為什么柚子煮了是苦的
苦柚子的原因: 1、柚子的品種是比較多的,比如說(shuō)有沙田柚等,不同種類的柚子當(dāng)然味道也就會(huì)不同.一般來(lái)說(shuō),柚子是呈甜味或是酸甜的味道.柚子苦并不代表柚子壞了,不能吃了,這主要是由于柚子內(nèi)的生物苷而導(dǎo)致的苦味. 2、柚子不熟的話會(huì)苦,一般情況下兩斤為熟柚. 3、當(dāng)柚子剝了皮不吃的話放著也會(huì)變苦.
為什么柚子煮完水是苦的
估計(jì)是皮里的白瓤沒(méi)除盡 用料: 1、胡柚兩個(gè). 2、冰糖100克. 3、蜂蜜300克. 做法: 1、胡柚洗凈后再放入熱水中泡約五分鐘,取出后再進(jìn)一步清洗. 2、剝?nèi)テ?再撕去柚子上的白衣. 3、用小刀片去皮里面的白瓤. 4、全部片完后切成極細(xì)的絲. 5、除去柚子瓣的筋膜,取出柚子肉. 6、鍋中加200ML水,下冰糖煮化. 7、下柚子肉和柚皮絲. 8、中火燒沸后改小火煮約三十分鐘至柚子茶看上去發(fā)亮(煮時(shí)不加蓋). 9、關(guān)火,起鍋盛盆里晾涼,加入蜂蜜拌勻即成.
為什么我做的柚子茶總是苦的呢?
柚子皮的那個(gè)白色的囊沒(méi)弄干凈吧
為什么熬出的柚子茶苦呢
是因?yàn)榘咨钠び锌辔?不過(guò)就是那個(gè)白色的東西才有藥效,可以清熱去火.而且甜中有苦別有一番風(fēng)味啊.我做的柚子茶就是沒(méi)去白色果皮的.
為什么蜂蜜柚子茶熬好會(huì)苦啊?怎么解決?
1、將柚子在熱水中浸泡5分鐘左右,并洗凈擦干.熱水控制在65℃左右,感覺(jué)比較熱但不燙手就行,浸泡可以使表皮毛孔充分張開(kāi),方便洗凈、削皮及腌制. 2、用刀將最外面那層黃綠色的皮薄薄的刮下來(lái),盡量薄一些,少帶里面的白瓤,否則會(huì)很苦.將柚子皮切成細(xì)絲,越細(xì)越好.然后放點(diǎn)鹽腌一下,這是柚子祛痰鎮(zhèn)咳的精髓. 3、將果肉剝出,去除核及薄皮,用勺子搗碎,也可以用手掰碎,很好掰的. 4、將柚子皮、果肉和冰糖放入干凈的鍋中(最好是不沾鍋),加一碗水同煮,用大火煮到開(kāi)鍋時(shí),改為小火,熬至黏稠,柚皮
自制柚子茶時(shí)沒(méi)有放柚子皮熬出來(lái)還是很苦為什么？
呵呵，我第一次做也是超苦，結(jié)果整煲倒了，這是我第二次弄的苦味大減了，煮好后吃著也非常好吃，我的過(guò)程給你借鑒下
材料：柚子，蜂蜜，糖，刨皮器（超市，市場(chǎng)地?cái)傆匈I(mǎi)很便宜，用那種帶刨皮的刀也行）
做法：
1，首先要把柚子皮洗凈，用食鹽擦洗柚子表皮后沖洗干凈
2，用小刀將柚子的黃色外皮削下來(lái)，削的時(shí)候一定要薄，然后切成長(zhǎng)條，越細(xì)越好，白瓤這是柚子最苦的地方。
3，用食鹽用力揉搓柚子皮，使柚子皮中的苦味析出，重復(fù)兩到三次。
4，將柚子皮放在清水里浸泡一晚，最好在水里加點(diǎn)鹽，浸泡越長(zhǎng)苦味越淡
5，柚子皮放在清水里煮大概10分鐘，煮的時(shí)候再加點(diǎn)鹽，同樣去苦味
。。。。。以上是去苦的。。。。
6，把柚子肉撕碎（半只左右，看自己口味），最好能捻碎一下，把柚子皮和果肉泥放入干凈無(wú)油的鍋中，加一小碗清水和冰糖，用中中火熬1個(gè)小時(shí)，熬至黏稠，柚皮金黃透亮即可，等放涼了加入蜂蜜，攪拌均勻后就做成蜂蜜柚子茶了，然后放入密封容器，放入冰箱冷藏，3天后就可以食用了。
你百度一下：美食天下，右上角搜一下就有制作方法。擺渡不給發(fā)網(wǎng)址
我做的柚子茶為什么苦啊？是柚子皮放多了？還是柚子茶就應(yīng)該苦啊？
材料：
柚子1個(gè)（挑圓形一點(diǎn)的，不要選有青色的），蜂蜜（最好使用香味較淡的蜜，這樣可以突出柚子的果香味，用量大概是柚子重量的一半），冰糖半包。
做法：
1．首先要把柚子皮洗凈，用食鹽擦洗柚子表皮后沖洗干凈，可以用牙刷蘸鹽刷一刷。
2．用小刀將柚子的外皮削下來(lái)，削的時(shí)候一定要薄，盡量只削黃色的部分，白色部分可根據(jù)自己的口味取舍。柚子的第一層是柚子皮，這是柚子祛痰鎮(zhèn)咳的精髓所在，然后是柚子皮與柚子果肉之間的白瓤，這是柚子最苦的地方，可以根據(jù)自己的口味取舍。
3．用食鹽用力揉搓柚子皮，使柚子皮中的苦味析出，再用清水漂凈，這個(gè)步驟可重復(fù)兩到三次。
4．將柚子皮放在清水里浸泡，在水里加點(diǎn)鹽，可以幫助去除苦味，浸泡的時(shí)間需要長(zhǎng)一些，可以浸泡一個(gè)晚上。然后剝出柚子肉撕碎，有攪拌器的可以用攪拌器進(jìn)行粉碎。
5．再將柚子皮放在清水里煮大概10分鐘，煮的時(shí)候再加點(diǎn)鹽，同樣去苦味，最后用清水沖洗柚皮并濾干。
6．把切好的柚子皮和果肉泥放入干凈無(wú)油的鍋中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1-2個(gè)小時(shí)，熬至黏稠，柚皮金黃透亮即可，注意熬的時(shí)候要經(jīng)常攪拌，以免粘鍋。等放涼了加入蜂蜜，攪拌均勻后就做成蜂蜜柚子茶了，然后放入密封容器，放入冰箱冷藏，3天后就可以食用了。
經(jīng)過(guò)切絲、腌制，柚子皮上的苦味已經(jīng)少了許多，再經(jīng)過(guò)熬制，苦味還會(huì)再淡一些，經(jīng)過(guò)放置，時(shí)間越長(zhǎng)，苦味會(huì)越來(lái)越弱。愛(ài)吃甜的，可以多放點(diǎn)冰糖或者蜂蜜；喜歡柚子的苦味的，可以適當(dāng)把皮削得厚一點(diǎn)（其實(shí)苦一點(diǎn)，藥效會(huì)更好）。隨吃隨取，想喝的時(shí)候只需挖2~3勺柚子茶，再?zèng)_入適量溫開(kāi)水，調(diào)勻就可以了，也可以當(dāng)果醬來(lái)吃。
罐裝幸福-蜂蜜柚子茶
冰糖柚子茶我為啥做的那么苦?冰糖蜂蜜白糖我都放了呀,是因?yàn)闊岬目鄦?
可能是因?yàn)槠](méi)刮干凈,做柚子茶一定要把皮刮到白色的絮沒(méi)有,直至皮透明,這樣做的茶才會(huì)不苦.制作柚子茶不苦的訣竅:1、首先削下來(lái)的皮一定要把白的完全去掉.把剝下來(lái)的皮的平放在桌子上(皮貼著桌子),然后用水果刀幾乎是挨著桌子往前削,這樣比較容易把白色的都削掉.2、將削下來(lái)的皮切成絲,越細(xì)越好看,也越容易熟.然后用淡鹽水放到容器里泡著.放到冰箱里一個(gè)晚上.這是用低溫去苦味,很有效.3、柚子肉一定不能帶有白色的皮,或者里面的筋,都是苦的.
自己煮的柚子茶為啥苦的
因?yàn)樗€沒(méi)長(zhǎng)好,有些是天生就是帶苦的,但是帶甜酸,要加蜂蜜的哦,口感才會(huì)好些.
昨晚做了蜂蜜柚子茶，是苦的，怎么回事？不是白瓤的問(wèn)題，我以前用熱水浸泡過(guò)柚子肉，也是是苦的
其實(shí)皮和 柚子肉之間的白色東西那才是苦的，你如果要不那么苦，可以將那個(gè)白色的去掉，還有柚子最好買(mǎi)甜點(diǎn)的。方法/步驟1. 柚子一只洗凈后，用鹽擦去表皮的臘；放入滾燙的水中浸泡十分鐘再清洗干凈。
2. 用水果刀將柚子的皮削下來(lái)，可根據(jù)自己的口味決定取皮的厚度，表層黃色的皮香，內(nèi)層白色的苦澀，怕苦的削薄一點(diǎn)；切細(xì)絲，用鹽水浸泡十分鐘去苦澀。
3. 將果肉拆散，也有用粉碎機(jī)的，但我喜歡有顆粒的口感；準(zhǔn)備好冰糖、一到兩碗清水，鹽浸后的柚子皮再清洗干凈稍瀝水。
4. 鍋中放入冰糖和水，先將冰糖煮溶后加入柚子皮。
5. 煮開(kāi)后加入柚子肉，用小火熬煮。
6. 隨著水分的蒸發(fā)，柚子糖水會(huì)越來(lái)越粘稠，這時(shí)候要注意攪拌，避免糊鍋，攪到最后，水分基本收干即可關(guān)火。徹底放涼后，裝罐并加入蜂蜜至滿，然后放冰箱冷藏十天后可飲用。
7. 看看，做好的柚子茶，色澤金紅柔潤(rùn)，喝一口，甘甜微苦，回味悠長(zhǎng)。