蔬菜干怎么做 “蔬菜干”的做法如下： 第一步：把蔬菜洗凈，用廚房用紙(廚房專用的紙巾)把蔬菜表面的水分擦干； 第二步：把蔬菜切成大小厚度均等的小塊或長條； 第三步：把切好的蔬菜鋪在筲箕或放入用來晾曬物品的大網兜里，然后置于通風處陰干。 莊司泉說：“做‘蔬菜干’的蔬菜可以先根據烹飪的需求切片、切絲或剁碎。切絲的好處是斷面多，水分易蒸發(fā)，更利于長期保存。如果當天晚上就想品嘗，可以把白天已處置好的蔬菜放在通風良好的地方先晾五六個小時，到時蔬菜已處于半脫水狀態(tài)，口感便剛剛好。” 哪些蔬菜適合用來做“蔬菜… 閱讀更多 »蔬菜干,蔬菜干燥脫水設備