如何處理大頭蝦的做法
用料 大頭蝦 多只 剪刀 1把 如何處理大頭蝦的做法 先給大家看看處理好的【大頭蝦】去除了蝦包(胃)、蝦腸后,吃起來(lái)更加方便、衛(wèi)生. 第二步,剪掉肚子上的小蝦腳(游水鰭). 第三步,從眼睛后1厘米的地方剪掉蝦頭. 第四步,輕輕擠壓蝦頭并用剪刀挑出蝦包(蝦胃). 第五步,沿著背部剪開(kāi)蝦殼. 第六步,剪掉蝦尾尖刺. 第七步,清除蝦腸. 完成.
蝦怎么弄干凈?
蝦弄干凈的方法: 1、先用清水將蝦清洗一遍; 2、用剪刀剪去長(zhǎng)須和頭上很扎人的尖角; 3、用牙簽挑破頭和身子連接的組織,開(kāi)口一點(diǎn)就行了,開(kāi)口太大影響外觀; 4、一邊沖洗一邊用牙簽搗碎沙包里的組織,一定要沖洗干凈; 5、將牙簽插入挨著尾部的那一節(jié),挑破表皮; 6、再用牙簽慢慢地挑出蝦線,動(dòng)作要均勻,以免挑斷; 7、再用流水沖洗沖洗.
大蝦怎樣清洗
拿刷子刷
怎樣清洗大蝦
-別想著用什么粉了 有害 只有拿刷子慢慢刷了
大蝦怎么清洗和怎么做呀
由蝦的頭部蝦槍處剪一小口,取出沙包,再將蝦背剪開(kāi),抽出沙腺. 油燜大蝦主料:蝦(并不是越大越好,適中即可,以便入味)配料:蔥、姜絲,白糖,料酒,鹽,米醋,高湯、味精各適量1,先將蝦去凈須腳、沙包腺洗凈.2,洗凈后的蝦用少量鹽腌一下,并控水.蔥、姜絲,料酒、米醋.3,炒勺加油燒至差不多5成熱(把手放在油上方,感覺(jué)有些微熱),放入蝦煎至兩面發(fā)硬.4,煎好的蝦倒出來(lái)備用.5,如果這時(shí)炒勺里還有些油的話,就把油燒熱放蔥、姜絲煸炒出香味;如果沒(méi)有油了,需要重新加油.6,再倒入煎好的蝦再稍煎至色紅,7,再放料酒、醋、高湯、鹽、白糖、味精、燒開(kāi)后用微火煸炒約3分鐘,中火收汁后出勺碼齊,余汁淋在蝦上,出盤即可.
大蝦怎樣清洗怎樣做簡(jiǎn)單又好吃
水煮,熟了蘸醬油!炒也可以!
蝦怎么洗？
蝦的頭部有一塊比較大的黑色陰影，那就是蝦的胃，泥腸在它的背部從頭到尾貫穿，但是以后半部顏色深，那就是蝦的糞便集中的地方，這兩個(gè)地方清除了，蝦就打理好了。
第一步，剪蝦頭，以45度的角度，從蝦腦部向下剪除。
第二步，用剪刀挑出蝦腦。
緊鄰蝦腦前部的是蝦黃，這是個(gè)好東西，如果有黃，挑的時(shí)候要小心盡量保留蝦黃。
第三步，輕輕地拽出蝦腦，會(huì)有一部分蝦腸被拽出。
第四步，剪掉蝦尾巴，如果不想保持好看就剪掉蝦尾巴，剪的時(shí)候稍微帶一點(diǎn)尾部的肉，因?yàn)檫@里可能也有括約肌不多剪一點(diǎn)擠不出來(lái)，反而會(huì)把蝦捏爛了。
第五步，擠蝦腸，用食指和拇指捏住蝦背，向尾部用力，蝦腸出來(lái)了。
根據(jù)開(kāi)始擠壓的部位，未必都能把腸子擠出來(lái)，只要把泥擠出來(lái)就算成功了。最后清洗一下，可以開(kāi)始做蝦了。另外，如果紅燒或者椒鹽，可以直接把下的背部用剪刀全部剖開(kāi)，取出污物，這樣即容易做到也比較入味。
怎么樣才能把蝦冼干凈
在洗蝦水里放點(diǎn)鹽.
如何將蝦洗干凈
將蝦洗干凈可以通過(guò)下面的方法來(lái)實(shí)現(xiàn) 一般買來(lái)的蝦都是活的,就先養(yǎng)幾個(gè)小時(shí),少放一些食鹽.連消毒殺菌都有了.然后用牙簽把蝦線挑去,也就是蝦的腸子.這是必須要做的.吃蝦必須要去除蝦線.因?yàn)槟抢锩媸呛卸舅氐?我有一個(gè)挑蝦線的好辦法,用牙簽從尾部數(shù)起第二節(jié)挑起,這樣就很容易把蝦線挑干凈的.再?zèng)_洗幾遍即可.
蝦要怎么清洗
蝦的胃及卵巢都在頭部,其清洗起來(lái)有一定的難度.但最最要注意的是吃蝦的時(shí)候要將其背上的腸子去掉,那是蝦類中最臟的部分.蝦的直腸中布滿了黑褐色的消化殘?jiān)?含有細(xì)菌. 在清洗時(shí),可用剪刀將頭的前部剪去,擠出胃中的殘留物,將蝦煮至半熟,剝?nèi)ゼ讱?此時(shí)蝦的背肌很輕易智慧翻起,可把直腸去掉,再加工成各種菜肴. 較大的蝦,可在清洗時(shí)用刀沿背部切開(kāi),直接把直腸取出洗凈,再加工成菜. 按這種方法清洗烹食,既衛(wèi)生,又不失蝦的鮮美味道. 本人還是滿喜歡吃蝦的,但一般上了年紀(jì)的人避免吃無(wú)鱗類海鮮,比較容易導(dǎo)致心腦血管疾病!