夏威夷果怎么加工好吃

夏威夷果（澳洲堅(jiān)果）樹型優(yōu)美，枝葉稠密，花美麗而芳香，木材堅(jiān)實(shí)細(xì)密，且耐粗放，抗病蟲，不失為一種優(yōu)良的園林綠化和用材樹種。

去外皮　　夏威夷果（澳洲堅(jiān)果）收割后的24小時內(nèi)，要去除其纖維質(zhì)的外皮，以減小果實(shí)的受熱呼吸左右，和加快果實(shí)烘干。這些被剝離的外皮，通常被回收做為有機(jī)肥料，而帶著外殼的夏威夷果（澳洲堅(jiān)果）就被送到了堅(jiān)果處理廠加工處理。

烘干　　小心的烘干是夏威夷果（澳洲堅(jiān)果）處理工藝中非常關(guān)鍵的一部，直接決定著果實(shí)的保存期限和最終產(chǎn)品的口感和質(zhì)量，剛剛豐收的夏威夷果（澳洲堅(jiān)果）含上至30%的水分，烘干過程大約需要三周，能夠把含水量降低到1.5%，果實(shí)也會縮小到果殼的內(nèi)部，與殼體內(nèi)壁分離，這就使得果實(shí)破殼的時候不會損傷果仁。

破殼和分揀　　盡管夏威夷果（澳洲堅(jiān)果）土生土長在澳洲，早期的處理方式都是有這些狂熱者們手工緩慢的破殼，直到1954年，第一個商用夏威夷果（澳洲堅(jiān)果）破殼流程才出現(xiàn)，現(xiàn)代機(jī)器大大促進(jìn)和改善了夏威夷果（澳洲堅(jiān)果）的產(chǎn)業(yè)歷史，在果仁完好的情況下，去除外面這曾堅(jiān)硬的果殼。這種機(jī)器有一片固定的刀片，一個活動的切割刀片或者一個聯(lián)動的滾筒和一個基座用來壓迫果殼，同時根據(jù)夏威夷果（澳洲堅(jiān)果）的質(zhì)量不同也進(jìn)行相關(guān)的分揀。

如何加工夏威夷果

一般情況下只需要烘干就已經(jīng)有奶油香味了，如果需要入味就需要更多程序。

生的夏威夷果很難打開，要打開是有訣竅的。首先用鉗子把夏威夷果固定，防止其滾動，然后用鐵榔頭敲破才行。生夏威夷果營養(yǎng)價值比炒熟的高，可以直接食用，但口感卻不如炒熟的。

可以把生夏威夷果放油鍋里小火慢慢炸，一定注意火候，夏威夷果本身油脂較高，很容易炸糊。

也可以直接用微波爐加熱，要求也要掌握好時間、火候，微波加熱的比油炸的要清爽很多，不膩人。

1、益智補(bǔ)腦作用

人類的腦細(xì)胞由百分之六十的不飽和脂肪酸和百分之三十五的蛋白質(zhì)構(gòu)成，從大腦發(fā)育的角度看來，不飽和脂肪酸是大腦需要的第一營養(yǎng)成分，而夏威夷果中就含有大量的單不飽和脂肪酸，還含有百分之二十左右的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和十幾種重要的氨基酸，這些成分都是構(gòu)成腦神經(jīng)細(xì)胞的主要成分，經(jīng)常食用夏威夷果對改善腦部營養(yǎng)很有益處，特別適合孕婦和兒童食用。

2、保健作用：動脈粥樣硬化、心血管疾病

夏威夷果果油的單不飽和脂肪酸含量極高的天然植物油，不僅自身不 含膽固醇，同時還可以降低血液中壞膽固醇含量，同時又能維持甚至增加好膽固醇含量。這種一箭雙雕的雙向調(diào)節(jié)作用是其他脂肪所不具備的。這也是夏威夷果油能預(yù)防心臟病的原因。

長期食用夏威夷果油，人的血脂會控制在一個健康的狀態(tài)下，還能有效地降低血液粘稠度，從而防止動脈粥樣硬化，可以有效地保護(hù)心腦血管系統(tǒng)。

夏威夷果 加工

夏威夷是炒熟的,那個裂縫是特別的機(jī)器壓出來的,一是入味,二是好去殼.

夏威夷果的加工過程？

采摘帶莢的堅(jiān)果——脫果皮——干燥——堅(jiān)果分級——破果殼——堅(jiān)果分級——深加工——包裝。

在世界上眾多的干果之中，夏威夷果（澳洲堅(jiān)果）的經(jīng)濟(jì)價值最高，素來享有“干果皇后”“世界堅(jiān)果之王”的美稱。澳洲堅(jiān)果又名澳洲胡桃、昆士蘭栗，香港稱為“夏威夷果”，屬山龍眼科常綠高大喬木，高可達(dá)18米，原產(chǎn)于澳大利亞東部沿海、昆士蘭州東南部和新南威爾士州北部的亞熱帶雨林中(南緯20o31’一30o)。

夏威夷果（澳洲堅(jiān)果）果仁營養(yǎng)豐富，其外果皮青綠色，內(nèi)果皮堅(jiān)硬，呈褐色，單果重15—16克，含油量70%左右，蛋白質(zhì)9%，含有人體必需的8種氨基酸，還富含礦物質(zhì)和維生素。夏威夷果（澳洲堅(jiān)果）果仁香酥滑嫩可口，其果仁大，顆粒飽滿細(xì)膩，有獨(dú)特的奶油香味，是世界上品質(zhì)最佳的食用用果。

有“干果皇后”，“世界堅(jiān)果之王”之美稱，風(fēng)味和口感都遠(yuǎn)比腰果好。夏威夷果它除了制作干果外，還可制作高級糕點(diǎn)、高級巧克力、高級食用油、高級化妝品等。

夏威夷果像加工過得,會有假的嗎?

一般有加工的

市場上賣的夏威夷果是經(jīng)過加工的嗎?如果不加工的話是什么味道.

夏威夷果的奶香味是經(jīng)過加工而來的,是用化工品奶精和香精浸泡炒過的,所以才有很濃的奶香味.原味夏威夷果的味道有些發(fā)瑟 ,有點(diǎn)像香榧子干果的味道. 夏威夷果一天可以食用20克左右,大概在4-5顆,最多也不要超過6個,因?yàn)閳?jiān)果中的油分較高,有潤腸的作用,吃太多會拉肚子.一天食用4-5顆,既能補(bǔ)充身體營養(yǎng)素和飽口福,又不會引起其他不適的癥狀. 澳洲堅(jiān)果果仁香酥滑嫩可口,有獨(dú)特的奶油香味,是世界上品質(zhì)較佳的食用堅(jiān)果,素有“干果皇后”“世界堅(jiān)果之王”之美稱 ,風(fēng)味和口感都遠(yuǎn)比腰果好 .

夏威夷果的五香味做法

1、工具/原料：

夏威夷果

開口器、鉗子、鐵榔頭

2、方法：

首先用鉗子把夏威夷果固定，防止其滾動，然后用鐵榔頭敲破才行。

我們可以把生夏威夷果放油鍋里小火慢慢炸，注意火候，夏威夷果本身油脂較高，很容易炸糊。

我們也可以直接用微波爐加熱，要求也要掌握好時間、火候，微波加熱的沒有油炸的膩人。

擴(kuò)展資料：

營養(yǎng)價值

夏威夷果(澳洲堅(jiān)果)被認(rèn)為是世界上最好的桌上堅(jiān)果之一。他們含有高量的油，因此非常育肥。

夏威夷果(澳洲堅(jiān)果)營養(yǎng)豐富，含油量 70% -79%， 尤其以富含不飽和脂肪酸為特點(diǎn)，以油酸和棕櫚酸為主，

光殼種澳洲堅(jiān)果種仁的不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸的比值為6.2，粗殼種為4.8;蛋白質(zhì)9% ，還含有豐富的鈣，磷 ，鐵，維生素B1、B2和人體必需的8種氨基酸。

夏威夷果(澳洲堅(jiān)果)果仁香酥滑嫩可口，有獨(dú)特的奶油香味，是世界上品質(zhì)較佳的食用堅(jiān)果，素有”干果皇后””世界堅(jiān)果之王”之美稱 ，風(fēng)味和口感都遠(yuǎn)比腰果好 。

夏威夷果的做法大全,夏威夷果怎么做好吃

材料 南瓜泥235g砂糖180g葡萄籽油110g蛋2顆中筋面粉235g泡打粉5g蘇打粉1g肉桂粉2g夏威夷果仁碎80g 做法 1烤箱預(yù)熱至180度.準(zhǔn)備一個放得進(jìn)所有材料的大碗. 2把南瓜泥、砂糖、油、蛋放入大碗中,混合均勻. 3把面粉、泡打粉、小蘇打粉、肉桂粉、夏威夷果仁加入步驟2的混合物中,全部混合均勻. 4把混合物倒入烤模中.進(jìn)烤箱烤約25分鐘.(把筷子插入蛋糕,拔出后若是干凈的即為烤熟啦!)

夏威夷果自帶奶香嗎

夏威夷果本身是不具有奶香味的,也就是原味.之所以有奶香味是經(jīng)過加工而來,將夏威夷果用香精、奶精等成分浸泡烘干,之后就可以變成具有濃郁奶香味的夏威夷果了,吃起來口感非常不錯. 原味的夏威夷果剛開始吃一般都不太習(xí)慣,但非常健康,剛?cè)肟跁r有一股清淡的油腥味.夏威夷果的奶香味是經(jīng)過加工而來的,是用化工品奶精和香精浸泡炒過的,所以才有很濃的奶香味. 夏威夷果不僅美味,而且營養(yǎng)豐富.它最外層的果皮呈青綠色,內(nèi)果皮褐色堅(jiān)硬,每顆成熟的果實(shí)約重15克,含油量70%左右,蛋白質(zhì)含量為9%,其中還含有人體必需的8種氨基酸和富含礦物質(zhì)、維生素等.夏威夷果還具有調(diào)節(jié)血脂和益智的作用,非常適合老年人或血脂不好的人食用.

夏威夷果塔制作方法

夏威夷果塔 原料: 1.糖144克 黃油288克 面粉576克 雞蛋1個 鹽5克 夏威夷果300克(去殼) 2.水1000克 速溶吉士粉400克 甜奶油700克 制作方法: 1.按比例1制成混酥面,放入冰箱醒一會兒(約30分鐘),壓成薄片做成塔模型,在烤爐中烘烤約15分鐘,取出放涼. 2.按比例2在機(jī)器中攪拌均勻,裝入擠袋,均勻地擠在烤好的塔模中. 3.將夏威夷果捻碎整齊碼在擠好餡料的模中,并在夏威夷果表面上刷光劑,用以保持夏威夷果的本色.