用安琪酵母做饅頭怎么發面
所需材料:安琪酵母2.5g、溫水100g、面粉200g、1、準備2.5g左右的安琪酵母,倒入100g的溫水中(溫度在37°C左右即可.),輕輕攪拌至融化,靜置10分鐘.2、10分鐘之后,準備200g面粉倒入酵母水腫,用筷子攪拌.3、之后加進去30g白砂糖,用手左揉右揉反復揉壓,待到揉光即可.4、蓋好蓋子,做好密封狀態.夏天的話40分鐘左右即可,冬天時間要稍長一些.(可以用透明的蓋子蓋上,便于觀察).5、打開蓋子,這時候的面粉已經可以做饅頭了.6、將面壓扁撒些干面粉,進行搓揉,切成饅頭形狀.將饅頭放入鍋中蒸15分鐘,關火再等5分鐘即可食用.
安琪酵母 小蘇打
能去黑頭 安琪酵母是酵母,本身是一種微生物,真核單細胞,在發面過程中,通過自過程中產生物化學反應;小蘇打是碳酸氫鈉,酸性條件下,分解成學反應,很多人將小蘇打用于老面發酵面粉(做饅頭)過程中,用于中和面粉中過多的酸性物質.
怎么用安琪酵母制作半發面
我一般就用溫水和加了酵母的面粉,鍋中加水燒熱后閉火 把和好的面弄個小簾放在熱水上面很快就可以發. 如果不想全發,就直接用和好的面即可,這樣做鍋烙會感覺面很軟不硬.
如何用安琪酵母發面?
按照袋后面給的比例添加就好了.有的說要先用少量溫水沖酵母,成酵母水,倒進面里,加水和面犯懶的話,直接把酵母倒面里,加水和面,保證醒發室的溫度就行1-2小時,2倍大即好
如何用安琪酵母做包子
步驟如下
1、干酵母活化：用適量溫水（30-35℃）將安琪酵母（用量在安琪酵母說明書上有）溶解；
2、和面：將面粉加入酵母活化水中，揉成面團（多揉一會，保證柔軟適中，沒有干面團）；
3、面團發酵：將和好的面團蓋好，放置一定時間（氣溫不同，放置時間也不同，冬天最好有保溫措施），隨著酵母的發酵，面團會逐漸變大，一般體積增大到原來的2-2.5倍時，就可以使用了；
4、調包子餡：將蔬菜或肉弄碎，根據自己口味拌好包子餡；
5、包包子：將發酵好的面團分塊，用搟面杖壓成圓餅裝，厚度不宜超過0.5cm，將包子餡包在面皮里，捏緊口；
6、蒸熟：將包好的包子放在蒸鍋里（蒸鍋加水就不用說了吧），打開火或者開電磁爐，開火不宜過大，15-20分鐘之間水燒開就可以（火太大的話，面皮很容易發不開）；
7、水燒開后，將活關小，保持開鍋15分鐘左右（根據包子餡不同，時間不同）；
8、恭喜你，可以吃到自己做的包子了。
安琪酵母對身體有害嗎
用鮮酵母或干酵母發面,不僅松軟可口,而且酵母本身含有多種營養成分,可增加饅頭、花卷的營養成分.不會對身體有害的
蒸饅頭安琪酵母放多少
蒸饅頭安琪酵母bai和面的比例是100:1.蒸饅頭的做法 準備材料:面粉500克、酵母粉5克、白糖du10克、溫水250克 步驟:1、面粉中加入白糖、酵母,加水攪拌成面穗.2、再揉成光滑面團zhi.3、放溫暖處發酵,至2–2.5倍大.4、將發酵的面團揉勻排出氣體.5、揪成大小均dao勻的劑子,將揪好的劑子揉成饅頭毛坯.6、依次揉完.7、用濕屜布,蓋上專饅頭毛坯,餳發20分鐘左右.8、蒸鍋加水,放入饅頭毛坯,逐漸加溫.9、待水開后,大火蒸15分鐘.10、關火后,靜置3–5分鐘再揭開鍋蓋,饅頭就蒸屬好了.
怎樣用安琪酵母發面蒸饅頭
用安琪酵母發面蒸饅頭的做法如下: 主料:面粉200克 輔料:細砂糖5克、安琪酵母粉2克、牛奶100克 1.將牛奶倒入碗內,加入酵母和細砂糖,然后拌至酵母溶化,靜至5分鐘 2.將靜至好的牛奶倒入面粉內 3.邊倒邊攪拌,拌至絮狀 4.再和成光滑的面團,蓋上保鮮膜放室溫發酵 5.發酵至比原來兩倍大 6.案板撒干面粉,然后將面團揉至光滑 7.再搟成大片 8.然后由上至下卷起搓成長條 9.用刀切成饅頭坯 10.鍋內加入清水,放上饅頭坯餳15分鐘 11.然后開大火蒸12分鐘即可
怎樣用安琪酵母發面?比例是多少?
酵母在和面的時候就加進去,比例一般是1%.面團和好后,室溫放置5分鐘,如果有比較粘手的感覺,那這比例差不多. 將面粉、細砂糖、酵母、鹽全部放入面盆中. 02 將材料攪勻. 03 少量、分次加入清水. 04 加入水后,快速用手把面粉和水攪成絮狀. 05 再把散開的面揉成團. 06 揉成團后放在案板上揉,場地大揉著更方便.揉面時面團中間按個窩,一次加入1茶匙的水,把水揉進面團里.加了2次水,一共5克.揉了12分鐘,面團基本上比較光滑了. 07 揉好的面團放入稍大一些的面盆中.蓋上蓋子,讓它慢慢發酵4小時即可.
安琪酵母的使用方法
溫水,大概37度左右,放酵母溶于水,然后用溫水來和面,和好之后放溫暖地方發面就好了