燉粉條怎么做好吃，豬肉白菜燉粉條的家常做法

原料

豬五花肉、土豆粉條、大白菜

調料

大蔥、姜、蒜、八角、花椒、小茴香、醬油、白糖、鹽、紹酒，醋。

1、五花肉洗凈用刀子刮凈肉皮，切大塊。

2、大白菜洗凈切塊。

3、土豆粉條提前用溫水泡軟。

4、五花肉涼水下鍋，燒開，焯水祛除血末，撈出待用。

5、鍋中做開水加入蔥姜蒜、八角、茴香、花椒、燒開。

6、燒開后放入五花肉，大火燒開，烹入紹酒。

7、燒開后蓋蓋，改中火燒40分鐘，待湯汁變白。

8、加入醬油鹽、白糖調味。

9、撈去蔥姜蒜，待五花肉入味大約10分鐘，撈出一些肉。

10、放入粉條子燉5分鐘。

11、加入切好的白菜燉3分鐘。

12 、放入撈出的肉攪拌將豬肉，粉條、白菜在鍋中拌勻即可裝碗出鍋。

注意

土豆粉條一定要選那種不容易斷的，要有韌性的粉條，這樣粉條出鍋也比較有味道，而且不易成節節。

做法二

上世紀七八十年代的時候，一到冬天，市面上常見的蔬菜只有土豆、蘿卜、白菜這幾樣，其中又以大白菜為主。家家戶戶的煤灶上都燉著菜，常見的是白菜燉豆腐，條件好的加點炒香的五花肉，各種組合百吃不厭。東北的豬肉白菜燉粉條堪稱燉菜中的經典。

美食原料：

主料：豬五花肉、粉條、大白菜

調料：大蔥、姜、蒜、八角、花椒、小茴香、醬油、白糖、鹽、紹酒。

制作方法：

1、五花肉洗凈用刀子刮凈肉皮，切大塊；大白菜洗凈切塊；粉條提前用溫水泡軟；

2、五花肉涼水下鍋，燒開，焯水祛除血末，撈出待用；

3、鍋中熱水，加入蔥姜蒜、八角、茴香、花椒，燒開后放入五花肉，大火燒開，烹入紹酒；燒開后蓋蓋，改中火燒40分鐘，待湯汁變白；

4、加入醬油、鹽、白糖調味；撈去蔥姜蒜，待五花肉入味大約10分鐘，撈出一些肉；放入粉條燉5分鐘；加入切好的白菜燉3分鐘；放入撈出的肉攪拌，將豬肉、粉條、白菜在鍋中拌勻即可裝碗出鍋。[1]

豬肉白菜燉粉條的詳細的做法

主料 五花帶皮豬肉500克、粉條100克,大白菜葉250克、香菜10克. 輔料 食油、醬油、紹酒、白糖、精鹽、味精、花椒、大料、桂皮、蔥段、姜塊. 1、將豬肉用火燎去皮上的毛,放溫水中刮洗干凈,切成4厘米長、3厘米寬的塊,拌少許醬油,下七成熱的油中炸至金黃色,倒入漏勺,控凈油分. 2、用溫水浸泡粉條,洗凈泡軟備用;白菜葉洗凈,切成8厘米長的段;香菜切末;花椒、大料、桂皮裝入紗布袋,扎緊袋口備用. 3、將豬肉塊、粉條放入鍋中,加紹酒、白糖醬油、蔥段、姜塊、調料袋,添湯,旺火燒沸,撇凈浮沫,轉小火燉至熟爛,加入白菜段,下精鹽、味精調整好口味,揀出蔥段、姜塊和調料袋,撒香菜末,出鍋裝碗上桌. 湯濃味醇,酥爛鮮香.

白菜豬肉燉粉條的做法是?

材料白菜,蒜姜末,紅干椒,粉條,豬肉,味精,老抽,醋,胡椒粉做法1、鍋內放油,待油溫少許熱時放蒜姜,辣椒,炒出香味.2、然后放切好的煮肉片,帶肉煸成白色,倒入老抽,然后放水,可以多放些,把肉莫過,放入粉條(我喜歡直接把干粉條放入鍋中,這樣即省事,粉條會有股肉香味,也可以把粉條放進開水泡十分鐘,放入鍋中)3、蓋上鍋蓋燉十分鐘,放鹽、胡椒粉.注意不要把水熬干,容易糊鍋,鍋里水少的話可以在倒些.4、最后放白菜蓋上鍋蓋燉十分鐘左右,倒少許醋、味精,出鍋.

大白菜五花肉燉粉條的家常做法大全怎么做

用料 白菜 一顆 五花肉 350克 老抽 1勺 生抽 3勺 粉條 一把 生姜 少許 自制辣椒醬 一勺 香菜 二兩 香油 二勺 米醋 一勺 白糖 一勺 大白菜五花肉燉粉條的做法 五花肉洗凈切薄片,生姜切末備用,鍋內加少許香油,直接把五花肉和生姜末放鍋內爆炒,至肉略黃出油,這時香油也不再有生腥味,倒入米醋白糖翻炒,繼續加入生抽、老抽、吃辣的可以放入辣椒醬,等肉上色后加點冷水大火燒開,再小火把肉燉酥. 白菜切塊狀加入鍋內炒至出水,然后加入粉條(粉條用開水燙熟,不然容易粘鍋還會把湯汁全吸了),粉條呈透明狀即可關火,最后撒上香菜.

燉粉條的做法,豬肉白菜燉粉條怎么做好吃

食材明細 五花肉 適量 粉條 適量 白菜 適量 油鹽 適量 醬油 適量 姜 適量 料酒適量 八角適量 桂皮適量 花椒粒適量 雞精適量 大蔥適量 豬肉白菜燉粉條的做法步驟:1材料:五花肉 粉條 白菜 料酒 醬油 雞精 鹽 大蔥 姜 桂皮 八角 花椒粒2.五花肉切成長片3下開水里焯一下,去掉血沫撈起4白菜洗凈切大塊,5蔥姜洗凈切片或段6鍋里油熱,下蔥姜五花肉煸炒,7加醬油料酒再翻炒8加水9花椒粒桂皮,鹽八角大火燒開,轉小火燉30分鐘10燉到五花肉快熟時加白菜燉5分鐘11加粉條燉2分鐘時12加雞精翻炒均勻出鍋.

白菜豬肉燉粉條咋做?

食材 主料 五花肉100g 白菜 半棵 紅薯粉條50g 輔料 油10ml 鹽3g 醬油5ml 蔥花3g 姜絲3g 料酒3ml 步驟 1.將粉條用水沖洗干凈,可以提前浸軟. 2.大白菜洗干凈,控干水分. 3.切好蔥姜,將肉切成片備用. 4.鍋中放入適量的油,肉熱后倒入蔥花和姜絲,煸炒出香味. 5.放入肉片煸炒. 6.肉片炒至變色后,倒入醬油,炒香. 7.放入切好的大白菜. 8.翻炒均勻. 9.加入少許料酒,把白菜煸炒軟. 10.倒入兩碗水,放入粉條,大火燒開.中火慢燉,至粉條煮熟,加入少許鹽,即可出鍋. 11.每人一大碗,過癮吧! 小貼士 水一定要多放些,粉條很吸水,放少了很容易煮成黏糊糊的一鍋.

豬肉白菜燉粉條怎么做呢?

豬肉要半肥半瘦的.先把各種材料洗好,切好,豬肉要用鹽腌一下,然后放人砂鍋,在把粉條放進去,用中火燉開后改為小火,加入白菜慢慢燉半個鐘.

豬肉粉條燉白菜怎么做好吃

食材用料：

五花肉250g

白菜350g相克食物

寬粉條1把

油適量

鹽適量

醬油適量

小蔥適量相克食物

生姜適量相克食物

蠔油適量

雞精適量

菜譜做法：

1.白菜洗凈切小塊。

2.把寬粉條用熱水泡軟，洗凈，過涼水。

3.將五花肉清洗干凈，切成寬片。

4.熱鍋加少許的油，放蔥花和生姜炒出香味。

5.放入五花肉炒出油。

6.放入白菜繼續炒。

7.加入醬油、蠔油、鹽調味。

8.倒入適量清水，蓋蓋煮到水開。

9.水開，加入泡軟的寬粉條，蓋蓋慢燉。

10.燉至豬肉白色都軟爛，關火，加入雞精調味出鍋即可。

菜譜小貼士：1、豬肉一定要選擇五花肉，只有五花肉燉出來才香。

2、燉白菜豬肉一定要注意火候，小火慢燉，切勿急于出鍋。

3、水一定要多放些，粉條很吸水，放少了很容易黏鍋底。

如何做豬肉白菜燉粉絲

配料:豬肉(帶皮五花肉,不要全瘦)、酸菜(東北腌酸菜,不是超市常見的那種生吃的泰國酸菜,福建超市有賣)、粉條(買那種山西寬土豆粉,或者龍口粉絲)、整花椒、八角、醬油、食用油、鹽、味精、蔥花. 做法:鍋里放油,燒熱,放入切好的豬肉條,中火炒一會,使肥肉部分出油變小.加入花椒、八角、、醬油、一半蔥花再炒一會,放入切好的酸菜(或者買來就是切好的),加入水,燒開后燉幾分鐘.最后加入泡好切短的粉條,慢火燉至粉條口感正好時,加入鹽、另一半蔥花和味精出鍋. 注意:粉條的火候很重要,五花肉炒一會直到出油,有特殊香味而不膩.花椒是必須的調料,如果不想菜里有整花椒,可以用炸過花椒的油代替

豬肉白菜燉粉條怎么做最好吃？

天氣變了，風繼續吹季節變了，秋意漸濃又快到了中秋月圓時，我們這里已經進入深秋了，早晚的涼意越來越濃，今天居然下起了大雨，好多行人都穿上厚厚的外套，娃娃們都穿上了秋褲。下雨的深秋最適合吃些燉菜，來暖暖胃，暖暖身體。豬肉燉粉條、小雞燉蘑菇、大雜燉、酸菜燉粉條，大鍋里各種蔬菜肉類熱熱鬧鬧的在歡騰著，一家人圍坐在飯桌前，吃著如此香噴噴的燉菜，那叫一個愜意。粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質；粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人；但是粉條含鋁很多一次不宜食用過多。白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化(消化食品)的功能。對預防腸癌有良好作用。秋冬季節空氣特別干燥，寒風對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。”

食材明細

五花肉適量粉條適量白菜適量油鹽適量醬油適量姜適量料酒適量八角適量桂皮適量花椒粒適量雞精適量大蔥適量咸鮮口味燉工藝三刻鐘耗時普通難度

豬肉白菜燉粉條的做法步驟

1

材料：五花肉 粉條 白菜 料酒 醬油 雞精 鹽 大蔥 姜 桂皮 八角 花椒粒

2

把五花肉切成長片

3

下開水里焯一下，去掉血沫撈起

4

白菜洗凈切大塊，

5

蔥姜洗凈切片或段

6

鍋里油熱，下蔥姜五花肉煸炒，

7

加醬油料酒再翻炒

8

加水

9

花椒粒桂皮，鹽八角大火燒開，轉小火燉30分鐘

10

燉到五花肉快熟時加白菜燉5分鐘

11

加粉條燉2分鐘時

12

加雞精翻炒均勻出鍋。

小竅門

粉條不可久泡，泡軟就行，還得下鍋燉的這樣燉出來的粉條吸進了肉湯，味道更鮮美，勁道

使用的廚具：炒鍋