芝麻是什么 ?

芝麻是我國四大食用油料作物的佼佼者，是我國主要油料作物之一。芝麻產品具較高的應用價值。它的種子含油量高達61%。我國自古就有許多用芝麻和芝麻油制作的名特食品和美味佳肴，一直著稱于世。

芝麻原稱胡麻，，據說可能源于非洲或印度，相傳是西漢張騫通西域時引進中國的。但現經科學考證，芝麻原產我國云貴高原。在浙江湖州市錢山漾新石器時代遺址和杭州水田畈史前遺址中，發現有古芝麻的種子，證實了中國也是芝麻的故鄉。

芝麻屬脂麻科一年生草本植物，全株長著茸毛。莖直立，高約1米,下圓上方。總狀花序頂生，花單生，或兩三朵簇生于葉腋。圓筒狀，唇形，淡紅、紫、白色。因品種不同，長筒形蒴果的棱數有4、6、8不等 。種子扁圓，有白、黃、棕紅或黑色，以白色的種子含油量較高，黑色的種子入藥，味甘性平，有補肝益腎、潤燥通便之功。

芝麻油中含有大量人體必需的脂肪酸，亞油酸的含量高達43.7%,比菜油、花生油都高。芝麻的莖、葉、花都可以提取芳香油。百科網

小磨制成的芝麻油，香氣撲鼻，在國際市場上暢銷不衰。另外，與之齊名的芝麻醬也供不應求。

芝麻花中有蜜腺，它與油菜、蕎麥并稱為我國三大蜜源作物，品質以芝麻蜜為上乘。

芝麻可提供人體所需的維他命E、B1、鈣質，特別是它的“亞麻仁油酸”成份，可去除附在血管壁上的膽固醇，食用前將芝麻磨成粉，或是直接購買芝麻糊以充分吸收這些美腿營養素！

芝麻是啥?

芝麻(學名:Sesamum indicum),胡麻科,是胡麻的籽種.雖然它的近親在非洲出現,但品種的自然起源仍然是未知的.它遍布世界上的熱帶地區.芝麻是我國四大食用油料作物的佼佼者,是我國主要油料作物之一.芝麻產品具較高的應用價值.它的種子含油量高達61%.我國自古就有許多用芝麻和芝麻油制作的名特食品和美味佳肴,一直著稱于世.

芝麻什么意思?

1、脂麻的俗名.一年生草本植物.種子小而扁平,有白、黑、黃、褐等不同顏色.作食用,也可榨油.古代也稱胡麻. 明 李時珍 《本草綱目·谷一·胡麻》﹝釋名﹞:“巨勝、方莖、狗蝨、油麻、脂麻.俗作芝麻,非.” 2、指芝麻所結的種子.《兒女英雄傳》第三三回:“有了麪,有了豆子,有了芝麻,連作醬、磨香油,咱自家也就弄了.”《二十年目睹之怪現狀》第六回:“他吃燒餅時,雖然吃的十分小心,那餅上的芝麻,總不免有些掉在桌上.” 丁玲 《松子》:“這個餅是烘的,上面稀稀的有幾顆芝麻.” 3、借指細小的事物.如:撿了芝麻,丟了西瓜.

芝麻是什么？？？？？？？？？、?？

芝麻分黑白兩種，“取油以白者為勝，服食以黑者為良”。據《神家本草經》記載：“芝麻，補心臟，益氣力，長肌肉，填髓腦，久服強身”。據現代營養學分析，芝麻含有人體所需的多種營養素，其蛋白質含量多于肉類，其中氨基酸含量十分豐富，含鈣量為牛奶的2倍，還含有維生素A、D及豐富的B族維生素。芝麻含脂肪更為豐富，高達54％,還有較多的卵磷脂，可防止頭發過早變白或脫落。

　　芝麻是人類重要的油料作物。原產非洲，后傳入印度，現印度已成為世界第一芝麻生產大國，占世界栽培面積的三分之一。我國芝麻生產也盛，占世界栽培面積的13.5%。芝麻主要分為白芝麻、黑芝麻兩種。白芝麻作為榨油用。中國的小磨麻油，被視為烹調油的珍品。麻油中含有較多的不飽和脂肪酸，其中油酸（單不飽和脂肪酸）占45%，亞油酸（多不飽和脂肪酸）占40%。黑芝麻多作為糕點輔料，中醫學以黑芝麻入藥，有滋補、養血、潤腸等功效，適用于身體虛弱、便秘、頭暈、眼花、耳鳴等癥。

　　從營養科學看，無論黑芝麻、白芝麻都是營養豐富的食物。就脂肪而言，可算得上量豐而質優。黑芝麻的脂肪含量為46%，白芝麻為40%，二者含量都高；維生素E含量很高，黑芝麻為50毫克%，白芝麻為38毫克%；就鉀鈉比看，黑芝麻為43：1，白芝麻為8：1，常食黑芝麻對預防或緩解高血壓有益；芝麻是高膳食纖維的食物，黑芝麻含量為28%，白芝麻為20%，這顯然是芝麻潤腸通便的一個重要原因。芝麻油含有麻油酸，故具特有香氣。由于維生素E含量高，具抗氧化作用，經常食用能清除自由基，延緩衰老。

芝麻的含義

表示一種植物,又名脂麻、胡麻(學名:Sesamum indicum),是胡麻的籽種,一年生直立草本植物,高60-150厘米.它遍布世界上的熱帶地區以及部分溫帶地區.芝麻是中國主要油料作物之一,具有較高的應用價值.它的種子含油量高達55%.中國自古就有許多用芝麻和芝麻油制作的各色食品和美味佳肴,一直著稱于世. “芝麻”是原創電子音樂唱作人尚雯婕的粉絲昵稱,這個粉絲昵稱出自俗語“芝麻開花節節高”,因“節節”與尚雯婕的“婕婕”同音,所以尚雯婕的粉絲被稱為“芝麻”. 芝麻是百度知道所有貢獻知識的用戶專屬的稱號,2014年由用戶提名投票選出.2014年3月21日,芝麻應運而生.

芝麻是什么意思?

芝麻原稱胡麻,,據說可能源于非洲或印度,相傳是西漢張騫通西域時引進中國的.但現經科學考證,芝麻原產我國云貴高原.在浙江湖州市錢山漾新石器時代遺址和杭州水田畈史前遺址中,發現有古芝麻的種子,證實了中國也是芝麻的故鄉. 詳見:http://baike.baidu.com/view/36058.htm

‘芝麻’什么意思?

1.芝麻芝麻(學名:Sesamum indicum)脂麻科,是胡麻的籽種.雖然它的近親在非洲出現,但品種的自然起源仍然是未知的.它遍布世界上的熱帶地區.芝麻是我國四大食用油料作物的佼佼者,是我國主要油料作物之一.芝麻產品具較高的應用價值.它的種子含油量高達61%.我國自古就有許多用芝麻和芝麻油制作的名特食品和美味佳肴,一直著稱于世. 2.過年別人給你送一袋芝麻,寓意芝麻開花節節高芝麻開花節節高,寓意你有點能說會道,會步步高升

芝麻有什么營養價值？

芝麻又叫胡麻、脂麻、烏麻等，屬脂麻科一年生草本植物。味甘性平，具有補血明目，益肝養發，生津通乳，潤腸通便，美容養顏，延年益壽等功能，被人們譽為“抗衰果”。 現代研究表明，芝麻中含有豐富的營養，芝麻的脂肪油含量達61.7％左右，是我國四大食用油料作物的佼佼者，芝麻油中以油酸、亞油酸、棕櫚酸、甘油脂為主要成分；含蛋白質21.9％，氨基酸種類與瘦肉相似；還含有芝麻素、脂麻油酚、卵磷脂、蔗糖、多縮戊糖及鈣、磷、鐵等物質和維生素A、D、E等。

芝麻是一種高蛋白作物，營養豐富。其蛋白質含量高，其營養價值可與雞蛋、肉相媲美，芝麻中含有人體必須的而自身又不能合成的8種氨基酸，含有豐富的脂肪、卵磷脂、維生素A、B、E、K及鋅、鈣、磷、鐵等元素，經常吃芝麻類食品，能起到滋補益壽的作用。《本草綱目》中寫到：芝麻仁味肝氣香，能健脾胃，飲食不良者宜食之，食后可以起到開胃、健脾、潤肺、祛痰、清喉、補氣，特別是與紅棗相伴可以止咳等神奇之功效。

芝麻含有抗衰老功能因子。芝麻中含有大約1%的芝麻木聚糖，它與維生素E一樣具有強大的抗氧化、抑制膽固醇的形成，促進乙醛分解之功能，對于防止器官老化、動脈硬化、心肌梗塞等更年期及皮膚粗糙和皺紋出現都有明顯的效果。黑芝麻富含生物素，對身體虛弱、早衰而導致的脫發效果較好，對藥物性脫發、某些疾病引起的脫發也會有一定療效。常吃芝麻還能增加皮膚彈性。芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高得多，僅次于蝦皮，經常食用對骨骼、牙齒的發育都大有益處。芝麻花中有蜜腺，它與油菜、蕎麥并稱為我國三大蜜源作物，品質以芝麻蜜為上乘。

芝麻有什么功效？

芝麻還被稱為胡麻、白麻、油麻、巨勝子，原產于我國的云貴高原。芝麻的種子含油量極高，可以達到60%以上，因此是我國主要產油作物之一。常見的芝麻分為白芝麻和黑芝麻，日常食用白芝麻營養價值高，也是芝麻油、芝麻醬的主要原料。藥用一般選用黑芝麻療效顯著，主要有補肝益腎、潤燥通便、補血明目、祛風潤腸、生津通乳、益肝養發、強身體、抗衰老的功效。

芝麻的營養成分

芝麻中含有的亞麻仁油酸，可去除附在血管壁上的膽固醇。芝麻中還含有大量的蛋白質和脂肪。芝麻中含有的維生素種類很多，主要有維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂以及糖分。

芝麻的美容功效

芝麻中含有的豐富的維生素E能抵消或中和細胞內有害物質游離基的積聚，防止過氧化脂質對皮膚的危害，防止各種皮炎，芝麻還具有養血的功效，從而使干枯、粗糙的皮膚變得白皙紅潤，起到美容的效果。芝麻還可以烏發生發，頭發早白的人應該經常食用

芝麻的食用方法

芝麻可以生食也可以炒熟食用，味道特別鮮美。在許多食品特別是烤制食品中加入芝麻，可以給食物增色增香，引起人們的食欲。日常生活中最常見的芝麻制品是芝麻醬和香油，芝麻糊也是經常見到的食品。我國有名的小磨香油香氣獨特，不但在我國非常暢銷，在國際市場上也享有美譽。炒芝麻香氣撲鼻，好多人喜歡食用，但在炒芝麻時一定要注意不能炒糊了。

芝麻有什么好處

在我國，迄今為止，根據當代醫藥學研究結果表明，黑芝麻有顯著的醫療保健作用。黑芝麻中的維生素E非常豐富，可延緩衰老。有潤五臟，強筋骨、益氣力等作用。可強壯身體，益壽延年，滋補肝腎，潤養脾肺，肺陰虛的干咳、皮膚干燥及胃腸陰虛所致的便秘，產后陰血不足所致的乳少。

據營養學家科學分析：每百克芝麻中含蛋白質21.9克，脂肪61.7克，鈣564毫克，磷368毫克，鐵50毫克，還含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、維生素A、B、D、E等營養物質。正因為芝麻含有如此豐富的營養，因而在延緩人的衰老及美容方面，才起了極大的作用。

護膚美膚：常吃芝麻，可使皮膚保持柔嫩、細致和光滑。有習慣性便秘的人，腸內存留的毒素會傷害人的肝臟，也會造成皮膚的粗糙。芝麻能滑腸治療便秘，并具有滋潤皮膚的作用。利用節食來減肥的人，由于其營養的攝取量不夠，皮膚會變得干燥、粗糙。

而芝麻中含有防止人體發胖的物質蛋黃素、膽堿、肌糖，因此芝麻吃多了也不會發胖。在節食減肥的同時，若配合芝麻的食用，粗糙的皮膚可獲得改善。

人們經常洗澡講究衛生，但在洗掉皮膚上污垢的同時，也會洗去人體表面上的油脂。因脫去油脂而使皮膚顯得較為干燥的人，可吃些芝麻，能使皮膚看起來更為鮮亮。芝麻中的維生素E，在護膚美膚中的作用更是不可忽視。它能促進人體對維生素A的利用，可與維生素C起協同作用，保護皮膚的健康，減少皮膚發生感染；對皮膚中的膠原纖維和彈力纖維有“滋潤”作用，

從而改善、維護皮膚的彈性；能促進皮膚內的血液循環，使皮膚得到充分的營養物質與水分，以維護皮膚的柔嫩與光澤。