多春魚(yú)怎么清理
多春魚(yú)的清理
多春魚(yú)買回家，只要在腮下豁一道小口，就可以連腮帶腸子一起抽出。
洗一下，晾干水，就可以用鹽、料酒、姜腌起來(lái)，不要腌太久，大約十分鐘左右就行了。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
多春魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高,小孩子吃了可以明目，而且那魚(yú)籽含有皮膚所需的微量元素、礦物質(zhì)鹽、蛋白質(zhì)等等。
功效作用
亮發(fā)
多春魚(yú)內(nèi)含多種營(yíng)養(yǎng)元素，多吃可以使人發(fā)質(zhì)變好。
健腦
大部分魚(yú)類都有很好的健腦功效，多吃多春魚(yú)同樣可以補(bǔ)充大腦營(yíng)養(yǎng)，能使人變得更加聰明，兒童適合多吃。
益肝健脾
食用多春魚(yú)對(duì)人的肝臟、脾臟也具有一定的保護(hù)作用。潤(rùn)腸多春魚(yú)肉質(zhì)嫩滑，食用對(duì)人的腸道有滋潤(rùn)作用。
養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚
多春魚(yú)的魚(yú)籽含有皮膚所需的微量元素、礦物質(zhì)鹽、蛋白質(zhì)等，有增強(qiáng)皮膚張力、消除皺紋的功效。
多春魚(yú)怎么去內(nèi)臟,怎么做才好吃
主料:多春魚(yú)800克,豬肉(肥瘦)100克 調(diào)料:植物油80克,醬油35克,大蔥10克,姜5克,味精1克,料酒10克 特色: 鮮嫩,味醇.做法:1.把魚(yú)洗凈,控凈水分,肥瘦肉洗凈切片.2.勺內(nèi)放油燒熱,將魚(yú)提著尾放油中炸至呈金黃色,取出放烤盤中,把肉片、蔥段、姜塊、醬油、味精、料酒澆撒在魚(yú)身上,倒上鮮湯入爐烤制20分鐘左右,取出放在魚(yú)盤中,上桌時(shí),澆在烤魚(yú)原汁即可.
燒烤攤吃的多春魚(yú)是不是把內(nèi)臟去掉了
這個(gè)肯定是去掉了的,不然誰(shuí)敢吃啊.
怎么清理多春魚(yú)
洗一下,晾干水,就可以用鹽、料酒、姜腌起來(lái),不要腌太久,大約十分鐘左右就行了.同時(shí),用生粉調(diào)一小碗粉汁,打一個(gè)雞蛋,攪成蛋漿.起油鍋,七八成熱,把多春魚(yú)在蛋漿里沾一下,再在粉漿里沾一下,放到油鍋里去.用竹筷拔動(dòng)一下,當(dāng)魚(yú)身炸到淺金黃色的時(shí)候,用笊籬撈起來(lái).美味的香炸多春魚(yú)就做好了!
香煎多春魚(yú)及清洗怎么做
主料
冰鮮多春魚(yú)
1500g
輔料
油
適量
鹽
適量
孜然粉
10g
白糖
5g
料酒
40g
五香粉
5g
步驟
1.將買回來(lái)的冰鮮多春魚(yú)自然解凍，并初步整形。
2.將解凍后的多春魚(yú)清洗干凈，并用干凈的抹布吸干水分。
3.然后，再放平，整形好。
4.用孜然粉，五香粉，鹽，糖，料酒調(diào)成一個(gè)腌汁。
5.將多春魚(yú)放入腌汁處，用手將它轉(zhuǎn)一個(gè)身，就可以下鍋了。
6.微小火，熱鍋，不要放油。將下鍋的多春魚(yú)擺好，這決定了多春魚(yú)的成型。多春魚(yú)在烘煎過(guò)程中會(huì)有少量的油脂，這樣煎制，沒(méi)有用油炸方式那樣油膩。
7.當(dāng)煎制至魚(yú)眼珠凸起時(shí)，說(shuō)明貼鍋的一面已經(jīng)熟了。
8.此時(shí)用筷將多春魚(yú)轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)，煎制另一面，如此反復(fù)，直至所有多春魚(yú)煎好為止。
9.出鍋，將多春魚(yú)擺好，這樣它冷卻后會(huì)定型，得到出色的賣相。