是牛奶好還是豆奶好？？？
鮮牛奶和豆奶這三種食品比較相近，很多人對(duì)它們不夠了解，不能確定自己或家人選用哪種比較好一些。
豆奶與牛奶相比，蛋白質(zhì)含量與牛奶相近，但維生素B2只有牛奶的1/3，尼克酸、維生素A、維生素C的含量則為零，鐵的含量雖然較高，但不易被人體所吸收，鈣的含量也只有牛奶的一半。從營(yíng)養(yǎng)含量來(lái)看，1千卡熱量的牛奶中，有188毫克的膽固醇，豆奶則不含膽固醇，飽和脂肪酸也較低，這也就是喝豆奶要比喝牛奶和奶粉更容易防止心血管疾病的道理。
許多中老年人患有骨質(zhì)疏松癥，這是由于骨質(zhì)缺少鈣造成的，而牛奶是補(bǔ)充鈣質(zhì)的良好來(lái)源。牛奶中含有高質(zhì)量的蛋白質(zhì)和多種維生素、礦物質(zhì)，都是保持健康所需要的。因此，中老年人還是應(yīng)當(dāng)經(jīng)常飲用牛奶比較好。
由于牛奶中所含有的大量乳糖會(huì)引發(fā)一些人身體上的不適。患有慢性消化道潰瘍、慢性腸炎或胃腸功能紊亂的人，常喝牛奶容易引起腹瀉。他們就不易多喝牛奶，而應(yīng)常喝豆奶。而對(duì)于有乳糖不耐癥的消費(fèi)者可以采用其他乳制品代替牛奶，如酸奶。
此外，對(duì)于一些患有糖尿病的人，我們建議最好不要飲用豆奶。這是因?yàn)樵诙鼓讨泻械奶欠直容^多，不利于糖尿病人的身體康復(fù)。
牛奶和豆奶哪個(gè)更好
※ 絕對(duì)豆奶!!!
豆奶更易于我們中國(guó)人體質(zhì)吸收。因?yàn)槎鼓讨兴拇蠖沽字梢约せ钅X細(xì)胞，提高的記憶力與注意力。
磷脂是人體細(xì)胞構(gòu)成的基本物質(zhì)之一，是組成大腦細(xì)胞和神經(jīng)細(xì)胞必不可少的成分。生物體中磷脂的代謝與腦的機(jī)能狀態(tài)有關(guān)。人在服用大豆磷脂后，經(jīng)過體內(nèi)水解而生成膽堿、甘油磷酸及脂肪酸，具有較強(qiáng)的生理活性和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
大豆磷脂能夠抗老，還因?yàn)榱字哂斜Ｗo(hù)和恢復(fù)細(xì)胞的作用。細(xì)胞膜是由磷脂、蛋白質(zhì)、膽固醇組成的，它們承擔(dān)著代謝過程中供應(yīng)細(xì)胞維持生命所必需的物質(zhì)和排泄廢物的功能。
豆奶中的主要成分：
異黃酮 豐富的類雌激素的異黃酮能改善月經(jīng)不調(diào)以及其他雌性激素減少而引起的不適，還能減少骨骼中的鈣流失，防止骨質(zhì)疏松。
大豆蛋白 豆奶中的大豆蛋白是優(yōu)質(zhì)的植物蛋白，能提供人體無(wú)法自己合成、必須從飲食中吸收的9種氨基酸。大豆蛋白還能提高脂肪的燃燒率，促使過剩的膽固醇排泄出去，使血液中膽固醇含量保持在低水平，從而柔軟血管，穩(wěn)定血壓，防止肥胖。
皂角苷 它有強(qiáng)大的抗氧化作用，能抑制色斑的生成，還能促進(jìn)脂肪代謝，防止脂肪聚集。
亞油酸、亞麻酸 豆奶中的亞油酸能降低血液中的膽固醇和中性脂肪的含量，亞麻酸則有提高學(xué)習(xí)能力，抗過敏，讓血液更清潔的作用。
低聚糖 它能直接到達(dá)腸內(nèi)，促進(jìn)腸內(nèi)乳酸菌等細(xì)菌的繁殖，提高腸的代謝，防止便秘，還能幫助預(yù)防食物中毒和大腸癌。
大豆卵磷脂 卵磷脂對(duì)細(xì)胞的正常活動(dòng)非常重要，它能促進(jìn)新陳代謝，防止細(xì)胞老化，讓身體保持年輕，還防止色斑和暗沉。
★ 雖然是這么說(shuō),但是牛奶中也有豆奶所沒有的營(yíng)養(yǎng)成分,所以要科學(xué)的飲用牛奶和豆奶。
※ 科學(xué)飲用豆奶:
豆奶 性平偏寒而滑利，平素胃寒，飲后有發(fā)悶、反胃、噯氣、吞酸的人，脾虛易腹瀉、腹脹的人以及夜間尿頻、遺精腎虧的人，均不宜飲用豆?jié){。
2.不能與藥物同飲。
有些藥物會(huì)破壞豆奶里的營(yíng)養(yǎng)成分，如四環(huán)素、紅霉素等抗生素藥物。
3.不能沖入雞蛋。
雞蛋中的雞蛋清會(huì)與豆奶里的胰蛋白酶結(jié)合，產(chǎn)生不易被人體吸收的物質(zhì)。
4.忌過量飲豆奶。
一次不宜飲過多，否則極易引起過食性蛋白質(zhì)消化不良癥，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適病癥。
5.不要空腹飲。
空腹飲豆奶，豆奶里的蛋白質(zhì)大都會(huì)在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補(bǔ)益作用。飲豆奶的同時(shí)吃些面包、糕點(diǎn)、饅頭等淀粉類食品，可使豆奶蛋白質(zhì)等在淀粉的作用下，與胃液較充分地發(fā)生酶解，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)被充分吸收。
6.不要飲用未煮熟的豆奶。
生豆?jié){里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物質(zhì)，未煮熟就飲用，會(huì)發(fā)生惡心、嘔吐、腹瀉等中毒癥狀。
7.忌用保溫瓶貯存豆奶。
在溫度適宜的條件下，以豆奶作為養(yǎng)料，瓶?jī)?nèi)細(xì)菌會(huì)大量繁殖，經(jīng)過3～4個(gè)小時(shí)就能使豆奶酸敗變質(zhì)。
※ 科學(xué)飲用牛奶:
1、不要喝生奶，喝鮮奶要高溫加熱，以防病從口入；
2、有人習(xí)慣空腹喝牛奶，這不科學(xué)。因?yàn)榭崭钩詵|西腸蠕動(dòng)很快。而且，這時(shí)喝進(jìn)去的牛奶中的蛋白質(zhì)將很快地轉(zhuǎn)化為能量而消耗掉。奶中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)尚來(lái)不及消化．吸收，就排到大腸，無(wú)形中造成浪費(fèi)。最好喝奶前先吃點(diǎn)東西或邊吃食物邊飲用。
3、牛奶中的蛋白質(zhì)80％為酪蛋白，當(dāng)牛奶的酸堿度在4．6以下時(shí)，大量的酪蛋白便會(huì)發(fā)生凝集、沉淀，難以消化吸收，嚴(yán)重者還可能導(dǎo)致消化不良或腹瀉。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。
4、有人喜用牛奶代替白開水服藥，其實(shí)，牛奶明顯影響人體對(duì)藥物的吸收，牛奶易在藥物表面形成一個(gè)覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質(zhì)與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成非水溶性物質(zhì)，從而影響藥效的釋放及吸收。在服藥前后1小時(shí)也不要喝奶。
5、不宜多飲冷牛奶，因?yàn)槔渑Ｄ虝?huì)影響腸胃運(yùn)動(dòng)機(jī)能，引起輕度腹瀉，使牛奶中的營(yíng)養(yǎng)成分多數(shù)不能被人體吸收利用。
6、不宜長(zhǎng)時(shí)間高溫蒸煮。牛奶中的蛋白質(zhì)受高溫作用，會(huì)由溶膠狀態(tài)轉(zhuǎn)變成凝膠狀態(tài)，導(dǎo)致沉淀物出現(xiàn)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。
豆奶好還是牛奶好
豆奶和牛奶屬于不同的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),建議你早晨喝豆奶,晚上喝牛奶.早晨喝豆奶能夠充分的補(bǔ)充體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),能夠補(bǔ)充各種能量,而且不和其他的物質(zhì)沖突.晚上喝牛奶起到養(yǎng)胃的作用,能夠很好的保護(hù)胃粘膜.但是不管是喝牛奶還是豆?jié){都要根據(jù)自己的身體狀況來(lái)判定.牛奶屬于優(yōu)制蛋白,但是牛奶含的是動(dòng)物蛋白.多食動(dòng)物蛋白有致癌的危險(xiǎn).豆?jié){是粗蛋白,含的是植物蛋白,植物蛋白對(duì)身體是有益的.但是如果有腎臟病變的患者是要忌食豆制品的.一般主張胖人喝豆?jié){,瘦人喝牛奶.不管吃什么都要達(dá)到營(yíng)養(yǎng)的均衡.
豆奶和純牛奶哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)更好？
鮮奶：營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高
鮮牛奶中含有很多人體所需的礦物質(zhì)，比如鈣、磷、鉀等，這些對(duì)孩子的發(fā)育和代謝調(diào)節(jié)都起著很大的作用。
而其所特有的乳糖對(duì)于人體又具有重要的營(yíng)養(yǎng)功能，因?yàn)槿樘墙到夂螳@得的半乳糖對(duì)于寶寶的智力發(fā)育尤其重要；另一方面，乳糖在人體腸道內(nèi)能促進(jìn)乳酸菌的生長(zhǎng)和繁殖，從而促進(jìn)鈣和其它礦物質(zhì)的吸收。
從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)看，鮮奶最高，但正由于各自的營(yíng)養(yǎng)成分不同，保健功效也隨之各有側(cè)重。
一般來(lái)說(shuō)，牛奶中含有的各種活性物質(zhì)，對(duì)于消滅外來(lái)的細(xì)菌、病毒、修復(fù)我們體內(nèi)損傷、死亡的組織細(xì)胞，維持機(jī)體內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定等都有著很大的作用。另外，鮮奶中含有大量的鈣、維生素以及其他營(yíng)養(yǎng)素也都是補(bǔ)充鈣質(zhì)的良好來(lái)源。
來(lái)看豆奶。因?yàn)槎鼓毯懈咂焚|(zhì)的植物蛋白、脂肪和維生素，其中卵磷脂和維生素E的含量高于牛奶，所以長(zhǎng)期飲用能夠調(diào)節(jié)血脂、保護(hù)肝臟、防止血管硬化和促進(jìn)思維。大豆中所含的微量成分異黃酮對(duì)人體還具有防癌、防止骨質(zhì)疏松等保健作用。
吃牛奶好還是吃豆奶好??
牛奶是容易消化吸收的食品，營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)為3％～4％，并含有人體全部的必需氨基酸。此外，牛奶中乳蛋白的吸收率很高，一般可達(dá)97％左右。牛奶中含有3.5％左右的乳脂肪，是消化吸收率很高的食用脂肪。牛奶中含有的乳糖被人體消化吸收時(shí)，可轉(zhuǎn)化成一個(gè)分子的葡萄糖和一個(gè)分子的半乳糖，還能促進(jìn)腸道內(nèi)有益乳酸菌生長(zhǎng)，乳酸菌的生長(zhǎng)有利于老人對(duì)鈣和其他礦物質(zhì)的吸收，對(duì)防治骨質(zhì)疏松起到積極作用。
牛奶中含有多種礦物質(zhì)，尤以鈣磷更為突出。牛奶中含有人體所需要的多種維生素，這些維生素對(duì)保持老人身體健康，防治疾病，促進(jìn)鈣質(zhì)的吸收等都起著非常重要的作用。
豆奶與牛奶相比較，蛋白質(zhì)的含量相近，但維生素B2只有牛奶的1／3.豆奶中的尼克酸、維生素A、維生素C的含量則為零，鐵含量雖然較高，但不易被人體所吸收，鈣的含量也只有牛奶一半。
但是，1千卡熱量的牛奶中，有183毫克的膽固醇，豆奶則不含膽固醇，飽和脂肪酸也較低。也就是說(shuō)喝豆奶要比喝牛奶更有利于預(yù)防心腦血管疾病。但是，如果完全用豆奶代替牛奶，老年人所需要的鈣、維生素A、維生素D、維生素B、維生素C以及尼克酸等營(yíng)養(yǎng)素就會(huì)減少。因此，老年人還是應(yīng)該常喝牛奶。
但是，牛奶也有一個(gè)缺點(diǎn)，就是含有大量的乳糖。患有慢性消化道潰瘍、慢性腸炎或胃腸功能紊亂的中老年人，對(duì)乳糖的耐受性較差，常喝牛奶容易引起腹瀉，所以他們就不宜多喝牛奶，而應(yīng)常喝豆奶
豆奶和牛奶哪個(gè)好？
豆?jié){的功效不能完全代替牛奶，反過來(lái)也一樣。兩者除了都含有蛋白質(zhì)和B族維生素之外，很多方面是互補(bǔ)的：牛奶有維生素AD而豆?jié){沒有；豆?jié){中有較多的VE還有一定量的VK，而牛奶很少；牛奶中有較多的鈣和乳糖，豆?jié){中鈣比較少，但是鉀和大豆異黃酮比較多；牛奶中含有飽和脂肪酸和膽固醇，豆?jié){則含有不飽和脂肪酸和豆固醇……它們配合食用，則可以更好的發(fā)揮健骨和美容的作用。
從健康角度來(lái)說(shuō)，酸奶比牛奶好。酸奶配合豆?jié){，沒有任何問題，營(yíng)養(yǎng)上也具有良好的互補(bǔ)性，對(duì)腸道的消化吸收功能，以及腸道微生態(tài)的平衡，都有非常好的作用。不過要注意，晚上喝酸奶之后，要及時(shí)刷牙漱口，避免牙齒受損。
不過，喝牛奶、豆?jié){、酸奶，在提供營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，都可能額外帶來(lái)熱量。多喝一杯牛奶、酸奶，需要相應(yīng)減少一點(diǎn)其他的食物。比如說(shuō)，晚上增加一杯酸奶，需要晚餐略少吃一點(diǎn)，否則你的體重就會(huì)上升。
豆奶與牛奶 哪個(gè)更好
豆奶好.豆奶對(duì)皮膚有很大好處,能增添皮膚光彩,使肌膚更細(xì)膩光滑,里面所含蛋白質(zhì)是植物里面最優(yōu)質(zhì)的;鈣、鐵含量也很高;以及大多數(shù)種類的維生素.較之于牛奶,豆奶更容易吸收,
豆奶和牛奶哪個(gè)好一些呢?很糾結(jié)~
就營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)看,豆奶和牛奶差不多,但我覺得豆奶口感更好些,像我兒子就比較喜歡喝豆奶,尤其是Silk美式豆奶,我上網(wǎng)查過,這個(gè)Silk美式豆奶是來(lái)自美國(guó)的品牌,采用的VTIS8秒鎖鮮技術(shù),口味很鮮,美國(guó)很多家庭都喜歡喝的.因?yàn)椴缓胤栏瘎?低糖、低膽固醇,營(yíng)養(yǎng)高,給孩子喝我也很放心.
豆奶好還還是牛奶好?
我覺得最好兩個(gè)都喝,因?yàn)榕Ｄ毯瑒?dòng)物蛋白,而豆奶是植物蛋白,動(dòng)物蛋白,如蛋,家禽肉,吃多了會(huì)發(fā)胖.而植物蛋白也是優(yōu)質(zhì)蛋白,并且豆奶中富含多種不飽和脂肪酸以及大豆卵磷脂,人體更易吸收. 有關(guān)專家曾對(duì)豆奶的營(yíng)養(yǎng)做過如此評(píng)價(jià):豆 奶的蛋白質(zhì)含量與牛奶相近,脂肪含量低于牛奶,鐵的 含量高于牛奶,鈣含量低于牛奶;故他們建議不僅要提 高豆奶產(chǎn)量,而且在豆奶生產(chǎn)中應(yīng)考慮補(bǔ)足鈣鹽.
吃豆奶好,還是吃牛奶好
都好