為什么柚子煮了是苦的

苦柚子的原因: 1、柚子的品種是比較多的,比如說有沙田柚等,不同種類的柚子當然味道也就會不同.一般來說,柚子是呈甜味或是酸甜的味道.柚子苦并不代表柚子壞了,不能吃了,這主要是由于柚子內的生物苷而導致的苦味. 2、柚子不熟的話會苦,一般情況下兩斤為熟柚. 3、當柚子剝了皮不吃的話放著也會變苦.

為什么柚子煮完水是苦的

估計是皮里的白瓤沒除盡 用料: 1、胡柚兩個. 2、冰糖100克. 3、蜂蜜300克. 做法: 1、胡柚洗凈后再放入熱水中泡約五分鐘,取出后再進一步清洗. 2、剝去皮,再撕去柚子上的白衣. 3、用小刀片去皮里面的白瓤. 4、全部片完后切成極細的絲. 5、除去柚子瓣的筋膜,取出柚子肉. 6、鍋中加200ML水,下冰糖煮化. 7、下柚子肉和柚皮絲. 8、中火燒沸后改小火煮約三十分鐘至柚子茶看上去發亮(煮時不加蓋). 9、關火,起鍋盛盆里晾涼,加入蜂蜜拌勻即成.

為什么我做的柚子茶總是苦的呢?

柚子皮的那個白色的囊沒弄干凈吧

為什么熬出的柚子茶苦呢

是因為白色的皮有苦味,不過就是那個白色的東西才有藥效,可以清熱去火.而且甜中有苦別有一番風味啊.我做的柚子茶就是沒去白色果皮的.

為什么蜂蜜柚子茶熬好會苦啊?怎么解決?

1、將柚子在熱水中浸泡5分鐘左右,并洗凈擦干.熱水控制在65℃左右,感覺比較熱但不燙手就行,浸泡可以使表皮毛孔充分張開,方便洗凈、削皮及腌制. 2、用刀將最外面那層黃綠色的皮薄薄的刮下來,盡量薄一些,少帶里面的白瓤,否則會很苦.將柚子皮切成細絲,越細越好.然后放點鹽腌一下,這是柚子祛痰鎮咳的精髓. 3、將果肉剝出,去除核及薄皮,用勺子搗碎,也可以用手掰碎,很好掰的. 4、將柚子皮、果肉和冰糖放入干凈的鍋中(最好是不沾鍋),加一碗水同煮,用大火煮到開鍋時,改為小火,熬至黏稠,柚皮

自制柚子茶時沒有放柚子皮熬出來還是很苦為什么？

呵呵，我第一次做也是超苦，結果整煲倒了，這是我第二次弄的苦味大減了，煮好后吃著也非常好吃，我的過程給你借鑒下

材料：柚子，蜂蜜，糖，刨皮器（超市，市場地攤有買很便宜，用那種帶刨皮的刀也行）

做法：

1，首先要把柚子皮洗凈，用食鹽擦洗柚子表皮后沖洗干凈

2，用小刀將柚子的黃色外皮削下來，削的時候一定要薄，然后切成長條，越細越好，白瓤這是柚子最苦的地方。

3，用食鹽用力揉搓柚子皮，使柚子皮中的苦味析出，重復兩到三次。

4，將柚子皮放在清水里浸泡一晚，最好在水里加點鹽，浸泡越長苦味越淡

5，柚子皮放在清水里煮大概10分鐘，煮的時候再加點鹽，同樣去苦味

。。。。。以上是去苦的。。。。

6，把柚子肉撕碎（半只左右，看自己口味），最好能捻碎一下，把柚子皮和果肉泥放入干凈無油的鍋中，加一小碗清水和冰糖，用中中火熬1個小時，熬至黏稠，柚皮金黃透亮即可，等放涼了加入蜂蜜，攪拌均勻后就做成蜂蜜柚子茶了，然后放入密封容器，放入冰箱冷藏，3天后就可以食用了。

你百度一下：美食天下，右上角搜一下就有制作方法。擺渡不給發網址

我做的柚子茶為什么苦啊？是柚子皮放多了？還是柚子茶就應該苦啊？

材料：

柚子1個（挑圓形一點的，不要選有青色的），蜂蜜（最好使用香味較淡的蜜，這樣可以突出柚子的果香味，用量大概是柚子重量的一半），冰糖半包。

做法：

1．首先要把柚子皮洗凈，用食鹽擦洗柚子表皮后沖洗干凈，可以用牙刷蘸鹽刷一刷。

2．用小刀將柚子的外皮削下來，削的時候一定要薄，盡量只削黃色的部分，白色部分可根據自己的口味取舍。柚子的第一層是柚子皮，這是柚子祛痰鎮咳的精髓所在，然后是柚子皮與柚子果肉之間的白瓤，這是柚子最苦的地方，可以根據自己的口味取舍。

3．用食鹽用力揉搓柚子皮，使柚子皮中的苦味析出，再用清水漂凈，這個步驟可重復兩到三次。

4．將柚子皮放在清水里浸泡，在水里加點鹽，可以幫助去除苦味，浸泡的時間需要長一些，可以浸泡一個晚上。然后剝出柚子肉撕碎，有攪拌器的可以用攪拌器進行粉碎。

5．再將柚子皮放在清水里煮大概10分鐘，煮的時候再加點鹽，同樣去苦味，最后用清水沖洗柚皮并濾干。

6．把切好的柚子皮和果肉泥放入干凈無油的鍋中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1-2個小時，熬至黏稠，柚皮金黃透亮即可，注意熬的時候要經常攪拌，以免粘鍋。等放涼了加入蜂蜜，攪拌均勻后就做成蜂蜜柚子茶了，然后放入密封容器，放入冰箱冷藏，3天后就可以食用了。

經過切絲、腌制，柚子皮上的苦味已經少了許多，再經過熬制，苦味還會再淡一些，經過放置，時間越長，苦味會越來越弱。愛吃甜的，可以多放點冰糖或者蜂蜜；喜歡柚子的苦味的，可以適當把皮削得厚一點（其實苦一點，藥效會更好）。隨吃隨取，想喝的時候只需挖2~3勺柚子茶，再沖入適量溫開水，調勻就可以了，也可以當果醬來吃。

罐裝幸福-蜂蜜柚子茶

冰糖柚子茶我為啥做的那么苦?冰糖蜂蜜白糖我都放了呀,是因為熱的苦嗎?

可能是因為皮沒刮干凈,做柚子茶一定要把皮刮到白色的絮沒有,直至皮透明,這樣做的茶才會不苦.制作柚子茶不苦的訣竅:1、首先削下來的皮一定要把白的完全去掉.把剝下來的皮的平放在桌子上(皮貼著桌子),然后用水果刀幾乎是挨著桌子往前削,這樣比較容易把白色的都削掉.2、將削下來的皮切成絲,越細越好看,也越容易熟.然后用淡鹽水放到容器里泡著.放到冰箱里一個晚上.這是用低溫去苦味,很有效.3、柚子肉一定不能帶有白色的皮,或者里面的筋,都是苦的.

自己煮的柚子茶為啥苦的

因為它還沒長好,有些是天生就是帶苦的,但是帶甜酸,要加蜂蜜的哦,口感才會好些.

昨晚做了蜂蜜柚子茶，是苦的，怎么回事？不是白瓤的問題，我以前用熱水浸泡過柚子肉，也是是苦的

其實皮和 柚子肉之間的白色東西那才是苦的，你如果要不那么苦，可以將那個白色的去掉，還有柚子最好買甜點的。方法/步驟1. 柚子一只洗凈后，用鹽擦去表皮的臘；放入滾燙的水中浸泡十分鐘再清洗干凈。

2. 用水果刀將柚子的皮削下來，可根據自己的口味決定取皮的厚度，表層黃色的皮香，內層白色的苦澀，怕苦的削薄一點；切細絲，用鹽水浸泡十分鐘去苦澀。

3. 將果肉拆散，也有用粉碎機的，但我喜歡有顆粒的口感；準備好冰糖、一到兩碗清水，鹽浸后的柚子皮再清洗干凈稍瀝水。

4. 鍋中放入冰糖和水，先將冰糖煮溶后加入柚子皮。

5. 煮開后加入柚子肉，用小火熬煮。

6. 隨著水分的蒸發，柚子糖水會越來越粘稠，這時候要注意攪拌，避免糊鍋，攪到最后，水分基本收干即可關火。徹底放涼后，裝罐并加入蜂蜜至滿，然后放冰箱冷藏十天后可飲用。

7. 看看，做好的柚子茶，色澤金紅柔潤，喝一口，甘甜微苦，回味悠長。