朝鮮冷面怎么做

材料：冷面干（在家做的話是找不到現(xiàn)壓冷面的），牛肉，牛肉湯，黃瓜，梨，朝鮮泡菜，鹽，糖，醋精，醬油，熟芝麻，煮雞蛋，辣椒醬。 做法：1.冷面干泡兩小時(shí)左右,用開水燙或煮,咬起來特別軟才可以,因?yàn)檫^涼水以后還會變硬一點(diǎn). 2.冷面湯一定要用牛肉湯,這是在家做好吃又簡單的冷面的秘訣.煮牛肉時(shí),放一小勺鹽就行了,不要放醬油和味精之類.可以放一些香料,八角,香葉什么的,超市有袋裝的,但一定要少放,否則會奪去牛肉湯的原味.煮好后,湯晾涼撈凈油后放進(jìn)冰箱,著急的話可以放冷凍箱.熟牛肉切薄片. 3.泡菜可以用辣白菜,也可以用辣蘿卜絲,家里沒有可以去超市買現(xiàn)成的.以后我還要寫辣白菜、辣椒醬的做法。 4.牛肉湯冰好后開始調(diào)味,放醬油,注意一定要選品質(zhì)好味道好的醬油!比如李錦記生抽和一些日式醬油.放鹽,糖,醋精(白醋沒有醋精爽口),醋精慎放.這些調(diào)料的量根據(jù)面湯的多少決定,比例大概是1:1。味素少放一點(diǎn)就行了.沒有朝鮮辣醬放辣椒面即可. 5.調(diào)好的冷面湯倒入盛好面的碗里,擺上黃瓜絲，兩片梨（都要冰鎮(zhèn)的），煮蛋，泡菜，熟牛肉片，撒些芝麻，大功告成！~

朝鮮冷面怎么做?

做法:1.面條入溫水泡30分鐘,再燒開水煮透,使面條熟透還要柔韌有筋性即可.2.把洗凈的西紅柿(切片),黃瓜(礤絲),雙孢菇(切片煮熟).3.醬牛肉切片(建議不要因?yàn)榕恼掌笃?最好小片甚至碎片),青蘿卜切片、洋蔥也切碎塊.4.煮雞蛋,剝皮,切開(最好拿白線勒為一分為二).紫菜,老醋和白醋.調(diào)料如麻醬(涼開水稀釋)、蒜泥、香菜、辣椒末(醬)、熟芝麻粒、加碘鹽.5.煮好了的面,在涼水里面過涼,撈在碗里,逐次加入調(diào)料,后加入涼開水,調(diào)好口味.建議多加辣椒和醋,口感和味道才更好.

怎么做朝鮮冷面

原料: 韓國蕎麥面 配料: 蔥10克、姜10克、桂皮5克、大料5克、蘿卜100克、牛肉200克、雞蛋1個(gè)、熟牛肉100克、黃瓜100克、韓國辣白菜100克、蘋果適量 調(diào)料：胡椒粉1克、冰糖10克、真露、檸檬汁、韓國辣椒油、韓國生抽 做法： 1.將蔥、姜、桂皮、大料、蘿卜、牛肉，切成半個(gè)手指大小，慢火煮一個(gè)小時(shí)。 2.加入胡椒粉，然后將湯過濾至沒有雜質(zhì)的清湯。 3.往湯中加入冰糖，加熱到冰糖融化后再加入韓國生抽。 4.最后加入切好的黃瓜片、少量的蘋果和檸檬汁，（浸泡兩天時(shí)間后再用，這樣味道更清香。） 5.將韓國蕎麥面煮熟后用涼水浸泡，直到?jīng)隽藶橹埂?6.準(zhǔn)備好配菜：熟雞蛋、蘋果片、韓國辣白菜、熟牛肉片、鮮黃瓜絲。 7.將事先冰好的湯和配菜一起裝盤，撒如芝麻完成。 （二）朝鮮冷面簡易做法 原料： 1.湯料 黃瓜絲若干加入姜片、蔥花、松子仁，白醋、糖、料酒、生抽、鹽、涼開水等調(diào)成酸甜咸適口的冷湯，放冰箱中冷藏。（如果喜歡檸檬的清香，也可擠些檸檬汁在湯里） 2.配料 煮雞蛋（或煎蛋）一個(gè)、醬牛肉若干片、圓白菜（或西生菜、蘿卜）切絲加少量鹽輕腌一下、梨（或蘋果，西瓜、西紅柿等）兩三片、放入碗里，加辣椒面和生抽調(diào)好 3.面 選用山西雁北高寒地區(qū)的莜麥面莜麥面 制作過程： 1.將冷面放入滾開的水中煮開后馬上放到冷水里沖洗數(shù)遍。 2.將沖涼的面放到大碗里，加入配料，滴上芝麻油若干滴，倒上湯料、冰塊就可以食用了。 （三）朝鮮冷面的做法 配料：辣椒面，白醋（其實(shí)醋精最好了，沒找到賣的），芝麻，大喜大（韓國的一種類似味精的東西，分好多種，這種是專門做冷面的，其實(shí)高手做冷面都不放這個(gè)：）)配菜就看自己的喜好了,反正個(gè)人覺得香菜和辣白菜是不能少的 切好的 最關(guān)鍵的就是燙冷面,冷面切記不能煮,一煮全爛了,用燒開的水燙下就行了,冷面就吃的那種一段在嘴外,一段在嘴里,還有一段在嗓子眼的感覺,哈哈,用大板牙抵著大舌頭咬短,俺的最愛哈哈.燙好了用涼水沖幾遍,沖涼了就OK 調(diào)汁就看自己的口味了,我喜歡酸甜口的,就放白糖,鹽,白醋(不能用香醋哦),大喜大,兌涼開水,再加N 塊冰疙瘩(不怕胃疼的盡管加 哈) 好了,就往里扔冷面扔配菜吧,總之一句話:超級冷面,想加就加面都被埋下面了,嘿嘿 （四）吉林·延吉冷面 ，附做法 蕎麥面上蓋著牛肉、蘋果、泡菜，上桌前從大桶中舀一勺冰涼酸甜的湯料，滿滿的一碗涼爽。這是延吉冷面留給很多人的印象，而似乎也只有這樣做出的冷面才是最正宗。冷面講究的是湯清——牛肉湯定是要將浮油撇清的；涼爽——無論是湯還是面，都要冰涼后食用。 材料：全瘦牛肉，水梨或蘋果，蛋皮絲，泡菜，松子，細(xì)蕎麥面條，香菜 煮肉料：蔥，姜，酒，八角，鹽，胡椒粉少許 做法：牛肉整塊燙煮2分鐘后，撈出洗凈。4杯水加煮肉料煮滾，放下肉塊煮40分鐘。取出肉塊，待冷后切成薄片；牛肉湯過濾后放涼，如有浮油需撇除干凈，分盛入面碗中；水滾后，放下細(xì)面煮熟，撈出瀝干，再以冷開水沖涼，放入面碗的清湯中。面上再放泡菜絲、水梨片、蛋皮絲、牛肉片、炸過的松子和香菜段 朝鮮冷面做法 原料：菠蘿塊，黃瓜切絲，醬牛肉，冷面(在超市里就可以買到)。朝鮮泡菜和專用的面汁。 作法：把從超市里買到的冷面在開水里抄上一分鐘，撈出，在冷水中過濾后，放在事先準(zhǔn)備好的面汁里，然后再依次將各種調(diào)料放入，包括：菠蘿塊、醬牛肉片、朝鮮泡菜、黃瓜條和香菜、另外，為了增加營養(yǎng)，您還可以放入少量的芝麻，以及煮雞蛋。這樣，酸甜可口的朝鮮冷面就做好了，您如果感興趣的話，就不妨自己試試吧。 （五）朝鮮泡菜 取一顆白菜，剝下幾片葉子，然后在它們的表面撒滿鹽，然后腌制兩個(gè)小時(shí)，就可以了。兩個(gè)小時(shí)后，把腌好的白菜葉子切碎，再加入適量的鹽、雞精、味精、蔥絲、姜沫、蒜泥和辣椒粉，攪拌均勻，再靜置一小會，就做成了朝鮮泡菜。 朝鮮冷面專用的面汁的做法 準(zhǔn)備蔥段和姜片，以及白醋和紅醋，這兩種醋在超市里就可以買到。然后將蔥段和姜片連同少許花椒和大料放入鍋內(nèi)，加入少許水，開火將其煮開，我們看到鍋里的汁都變成了紅色，然后將原料濾出，加入少許紅醋和白醋，以及少量的鹽、味精、和糖，這樣酸酸甜甜的面汁就做好了，下面只需將其放入冰箱鎮(zhèn)涼即可。 （六）朝鮮冷面的做法 1、原料：蕎麥面粉200克，淀粉300克，牛肉150克，朝鮮辣白菜、攤蛋皮絲各50克，蘋果（削皮、切片）、胡蘿卜條、熟芝麻個(gè)25克，食堿2克，熱水（和面用）100克，醬油50克，鹽5克，料酒20克，醋15克，蒜泥10克，蔥末、香油各25克，辣椒面30克。 2、制作方法： 1）蕎麥面、淀粉放盆內(nèi)，加食堿拌勻，緩緩倒入熱水，邊倒邊拌，拌勻后揉搓成較硬的燙面團(tuán)，餳30分鐘左右。牛肉洗凈，切成大塊，放入鍋內(nèi)，加適量水，旺火燒開，撇凈浮沫，加醬油、料酒、蔥末和胡蘿卜條（包入布袋內(nèi)），再開后用小火燉1小時(shí)到2小時(shí)，至肉湯約剩600克，牛肉入味酥爛，撈出晾涼，切成薄片，肉湯晾涼。辣椒面放碗內(nèi)，放入蒜泥和少許涼開水，調(diào)勻成酸辣汁。 2）鍋置火上，旺火燒開，將蕎麥面團(tuán)分別搓成圓條塊，將面條搟成薄片，切成細(xì)條，入鍋煮開，用筷子挑翻，使面條受熱均勻，點(diǎn)一二次涼水，煮約5分鐘到8分鐘，至面條成熟，撈入涼開水盆中，浸涼后撈出控干水分。 3）將冷面分別裝入碗內(nèi)，放上辣白菜和3、4片牛肉，澆入酸辣汁，碼上1片至2片蘋果和蛋皮絲，澆醋和燉牛肉冷湯，撒熟芝麻，淋香油即可。 （七）朝鮮冷面的做法 這個(gè)方法的配料量很大，在做時(shí)，最好按照自己家的量做哈。 原料：精牛肉50000克，大白菜2000克，蘋果梨3000克，雞蛋20只，醬油3000克，熟芝麻15克，辣椒面400克，蒜泥350克，醋精250克，精鹽750克，味精25克，胡蘿卜、大蔥各適量。 制法： 1．精牛肉剔去筋模，切成大塊，放入沸水鍋中，用旺火煮至八成熟時(shí)，加入精鹽、醬油，用微火煮熟。 2．胡蘿卜切去根、頂，削去外皮，洗凈瀝水。姜末同大蔥均放鍋里用微火煸黃后，裝入紗布袋里，扎緊袋口。 3．鍋置火上，加入煮牛肉湯，放入紗布袋、牛肉塊，一起煮至牛肉熟爛。撈出晾涼，切3.3厘米寬、5厘米長的薄片。 4．牛肉湯用兩層紗布過濾缸內(nèi)，冷卻后加入醋精、味精，即成冷面湯，約得湯量為40000克。 5．蘋果梨削去把、臍、外皮和核，切成薄片。 6．辣椒面250克，蒜泥100克，放入凈盆中，加入冷面湯500克，調(diào)勻呈粥狀，即為調(diào)味醬。 7．雞蛋磕入碗中，攪勻，用鍋攤成雞蛋皮，再切成絲。 8．鍋置旺火上，加入清水燒沸，下入冷面，煮至表面呈現(xiàn)光澤時(shí)，即熟，撈出用清水投洗，至到無黏液為止。 9．把煮好的冷面裝入碗內(nèi)，上面蓋上辣白菜，澆1匙調(diào)味醬，再放上牛肉片25克，蘋果梨片2－3片，雞蛋絲、撒上熟芝麻，澆入冷面湯，滴上香油即成。 （八）朝鮮冷面的做法 1、原料：蕎麥面粉200克，淀粉300克，牛肉150克，朝鮮辣白菜、攤蛋皮絲各50克，蘋果（削皮、切片）、胡蘿卜條、熟芝麻個(gè)25克，食堿2克，熱水（和面用）100克，醬油50克，鹽5克，料酒20克，醋15克，蒜泥10克，蔥末、香油各25克，辣椒面30克。 2、制作方法： 1）蕎麥面、淀粉放盆內(nèi)，加食堿拌勻，緩緩倒入熱水，邊倒邊拌，拌勻后揉搓成較硬的燙面團(tuán)，餳30分鐘左右。牛肉洗凈，切成大塊，放入鍋內(nèi)，加適量水，旺火燒開，撇凈浮沫，加醬油、料酒、蔥末和胡蘿卜條（包入布袋內(nèi)），再開后用小火燉1小時(shí)到2小時(shí)，至肉湯約剩600克，牛肉入味酥爛，撈出晾涼，切成薄片，肉湯晾涼。辣椒面放碗內(nèi)，放入蒜泥和少許涼開水，調(diào)勻成酸辣汁。 2）鍋置火上，旺火燒開，將蕎麥面團(tuán)分別搓成圓條塊，將面條搟成薄片，切成細(xì)條，入鍋煮開，用筷子挑翻，使面條受熱均勻，點(diǎn)一二次涼水，煮約5分鐘到8分鐘，至面條成熟，撈入涼開水盆中，浸涼后撈出控干水分。3）將冷面分別裝入碗內(nèi)，放上辣白菜和3、4片牛肉，澆入酸辣汁，碼上1片至2片蘋果和蛋皮絲，澆醋和燉牛肉冷湯，撒熟芝麻，淋香油即可。

如何在家制作朝鮮冷面,簡單些

很好做買點(diǎn)冷面用水泡上在把泡過的冷面用熱水燙一下在用涼水過涼裝碗…冷面湯料包市場有賣、自做:白糖、醋、鹽(三二一)比例,湯里放黃瓜條姜條等…將湯放入冰箱冰涼后放入冷面,加入香菜等.

朝鮮冷面怎么做好吃

材料

冷面，牛肉，辣白菜，冷面湯，辣椒醬

做法

1.燉牛肉：因?yàn)榕Ｈ獠皇呛芎檬欤晕覀兿茸雠Ｈ狻Ｎ疫@次用的是牛里脊肉(盡量選擇瘦肉)，冷水下鍋，放入姜片，大料，辣椒、桂皮，煮至沸。把牛肉取出來重新加水、香料(和之前的一樣)、醬油、糖、料酒少許放入電壓力鍋里，水要漠過牛肉。

2.雞蛋：生雞蛋用冷水泡15分鐘，再上鍋冷水煮，開鍋5分鐘就可以了。

3.腌辣白菜：燉牛肉的時(shí)候，可以做辣白菜。白菜葉子一層層清洗干凈，剝開，一層層加入鹽抹勻，疊好蓋上保鮮膜放入冰箱(圖3)，等白菜出水完畢1個(gè)小時(shí)左右取出切段。

4.制作辣椒醬：這里有個(gè)很好的制作辣椒醬的小竅門告訴大家哦，首先要把做好的牛肉切一點(diǎn)成牛肉丁，鍋里加入少許油放入牛肉丁炒香，加入辣椒粉，然后加入1大湯匙的雪碧（可根據(jù)量來加)，拌勻，撒上些白芝麻，好吃的辣椒醬就完成了，很簡單吧。

5.辣白菜完成：出水后的辣白菜加入糖、少許鹽、我們做好的辣椒醬、白醋，要把味揉進(jìn)白菜，再腌漬半小時(shí)就可以了。脆口酸辣甜的自制簡便白菜ok。

6.冷面湯=牛肉湯+蒜姜水+梨汁>牛肉湯：煮好的牛肉湯放涼后，除去浮油備用。

7.蒜姜水：蒜、姜切成碎末，加入鹽，讓它比較容易出水。取一個(gè)干凈的碗加入涼開水/礦泉水，把蒜姜末包上紗布，浸入水中，重復(fù)，擠出汁水，再加入少許白醋。

8.梨汁：梨打成汁。

9.牛肉湯和蒜姜水以4：6的比例混合（原配方是3比7我覺得有點(diǎn)重了），再加入梨汁，根據(jù)個(gè)人口味加入、鹽、糖。

10.煮面：我用的這個(gè)面下熱水3分鐘就好，沖涼水瀝干。面要最后作要不就不好吃了哦。

11.整裝：把面放到碗里加入冷面湯，碼上蘋果片、梨片、牛肉片、香菜、辣白菜、黃瓜絲、熟雞蛋，中間在點(diǎn)上一點(diǎn)辣椒醬，撒上芝麻就完成了。如果家里有冰可以撒上冷冰碎可以持續(xù)保持冰涼。

主料：蕎麥面150克。

輔料：鹵牛肉1小塊、迷你黃瓜1根、梨半個(gè)、蘋果半個(gè)、熟雞蛋1個(gè)、香菜3根、白芝麻若干。

朝鮮泡菜：大白菜（我用的娃娃菜）6片、蔥1小段、姜3克、蒜1大勺。

冷面汁：大蔥1小段、姜1/4小塊、小八角2個(gè)、桂皮1小片、花椒少量。

【調(diào)味料】

冷面汁：大紅浙醋2大勺、白醋2大勺、味精、鹽、糖20克。

朝鮮泡菜：味精1/4小勺、雞精1/4小勺、辣椒粉1大勺。

做法

冷面汁

1：姜切片，蔥切絲。

2：將少量花椒、姜片、蔥絲、大料入鍋內(nèi)，倒入2-3杯水（依冷面量而定）燒開，再小火煮5分鐘左右，當(dāng)湯汁變成微紅色時(shí)關(guān)火。

3：將調(diào)料濾出，汁水倒入碗內(nèi)。待汁水稍涼，依次加入冷面汁調(diào)味料，這樣酸甜的面汁就做好了，然后入冰箱冷藏1小時(shí)左右。

朝鮮泡菜

1：將白菜放入容器內(nèi)，在它表面均勻涂抹鹽，然后蓋上蓋子腌2小時(shí)。

2：腌好后將鹽水倒掉，將白菜切絲，蒜壓茸、蔥切花、姜切沫。

3：將蔥、姜、蒜、味精、雞精、辣椒粉與白菜絲拌勻，再靜置10分鐘左右即可。

朝鮮冷面

4：面和冷水同時(shí)下鍋（重點(diǎn)喲！）這與通常面條煮法不同。中火加溫至水開，煮2～3分鐘，之后熄火燜幾分鐘，用筷子嘗一下無硬心就煮好了。

5：煮面的期間把黃瓜切絲，梨和蘋果切片，熟雞蛋對半切。

6：鹵牛肉切片，香菜切末待用。

7：馬上將冷面用冷開水過涼。

8：將冰鎮(zhèn)后的面汁倒入碗內(nèi)，放入冷面。

9：依次在涼面上擺入醬牛肉、黃瓜絲、梨片、泡菜、香菜沫、蘋果片，中間擺上熟雞蛋，最后灑上白芝麻就大功告成了。

材料

蕎麥面200g、牛肉250g、辣白菜泡菜50g、雞蛋1個(gè)、雪梨半個(gè)、黃瓜半根、洋蔥1/4個(gè)、大蔥1段、姜片10g、大蒜3瓣、黑胡椒粒少許、生抽15ml、白醋20ml、白糖10g、香油、熟白芝麻適量、鹽少許

做法

1、牛肉洗凈，切成大塊，洋蔥去皮切塊，大蔥切成寸段；

2、牛肉放入鍋中，加入冷水沒過牛肉，放入洋蔥、大蔥段、姜片、蒜瓣和黑胡椒粒，大火煮開后撇掉浮沫，轉(zhuǎn)小火煮1個(gè)小時(shí)后關(guān)火；

3、牛肉從湯中取出，室溫冷卻后用保鮮袋包好放入冰箱冷藏；

4、將牛肉湯用篩子過濾掉雜質(zhì)，在湯中加入鹽、生抽、白醋、白糖、適量辣白菜泡菜汁混合均勻，降溫后放冰箱冷藏；

5、蕎麥面放入冷水中浸泡30分鐘回軟，放入開水鍋中煮約1分鐘，煮好后將面條撈出，迅速用冷水沖洗，控水備用；

6、雞蛋放入清水鍋中煮熟，撈出用冷水浸泡冷卻；

7、牛肉從冰箱中取出切成薄片，黃瓜洗凈切成細(xì)絲，雞蛋對半切開，雪梨去皮去核切片；

8、大碗中先放入適量的蕎麥面，在面條上依次擺放牛肉片、梨片、黃瓜絲、辣白菜、半個(gè)雞蛋，最后澆入牛肉冷湯，淋入少許香油，撒上少許白芝麻就好了。

手把手教你怎么做朝鮮冷面

朝鮮冷面是一道營養(yǎng)豐富，非常爽口的健康飲食。尤其是在夏日，沒有胃口的時(shí)候來一碗朝鮮冷面，不僅能夠補(bǔ)充體能不說，胃口也會變好。那么，您想不想把朝鮮冷面從此加入您的家常菜譜呢?下面，我們就交給您，朝鮮冷面的做法。

準(zhǔn)備制作朝鮮冷面

1.朝鮮冷面中使用的面條是特制的蕎麥面，蕎麥面比普通的小麥面更加筋道爽滑，是制作冷面的首選。

在大型超市或農(nóng)貿(mào)市場都有干的蕎麥面出售，購買非常方便。

2.美味的冷面需要制作美味的湯底，這可不是普通的湯底喲，這是用牛腱肉經(jīng)過慢火熬制調(diào)出的牛肉湯。這是朝鮮冷面的做法中最為關(guān)鍵的一步。

在熬煮湯底的時(shí)候一定要使用牛腱肉，或者肥肉較少的牛瘦肉，這樣湯中才不會融入過多油脂，更加清爽美味。

3.泡菜在冷面中起到不可替代的作用，這里需要兩種不同風(fēng)格的泡菜，一種是傳統(tǒng)的韓國辣白菜和蘿卜泡菜，一種是現(xiàn)做的卷心菜泡菜。(這個(gè)是朝鮮冷面的做法中的關(guān)鍵哦)

4.朝鮮冷面的做法中冷面湯中酸甜的口感來自于泡菜湯和白醋。白醋就是大家所熟悉的白米醋，泡菜湯可以用辣白菜泡菜的湯汁。

5.蕎麥面煮熟后需要過涼，因此準(zhǔn)備好涼開水非常必要，如果再準(zhǔn)備些冰塊就更好了。

以上就是我們給您介紹的關(guān)于朝鮮冷面的做法。希望可以更加豐富您的家庭菜譜，另外，根據(jù)不同人的不同飲食愛好，可以在朝鮮冷面里搭配不同的蔬菜，和不同的醬料，使?fàn)I養(yǎng)更加均衡，也使我們的朝鮮冷面更加科學(xué)營養(yǎng)。

朝鮮冷面是怎么做的呀

鋼絲面+辣白菜+醬牛肉+糖+芝麻+冰的開水

朝鮮冷面做法

咱們這邊的朝鮮冷面沒那么講究,自己吃的話,簡單了點(diǎn)1.火腿腸一根,小番茄適量,水煮蛋一個(gè),蝦皮適量,香菜適量2.把火腿腸、小番茄切片,水煮蛋一切為二,香菜切段兒3.冷面面條洗干凈,用水稍一下,這樣好煮一些4.煮好的面條過涼水5.碗里加入適量醬油、白醋、鹽、白糖、蝦皮,調(diào)入適量冰水6.碗里放入冷面面條7.碼上切好的食材就可以了

朝鮮冷面的簡易做法？

朝鮮冷面的做法

配料：辣椒面，白醋（其實(shí)醋精最好了，沒找到賣的），芝麻，大喜大（韓國的一種類似味精的東西，分好多種，這種是專門做冷面的，其實(shí)高手做冷面都不放這個(gè)：）)配菜就看自己的喜好了,反正個(gè)人覺得香菜和辣白菜是不能少的切好的

最關(guān)鍵的就是燙冷面,冷面切記不能煮,一煮全爛了,用燒開的水燙下就行了,冷面就吃的那種一段在嘴外,一段在嘴里,還有一段在嗓子眼的感覺,哈哈,用大板牙抵著大舌頭咬短,俺的最愛哈哈.燙好了用涼水沖幾遍,沖涼了就OK

調(diào)汁就看自己的口味了,我喜歡酸甜口的,就放白糖,鹽,白醋(不能用香醋哦),大喜大,兌涼開水,再加N 塊冰疙瘩(不怕胃疼的盡管加 哈)

好了,就往里扔冷面扔配菜吧,總之一句話:超級冷面,想加就加面都被埋下面了,嘿嘿

冷面是怎樣做的？

正宗朝鮮冷面的做法

原料：菠蘿塊，黃瓜切絲，醬牛肉，冷面(在超市里就可以買到)。朝鮮泡菜和專用的面汁。

作法：把從超市里買到的冷面在開水里抄上一分鐘，撈出，在冷水中過濾后，放在事先準(zhǔn)備好的面汁里，然后再依次將各種調(diào)料放入，包括：菠蘿塊、醬牛肉片、朝鮮泡菜、黃瓜條和香菜、另外，為了增加營養(yǎng)，您還可以放入少量的芝麻，以及煮雞蛋。這樣，酸甜可口的朝鮮冷面就做好了，您如果感興趣的話，就不妨自己試試吧。

朝鮮泡菜:取一顆白菜，剝下幾片葉子，然后在它們的表面撒滿鹽，然后腌制兩個(gè)小時(shí)，就可以了。兩個(gè)小時(shí)后，把腌好的白菜葉子切碎，再加入適量的鹽、雞精、味精、蔥絲、姜沫、蒜泥和辣椒粉，攪拌均勻，再靜置一小會，就做成了朝鮮泡菜。

朝鮮冷面專用的面汁的做法:準(zhǔn)備蔥段和姜片，以及白醋和紅醋，這兩種醋在超市里就可以買到。然后將蔥段和姜片連同少許花椒和大料放入鍋內(nèi)，加入少許水，開火將其煮開，我們看到鍋里的汁都變成了紅色，然后將原料濾出，加入少許紅醋和白醋，以及少量的鹽、味精、和糖，這樣酸酸甜甜的面汁就做好了，下面只需將其放入冰箱鎮(zhèn)涼即可。

三大要素之——湯.冰水，加些酸酸的米醋，幾滴醬油（千萬莫多），鹽，糖，味素，少許姜末、蒜末、香菜、黃瓜絲，以上為必須成分！

還可以個(gè)人喜好加入梨片、蘋果絲、菠蘿、胡蘿卜絲啥的，好吃又好看！（嚴(yán)重推薦東北特產(chǎn)水果——蘋果梨又叫李蘋果）

這是清湯，還有葷湯就是把冰水換成牛骨頭或牛肉的清湯； 好湯的標(biāo)準(zhǔn)是：酸酸甜甜，清涼爽口，光喝湯都喝不厭 湯成了，再加幾塊冰，