吃壓縮餅干的好處和壞處

好處是管飽,方便攜帶.壞處是沒有營養(yǎng),味道也不好

壓縮餅干有什么好處,優(yōu)點(diǎn)?

用膨化粉做壓縮餅干具有香酥脆、不易吸水變軟的特點(diǎn).由于膨化時(shí)經(jīng)高溫高壓滅菌清毒,適宜長期保管和運(yùn)輸.用塑料袋包裝既衛(wèi)生又方便,很適于軍需用. 雖然同樣是面粉制作的餅干 但是因?yàn)橘|(zhì)地比較緊密 使用膨化劑使起含水量降低 而且不易吸水 使餅干中的有效成分(可以補(bǔ)充體力的成分)在相同的體積下含量更多 所以使其更加耐餓

壓縮餅干有沒有營養(yǎng)？

壓縮餅干

用膨化粉做壓縮餅干具有香酥脆、不易吸水變軟的特點(diǎn)。由於膨化時(shí)經(jīng)高溫高壓滅菌清毒，適宜長期保管和運(yùn)輸。用塑料袋包裝既衛(wèi)生又方便，很適于軍需用。

原料配方：膨化粉5公斤、白糖1公斤、花生油1公斤、食鹽50克、芝麻250克、水530克

制作方法：配料前先測試膨化粉的含水量，以便掌握如水量，然後進(jìn)行調(diào)粉。先加油，調(diào)勻后，再加水，攪拌均勻。調(diào)粉時(shí)溫度不能太低，否則易結(jié)塊。粉溫最好在145～145℃為宜。粉調(diào)好后進(jìn)行壓模，模的規(guī)格為4×8厘米，高7.5厘米，壓力90公斤/厘米2，每塊重62.5克，每兩塊裝一包，標(biāo)準(zhǔn)重125克。成品含水量不超過6%。其它操作方法與一般生產(chǎn)餅干方法相同。

注意事項(xiàng)：膨化粉顆粒不能太細(xì)，如果太細(xì)，溫度太低，調(diào)粉時(shí)易于結(jié)塊。各種糧食膨化粉的體積不同，壓制時(shí)壓力也應(yīng)不同。其壓力大小應(yīng)該是使產(chǎn)品的體積和重量不變。用油的品種也應(yīng)有所選擇，以便更好地貯存。

吃壓縮餅干有營養(yǎng)嗎？

壓縮餅干的營養(yǎng)成分列表 (每100克中含) 成分名稱 含量 成分名稱 含量 成分名稱 含量 可食部 100 水分(克) 5.4 能量(千卡) 457 能量(千焦) 1912 蛋白質(zhì)(克) 7.9 脂肪(克) 17.8 碳水化合物(克) 67.6 膳食纖維(克) 1.2 膽固醇(毫克) 0 灰份(克) 1.3 維生素A(毫克) 0 胡蘿卜素(毫克) 0 視黃醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0.11 核黃素(毫克) 0.03 尼克酸(毫克) 5.1 維生素C(毫克) 0 維生素E(T)(毫克) 0.63 a-E 0.43 (β-γ)-E 0.2 δ-E 0 鈣(毫克) 149 磷(毫克) 119 鉀(毫克) 106 鈉(毫克) 320.1 鎂(毫克) 57 鐵(毫克) 3.9 鋅(毫克) 0 硒(微克) 22.9 銅(毫克) 0.4 錳(毫克) 0.88 碘(毫克) 0無防腐劑 所以，吃壓縮餅干比吃普通餅干營養(yǎng)價(jià)值高