….丁!蛋熟了,可以吃了!味道還不錯 于是,我覺得這個“溫泉蛋”實在是…. 我得出一個結(jié)論: 如果你要任何成熟的雞蛋,完全可以當(dāng)場放入微波爐轉(zhuǎn)出來,根本不用什么開水泡一晚上.
溫泉蛋的做法有哪些 要煮多久
因為蛋清凝固的溫度是62°C-64°C,蛋黃凝固的溫度是68°C-71°C,所以控制在水溫60-70°C之間即可做出溫泉蛋. 利用保溫瓶或燜燒鍋制作溫泉蛋: 1.把水燒至70°C(掌握不好溫度的請購買廚房用溫度計) 2.把雞蛋,70°C熱水放入保溫瓶或燜燒鍋 3.等待30分鐘敲開蛋殼,淋上醬油食用. 溫泉蛋是一種水煮蛋的做法. 因在溫泉里煮成而得名(溫泉多為60多度左右).把蛋殼敲開時,會驚奇的發(fā)現(xiàn)蛋清稍微凝固,可蛋黃還未凝固,味道很獨特.這是根據(jù)蛋黃和蛋清的凝固溫度不同而煮的. 通常的做法是將雞蛋放在網(wǎng)套里,放入溫泉30-40分鐘,溫泉水溫70℃左右.
7 – 11便利店 溫泉蛋的做法
主料:烏魚蛋100克,醋1.5克,香菜末1.5克,紹酒,胡椒粉 精鹽,姜汁,味精,醬油,濕淀粉,雞湯,特色:做法:1.先把烏魚蛋用清水洗一洗,剝?nèi)ブ?放在涼水鍋里,在旺火上燒開后,端下鍋浸泡6小時.然后把烏魚蛋一片片地揭開,放進(jìn)涼水鍋里,在旺火上燒到八成開時,換成涼水再燒,如此,反復(fù)五六次,以去掉其咸腥味.2.將湯勺置于旺火上,放入雞湯、烏魚蛋、醬油、紹酒、姜汁、精鹽和味精.待湯燒開后,撇去浮沫,加入用水調(diào)好的濕淀粉,攪拌均勻,再放入醋和胡椒粉,翻攪兩下,淋入熟雞油,倒在碗內(nèi),撒上香菜末即成.
臺灣溫泉蛋的做法
主料 雞蛋1 輔料 開水適量 簡單“溫泉蛋”的做法步驟1. 雞蛋洗凈備用.最好用新鮮的土雞蛋.2. 水燒開后稍稍放涼一小會兒,水溫降到80度左右,把雞蛋放入廣口保溫杯,再注入開水,一定要完全沒過雞蛋,蓋上保溫杯的蓋子即可.一般情況下半小時以后就可以取出吃了.我是周五晚上臨睡前放入保溫杯,周六早上7點多取出的,放了好幾個小時,做出來的溫泉蛋,感覺結(jié)果也沒有啥太大變化.3. 用一只碗,把煮好的溫泉蛋像敲生雞蛋一樣敲開,輕輕地打入碗內(nèi).注意:一定要輕輕地放進(jìn)碗里!4. 淋上小半勺涼拌菜用的鮮醬油(六月鮮等都可以),就是一道很美味的特色小菜啦.
求日式溫泉蛋的做法
做法一 材 料 蛋 (整個蛋,帶蛋殼) 水 日式醬油 芥末 ‘芝麻油 1. 把蛋直接放入電飯煲中 2. 調(diào)到溫泉蛋一欄 3. 25分鐘-30分鐘即可拿出 4. 浸入冷水 5. 然后打一個蛋入碗 6. 放入調(diào)味汁就可以開吃了 做法二 1.準(zhǔn)備個有蓋子的碗,將兩只雞蛋放入其中,加入剛剛燒開的水,水量要淹沒兩只雞蛋,蓋上蓋子浸泡一夜. 2 第二天用鐵湯匙輕輕把蛋殼敲開,將里面的蛋液倒出,這時蛋黃發(fā)硬而蛋白粘稠. 3.最后,根據(jù)口味往雞蛋淋上適量生抽調(diào)味.
<牧場物語>中,溫泉蛋怎么制?
在雞場拿1個蛋,然后把蛋扔進(jìn)溫泉里就能做成了