原漿酒是什么鬼？
原漿酒指糧食通過酒曲發(fā)酵成酒，完全是不勾不兌的原始酒液。在中國的酒行業(yè)中“原漿酒”可以說是具有最悠久的歷史。上世紀(jì)60年代以前，中國傳統(tǒng)意義上的白酒都是屬于原漿酒的范疇。
在說原漿酒之前，首先我們要弄明白“漿”的意思，“漿”是指較濃的液體。
勾兌酒是在上世紀(jì)60年代以后出現(xiàn)的，當(dāng)時(shí)由于糧食供應(yīng)緊張，為節(jié)約釀酒用糧，很多酒廠以食用酒精加入增香調(diào)味物質(zhì)，模擬傳統(tǒng)原漿酒的口感。進(jìn)入80年代以后，原漿酒曾經(jīng)一度消失，勾兌白酒的技術(shù)日益成熟開始大行其道。這些勾兌酒是用食用酒精加其他化學(xué)品勾兌而成，也稱新白酒。無論是香氣、口味、口感和風(fēng)格，遠(yuǎn)遠(yuǎn)無法達(dá)到原漿酒的水平，雖然對(duì)身體沒有很大的危害性，可是食用酒精勾兌的酒喝完了頭很疼，而原漿酒或原漿勾調(diào)的酒就很少有這樣的現(xiàn)象。
原漿啤酒的定義
與其他普通啤酒最大的區(qū)別是100%麥芽發(fā)酵,原漿啤酒未經(jīng)過濾處理保留了發(fā)酵過程中的活性酵母.因含有一定量的活性酵母呈現(xiàn)一定濁度,酒體泡沫極其豐富,香氣濃郁,口味新鮮純正,風(fēng)味獨(dú)特,是啤酒家族中名符其實(shí)的超級(jí)液體面包.原漿啤酒因?yàn)槲唇?jīng)過過濾!必定的會(huì)產(chǎn)生一些營(yíng)養(yǎng)成分的沉淀!色澤上呈現(xiàn)渾濁現(xiàn)象屬于正常!原漿啤酒就是沒有經(jīng)過高溫或低溫處理、后期修飾的啤酒發(fā)酵原液.是最新鮮、最原始的真正的啤酒.(或者說其實(shí)就是啤酒廠剛生產(chǎn)出來不經(jīng)過任何處理的原汁原味的啤酒) 喝普通啤酒就象吃“蘋果罐頭” ,而喝原漿啤酒就如在蘋果園里摘新鮮的蘋果吃.
啤酒的36字定義
按現(xiàn)行國家產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,啤酒的定義是:“以麥芽為主要原料,加酒花, 經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成的,含有二氧化碳?xì)狻⑵鹋莸牡途凭蕊嬃稀?
什么是原漿酒？原漿酒有度數(shù)嗎？
原漿酒是直接釀造出來沒有經(jīng)過任何勾兌的酒。原漿酒最大的特點(diǎn)是沒有度數(shù)可言。
因?yàn)獒勗斐鰜順O不穩(wěn)定，每次釀造的結(jié)果都不相同，因此無法標(biāo)定度數(shù)。它就類似于煉油廠直餾出來的汽油，不存在多少號(hào)油一說，直餾油只能做稀釋劑、溶劑，不可加入內(nèi)燃機(jī)。
原漿酒的歷史最為悠久,上世紀(jì)60年代以前，中國傳統(tǒng)意義上的白酒都是屬于原漿酒的范疇。因?yàn)楣糯陌拙拼蠖际羌Z食通過曲發(fā)酵成酒，完全是不勾不對(duì)的原始酒液，也就是我們現(xiàn)在所說的“原漿酒”。
擴(kuò)展資料：
特點(diǎn)
1、時(shí)尚：它不但是純正的中國白酒，而且配以各種輔料，可以調(diào)制出各種感覺和口感的雞尾酒。
2、營(yíng)養(yǎng)：對(duì)人體有益成分多，含有18種氨基酸，7種人體必需氨基酸，此外還含有糖分、有機(jī)酸、酯類、高級(jí)醇和豐富的維生素等，不含人工添加劑。
3、美味：蜜香清柔、幽雅純凈、綿甜醇厚、回味怡暢。飲前不辛、不辣、不沖飲中上口性好，口感、口味絕佳飲后不上頭，不干喉，不傷胃。
4、健康：純正的原漿酒不僅原料是綠色無污染的食品及天然山泉水，而且生產(chǎn)技術(shù)也，不勾不兌，無添加劑、香料、香精等，工藝獨(dú)特。
5、飲用方式獨(dú)特：純正的原漿酒可以在炎熱的夏天通過冰鎮(zhèn)、加冰、冷藏飲用，因?yàn)樗羌Z食所釀，不但不傷胃，而且口感更加醇厚濃郁。
參考資料來源：搜狗百科——原漿酒
什么樣的啤酒才算生啤酒?
啤酒按生產(chǎn)方式可分為生啤和熟啤.生啤是指不經(jīng)過傳統(tǒng)高溫殺菌的啤酒,這類啤酒一般就地銷售,保存時(shí)間不宜太長(zhǎng)~相比傳統(tǒng)啤酒,生啤口味更加純正、清爽,清醇透亮的金黃色澤和潔白細(xì)膩的泡沫,更讓人感覺滴滴新鮮的品質(zhì).~~
請(qǐng)問原漿酒是什么意思
原漿代表第一道蒸餾出來的酒….一般不賣,是用來勾兌后面蒸餾出來的酒…
勾兌和原漿,有區(qū)別嗎?原漿是純糧食,食用酒精不也糧食釀造的嗎?
原漿酒與勾兌酒的區(qū)別很大,原漿白酒屬于釀造酒,沒有勾兌過程,釀造好后直接成酒,是白酒的最完美狀態(tài).而勾兌酒是由基酒和酒精勾兌后蒸餾而成,為了模仿釀造酒的口感和香氣優(yōu)勢(shì)還會(huì)加入一些芳香劑.但無論如何勾兌,勾兌酒的口感、香氣、酒質(zhì)等方面都和原漿酒有很大差距.而且原漿白酒對(duì)人體刺激性小,飲后不上頭,而勾兌酒由于酒精的問題,喝后大多會(huì)上頭.
什么是55°原漿酒?急!
原漿酒就是基酒,純糧食的,沒有進(jìn)行勾兌的
原漿酒什么的好喝么?
恩,很贊同樓上的說法!你自己喜歡喝的就是好喝的^^.不過樓主既然喜歡喝酒我可以給你推薦一個(gè)酒,也是原漿酒,這酒喝起來感覺還不錯(cuò)哦!