蔬菜干怎么做 “蔬菜干”的做法如下： 第一步：把蔬菜洗凈，用廚房用紙(廚房專(zhuān)用的紙巾)把蔬菜表面的水分擦干； 第二步：把蔬菜切成大小厚度均等的小塊或長(zhǎng)條； 第三步：把切好的蔬菜鋪在筲箕或放入用來(lái)晾曬物品的大網(wǎng)兜里，然后置于通風(fēng)處陰干。 莊司泉說(shuō)：“做‘蔬菜干’的蔬菜可以先根據(jù)烹飪的需求切片、切絲或剁碎。切絲的好處是斷面多，水分易蒸發(fā)，更利于長(zhǎng)期保存。如果當(dāng)天晚上就想品嘗，可以把白天已處置好的蔬菜放在通風(fēng)良好的地方先晾五六個(gè)小時(shí)，到時(shí)蔬菜已處于半脫水狀態(tài)，口感便剛剛好。” 哪些蔬菜適合用來(lái)做“蔬菜… 閱讀更多 »蔬菜干,蔬菜干燥脫水設(shè)備