金龍魚的玉米油和稻米油相比較哪個(gè)更好
都屬于營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食用油,但玉米油好些,因?yàn)楦尾缓玫囊俪钥ㄗ延?而玉米油沒這方面顧慮.
色拉油 玉米油 橄欖油 稻米油 葵花子油 茶油哪個(gè)適合減肥 那種最好?
橄欖油是水溶性的油質(zhì),對(duì)人體和減肥最有好處,適合涼拌,因?yàn)榉悬c(diǎn)低,所以不是很適合炒菜,炒菜的話用葵花子油和玉米油都比較好
西王橄欖玉米油好還是稻子油好
我覺得還是玉米油好點(diǎn)吧,橄欖油含的熱量較高,使人容易發(fā)胖,還是玉米油健康些吧 ,現(xiàn)在吃東西不都強(qiáng)調(diào)一個(gè)健康嘛.
現(xiàn)在什么食用油最好呀? 我想應(yīng)當(dāng)是金龍魚的稻米油吧,網(wǎng)上說挺好的,朋友也有在吃的.
都差不多,要經(jīng)常換品種就可以了.
如何選擇適宜的食用油?玉米胚芽油怎么樣
1、大豆油,燉煮菜較合適
含豐富的不飽和脂肪酸,其中以亞油酸占絕對(duì)優(yōu)勢(shì),并含有少量α-亞麻酸,維生素E較為豐富,淡黃色則來自于少量的胡蘿卜素。亞油酸對(duì)減少心臟病風(fēng)險(xiǎn)作用有限,但α-亞麻酸較為有益。臨床營(yíng)養(yǎng)實(shí)驗(yàn)證實(shí),引發(fā)冠狀動(dòng)脈心臟病的危險(xiǎn)因素,除了高量膽固醇外,其他兩種因素就是高血壓及血管栓塞,亞麻酸恰好可減少這兩種因素,所以具有降低血脂和血膽固醇的作用。不過,由于亞油酸和亞麻酸都不耐熱,亞麻酸尤其怕熱,煎炸或反復(fù)受熱之后容易氧化聚合,對(duì)健康十分有害。
小貼士:若用大豆油炒菜并不能起到保護(hù)心臟的作用,燉煮菜用它挺合適,炒菜的話盡量別燒到10成熟別冒煙。另外大豆油全部是溶劑浸出法制造,精煉后維生素E損失比較大。在購(gòu)買時(shí)也要特別注意,凡是沒有寫著“不含轉(zhuǎn)基因成分”的大豆油都是轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品。
2、花生油,最美味的炒菜油
三種脂肪酸的成分構(gòu)成基本是1:1:1,可以說脂肪酸組成比較合理,含有40%的單不飽和脂肪酸和36%的多不飽和脂肪酸,富含維生素E。很多人認(rèn)為花生油對(duì)心血管疾病有幫助,其實(shí)真正起到降低血膽固醇和有害膽固醇效果的還是花生蛋白質(zhì)和其中的大量維生素E、膳食纖維等,而不是花生里面的油脂。
小貼士:買花生油要優(yōu)先選壓榨油,還要選優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,因?yàn)榛ㄉ菀孜廴军S曲霉毒素,這種毒素特別容易溶于油脂。不過,花生油風(fēng)味特別好,耐熱性也不錯(cuò),更適合用來做一般炒菜,但不適合用來煎炸食物。
3、橄欖油,最健康,最昂貴
被公認(rèn)為是世界上最好的食用油,能降血脂、降膽固醇、預(yù)防多種癌癥,還有非常好的美容功效。它的優(yōu)點(diǎn)在于單不飽和脂肪酸含量可達(dá)70%以上,也就是油酸,多不飽和脂肪酸雖然可以降低血脂,卻容易在體內(nèi)引起氧化損傷,過多食用同樣不利于身體健康;飽和脂肪酸不易受到氧化,但卻容易引起血脂的上升。單不飽和脂肪酸則避免了兩方面的不良后果,而且具有較好的耐熱性,有利于降低血液中的“壞膽固醇”(LDL),升高其中的“好膽固醇”(HDL),缺點(diǎn)是缺乏維生素E。不過,橄欖油還廣泛用于各種化妝品和護(hù)膚品當(dāng)中,能讓皮膚光潤(rùn)柔滑,延緩衰老。所以特別受到世界人民的贊譽(yù)。
小貼士:由于它的多不飽和脂肪酸含量低,耐熱性比大豆油更好,氧化危險(xiǎn)也比較小。所以,它并不像人們認(rèn)為的那樣不能加熱。橄欖油用來涼拌固然清香可口,用來炒菜燉菜也完全沒有問題。需要注意的是,橄欖油當(dāng)中也分不同等級(jí),市面上的進(jìn)口橄欖油的摻假現(xiàn)象相當(dāng)普遍,老百姓很難嘗出來,所以購(gòu)買時(shí)切不要貪便宜哦。
4、茶籽油,可媲美橄欖油的物美價(jià)廉環(huán)保油
其脂肪酸構(gòu)成與橄欖油相似,其中不飽和脂肪酸高達(dá)90%以上,單不飽和脂肪酸占80-83%,甚至比橄欖油更高,其中還含有豐富的維生素E。由于茶油的脂肪酸比例合理,對(duì)于改善血脂模式和降低心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)都有意義,因而為營(yíng)養(yǎng)學(xué)界所重視,尊為一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的油脂。精煉茶油風(fēng)味良好,耐儲(chǔ)存,耐高溫,適合作為炒菜油和煎炸油使用。希望使用橄欖油的家庭可以用茶油作為替換品。
小貼士:它耐熱性較好,適合用來日常炒菜,且完全可以替代橄欖油用于化妝和護(hù)膚用途當(dāng)中。由于這種油脂是木本植物所產(chǎn),種植于少污染的山區(qū),不破壞植被,化學(xué)品使用較少,是最為環(huán)保的烹調(diào)油選擇。買的時(shí)候也要優(yōu)先選擇壓榨的產(chǎn)品,安全性高質(zhì)量也更好。
5、玉米油,維生素E的大本營(yíng)
玉米油也稱為粟米油、玉米胚芽油,不飽和脂肪酸含量高達(dá)86%,其中以多不飽和脂肪酸占絕對(duì)優(yōu)勢(shì),亞油酸含量最高其脂肪酸組成與大豆油類似,單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的比例約為1:2.5,玉米油的優(yōu)勢(shì)是其中維生素E的含量高于普通植物油,還含有一定量的抗氧化物質(zhì),對(duì)皮膚和抗衰老比較有益。玉米油可以用于炒菜,也適合用于涼拌菜。
小貼士:不是非常耐熱,適合用于制作加熱時(shí)間較短,或者加熱溫度不到發(fā)煙點(diǎn)的烹調(diào)。很適合用來制作成沙拉醬或者色拉油。
6、稻米油,高檔炒菜油
也叫米糠油,來自于米的糠麩部分,是米胚和米糠中所含的油脂。它和玉米油一樣,含不飽和脂肪酸在80%以上,還含有相當(dāng)豐富的維生素E。它的特殊優(yōu)勢(shì)是含有米胚中豐富的γ-氨基丁酸,它是一種重要的神經(jīng)遞質(zhì),有一定的抗焦慮作用,對(duì)血壓控制有益。米糠油的脂肪酸構(gòu)成和花生油比較像,其中單不飽和脂肪酸含量最高,也含有部分多不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸,比例比較平衡。
小貼士:它的耐熱性玉米油要好,適合用于一般家庭烹調(diào)當(dāng)中。因?yàn)榇竺滓踩菀咨S曲霉,也要注意其中是否黃曲霉毒素超標(biāo)的問題。
7、葵花籽油,不飽和脂肪酸最高的油
風(fēng)味很好。不飽和脂肪酸含量達(dá)85%,亞油酸比例比大豆油還要高,含量可高達(dá)66%,遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于市場(chǎng)上的其他油類。但現(xiàn)在研究發(fā)現(xiàn),亞油酸它既能降低壞膽固醇,也能降低好膽固醇,可以說是“不分好壞”,所以實(shí)際上并不能降低心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。此外,近年來的研究認(rèn)為,亞油酸屬于歐米伽-6脂肪酸,而膳食中這類脂肪酸已經(jīng)相當(dāng)過剩,歐米伽-3脂肪酸的比例過低,這種情況對(duì)預(yù)防心臟病和癌癥相當(dāng)不利。所以,葵花籽油、大豆油和玉米油這類含有大量亞油酸的油脂慢慢地退出了“保健油”的行列。
小貼士:由于葵花籽油中含有大量的維生素E和抗氧化的綠原酸等成分,抗氧化能力較高,耐熱性比大豆油好。所以精煉葵花籽又適合溫度不高的燉炒,但不宜單獨(dú)用于煎炸食品。
8、調(diào)和油,日常最適合,混搭更健康
調(diào)和油即由脂肪酸比例不同的植物油搭配而成,可取長(zhǎng)補(bǔ)短,有利于膳食脂肪酸的平衡,對(duì)健康有利。但混搭時(shí)要讓脂肪酸搭配均勻,比如大豆油和葵花油都以多不飽和脂肪酸為主,所以大豆油混搭茶籽油比大豆油混搭葵花油更好。由于不同類型脂肪酸的健康作用是不一樣的,合理的比例最為重要。目前認(rèn)為膳食中飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸的合理比例在1:(1-1.5):1。
小貼士:具有良好的風(fēng)味和穩(wěn)定性,價(jià)格合理,適合于日常炒菜使用。。
做飯用什么油好呢?
橄欖油,沒有動(dòng)物脂肪,軟化血管,很好的油,我家現(xiàn)在做飯就用這油,不過并不是哪個(gè)好就一直用哪個(gè),花生油、玉米油、大豆油這幾種都是要換著吃的,建議買非轉(zhuǎn)基因的,轉(zhuǎn)基因的不要買.
炒菜用什么油健康味道好?
炒菜用油炒,主觀來說是為了不粘鍋,更美味。從營(yíng)養(yǎng)的角度來說則是為了補(bǔ)充人體必需的脂肪酸及其他一些微量元素,比如花生油,菜油等炒菜就很香,而玉米油,大豆油就含有很多維生素E,對(duì)皮膚很好,目前超市能看到的大部分食用油都是通過精煉得來的,各油種相關(guān)的微量元素都被破壞了很多?! ‖F(xiàn)在生活水平提高了很多,高脂肪,高熱量的食品吃得多,容易肥胖,推薦多吃橄欖油,山茶油,女性還可以尊醫(yī)囑吃一些月見草油來調(diào)節(jié)內(nèi)分泌,男性則可以多吃一些南瓜子油,對(duì)防治前列腺好。學(xué)生和上了歲數(shù)的老人可以多吃一些亞麻籽油,能夠提供給大腦的亞麻酸。但對(duì)于強(qiáng)體力勞動(dòng)者來說,吃豬油是最抗餓的?! 】傊偷钠奉惡芏?,不同的油對(duì)人體都是有很多好處的,應(yīng)該不同的油種混合著吃,不要單一固定一種油,在特定的時(shí)間段和身體狀況選擇適合自己油才是合適的?! ?、橄欖油呈淺綠色,有水果清香味,含豐富維生素,是唯一鮮果冷制即食的油脂。橄欖油中含有80%左右的不飽和脂肪酸,消化吸收率高達(dá)100%,營(yíng)養(yǎng)豐富,具有很高的生理價(jià)值。因此,橄欖油被譽(yù)為世界上最貴重的油脂之一。 2、在橄欖油中,角鯊烯含量占不皂化物的32%-35%,角鯊烯能消除因缺氧所帶來的各種疾病,促進(jìn)膽汁分泌強(qiáng)化肝功 能,增進(jìn)食欲??勺鳛榛瘖y品原料,起保護(hù)、滋養(yǎng)皮膚作用。 3、食用過量的飽和脂肪酸,容易引發(fā)動(dòng)脈粥樣硬化而導(dǎo)致冠心病。而不飽和脂肪酸是細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的必要成分,具有降血脂,防止動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的功能?! ⒖嘉墨I(xiàn):《油脂制取工藝學(xué)》《功能食品研究與應(yīng)用》
什么食用油最好?
食用花生油最好. 食用油最好輪換著吃,葵花籽油,玉米油等,營(yíng)業(yè)比較全面.
那種食用油比較好?
當(dāng)然是橄欖油最好了,就是貴點(diǎn),下來就是花生油,再下來就是胡麻油嘍
最近很流行吃稻米油,這種油有什么好?
稻米油的四大特點(diǎn): 1.最平衡的脂肪酸比例,被譽(yù)為“心臟油”、“青春油”. 2.富含谷維素、維生素E、生育三烯酚、谷甾醇等天然活性成分.具有降低血脂,調(diào)節(jié)大腦神經(jīng)官能,抗衰老等功能. 3.煙點(diǎn)高,油質(zhì)穩(wěn)定,可是菜肴保持原汁原味,食品保鮮度和保鮮時(shí)間大幅度提高.色澤清亮,油味清,不油膩. 4.粘性低,烹調(diào)可減少20%的油的吸收,同時(shí)稻米油比其他食用油產(chǎn)生更少的聚合物,清洗廚房更方便.