大頭蝦怎么做好吃
主料大頭蝦400g 輔料蔥4g姜3g料酒適量生抽適量雞精適量油適量糖適量鹽適量 步驟 油爆大頭蝦的做法步驟11.食材準備:大頭蝦洗凈、蔥、姜. 油爆大頭蝦的做法步驟22.鍋熱油,放入姜、放入大頭蝦. 油爆大頭蝦的做法步驟33.大頭蝦經油爆后,等蝦殼變脆后,倒入料酒. 油爆大頭蝦的做法步驟44.翻炒一下,放入鹽和少量生抽. 油爆大頭蝦的做法步驟55.放入糖和噴一點點水,大火燒開燜2分鐘至熟,最后撒入蔥花. 油爆大頭蝦的做法步驟66.撒入雞精,即可出鍋. 小貼士 大頭蝦是河蝦,一定買活的.
大頭蝦紅燒怎么燒
食材與明細 大頭蝦275克 姜片量 蔥段適量 料酒適量 生抽適量 白糖適量 鹽適量 難度簡單 紅燒大頭蝦的做法步驟1. 食材:大頭蝦、姜片、蔥段2. 將大頭蝦去蝦須蝦腳清洗一下,撈出待用.3. 燒鍋倒油燒熱,下入姜片熗鍋.4. 接著,合入清洗好的大頭蝦,加適量的料酒.5. 翻炒一下.6. 然后,加適量的清水.7. 加適量的生抽.8. 加適量的白糖.9. 加適量的鹽.10. 調味煮開至熟.11. 最后,擱入蔥段,即成.12. 出鍋裝盤.
大頭蝦怎么燒
1.把蝦線,蝦須,蝦槍都清除掉并清洗干凈.2.放蔥,姜,鹽,料酒腌制半個小時.3.鍋中放花生油,放蔥姜干辣椒煸香.4.放郫縣豆瓣醬煸出紅油,郫縣豆瓣醬是咸的,就不用放鹽了.5.然后把蝦放進去放炒紅.6.加入熱水燉五六分鐘.7.湯汁收合適了關火,關火后放入雞精和香油.8.出鍋裝盤.
新鮮大頭蝦做法
我來教他，生吃更好吃
要不就這樣吃：
主料：鮮蝦500克
輔料：西蘭花200克
調料：雞尾酒、韓國產黑胡椒、鹽、大喜大少許
準備油：橄欖油+黃油（5克）
烹制方法：
1、將西蘭花切成段，放入熱水中，加入少許鹽燙一小會兒。瀝干水份待放。
2、鮮蝦取掉頭部分，用鹽水浸泡10分鐘，再洗凈后瀝干水份。
3，橄欖油熱后，把切好的黃油塊放入平底剪鍋內將其溶化。
此時你都能聞到橄欖油+黃油的芳香味了。
4、再把準備好的鮮蝦放入鍋內，炒一會待它把多余的水份蒸發掉，
再倒入適量的黑胡椒粉，鹽，大喜大，再加少量雞尾酒。導入雞尾酒很關鍵喲。
5、此時你會再一次聞到芳香味及鮮蝦的那特別的美味了。
最后再放入準備好的西蘭花，炒一會可以關火了。
注意：
買蝦的時候，發白的不要選擇喲，那是已經死了很久了，
一定要堅持自己挑選，稱的時候注意袋子里有沒有水。
清炒大頭蝦的做法 清炒大頭蝦怎么做好吃
清炒大頭蝦的做法1.準備好原料.2.大頭蝦剪去腳,須,蝦背剪開挑去蝦線,蔥姜處理干凈,生姜切成片.3.鍋里加少許色拉油,煸香姜片,香蔥.4.把處理好的大頭蝦加入.5.加入料酒翻炒至蝦變色.6.再淋少許的水,鹽一起再燒兩三分鐘.7.盛出來,一起燒的蔥姜不要,撒點新鮮蔥絲裝飾就可以.
的做法,紅燒大頭蝦怎么做好吃,紅燒大頭蝦的家常做法
食材 主料大頭蝦500g杏鮑菇200g輔料油適量鹽適量料酒適量老抽適量生抽適量醋適量番茄醬適量蔥適量姜適量大蒜適量 步驟 1.把蝦剪去蝦芒洗凈 2.杏鮑菇切塊、姜蒜切末 3.鍋中放入油,煸香姜蒜 4.放入蝦煸炒 5.等蝦變色時放入杏鮑菇 6.放料酒和醋 7.放老抽和生抽 8.放鹽 9.放點番茄醬、開水燜煮一會 10.最后收汁撒上蔥花 小貼士 這個蝦不太容易入味,所以料要足
水煮大頭蝦的做法
水煮大頭蝦的做法并不是唯一的，因為單憑中國就有13億人口，每個人的喜好不同，也就造就了水煮大頭蝦的做法也不盡相同。下面介紹兩種相對來說比較簡單的水煮大頭蝦的做法，如下：
水煮大頭蝦的做法一
主料：大頭蝦500g
輔料：芝麻油、鹽、生抽、香蔥各適量、生姜1塊、料酒適量、蒜1辨
蘸料：在碗里，放入拍碎的蒜沫、生抽、麻油和香蔥，制成蘸料。
步驟
1、大頭蝦沖洗干凈；
2、鍋里加入清水，加入幾片生姜片，加入少量鹽；
3、大火，把水燒沸騰；
4、倒入大頭蝦，加入少許料酒，蓋上鍋蓋，大火再次燒開；
5、燒開后，再燒一會，蝦全部變成紅色，就熟了；
6、裝盤，開吃。
小貼士
蘸料可以根據個人喜好，隨意調配。
水煮大頭蝦的做法二
材料：
大頭蝦1斤、蔥2根、蒜1瓣、姜2片、鹽半勺、雞精1勺、醋3滴、料酒少許
做法：
1、將新鮮大頭蝦洗干凈，剪去胡須和腿；
2、生姜，蒜瓣，蔥切碎，干紅椒切開；
3、熱鍋放油，油7分熱，爆炒紅椒，生姜蒜末，然后倒入洗凈的蝦翻炒1分鐘左右；
4、倒入料酒，翻炒幾下，然后加入調料，鹽，雞精，醋。加水，水剛沒過蝦。蓋上鍋蓋，開中火煮。
5、嘗下湯的味道，可適當的添調料，最后撒上蔥，即可出鍋。
用料
蝦 隨便
蔥 隨便
姜 隨便
料酒 隨便
水煮大頭蝦的做法
蝦洗干凈
清水放入姜蔥，然后燒開
放入料酒和鹽，倒蝦入鍋，大火煮5分鐘
越南大頭蝦怎樣做才好吃?
越式梅子煎大蝦 主材料:越南大頭蝦 配料:酸子(羅望子)、干蔥絲、蕃茄醬、魚露、糖少許等 做法: 1、將油鍋燒至70℃———80℃,將大蝦放入油鍋炸,外殼炸至金黃色即可熄火,將大蝦浸泡在熱油中約十五分鐘,取出,晾干油份備用; 2、將干蔥絲入油鍋稍炸,加入酸子汁、少許糖一起煮至稠狀,制成醬汁; 3、加入醬汁,與大蝦炒勻即可. 要點:越南盛產大頭蝦,因其肉質鮮美而著稱.家常較難買到正宗的越南大頭蝦,可選擇市場上較易買到的羅氏蝦取代. 此菜中的大蝦不宜一直加溫,而直接將其炸熟即取起,否則蝦皮會呈反白色,做出來的賣相不那麼誘人.
清炒大頭蝦的做法步驟圖,清炒大頭蝦怎么做
用料 大頭蝦 大量蔥 姜,其實這道菜不用姜也沒事 清炒大頭蝦的做法 大頭蝦買回來,把頭部很長的胡須及尖尖的東西用剪刀剪去,省的吃的時候戳到嘴.蔥白切段,蔥葉部分建議切成蔥花.鍋中入油,放蔥白(量大點)如果有姜,切成姜絲,也是這個時候入,有香味了入蝦,炒,炒成蝦變色了之后國內油溫較高時放點黃酒,繼續炒,過程中可以放點蔥花,放鹽,不要炒很久,蝦老了就不好吃了,這個基本靠經驗沒把握的可以吃一個試試.起鍋前再撒一把蔥花.攪攪勻,出鍋.
如何處理大頭蝦的做法
展開全部 用料 大頭蝦 多只 剪刀 1把 如何處理大頭蝦的做法 先給大家看看處理好的【大頭蝦】去除了蝦包(胃)、蝦腸后,吃起來更加方便、衛生. 第二步,剪掉肚子上的小蝦腳(游水鰭). 第三步,從眼睛后1厘米的地方剪掉蝦頭. 第四步,輕輕擠壓蝦頭并用剪刀挑出蝦包(蝦胃). 第五步,沿著背部剪開蝦殼. 第六步,剪掉蝦尾尖刺. 第七步,清除蝦腸. 完成.