安琪酵母怎樣使用
用水和一下(最好是40度)在和面粉在一起.等待面發(fā)
安琪發(fā)酵粉怎么用
用安琪酵母發(fā)面的用量在0.5%-1.5%,這是根據(jù)氣溫來定,溫度底放多,溫度高放少,水是面的40%,為了增加面筋一定要放鹽,量是2%左右,水溫35攝氏度為好,把酵母和鹽放入水中徹底溶化后,下面和成面團,保濕保溫2-3小時就發(fā)好,(如果再加點糖和蛋那發(fā)的面會更加松軟,加蛋時以蛋的液體量減相應的水)面團有原有的2倍以上體積,再和一下成型后醒約15分鐘,成1.5倍大時就可上籠蒸,(要水開后上籠). 滿意請采納
怎樣用安琪酵母發(fā)面蒸饅頭
用安琪酵母發(fā)面蒸饅頭的做法如下: 主料:面粉200克 輔料:細砂糖5克、安琪酵母粉2克、牛奶100克 1.將牛奶倒入碗內,加入酵母和細砂糖,然后拌至酵母溶化,靜至5分鐘 2.將靜至好的牛奶倒入面粉內 3.邊倒邊攪拌,拌至絮狀 4.再和成光滑的面團,蓋上保鮮膜放室溫發(fā)酵 5.發(fā)酵至比原來兩倍大 6.案板撒干面粉,然后將面團揉至光滑 7.再搟成大片 8.然后由上至下卷起搓成長條 9.用刀切成饅頭坯 10.鍋內加入清水,放上饅頭坯餳15分鐘 11.然后開大火蒸12分鐘即可
安琪干酵母粉怎么用效果更好?
把酵母粉放在溫水中,再加少許白糖,放置5分鐘后在和面,效果比較好.饅頭味道也不錯,你可以試試.我經(jīng)常做饅頭,不明白的地方可以問我,互相學習.你可以試試
如何用安琪酵母發(fā)面?
按照袋后面給的比例添加就好了.有的說要先用少量溫水沖酵母,成酵母水,倒進面里,加水和面犯懶的話,直接把酵母倒面里,加水和面,保證醒發(fā)室的溫度就行1-2小時,2倍大即好
誰知到安琪鮮酵母的用法?
以下是我的實用經(jīng)驗: 適量的酵母粉放入容器中,可以比說明上的比例稍多一些,加40度左右的溫水適量將其攪拌至融化,倒入面粉中揉,揉面過層中如需加水的話一定要加溫水(40度左右)!面揉好后用濕布(擰干的)或保鮮膜蓋好(注意布或保鮮膜盡量不要貼著揉好的面)加蓋靜置.夏天10分鐘左右,冬天30分鐘左右(冬天我都是用小棉被捂起來,面盆下面再放個不太燙的熱水袋)面就發(fā)好可以包包子,做饅頭了.
安琪酵母如何使用
將酵母與適量的水一起加入到面粉中,充分攪拌(和面),成型,靜置(醒發(fā))20分鐘,上籠蒸制20分鐘左右.好啦.你可以享受饅頭了. 其中,酵母量是面粉量得0.3-0.5%,水是45%左右,醒發(fā)時需要主要環(huán)境的溫度與濕度,溫度保持在38℃左右.
安琪酵母的使用方法
溫水,大概37度左右,放酵母溶于水,然后用溫水來和面,和好之后放溫暖地方發(fā)面就好了
安琪酵母粉如何蒸饅頭
用酵母蒸饅頭要掌握好發(fā)酵時間,還有就是饅頭揉好以后不要馬山上鍋,醒上20分鐘左右,不然蒸好的饅頭地步容易發(fā)死
安琪發(fā)酵粉做饅頭步驟
一斤面粉放7-8克酵母(其實我也從來不去稱,都是根據(jù)感覺加的) 步驟: 1.先把酵母倒入適量溫水中輕輕攪拌后,加入面粉和幾小勺白糖(根據(jù)個人口味添加)和勻..(以面團不粘手為準) 2.將和好的面團表層輕涂上一些干面粉再放在面盆里蓋上蓋子或濕毛巾醒1-2個小時左右 (不以時間為準的話觀察面團的變化,如果面團在發(fā)酵后體積是未發(fā)酵前的兩三倍就說明可以做下面步驟了) 3.準備干靜無水的案板上撒一層干面粉,再把發(fā)好的面倒在案子上,把面揉成長條狀，根據(jù)自己喜好切成饅頭形狀,碼好一塊塊已經(jīng)切好的面塊，這時已成饅頭的樣子，放置五分鐘(也可以直接將切好的饅頭放在蒸籠上醒5分鐘)。 5.在鍋里放入適量的冷水，放上蒸籠和饅頭,蓋上蓋(如果密封效果不太好可以在蓋子邊緣墊上濕毛巾).用大火加熱燒開至五分鐘后可改中火再燒5-10分鐘香噴噴的饅頭就可以出鍋了,覺得饅頭表皮太干可以再用小火蒸五六分鐘.(用電飯煲加水蒸十分鐘,然后保持保溫效果5分鐘后就可以) 很多人都說蒸饅頭要等水開了以后再蒸,但是我發(fā)現(xiàn)這樣蒸出來的饅頭里面很硬用冷水蒸就不會有這樣的問題了