什么時胭脂紅?(一種食品添加劑)對人體有害嗎?

無害把是種食品添加劑,有著色的作用]

食品添加劑中有鉀明礬,硝酸鈉,胭脂紅,對人體有沒有害???急

本身食品添加劑對人身體就不是太好 但是鉀明礬和胭脂紅都屬于食用級的就可以沒有多大的害處 硝酸鈉就不行了,就是食品級的也是含毒的!!!

食品添加劑胭脂紅對人體有害嗎?

有害

甚么時胭脂紅？1種食品添加劑對人體有害？？

胭脂紅是以煤焦油中的苯、甲苯、萘等化工產(chǎn)品為原料，經(jīng)過較復(fù)雜的工藝合成的一種人工合成色素，具水溶性，鮮艷的黃光紅色，可用于食品著色。和天然色素相比，胭脂紅作為一種人工合成色素，具有色澤鮮艷，穩(wěn)定性好，著色力強，適于調(diào)色，易于溶解，品質(zhì)均一，無臭無味，價格便宜的優(yōu)點。

危害

胭脂紅的毒性為小鼠經(jīng)口毒理測試（FAO/WHO）LD50：> 19.3g/kg。

1.胭脂紅作為一種偶氮化合物在體內(nèi)經(jīng)代謝生成β – 萘胺和α – 氨基-1- 萘酚等具有強烈致癌性的物質(zhì)，胭脂紅與歐盟標(biāo)準(zhǔn)禁用的蘇丹紅Ⅰ同屬于偶氮類色素, 偶氮化合物在體內(nèi)可代謝生成致突變原前體，芳香胺類化合物，芳香胺被進(jìn)一步代謝活化后成為親電子產(chǎn)物與DNA和RNA結(jié)合形成加合物而誘發(fā)突變。

2.胭脂紅可被氧化產(chǎn)生自由基，進(jìn)而再與體內(nèi)物質(zhì)代謝產(chǎn)生一系列活性氧( react ive oxygen species, ROS ), ROS攻擊DNA造成DNA氧化損傷。

3.胭脂紅毒理學(xué)實驗顯示其具有一定的致癌和致突變作用。

4.合成色素胭脂紅在加工過程中會受到砷、鉛、銅、苯酚、苯胺、乙醚、氯化物等物質(zhì)的污染，會對人體造成潛在的危害。

5.胭脂紅對泥鰍的毒性小，但是胭脂紅可以不同程度地引起泥鰍微核細(xì)胞率和核異常率等遺傳指標(biāo)的上升，表明胭脂紅對泥鰍紅細(xì)胞具有一定的致突變作用，具有一定的遺傳毒性。

胭脂紅的成份是什么?對人體有害嗎

胭脂紅是色素的一種,有些廠家為了達(dá)到類似的顏色效果,才人工添加的這種成分,所以最好不要服用這種產(chǎn)品,長期服用有害.兒童最好是少食或不食

胭脂紅色素有毒嗎

胭脂紅為合成色素,根據(jù)《食品添加劑手冊第三版》994頁:挪威美國等不準(zhǔn)使用,毒理:ADI0-4mg/KG(FAO/WHO,2001)LD50 19 300mg/kg(小鼠,經(jīng)口) 胭脂紅不等于胭脂蟲紅,胭脂紅由于是偶氮類合成色素,安全性上差一些,國內(nèi)允許在規(guī)定添加量及一定范圍內(nèi)使用

山楂糕里含有胭脂紅85有毒嗎？？？？

看到顏色太紅的山楂食品可要謹(jǐn)慎購買。昨天，北京市食品安全辦公布春節(jié)不合格食品下架黑名單，在19個批次的下架食品中，山楂類食品就占了10個批次，絕大多數(shù)都是因為查出了國家明令禁止的添加劑“胭脂紅”。

這些不合格山楂食品品種包括山楂漢堡、山楂片、山楂酪、山楂糕、糖水山楂等。標(biāo)注的生產(chǎn)單位多顯示為北京企業(yè)，包括：生產(chǎn)“亦新”山楂漢堡和山楂片的北京瑞頤春食品有限公司，生產(chǎn)山楂片的北京張洋商貿(mào)有限公司，生產(chǎn)山楂酪的北京安定常生源食品有限公司、北京鴻昊新食品有限責(zé)任公司。

據(jù)專家介紹，胭脂紅具有慢性毒性，長期大量攝入會致癌；因此是不允許添加到食品里的。食品辦因此提醒說，在購買山楂類食品時不要盲目追求外觀，顏色太紅或是口感太甜的都可能是不合格食品。

添加劑的危害

二、食用色素–胭脂紅 水溶性合成色素，鮮艷的黃光紅色，單色品種。可安全地用于食品、飲料、藥品、化妝品、飼料、煙草、玩具、食品包裝材料等的著色。 英文名：PONCEAU 4R 產(chǎn)品國家標(biāo)準(zhǔn)編號：GB4480.1 染料索引名稱：C.I. Food Red 7 染料索引編號：C.I. 16255 歐共體食用色素編號：E124 日本食用色素編號：食用赤色102號 美國化學(xué)文摘號：CAS 2611-82-7 EINECS編號：EC220-036-2 分子式：C20H11N2O10S3Na3 化學(xué)名稱：1-(4-磺酸-1-萘偶氮)-2-羥基-6,8-萘二磺酸三鈉鹽 現(xiàn)在常用的食品色素包括兩類：天然色素與人工合成色素。天然色素來自天然物，主要由植物組織中提取，也包括來自動物和微生物的一些色素。人工合成色素是指用人工化學(xué)合成方法所制得的有機色素，主要是以煤焦油中分離出來的苯胺染料為原料制成的。 在很長的一段時間里，由于人們沒有認(rèn)識到合成色素的危害，并且合成色素與天然色素相比較，具有色澤鮮艷、著色力強、性質(zhì)穩(wěn)定和價格便宜等優(yōu)點，許多國家在食品加工行業(yè)普遍使用合成色素。 某些合成色素致癌 隨著社會的發(fā)展和人們生活水平的提高，越來越多的人對于在食品中使用合成色素會不會對人體健康造成危害提出了疑問。與此同時，大量的研究報告指出，幾乎所有的合成色素都不能向人體提供營養(yǎng)物質(zhì)，某些合成色素甚至?xí)：θ梭w健康。

檸檬黃、日落黃、胭脂紅有毒嗎？

胭脂紅

胭脂紅作為食品色素可用于果汁飲料、配制酒、碳酸飲料、糖果、糕點、冰淇淋、酸奶等食品的著色，而不能用于肉干、肉脯制品、水產(chǎn)品等食品中，主要是為了防止一些不法分子通過使用色素將不良的原料肉如變質(zhì)肉的外觀掩蓋起來，欺騙消費者。

胭脂紅毒理學(xué)實驗顯示其具有一定的致癌和致突變作用 。

日落黃

日落黃”是一種人工合成著色劑，有增加外觀顏色好看的作用；二氧化硫有防腐、漂白作用；甲醛是一種刺激性很強的化學(xué)物，醫(yī)學(xué)上用作防腐劑。不過，如果消費者吃了違規(guī)使用這類添加劑的食品，健康可能會受到嚴(yán)重?fù)p害。

日落黃屬水溶性偶氮類色素，經(jīng)長期藥物試驗，認(rèn)為安全性高，為世界各國普遍許可使用。它可用于食品、藥物及化妝品的著色。可用于果味水、果味粉、果子露、汽水、配制酒、糖果、糕點、裱花、紅綠絲、罐頭、濃縮果汁、青梅，風(fēng)味酸奶飲料，對蝦片，糖果包衣。“日落黃”的添加使用范圍，不包括生、鮮肉，熟肉制品。

日落黃刺激眼睛，呼吸系統(tǒng)和皮膚。不慎與眼睛接觸后，請立即用大量清水沖洗并征求醫(yī)生意見。接觸時應(yīng)當(dāng)穿戴適當(dāng)?shù)姆雷o(hù)服。

長期食用超標(biāo)添加的這類偶氮類色素的食品,會加重肝臟的解毒負(fù)擔(dān),嚴(yán)重傷害肝臟功能.有研究表明長期攝入人工添加劑會影響兒童的智力,導(dǎo)致多動癥等行為障礙。

檸檬黃

它多用于食品、飲料、藥品、化妝品、飼料、煙草、玩具、食品包裝材料等的著色，也用于羊毛、蠶絲的染色及制造色淀。檸檬黃是水溶性合成色素，呈現(xiàn)鮮艷的嫩黃色，為單色品種。適量的檸檬黃可安全地用于食品、飲料、藥品、化妝品、飼料、煙草、玩具、食品包裝材料等的著色。

食用酒石黃人工色素會導(dǎo)致兒童智商降5分。還有，雖然還未有確定的關(guān)于檸檬黃的致癌性的證據(jù)，但由檸檬黃導(dǎo)致的過敏和其他反應(yīng)也是十分著名的。對檸檬黃的過敏癥狀通常包括：焦慮、偏頭痛、憂郁癥、視覺模糊、哮喘、發(fā)癢、四肢無力、蕁麻疹、窒息感等。

食品添加劑胭脂紅有膨松作用嗎

不能吧,《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760―2011)中規(guī)定:本品(以胭脂紅蟲計)可用于碳酸飲料,最大使用量為0.02g/kg;香腸、西式火腿、冰淇淋、雪糕、冰棍,0.025g/kg;布丁點心、酸奶、糖果、調(diào)味醬,0.05g/kg;風(fēng)味奶粉,0.6g/kg.胭脂蟲紅為一種水分散式粉末,不溶于酒精和油,對氧化作用敏感,易與蛋白質(zhì)結(jié)合.用于乳制品著色,還可用于肉類食品、糖果、開胃酒、軟飲料、蘋果醋、酸牛奶、焙烤食品、果醬、果凍、化妝品、乳制品等.