炒米飯怎么做? 我想吃炒米飯,不會做.

最簡單的炒米飯 1、把米飯蒸熟,同時洗凈蔥葉,連同火腿腸一起切碎 2、鍋里倒油,燒熱,打入雞蛋,炒成凝固 3、下蔥葉和火腿腸炒10秒 4、下米飯,并加適量鹽同炒,米飯炒散之后就可以了開吃了

炒米飯怎么做的、

炒米飯 [原料】米飯半斤,雞蛋兩個,香蔥三根,豬肉一兩,火腿一兩,胡羅卜半兩,水發香菇半兩,海米半兩,包菜一兩,鹽、雞湯、豬油、味精、胡椒粉、醬油. 【制作過程】 1. 將豬肉、火腿、胡羅卜、香菇切成小方丁,肉丁撒少許鹽攪拌,包菜切成2cm的短絲,香蔥切成小段,雞蛋磕人碗內,加精鹽、蔥末攪打均勻. 2. 將鍋置火上,舀入少量熟豬油燒熱,倒入雞蛋液炒成雞蛋丁,將炒好雞蛋丁倒入碗中. 3. 鍋中放適量的豬油燒熱,入蔥花炒片刻,加入肉丁、火腿、胡羅卜、香菇、海米、包菜煸炒片刻,加入少量醬油嗆鍋再倒入炒好的雞蛋和米飯炒勻,倒入少量雞湯,加鹽、胡椒粉繼續炒勻,起鍋前加少許味精翻炒一下即可.

炒米飯怎么做最好吃？

雞蛋炒米飯，通常是先炒雞蛋，再放人米飯，然后將雞蛋與米飯一起翻炒，但是用此種方法烹制出的蛋炒飯極易糊鍋。而用另一種全新的方法，則使烹制的蛋炒飯的米粒上都均勻地沾著雞蛋液，呈現出黃澄澄的顏色，吃起來松嫩可口，香味十足。

　　烹飪方法

　　1.可選用隔夜的米飯，因此種飯質較為干爽，易做蛋炒飯之用；2.將雞蛋打散攪拌均勻；3.米飯放人一容器里，用稍大些的勺子將米飯搗松，然后把雞蛋倒在米飯上繼續攪拌至米粒均勻地沾上雞蛋液；4.將炒鍋刷洗干凈，倒人適量食用油，油熱后放人蔥花熗鍋，隨后把已經攪拌好的

　　雞蛋米飯倒進鍋中，反復翻炒。還可根據不同回味添加一些輔料，如胡蘿卜粒、黃瓜丁和火腿肉等。當翻炒后的米飯成為黃燦燦的顏色時,即可出鍋。

　　用此妙招烹制的蛋炒飯既省火、省時、省力，又能夠保持蛋炒飯中的營養，還不會發生糊鍋現象。此外，用雞蛋和多種不同的食物攪拌在一起，可烹飪出不同口味的菜肴。如用玉米粒拌雞蛋偏炒后，鮮酥爽口；饅頭切成丁與雞蛋攪拌油炸后，脆香可口；窩頭丁拌上雞蛋烹制后，則是外酥里軟，香酥適口。

蛋炒飯怎么做才好吃？

步驟一：這里有兩種方法我比較常做，一種是把雞蛋在碗中打散，倒入盛米飯的大碗中，攪拌均勻，靜放幾分鐘，讓米飯充分吸收蛋汁，待炒。這種方法炒出的米飯是金黃色的，是我在食譜里學的，叫做黃金蛋炒飯，米飯吃起來有一種香香的雞蛋味兒。另外一種就是把雞蛋打散放一點鹽后在熱鍋里稍微炒熟，盛出待用。隨大家喜歡啦。

步驟二：將青椒切成小細絲，午餐肉切成小丁（這里的配料大家可以隨便搭配，自己喜歡的就可以），蒜切片，蔥切小丁。

步驟三：先炒熟配料，在熱油鍋中下蒜片爆鍋，放入青椒絲，出香味后放入午餐肉丁，差不多熟了就放鹽，出鍋待用。

步驟四：在熱油鍋中放入蔥(蔥是炒米飯的靈魂），出了香味兒后放入米飯，快速翻炒，倒入一點兒醬油，一點兒料酒（料酒的作用是讓米飯中的水分充分蒸發），一湯匙白糖，適量鹽，繼續翻炒，在步驟一中用第二種方法的這時放入炒熟的雞蛋，炒碎。然后將炒好的配料倒入米飯中，翻炒均勻，盛盤，香噴噴的炒米飯就做好啦！

還有就是做炒米飯一次最多做兩人份的，那樣會好做一些。

看來你對步驟一的要領沒有掌握好;一定要對雞蛋和米飯的比例搞好,一鍋米飯放一個雞蛋那肯定不行,記住雞蛋一定要打開,和米飯拌勻后靜放一會兒再動手.當然了,雞蛋也不要玩命地放.另外火候也比較關鍵.別著急,相信你慢慢實驗兩次,從中找找經驗,一定會成功.

怎樣做炒飯在家

主料：大米飯一碗，雞蛋兩個。

配料：油、鹽、蔥花、花椒面等。

做法：先將雞蛋兩個打好攪均，放入油鍋里炒熟，然后放入大米飯混合炒。米飯熱透后放入鹽少許，蔥花半把，花椒面少許，然后就可以出鍋了。

關鍵：1，飯要東北大米，南方大米不行。要把飯蒸好，沒有蒸好的飯是做不出好的蛋炒飯的。2，油要多一點，以做出來的米粒油汪汪的感覺為宜。3，蔥花要后放。4，雞蛋一定要攪拌均勻，在攪拌的過程中千萬不要放水。炒蛋的時候要把蛋炒碎，絮狀為佳。5，火候要以300-500度為宜。

揚州蛋炒飯，從其選料上看，主料是用上等白秈米或用新的白粳米代替；煮之前需用水淘洗干凈，略浸后下鍋煮至熟透，無硬心，粒粒松散，松硬有度為宜。炒飯時要防止焦糊。烹調時，將輔料炒成帶鹵汁的澆頭，鹵汁中加些醬油稱之為（牙色炒），不加醬油稱之為（白炒），盛裝上席又用名瓷，有道是“美食又美器”。

揚州炒飯

材料：

白飯3小碗，蝦仁20克，豬瘦肉50克，熟火腿25克，熟雞肝25克，竹筍25克，青豆仁25克，蔥1根，紹興酒25克，雞蛋2個。

作法：

1.雞蛋拌勻，青豆用鹽水燙熟，豬肉切成細絲，火腿、雞肝、竹筍切丁，蔥切成蔥花。起油鍋，改用中火將蛋炒至七分熟后，放入白飯、調味料、蔥末、炒勻裝盤。

2.起油鍋，放1小匙油，先將蝦仁、肉絲炒熟后，再加入火腿丁、雞肝丁、竹筍丁、青豆、鹽、味精和紹興酒，炒勻后起鍋，倒在飯面上即可。

蛋炒飯怎么燒?

就是把雞蛋跟米飯混合下就可以咯,哈哈.

蛋炒飯怎么做

純蛋炒飯有兩種做法:一,油熱以后放入打好的雞蛋,火小一點兒,翻攪,但是最好雞蛋不要弄太碎,也不要太整.熟了馬上出鍋,別太久,那樣雞蛋賣相不好.再油鍋熱,放入蔥花蔥綠更香,然后放入打散的熟米飯,翻炒熱以后加鹽后,再加入熟雞蛋,關火翻炒拌勻.二,先炒米飯,米飯打散后,放入打好的雞蛋液,讓雞蛋液包住米飯粒,雞蛋別太少,這樣多數米粒都是金黃色的.以上都可以加鹽,也可以最后再加咖喱粉,更黃,味道更獨特.還可以加醬油代替鹽,但是要用生抽,顏色淡一些,多少放一點兒糖,就是醬油飯.

蛋炒飯怎么做最好吃?

因該放上少許的臭豆腐,和腌菜

炒米飯步驟

1、把米飯煮熟2、把米飯放涼(熱米飯會粘鍋)3、鍋里放油,加熱.4、油熱了把冷飯倒進去翻炒.5、放調味料6、起鍋.

炒米飯怎么做好吃,炒米飯的家常做法

食材用料 米飯適量、香菇1個、青椒適量、火腿1根、雞蛋1個、木耳適量、五香粉適量、蔥適量 炒米飯的做法 1. 準備所需食材 2. 除雞蛋以外所有切丁 3. 炒好雞蛋乘出備用 4. 油熱倒除去雞蛋的所有材料炒制,加鹽、五香粉 5. 炒6、7成熟放雞蛋,用炒勺弄碎 6. 加入米飯同炒一二分鐘即可