長著很長爪子的螃蟹偶見過嗎
松枝蟹,活著的時候是橘紅色,煮熟后是艷紅色,日本北海道四大名產之一. 不過我覺得應該是蜘蛛蟹,一般市場是看不到松枝蟹的,因為很貴…
帝王蟹 / 長腳蟹冷凍雪藏能保存多久??
活蟹離水后置于濕冷環境下可存活24小時,經適當鍍冰衣處理,冷凍蟹段可保存帝王蟹1年.新鮮皇帝蟹貨架保存期為一周;解凍蟹為3天.冷凍蟹應置于零下18度,新鮮蟹應置于0度至1度保存.保存處理:活蟹離水后置于濕冷環境下可存活24小時,經適當鍍冰衣處理,冷凍蟹段可保存1年.新鮮皇帝蟹貨架保存期為一周;解凍蟹為3天.冷凍蟹應置于零下18度,新鮮蟹應置于0度至1度保存.
長腳蟹為什么會三五只整齊地抱在一起?
怕被你吃.所以只能抱在一起.看誰的命不好唄
長腳蟹要點整先好吃
據故鄉日本料理的師傅介紹，長腳蟹的吃法多種多樣，最能體現其原味的當然是刺身吃法。師傅將長腳蟹蟹腳切好一段一段并削去一半殼，吃的時候再輕蘸店家專門調制的醋醬油，一入口，先體會到一絲醋的刺激，接著長腳蟹獨特的鮮甜清爽開始逐漸在舌尖蔓延開來，冰涼的感覺從舌頭延伸到喉嚨。特制的醋醬汁極大地提升了蟹肉的鮮味，尤其是滑落喉嚨的那股甘甜，清潤得叫人舒暢。
如果喜歡熟吃的話，則可以嘗試鐵板燒或者醬燒的做法。獨具一格的鐵板燒長腳蟹，加入了牛油和檸檬等調料，在燒制的過程中香味滲入到蟹肉當中，香氣四溢。而醬燒的口味比鐵板燒要濃一點，醬燒所用的醬是用鮮蟹加工磨制而成的蟹醬，搭配蟹肉來燒風味更佳。只見師傅先將長腳蟹燒至干身，然后在表面涂上蟹醬和蛋黃，再重新燒到金黃色。吃起來表皮甘香酥松，蟹肉則帶點咸香。
故鄉日本料理定期會到日本采購長腳蟹等等的正宗日本食材，在保鮮方面頗下功夫，因此品質和風味都保持得很好。能夠令異鄉的客人找回他們“故鄉”的味道吧。
怎樣辨別螃蟹老和嫩,那種螃蟹蟹黃多? 怎樣辨別螃蟹老和嫩,那種螃蟹蟹黃多?
螃蟹母為圓臍，農歷九月卵滿，蟹黃鮮香油脂細膩；公為尖臍，十月黃肥膏白，口感豐腴圓潤。在挑選螃蟹時，可以參考以下幾點：
1.選螃蟹以鮮活為上品。
螃蟹的眼睛對外界刺激的感應最為靈敏，因此挑選時先觸摸螃蟹的眼睛，反應比較激烈者說明其鮮活。也可以將其翻轉肚皮朝上，看其是否可以自己翻轉過來，來判斷它是否足夠健康鮮活。
2.將蟹拿在手里掂，手感沉重的為肥大壯實的好蟹，手感輕飄的多是干癟肉少的劣蟹。
好螃蟹的背部呈青色且堅硬，腹部飽滿厚重。還可以仔細觀察蟹腿，腿部堅硬，很難捏動的螃蟹最肥滿。
3.觀察螃蟹的腹臍，黑色越多則螃蟹越肥滿，輕輕打開腹臍，隱約可見黃色者為佳。
4.將螃蟹置于陽光或燈光下背光觀察，透過陽光，蟹蓋邊緣不透光的則說明螃蟹肥滿，若透亮縫隙可見，則螃蟹比較空。
蒸煮螃蟹時，一定要涼水下鍋，這樣蟹腿才不易脫落。需注意的是螃蟹的腦部與肺部均不宜食用。 由于螃蟹是在淤泥中生長的，體內往往帶有一些毒素，為防止這些致病微生物侵入人體，在食用螃蟹時一定要蒸熟煮透。按經驗來說，根據螃蟹大小，在水燒開后再蒸煮8―10分鐘為宜，肉已成熟卻不會過爛。
蟹時應當注意清除內臟。一要清除蟹胃，蟹胃俗稱屎包，在背殼前緣中央似三角形的骨質小包，內有污沙；二要清除蟹腸，即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線；三要清除蟹心，蟹心俗稱六腳板；四要清除蟹腮，即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，俗稱蟹眉毛。這四樣東西內含有細菌、病毒、污泥等，既臟又無食用價值，切勿亂嚼一氣，以免引起食物中毒。
大閘蟹圖片
大閘蟹圖片：
頭胸甲呈圓方形，后半部寬于前半部。背面隆起，額及肝區凹陷，胃區前面有6個對稱的突起，各具顆粒。胃區與心區分界顯著，前者的周圍有凹點。
額寬，分四齒。眼窩上緣近中部處突出，呈三角形copy。前側緣具四銳齒，最后者最小，并引入一隆線，斜行于鰓區的外側；沿后側緣內方亦具一隆縝。
螯足，雄此雌大，掌節與指節基部的內外面密生絨毛，腕節內末角具一銳剌，長節背緣近末端處與步足的長節同樣具一銳刺。步足以最后三對較為扁平，腕節與前節的背緣各具剛毛，第四知步足前節與指節基部的背緣與腹緣皆密具剛毛。腹部，雌圓雄尖。頭胸甲長54.6毫米，寬61.0毫米。
擴展資料
大閘蟹棲居隨各個發育階段不同而異。蚤狀幼體階段需生活在半咸水或海水的環境里，進入蟹苗階段，便能離開海水環境，在淡水水域中生活。其主要生活方式為道底棲和穴居，一般生活在石礫、水草叢中。
雜食性動物，偏食動物性餌料。動物性餌料有魚、蝦、螺、蚌肉、帶魚、其他小螃蟹等；植物性餌料有浮萍、馬來眼子菜等水生植物以及豆餅、花生餅、小麥、玉米等商品餌料。
蟹食量大，且貪食，并有較強的忍饑餓能力。蟹還有爭食和好斗的習性，且具有自切和再生能力。
夫子廟里賣的長長鉗子長長腳的紅色的蟹叫甚么蟹
帝王蟹 還有1種是蜘蛛蟹 求采用
長腳蟹有多少種做法,怎么做好吃呢?
姜蔥螃蟹 原料: 螃蟹1000克,鹽2.5克,味精2.5克,胡椒粉0.1克,料酒15克,花生油750克,蔥2.5克,姜末2.5克,淀粉2.5克,香醋2.5克,蠔油25克. 做法: ①螃蟹去殼洗凈,改刀成塊;取一碗放清湯、鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜、蒜、淀粉、香油、蠔油,調成汁待用; ②將螃蟹下入旺油鍋,稍炸出鍋.鍋留底油,下蔥白段爆香,加入螃蟹烹酒,速蓋一下鍋蓋,倒入調好的汁,翻勻出鍋即可.
世界上最大的螃蟹?
也是紅毛蟹
拉斯維加斯長腳蟹怎么做才好吃?
用白開水白灼,撒一點鹽花調味帶出蟹本身的鮮味. 如果用冰塊進行急冷,蟹的口感更正!!