魷魚仔怎么炒好吃
主料：魷魚仔(鮮)500克
輔料：韭菜20克,辣椒(青,尖)100克,辣椒(紅,尖)100克
調料：大蒜（白皮）10克,姜5克,植物油60克,醬油5克,料酒10克,鹽3克教您韭菜炒魷魚怎么做，如何做韭菜炒魷魚才好吃 1. 韭菜、辣椒分別洗凈；
2. 把韭菜切成段；
3. 辣椒切成圈圈；
4. 蒜拍扁切??；
5. 姜切片；
6. 切開魷魚仔抽去里面的骨頭和內臟，從魷魚須處擠出圓圓的牙扔掉；
7. 洗凈魷魚仔后切成兩半
8. 加40克油進鍋燒熱，放入姜片、蒜丁和辣椒圈炒香；
9. 將魷魚仔倒入后加10克料酒、5克醬油，炒1分鐘左右撈起；
10. 再倒20克油入鍋燒熱，灑蒜丁爆香；
11. 放入韭菜翻炒1分鐘后，將魷魚仔倒入再炒30秒；
12. 起鍋前，加3克鹽翻炒一下即可裝盤。
小魷魚怎么做好吃
材料:小魷魚、紅辣椒、蔥、姜、蒜、香菜、郫縣豆瓣醬、蠔油、糖、料酒.小魷魚做法:1、在市場買到新鮮的小魷魚洗凈.2、摘除小魷魚的內臟清洗干凈.3、為了更加入味用剪刀在魷魚背部剪幾刀即美觀又入味.4、鍋中燒開水放入小魷魚焯水變色飄起來即可時間不要過長會影響口感.5、焯好水的小魷魚立即放入冷水中沖涼這樣吃起來口感更有彈性.6、準備配料紅辣椒、蔥、姜、蒜、香菜切好備用.7、鍋中倒入底油加熱放入蔥姜蒜爆香再放入郫縣豆瓣醬、蠔油、糖、料酒.8、調味料翻炒均勻入味.9、放入小魷魚翻炒均勻.10、湯汁濃稠小魷魚入味撒上孜然和芝麻拌勻.11、最后撒上香菜和蒜末提鮮即可出鍋享用.12、小魷魚成品圖.
魷魚仔怎么做好吃
1.取幾個仔烏泡幾小時至泡發,泡發后將其處理干凈.2.處理好后放置一盤中備用.3.鍋內燒油.4.油熱下蔥姜爆鍋.5.出蔥姜香味后,下仔烏翻炒.6.放入料酒.7.放入海鮮醬油.8.放入少量醋.9.放入沒過仔烏的清水.10.放入花椒、大料.11.放入糖和鹽.12.小火燉至湯汁濃稠.13.出鍋前放入蠔油.14.放入味精調味即可.
爆炒魷魚仔怎么做好吃
步驟 1.把魷魚仔的外皮先清洗干凈. 2.用到切開,去掉里面的內臟,抽掉里面的幾根長長的魚刺類的東西.這還是我第一次知道魷魚的里面什么樣子. 3.魷魚清洗干凈,切成小塊. 4.鍋內加入水和花椒粒、香葉、3少烹飪黃酒,一起煮開. 5.放入魷魚焯水,至有浮沫和雜質出現就關火,把魷魚撈出來沖洗干凈,用烹飪黃酒和鹽腌制至少20分鐘. 6.彩椒切絲備用. 7.坐鍋熱油,把彩椒放入鍋內爆出香氣. 8.放入腌制好的魷魚大火翻炒,魷魚會卷起來. 9.加入醬油、辣椒粉、孜然粉和雞精,翻炒均勻,關火出鍋. 10.裝盤出鍋,特別香的魷魚仔,非常開胃下飯.
魷魚仔的做法大全,魷魚仔怎么做好吃
材料 冰鮮小魷魚,豬肉餡,雞蛋,生粉,鹽,雞粉,辣白菜,韓式辣醬,洋蔥,杭椒 做法1、豬肉餡里加入一個雞蛋、生粉、鹽、雞粉、適量清水攪勻.2、小魷魚去內臟,表皮后清洗干凈備用.4、把辣白菜切小粒加入肉餡里拌勻.5、再把調好的肉餡塞入魷魚肚里,我是看著肉餡蠻多的,就使勁的往里塞,最好不要塞太多,不然會露餡了.6、平底鍋放適量油,油熱后把塞好肉肉的魷魚放入.7、一面煎黃后,再翻面煎,兩面煎得差不多了,就把魷魚須放入炒炒.8、然后再把洋蔥放入炒出香味,加適量韓式辣醬炒勻.9、輕輕翻炒,讓魷魚都能沾上醬汁,起鍋前放杭椒段.10、把魷魚擺一圈在盤里,中間放魷魚須
家常醬燜魷魚怎么做好吃又簡單,做法圖解
步驟一 把魷魚仔放進燒開的姜片水中拖水,不用蓋鍋蓋,2分鐘后撈起.步驟二 煮醬汁.先將適量食用油倒進鍋里,油熱后放進3~4片姜片爆香,隨后加入60ml清水,再加入醬油和鮑魚汁,少量白砂糖調味.步驟三 然后把魷魚仔放進醬汁中,攪拌均勻后蓋上鍋蓋,中火悶5分鐘即可.
醬魷魚仔怎么做
用料:魷魚仔(不要太大個) 10個 大蒜 2瓣 醬油 適量 蔥 適量 醬魷魚仔的做法:1、大蒜切碎,蔥切碎,魷魚仔洗凈,濾干水分備用2、鍋內放少許油,待油七成熱時放入蒜末爆香,即可倒入魷魚仔3、小翻炒一下根據個人口味加入適量醬油再小翻炒一下,蓋鍋蓋悶1-2分鐘4、大火收汁,裝盤撒上蔥花即可
蔥根炒魷魚仔的做法,蔥根炒魷魚仔怎么做好吃
1.市場買回來兩只新鮮的魷魚仔.把魷魚仔從中間切開,頭部分的眼睛等雜質都去掉.用刀把被上紫色皮囊物去掉.2.把魷魚仔切成小塊塊. 用蠔油 粉 鹽 油 姜絲混合攪拌著.3.均勻的攪拌,不停翻動,腌至半個鐘,比較容易入味.4.蔥,取之根部分,切成小段段.待用.5.起油鍋,七成熱.6.把魷魚仔倒進去.7.蓋上鍋蓋.燜煮三十秒.8.打開蓋子,灑上點細鹽.翻炒.9.灑上切好的蔥段.翻炒.10.OK,美味的下飯菜來了.
烤仔魷魚的做法，烤仔魷魚怎么做好吃，烤仔魷魚
1. 烤仔魷魚
材料：
魷魚，油，鹽，味精，胡椒粉，芫荽
做法：
1.魷魚仔在開水中稍燙一下，倒掉鍋中水.倒少許油，放入魷魚仔，加鹽，味精快速翻炒，蓋上鍋蓋。
2.把鍋中的水份烤干，即可起鍋，裝盤后，撒下胡椒粉.芫荽。
小訣竅:
一定要蓋上鍋蓋,魷魚會爆爆的.小心燙傷!!!
2. 辣醬烤魷魚干
魷魚是一種大眾海鮮,除了鮮食外，一般加工為淡干品。干魷魚是新鮮魷魚經過加工干制而成的。它具有干、硬、韌、老等特點。干魷魚不能直接烹制成菜，它必須經過簡單的漲發，使其重新吸收水份，最大限度地恢復魷魚原有的鮮嫩、松軟狀態，才能入肴。
主料：淡干魷魚1條
配料：炒熟的白芝麻、香蔥末
調料：蒜蓉辣醬適量
辣醬烤魷魚干的做法
1、魷魚干用涼水浸泡30分鐘；
2、泡發好的魷魚干放入烤盤上，刷上蒜蓉辣醬，涂抹均勻；
3、用剪刀從魷魚干的兩側剪開，不要剪斷，這樣烤制時不容易卷曲；
4、入烤箱180度上下火烤制10分鐘，取出再刷一層蒜蓉辣醬，再入烤箱烤制5分鐘，最后撒上芝麻和香蔥末即可。
廚房小貼士
1、魷魚干泡發時間不晚太長，要保留魷魚的一點點韌勁，這樣吃起來口感更有嚼頭；
2、蒜蓉辣醬的用量依個人口感使用；
3、烤制的溫度和時間要掌控好，溫度和時間不易過久，以免烤的太干，嚼不動，口感也不好。
3. 烤魷魚
整只魷魚為一串，外型完整，肉脆味美。
材料：
魷魚6條 鹽料酒 大蔥 白胡椒粉 黑胡椒粉 孜然粉 白芝麻 竹簽12只
做法
1 把魷魚用鹽 大蔥 白胡椒粉 料酒腌制1-2個小時
2 用兩根竹簽把魷魚串起來（竹簽提前泡在水里）
3 魷魚表面刷些食用油，放到烤箱，烤到8分熟，用剪刀，剪出花邊
（或者放到平底鍋，倒入油，煎熟）
4 撒上黑胡椒粉，和孜然粉，再撒上白芝麻,烤制2分鐘，即可
小訣竅:
魷魚一定要腌制過，才可以烤著吃。或者煎著吃。
竹簽提前用水泡過，不容易烤糊
4. 烤魷魚
材料
原料：1、主料：新鮮魷魚，
2、配料：醬油，老抽少許，辣椒、糖、料酒、醋、雞精、食用油適量
做法
1、把魷魚洗干凈，去掉內臟，眼睛和嘴
2、熱鍋下油，先下辣椒爆香，把魷魚放入，稍微煎一下就可以下料酒
3、等酒精揮發一下后，下醬油，老抽，少許醋，半勺糖。
4、一般不用放水，燒開后悶鍋蓋，轉小火。大約五分鐘左右后打開，如果還有湯的話可以轉大火收汁
5、最后，放雞精調勻后，便可以起鍋裝盤了。
干魷魚怎樣做吃著翠嫩
爆炒魷魚
平均4.0分，基于 398位廚友評價
+1分 +2分 +3分 +4分 +5分
材料
元蔥，青椒，姜絲，蒜末，魷魚，料酒
做法
1.先把魷魚皮給撕下去，再把魷魚須切成小段，魷魚改花刀，我這個花刀技術太差，刀切的縱橫密集一點，出來的效果漂亮
2.把魷魚用開水焯一下
3.元蔥青椒切段，準備姜絲和蒜末
4.在鍋里放入適量的油，大火燒熱，，先炒配料，再放入魷魚尖椒倒入快速翻炒，加料酒及調味起鍋
章魚燒魷魚燒
平均4.4分，基于 23位廚友評價
+1分 +2分 +3分 +4分 +5分
好吃正宗章魚燒~
材料
1，章魚或魷魚適量（實在沒有只能用魷魚絲了），卷心菜（不喜歡吃可以不放）
2，章魚小丸子機器（網上賣80塊錢一個）
3，章魚小丸子粉100g。（沒有的可以用自發粉，低筋面粉代替，也可以用魔芋粉，自發粉混合）
4，雞蛋1只，冷水200ml
5，醬料或者沙拉醬，芥末
做法
1，將粉，水和雞蛋混合，做成面糊。喜歡吃口味咸的可以加一點醬油。
2，把機器燒熱，刷一層油。
3，倒入混合面糊，撒上章魚，放上切碎的卷心菜，再倒入面糊
4，待面糊熟的差不多，把章魚燒翻面，灌入面糊后熟了就可以吃了。
【至于如何翻面：
首先，要用棍子把半面的球體挑豎起來，然后倒入面糊，再把熟了的半球體挑的正好蓋住液體糊?！?/p>
小訣竅
第一，想吃正宗的只能去買章魚燒粉。
第二，分三種吃法，可以放沙拉醬芥末撒上柴魚片吃
可以蘸醬汁吃
還有一種變態吃法就是和關東煮一起吃……
鹽酥魷魚仔和鹽酥雞
平均3.5分，基于 15位廚友評價
+1分 +2分 +3分 +4分 +5分
這也是宴客下酒好菜.沒人會拒絕的.連同炸酥的九層塔(也叫金不換)上桌.LG說我太孤寒.臺灣料理店都是一大把九層塔上桌的.我說你老爸孤寒.每次都把最老的九層塔給我.這次回家看老人.LG拎了一盆長得很壯的九層塔回來.看來我的啟發起效果了. 這個魷魚仔的做法是臨時決定的本來做的是鹽酥雞.但不想再炒魷魚.就順便一起炸了.沒想到比雞還好吃.看來有時突發之想成就美味.
材料
雞肉，魷魚仔，蒜蓉，香油，五香粉，糖，醬油，酒，胡椒粉，地瓜淀粉，椒鹽，油
做法
1.新鮮雞胸肉切小塊.用蒜蓉/醬油和酒.糖/香油/五香粉/胡椒粉/腌入味.
2.魷魚仔中間斷開.各剪成菊花狀.
3.用開水焯過瀝干水加酒/胡椒粉/腌入味.然后把它們均勻沾上地瓜淀粉.入燒熱的油鍋炸到金黃色.
4.先炸雞肉后炸魷魚.最后把瀝干水的九層塔用漏勺裝著入油鍋炸十秒取出.吃時伴上