炒米粉的米粉要用水泡多久
三個小時左右。很干又細的米粉,炒之前先用冷水泡幾個小時,例如從早上泡到中午,中午可以炒著吃了,中午泡到晚上,晚上就可以炒著吃了,根據自己的時間具體而定,泡過的米粉,會更加的筋道,炒的時候不易斷,而且很快就可以炒熟。
拓展資料
炒米粉，是閩南特產，是大眾喜愛的菜肴。主料是米粉，加以高麗菜等蔬菜炒制而成。明代就有米粉外銷的例子。它不僅是最早走出國門的米線之一，而且在東南亞市場享有很高的聲譽，是福建飲食文化中優秀的風味小吃代表。價廉物美，名揚海內外，尤為海外僑胞所喜愛。人們美其名為“興化米粉”。
炒米粉的營養價值
1、補血益氣:鐵的含量高,吸收好,促進造血功能。
2、健脾養胃:米粉可以暖胃,治療胃寒癥。米粉含蛋白質、碳水化合物等成分具有健脾功效,適于脾氣虛弱。
3、聰耳明目:補充血清鈣,防止聽力過早衰老,出現耳聾。維生素E:治療某些眼病有一定輔助作用,如用于各種白內障、糖尿病視網膜病變、各種脈絡膜視網膜病變、視神經萎縮等。
參考鏈接:米粉
米粉泡多久,炒出來好吃
半小時就可以了 炒米粉 主料米粉3個 叉燒肉100克 胡蘿卜半根 黃豆芽100克 小蔥1根 姜1塊 大蒜1瓣 輔料食用油1勺 鹽1小勺 醬油1小勺 炒米粉的做法1.準備所需材料2.米粉用清水泡軟3.泡軟后再用手把它打散4.將叉燒、胡蘿卜切成絲,豆芽去根部洗凈,小蔥切段5.鍋內加入食用油燒熱,放入姜、蒜絲6.放入叉燒絲炒出香味7.再加入胡蘿卜翻炒片刻8.再倒入豆芽9.炒勻后加入泡軟的米粉10.把米粉翻炒均勻后加入鹽11.加入醬油12.然后加入蔥段13.最后炒勻即可 烹飪技巧沒有叉燒肉的,可以鮮豬肉代替同樣的很美味.
米粉要泡多久才能炒
簡單點講就是兩步: 第一步是把粉用沸水煮一下,到八成熟的時候就將粉撈起來,放到冷水下沖一會兒,不要讓里面有很多熱氣,然后稍稍晾干水分.
誰知道炒米粉是怎么炒的,是不是要先把米粉泡一下,是用開水泡還是冷水泡.大概要泡多久呢
是放熱水里焯一下,過熟,不用很久,一兩分鐘夠了.然后瀝干放著.
買了新鮮米粉想做炒米粉,是新鮮的不是干的!請問要泡嗎?泡多久?
新鮮米粉,用來炒,前期幾乎是不用作任何處理的.最多也直接用手,把米粉抖散一下,便于炒,不成團而已. 在街邊,你看到,從水里,撈的,大多是干粉泡出來的.此類粉,大多加工時,都放得有一些添加劑,以使粉不易斷和長期保存.此類粉在炒粉里,其實是最差的. 一般炒粉,大多會選取新鮮的米粉作,這要,米粉的香味入炒時,更易入味. 炒時,也多選,河粉(有些地方叫“寬粉”或”扁粉“等)
廣東炒米粉冷水一般泡多久
廣東炒米粉冷水一般泡兩個小時左右,然后如果想吃的話盡快泡久一點,然后就可以炒來吃啦.
干米粉泡多長時間？泡好后還用煮嗎？
干米粉泡多久可以炒
看你是用冷水泡還是用的溫水泡 。
一般我要炒米粉都不管泡的時間的，只要變軟了就可以了。
如果用冷水的話我會提前泡，反正泡幾個小時都是沒有問題的，又泡不壞。
如果用米粉就提前在頭天晚上用涼水泡，最好是沉淀過的水，比如井水之類，沒有漂白粉好些，沒有就先接上自來水放幾小時后用來泡粉，這樣不易斷。
如果米粉是那種很細的就不用提前十幾小時的泡了，提前四、五小時就行了，用點溫熱水，大約30度左右就行了，不要太久，天熱泡的時間短一點。
米粉怎么炒好吃
一、家常炒米粉
1、先把米粉用溫水浸軟(大概五分鐘)以后，控干水分備用。
2、加入少量的食用油，先加入雞蛋炒，等雞蛋炒熟以后再加入切好的火腿腸和胡蘿卜翻炒。
3、翻炒得差不多時，再把浸好的米粉放入鍋中翻炒，然后放鹽和韓式辣醬調味。炒熟以后最后放入蔥段即可。
二、雞蛋炒米粉
1、水燒開，米粉入鍋焯水、撈起瀝干。
2、另用一鍋燒熱、放油、炒蛋。
3、焯過水的米粉倒入上述炒蛋的鍋中，加適量老干媽豆豉、耗油翻炒均勻。
4、最后加黑胡椒粉、雞精、小蔥花兒少許、香油幾滴炒勻即可。
早餐有一種已經做好的干米粉,不知道是炒的還是烝的,那種干米粉應該怎么泡?泡多久?怎么炒時放油多了感覺太油,放油少總粘鍋了?怎樣才能炒干?
家常炒米粉 主料:米粉輔料:肉絲、榨菜、青紅椒、 雞蛋調料:鹽、味精、咖喱粉 做法: 1、將干米粉放入90度左右的水中加少許鹽和食用油浸泡5分鐘備用,撈出米粉后放入肉絲迅速焯燙變色備用; 2、將肉絲與米粉一起裝入碗中,加鹽、味精、咖喱粉攪拌均勻,放置1分鐘,坐鍋點火倒油,下入雞蛋炒散,加入米粉與肉絲小火炒勻,最后加入榨菜絲、青紅椒絲翻炒均勻即可.
廣東那邊的炒米粉的步驟是什么
第一步,把米粉放到水下泡2~3個小時,第二,準備材料 蔥,蘿卜(蔥,蘿卜要切碎), ,肉 雞蛋.第三步,用花生油先放下鍋,接著放蔥,蘿卜,然后在放肉,(雞蛋是你個人愛好,怎么做隨便你)第四步當然就是放米粉下去炒,大概炒4分鐘就OK.( 記住炒的時候不要太省油) 按照我這個步驟做出來你肯定滿意.
炒米粉要把米粉焯熟？還是直接泡軟炒
炒米粉是一道小吃，也是家常小炒。很多人都喜歡吃炒米粉， 那炒米粉時要不要焯水？炒米粉雖然簡單，可是很多人做不好，有的炒米粉粘成一坨，有的炒得非常碎，有的炒的發硬，不僅賣相不好，而且還難吃。其實這可能跟跟炒米粉時要不要焯水有關系，炒米粉得時候焯水后，米粉容易起坨，而且容易碎；而不焯水炒米粉，米粉又太硬，太硬得米粉容易沒炒熟，沒炒熟而且不入味，吃起來還很傷胃；
那焯水還是不潮水呢？生活在米粉村，從小吃米粉長大的，負責人的跟大家說，炒米粉是不需要焯水的，米粉不需要焯水，因為米粉不想面條，米粉比較細，米粉焯水之后容易黏在一起。炒米粉，只要把米粉放在冷水里泡發即可；下面分享家常炒米粉做法：
1、在干凈的容器里倒入清水，米粉放入容器里泡發。普通米粉不需要泡發很久，要炒米粉的時候，先泡米粉，再準備菜，菜準備好的時候，米粉也就差不多了；
2、鍋里放油，放豬肉爆出油，加入香菇炒香；
3、加入青菜，加鹽和生抽調味，翻炒均勻；
4、放入泡發好的米粉，大火翻炒均勻即可出鍋；
如果米粉沒泡發好得，加入一碗開水，大火煮開，轉中小火蓋上鍋蓋燜煮2分鐘；
葉子美食總結，炒米粉的時候不用焯水，用冷水泡發即可，準備配菜比較慢的小伙伴用冷水泡發，快速用米粉的可以用溫水泡發；泡發到什么程度有個判斷標準，用手掐一下，米粉輕易斷就要中止泡水。炒米粉的時候可以如果米粉泡發得不夠，用燜煮的方式炒，如果泡發已經很到位的不能用燜煮，一定要快炒；這樣炒的米粉不粘鍋，不會散成碎粉；