鵪鶉蛋的作用以及功能是什么?
鵪鶉蛋含有豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1、鐵、磷、鈣等營養物質,具有補氣益血,治風濕,強筋壯骨的功能.此外,鵪鶉蛋還有…
鵪鶉蛋的營養價值
米食到成只鵪鶉甘囖“
鵪鶉蛋有何營養價值?
俗話說:”要吃飛禽，鴿子鵪鶉。”鵪鶉肉、蛋，味道鮮美，營養豐富。鵪鶉肉是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，特別適合中老年人以及高血壓、肥胖癥患者食用。鵪鶉可與補藥之王– 人參相媲美，譽為”動物人參”。鵪鶉蛋是一種很好的滋補品，在營養上有獨特之處，故有 “卵中佳品”之稱。
≮功效≯
經國內外臨床證實，鵪鶉的內、蛋可輔助治療浮腫、肥胖型高血壓、糖尿病、貧血、肝大、肝硬化、腹水等多種疾病。鵪鶉內和鵪鶉蛋中所含豐富的卵磷脂和腦磷脂，是高級神經活動不可缺少的營養物質，具有健腦的作用。我國醫學認為，鵪鶉肉可以補益五臟，強筋仕骨，止泄痢，消府積，養肝清肺。鵪鶉蛋的營養價值比雞蛋更高一籌。雖然它們的營養成分多有相似，但由于鵪鶉卵中營養分子較小，所以此雞蛋營養更易被吸收利用。一般3個鵪鶉蛋的營養含量相當千1只雞蛋。鵪鶉蛋還含有能降血壓的蘆丁、來豈丁等物質。因此，鵪鶉蛋是心血管病患者的理想滋補品。
≮適用人群≯
是老幼病弱者的上佳補品。
≮適用量≯
鵪鶉每次半只 (約80-100克)。鵪鶉蛋每天3-5個。
≮特別提示≯
雖然鵪鶉蛋的營養價值高于雞蛋，但仍不能替代。
鵪鶉蛋的營養價值高，與雞蛋相比，蛋白質含量高30%，維生素B1高20%，維生素B2高83%，鐵高46.1%，卵磷脂高5.6倍，并含有維生素P等成分。，不僅是營養滋補佳品，而且是治療許多疾病的良藥。；由于其含有維生素P等成分，常食有防治高血壓及動脈硬化之功效；以鵪鶉蛋與韭菜共炒，油鹽調味，可治腎虛腰痛，陽痿；用沸水和冰糖適量，沖鵪鶉蛋花食用，可治肺結核或肺虛久咳是人們的天然補品。
鵪鶉蛋怎么做好吃?
鹵鵪鶉蛋 做法:把鵪鶉蛋煮熟后,用小勺將皮敲碎,在煮鵪鶉蛋的水里加適量鹽,少許大料和花椒,小火煮30分鐘-1小時左右,入味即可,煮的時間自己靈活掌握. 鹽焗鵪鶉蛋 做法:鵪鶉蛋煮到九分熟,撈出晾一晾,粗鹽炒熱,倒進砂鍋,將鵪鶉蛋埋進炒熱的粗鹽里,蓋上蓋焗半個小時左右即可.鵪鶉蛋的蛋香加上淡淡的鹽香,好吃極了.
鵪鶉蛋的做法
親鵪鶉蛋不能多吃的哦,一個鵪鶉蛋的膽固醇相當于五個雞蛋的膽固醇哦,其實我們都知道食物的本質是最好的,因此親可以煮著吃,煮著吃我最喜歡的了
鵪鶉蛋有什么功效
經國內外臨床證實,鵪鶉的內、蛋可輔助治療浮腫、肥胖型高血壓、糖尿病、貧血、肝大、肝硬化、腹水等多種疾病.鵪鶉內和鵪鶉蛋中所含豐富的卵磷脂和腦磷脂,是高級神經活動不可缺少的營養物質,具有健腦的作用.我國中醫學認為,鵪鶉肉可以補益五臟,強筋仕骨,止泄痢,消府積,養肝清肺.鵪鶉蛋的營養價值比雞蛋更高一籌.雖然它們的營養成分多有相似,但由于鵪鶉卵中營養分子較小,所以此雞蛋營養更易被吸收利用.一般3個鵪鶉蛋的營養含量相當千1只雞蛋.鵪鶉蛋還含有能降血壓的蘆丁、來豈丁等物質.因此,鵪鶉蛋是心血管病患者的理想滋補品.
鵪鶉蛋的吃法
鵪鶉蛋是一種美食,通常煮至全熟或半熟后去殼,可用于沙拉中,也可以腌漬、水煮或做膠凍食物.鵪鶉蛋紅燒肉原料:鵪鶉蛋400克、肉600克、蔥15克、姜15克.調料:冰糖30克、生抽30克、老抽10克.做法:鵪鶉蛋洗凈后,煮開.倒入冷水中過涼.去掉外皮備用.肉選擇五花肉.切3厘米見方的塊.放入冷水中煮開,取出肉備用.鍋中倒入肉塊,不停的翻炒至出油,下入冰糖上色.倒入老抽和生抽,蔥片,姜段,加入水,移入沙鍋.中火煮至30分鐘,倒入鵪鶉蛋,繼續煮至收汁即可.虎皮鵪鶉蛋原料:鵪鶉蛋、植物油、蒜蓉、辣椒醬.做法:將鵪鶉蛋煮熟.將鵪鶉蛋的蛋皮扒掉,起鍋倒油,油熱后將鵪鶉蛋下鍋炸一下,炸到蛋的表面金黃即可.
請問鵪鶉蛋的營養價值?
u 6歲以下的幼兒,可以選擇吃鵪鶉蛋,每天3-4個為宜(3-4個鵪鶉蛋相當于一個雞蛋),因為同樣重量的鵪鶉蛋中磷脂的含量高些,有助于孩子的大腦發育. u 中小學生學習負擔重,用眼比較多,可以選擇吃雞蛋,每天2個左右,雞蛋中維生素A含量高,它對視力發育有利. u 老年人不宜吃鵪鶉蛋,因為其中所含的膽固醇高,每天可以吃1個雞蛋.但是有肝膽疾病的人吃雞蛋,要根據身體情況選擇少吃或不吃蛋黃. 不論是鵪鶉蛋還是初生蛋,以蒸或煮的方式吃最好,消化吸收率基本可以達到100%. 詳細介紹: http://info.gdcct.com/0001/0002/201206/878.html
鵪鶉蛋有什么營養價值?
營養價值比雞蛋高,美容護膚,補血安神健腦益智,補心養脾,動物中的人參·,卵中佳品,靈丹妙藥,含有豐富的蛋白質,腦磷脂,卵磷脂,氨基酸,胱氨酸,維生素A,維生素B1,維生素B2,鐵,鈣,磷等
鵪鶉蛋可以多吃嗎？
鵪鶉蛋知識介紹：俗話說：“要吃飛禽，鴿子鵪鶉。”鵪鶉肉、蛋，味道鮮美，營養豐富。鵪鶉蛋是一種很好的滋補品，在營養上有獨特之處，故有 “卵中佳品”之稱。近圓形，個體很小，一般只有５g左右，表面有棕褐色斑點。鵪鶉蛋的營養價值不亞于雞蛋，有較好護膚、美膚作用。 公認是一種美食，這種小蛋通常煮至全熟或半熟后去殼，用于沙拉中，也可以腌漬、水煮或做膠凍食物。 鵪鶉蛋營養分析：鵪鶉蛋的營養價值不亞于雞蛋，豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1、鐵、磷、鈣等營養物質，可補氣益血，強筋壯骨。 鵪鶉蛋補充信息：鵪鶉蛋被人們譽為延年益壽的“靈丹妙藥。” 鵪鶉蛋適合人群：一般人均可食用 1. 適宜嬰幼兒，孕產婦、老人、病人及身體虛弱的人食用； 2. 腦血管病人不宜多食鵪鶉蛋。 鵪鶉蛋食療作用：鵪鶉蛋味甘，性平。 有補益氣血、強身健腦、豐肌澤膚等功效。 鵪鶉蛋對貧血、營養不良、神經衰弱、月經不調、高血壓、支氣管炎、血管硬化等病人具有調補作用；對有貧血、月經不調的女性，其調補、養顏、美膚功用尤為顯著。 鵪鶉蛋做法指導：1. 神經衰弱、失眠多夢：鵪鶉蛋早晚各吃2個，常食有效； 2. 治貧血、病后體虛：鵪鶉蛋4個、桂圓20克、薏米30克、大棗10個、紅糖25克。先將鵪鶉蛋煮熟，剝皮待用，鍋內加水適量，然后加入桂圓、薏米、大棗煮粥。粥煮熟后，再加入鵪鶉蛋及紅糖，即可食用。每日服一次，連用60天； 3. 慢性胃炎：鵪鶉蛋4個，打入250克的牛奶中，文火煮沸，早晚各食1次，常服有效。