什么是優(yōu)酸乳?
優(yōu)酸乳并非酸奶,而是含奶飲料,其中牛奶的含量很少,你仔細看會在包裝上發(fā)現(xiàn)寫著“乳飲料”一類的字樣. ＂酸牛奶＂和＂含乳飲料＂是兩個不同的概念.在配料上＂酸牛奶＂是用純牛奶發(fā)酵制成的,屬純牛奶范疇,其蛋白質(zhì)含量≥2·9%,其中調(diào)味酸牛奶蛋白質(zhì)含量≥2·3%.而含乳飲料只含1/3鮮牛奶,配以水、甜味劑、果味劑.所以蛋白質(zhì)含量只有不到1%,其營養(yǎng)價值和酸奶不可同日而語,根本不能用來代替牛奶或酸奶.
優(yōu)酸乳算是牛奶還是酸奶
不是牛奶也不是酸奶,只是乳類飲料.
優(yōu)酸乳是屬于酸奶?還是乳酸飲料?
酸奶是用純牛奶發(fā)酵制成的,因此酸奶也屬純牛奶范疇。而含乳飲料允許加水配制,從配料表可以看出,除了鮮牛奶以外,還有水、甜味劑、果味劑等成分。國家標準明確規(guī)定,酸奶…
伊利優(yōu)酸乳是屬于酸牛奶還是含乳飲料啊
飲料~
優(yōu)酸乳是不是酸奶？
優(yōu)酸乳和酸奶不同，真正的酸奶是用純牛奶發(fā)酵制成的，因此酸奶也屬純牛奶。真正意義上的酸奶一般是指超市里冰柜出售的，杯裝酸奶及少量袋裝酸奶鑒別真正酸奶可以看其蛋白質(zhì)含量。只有蛋白質(zhì)含量在2.0/100ML以上的，才是真正意義上的酸奶。優(yōu)質(zhì)的酸奶的蛋白質(zhì)含量甚至可以達到2.9/100ML。蛋白質(zhì)含量低于2.0/100ML以下的，只能稱之于含乳飲料。含乳飲料允許加水制成，從配料表上可以看出，這種牛奶飲品的配料除了鮮牛奶以外，一般還有水、甜味劑、果味劑等，而水往往排在第一位（國家要求配料表的各種成份要按從高到低的順序依次列出）。國家標準要求，含乳飲料中牛奶的含量不得低于30％，也就是說水的含量不得高于70％。因為含乳飲料不是純奶做的，所以其營養(yǎng)價值不能與純牛奶相提并論。：）
伊利優(yōu)酸乳是不是酸奶?
伊利優(yōu)酸乳不屬于酸奶,是乳飲料 .酸奶是用鮮牛奶經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵制成的.
優(yōu)酸乳是乳制品嗎
應(yīng)該含有少量的吧,添加劑成份應(yīng)該比較多
酸奶和優(yōu)酸乳是一樣么?
優(yōu)酸乳是加了牛奶的飲料.
優(yōu)酸乳屬于酸奶嗎?
優(yōu)酸乳只是一種奶飲料,不是酸奶.
酸酸乳還有優(yōu)酸乳是不是等于酸奶?
那是不同的概念. 酸奶是用純牛奶經(jīng)過無氧發(fā)酵,含有人體有益的桿菌,有些好的酸奶還會加入一些雙歧桿菌等一些有益于人體的菌群去進行發(fā)酵,所以酸奶的制作過程很復(fù)雜.而優(yōu)酸乳算是一種飲料,只不過它也含有少量的牛奶(加入牛奶也是為了提味),有些也加入了一些桿菌,可是這些菌卻沒有自己再發(fā)酵所以不能保證它們的活性(如果菌群沒有活性那它的產(chǎn)物也不能保證相應(yīng)的品質(zhì)),所以它的營養(yǎng)成分就不如經(jīng)過發(fā)酵來的酸奶