琺瑯燉鍋開鍋的用法及保養(yǎng)
電燉鍋比較好:它可以調(diào)解溫差,細(xì)火慢燉降低蒸汽揮發(fā)保留營養(yǎng).電飯鍋不能調(diào)節(jié)溫差,開鍋后一直會高溫,增強蒸汽揮發(fā),營養(yǎng)也會隨之大量散失
前幾天剛買了一款菲仕樂的琺瑯鑄鐵鍋,求推薦正確的使用方法?
其實每個鍋使用都需好好養(yǎng)護(hù),這樣可以延長鍋具的使用時間.建議鑄鐵鍋在使用前將油涂抹在鍋內(nèi)璧,并且用小火慢慢預(yù)先加熱鍋,當(dāng)鑄鐵鍋受熱后,就可以開始烹飪啦~這就是傳說中的“開鍋儀式”啦!前三次烹飪建議做葷菜肉類,因為可以讓鍋內(nèi)的氣孔吸收肉類多余的油脂,讓它形成一層保護(hù)膜,可以延長鑄鐵鍋的使用時間哦~
琺瑯鍋怎么用?
不能與火直接接觸.
使用雙立人的琺瑯瓷鍋Staub有什么技巧?
雙立人的Staub是口好鍋,好鍋當(dāng)然有些技巧啦!比如做飯前用小火先熱熱鍋,然后再倒油;還有在做飯的時候一定要開中小火,這樣可以很好的避免粘鍋底或食物燒焦.
最近買了一口琺瑯鑄鐵鍋，但是不知道怎么使用，使用應(yīng)該注意什么？
1.用溫?zé)岬姆试硭ɑ蛘咚┌彦伨呦锤蓛舨⑶倚』鹫舾伤帧?/p>
2.用一塊豬板油，仔細(xì)的擦滿鍋的內(nèi)部。（如果沒有可以用植物油）
3.小火加熱2-3分鐘。冷卻后，用軟布擦干凈即可。這樣處理可以保護(hù)鍋身，同時油脂滲入鍋體，可以起到一定防粘的作用。
4.鍋內(nèi)食物可以放置冰箱，但是至入冰箱前請確定鍋具、食物已經(jīng)涼了。
5.鑄鐵鍋在煮食任何煎、煮、鹵…的時候請用中小火烹煮，如果大火，除非是用來水煮青菜或是水煮面的時候才使用。否則容易粘鍋。
6.鑄鐵鍋以及鑄鐵琺瑯鍋均可適用在任何熱源爐火上。除了瓦斯?fàn)t直火加熱外，也適用于電爐、電磁爐、鹵素爐、烤箱及甚至洗碗機(不能用于微波爐)。
7.鑄鐵鍋加熱后把手會特別燙，可使用厚布的那種防熱手套。
8.為了保護(hù)這款鑄鐵鍋內(nèi)層的琺瑯瑯層，請使用硅脂隔熱、抗熱塑料、木制類的鍋鏟、瓢等各種煮菜器具。
9.不要把鑄鐵鍋放在任何一沒有隔熱保護(hù)的桌面上，請務(wù)必讓加熱后的鑄鐵鍋與擺放的桌面上有隔熱保護(hù)。
想問下Staub琺瑯鑄鐵鍋如何使用與清潔?
你好,在首次使用Staub琺寶琺瑯鑄鐵鍋之前,建議先用溫水和適量的洗滌劑進(jìn)行清洗,內(nèi)外擦干.用食用油抹在鍋具和鍋口邊緣,自然晾干,用來提升黑色琺瑯性的特性.在使用初期,可重復(fù)操作.
STAUB琺瑯鑄鐵鍋的使用注意事項
1、打開產(chǎn)品包裝，確認(rèn)產(chǎn)品是否有破損。
2、鍋具琺瑯瓷表面可能會有輕微的凹凸痕跡，這是琺瑯瓷鑄鐵鍋具生產(chǎn)過程中天然形成的，不影響鍋具的使用效果。
3、首次使用鍋具前，必須用適量洗滌劑加熱水將鍋具清洗干凈，內(nèi)外擦干。
4、在首次燒煮之前，須在鍋具內(nèi)壁和鍋口邊緣用食用油涂抹2-3次，晾干后才使用。 1、適用于任何爐灶，包括電磁爐和烤箱。
2、烹飪前，需先將鍋體內(nèi)外的水份擦干凈，以免鍋具外表面發(fā)黑。
3、避免長時間空鍋燒煮，容易引起火災(zāi)和鍋體變形。
4、避免在鍋內(nèi)過度燒煮食用油或黃油等。
5、食物容量應(yīng)控制在鍋體容積的70%到80%，膨脹類食物應(yīng)控制在鍋體容積的50% 。
6、建議配合使用非金屬材料的炊具，以免對琺瑯瓷表面產(chǎn)生劃痕。
7、烹飪過程中，建議不要長時間離開烹飪操作臺。
8、鍋具手柄和鍋蓋捏手分別為鑄鐵和其他金屬材料，烹飪時請使用防燙手套，以免燙手。
9、請將熱的鍋具放在鍋墊上，而非直接放在沒有防護(hù)的桌面上。
10、盡管STAUB鍋具具的抗強酸堿性能極佳，但也應(yīng)盡可能避免長時間放置強酸堿食物。 1、可以使用洗碗機清洗，但不建議頻繁使用 。
2、鍋具使用后，請不要將高溫的鍋具直接用冷水沖洗或放入冰箱，應(yīng)先將其自然冷卻，以免造成琺瑯瓷脫落，縮短鍋具使用壽命。
3、建議您使用海綿或百潔布，普通洗滌劑加水清洗。切勿使用漂白劑、拋光劑、或其他具有腐蝕性的洗滌劑，也請勿使用諸如鋼絲球等等易劃傷的清潔工具，以免對鍋具造成損傷。
4、針對頑固污漬，或因過度燒煮而造成食物燒焦，可將鍋具盛水加熱幾分鐘，再予清洗，清洗起來更容易。亦可配合使用鍋具專用清潔劑來清洗。
5、使用后，鍋內(nèi)壁可能會留有白色斑點或彩色斑紋，食物中的淀粉或礦物質(zhì)在加熱過程中附在了鍋壁表面，這是正常現(xiàn)象，不會影響鍋具的使用和烹飪效果?？梢允褂缅伨邔Ｓ们鍧崉┣逑矗逑赐戤吅?，涂抹少許食用油即可。
6、無論是使用普通洗滌劑或是鍋具專用清潔劑擦洗，最后須用清水將鍋子沖洗干凈，并且一定要用干抹布把鍋具內(nèi)外擦干。
7、擦洗干凈的鍋具，可將鍋蓋打開，或在鍋口上夾上干燥夾，放置于干燥處，使其自然晾干，然后儲藏。
8、長期儲藏時，可用少許食用油涂抹鍋具表面和鍋口邊緣，對鍋具起到一定的保養(yǎng)作用。
9、鍋具儲藏時，不可相互疊加，以免琺瑯瓷表面相互磨損。
10、請把鍋具放置在穩(wěn)定的地方，以免鍋具跌落，造成琺瑯瓷脫落，或是鍋具破損。
11、應(yīng)不定期查看鍋蓋捏手是否松動，確保安全烹飪。
taub琺瑯鑄鐵飯釜 米飯鍋怎樣做飯
因為他使用自家的技術(shù),使得在煮飯時 米和水一起 一直在流動. 這樣使得在米飯成型之前都不會粘鍋. 鍋膽的內(nèi)壁也是不粘鍋的材料, 所以很難粘鍋
STAUB琺瑯鑄鐵鍋使用時需要注意什么？
鍋具使用之后，在洗鍋之前要先讓鍋的溫度降低涼了之后再洗。因為冷水一下倒入熱水進(jìn)鍋里時會損害陶瓷法瑯。
鍋具可用溫水或熱的清潔水用手洗，洗碗機也是可以的，但是比較建議用手洗。
如果有食品殘渣，用溫水注滿鍋內(nèi)浸泡15-20分鐘， 然后按慣例洗。對頑固的殘渣來說，尼龍或者柔軟的菜瓜布或者刷子可以使用。不要使用金屬類清潔刷洗，因為 這樣會損壞陶瓷法瑯。
在鍋具清洗后，要完全擦干鍋具。 不要讓鍋具潮濕或積水。
時時注意鍋具把手的堅固緊付度，不要讓它松脫至鍋具掉落。
鑄鐵極其耐用，但是如果摔下或堅硬物品碰撞也有可能損壞。
琺瑯鑄鐵鍋具簡介
STAUB鍋具采用世界上最好的鑄鐵材料，這種材料具有熱脹冷縮幅度小、傳熱迅速、長效保溫、堅固耐用等明顯于其他金屬材料的優(yōu)勢。而天然鑄鐵材料的一大特性，就是比一般金屬材料要來的重，這也是優(yōu)質(zhì)鑄鐵鍋具的標(biāo)志之一。因此煎炒攪拌時，重心稍沉的鑄鐵鍋具不會隨著鍋鏟而移動，穩(wěn)定性能也更強，更安全，而鑄鐵也能產(chǎn)生只有鐵鍋才有的“鍋氣”。
鑄造鍋具時將其將燒熱至1400℃的液態(tài)鑄鐵料，注入模具中進(jìn)行鑄造。而模具是由砂子制作而成，有內(nèi)外兩層，液態(tài)鑄鐵冷卻后，再把模具敲碎，最后取出成型的鍋身。每件模具都只能使用一次，因而每件產(chǎn)品都獨一無二。
Staub琺瑯鑄鐵鍋怎樣,用起來方便不?
這個鍋超贊的,Staub琺瑯鑄鐵鍋適用于各種爐灶,而且操作起來也很簡單,用它做的石鍋拌飯,鹽焗海鮮啥的,只需要中小火烹飪,味道還蠻香的.我買的時候,銷售人員還跟我說,Staub琺瑯鑄鐵鍋烹煮葷菜時不用加油,燉一般蔬菜時還不用加水,照樣可以做出很好吃的飯菜.不會做菜的也可以跟著Staub菜譜學(xué)著做.