怎樣做多春魚最好吃
展開全部
和咖哩飯一樣，做多春魚也是我的獨門功夫，吃過的都會念念不忘:)特點：多春魚是海魚，一指來長的身體里面，有一肚子的魚籽（一年四季都如一），頭很小，可以整個吃掉，非常有營養。酸甜淹制的做法，很爽口，由于是先煎再淹的，嚼起來咯吱咯吱地口感特別好。
備料：鮮多春魚，姜絲，蜂蜜，白醋（米醋），檸檬，胡椒粉，鹽，料酒，土豆淀粉，面粉。
做法：（酸甜味道）
1.清洗：多春魚買來，用清水沖洗一下，空一下水。
2.去內臟：一只手捏住魚身，另一只用手捏住頭部，往外帶著拽，連頭、鰓和內臟一次都拽出來了，非常方便（也可以先在腮下掐一道口在拽）。可用流水稍微沖一下腹腔，空水。
3.淹制：放姜絲和料酒煨十分鐘。
4.配汁：取一長方型的食盒，放入姜絲、米醋、胡椒粉，蜂蜜（白糖），檸檬汁，鹽，口味依個人喜好掌握，調好了可以嘗一下。汁少了，可適當加些白開水，不夠了也可以再調一些汁。
5. 煎炸：土豆淀粉加一些面粉，放鹽，攪勻。把油做成七八成熱候，將魚外里裹一下面，下鍋煎炸。一批煎的一次裹好現炸（一般放78條），兩面煎熟（不需要很長時間，炸到蛋白凝固，魚身成淺金黃色即好）；空一下油（可用廚房用紙沾一下浮油），立即放入調料汁中，搖一搖使其沾滿汁。
6.都做好了，放涼，冷藏備用。
7.食用時再擠上些檸檬汁。
注：
1. 大超市有售，新鮮冷藏的，但價格隨季節有很大變化。
2. 建議不買盒裝的，自己挑選。挑腹部完整的，有光澤，眼睛黑亮的，新鮮、做出的菜品相也完整。
3. 是涼葷菜，一次可以多做點（2盒），放在冰箱里，可以吃上幾天。
4. 吃時，上面覆蓋幾片檸檬片，再擠些汁可以增加香氣，更爽口和開胃。
5. 特別適合待客和外帶，郊游、做客、K歌時都很添彩的。
多春魚怎么做好吃
1、魚洗凈，抹干水，加腌料腌半小時，加生粉拌勻，使每條魚都沾滿生粉。 2燒熱平底鑊或中式鑊，入下適量之沒燒滾，把魚放入滾油中，用中上火炸熟，撈起盛碟上，可蘸汁吃。 燒烤多春魚用料： 多春魚500克，魚露、檸檬汁、食油、泰國雞醬各適量。 制作 1、將多春魚洗凈，加入魚露、檸檬汁腌5分鐘。 ． 2、把烤架刷一層食油… 顯示全部
1、魚洗凈，抹干水，加腌料腌半小時，加生粉拌勻，使每條魚都沾滿生粉。
2燒熱平底鑊或中式鑊，入下適量之沒燒滾，把魚放入滾油中，用中上火炸熟，撈起盛碟上，可蘸汁吃。
燒烤多春魚用料：
多春魚500克，魚露、檸檬汁、食油、泰國雞醬各適量。
制作
1、將多春魚洗凈，加入魚露、檸檬汁腌5分鐘。 ．
2、把烤架刷一層食油，多春魚排放烤架，移入烤爐用中火烤，翻面，刷上味汁，再烤至熟，呈金黃色，取出即好。
3、用泰國雞醬、魚露，加冷開水調成魚露甜酸汁，食時蘸用。 OK不，OK就給我分吧，我賜予你力量
多春魚用鹽，味精，料酒，胡椒粉腌制
如何烹調多春魚
1，多春魚用鹽，味精，料酒，胡椒粉腌制。2，多春魚拍干粉，下6成熱的熱油炸熟，炸制皮穌，金黃色，裝盤，帶椒鹽。要點：選擇帶籽的多春魚，不用開膛。多春魚的營養價值非常高,小孩子吃了可以明目,而且那魚籽含有皮膚所需的微量元素、礦物質鹽、蛋白質等等。魚的個頭雖不大，肉質卻特別嫩滑，表面金黃，魚骨已經煎酥，配上爽口的魚醬，味道十分鮮美！煎好的魚身帶著蛋香的酥脆，魚肉的清甜鮮美，特別是當牙齒咬到一整包魚籽時，細細的魚籽在你齒間爆裂的快感。炸多春魚用料：
多春魚450克（或用別的小魚取代），生粉4湯匙。
腌料：
蒜蓉1茶匙，紅辣椒1只切小粒，外國醋2湯匙（上料拌勻盛小碟上）。
做法：
1、魚洗凈，抹干水，加腌料腌半小時，加生粉拌勻，使每條魚都沾滿生粉。
2燒熱平底鑊或中式鑊，入下適量之沒燒滾，把魚放入滾油中，用中上火炸熟，撈起盛碟上，可蘸汁吃。
燒烤多春魚用料：
多春魚500克，魚露、檸檬汁、食油、泰國雞醬各適量。
制作
1、將多春魚洗凈，加入魚露、檸檬汁腌5分鐘。 ．
2、把烤架刷一層食油，多春魚排放烤架，移入烤爐用中火烤，翻面，刷上味汁，再烤至熟，呈金黃色，取出即好。
3、用泰國雞醬、魚露，加冷開水調成魚露甜酸汁，食時蘸用。
特點
香鮮酸甜，味美誘人。
烹飪秘訣
魚露又叫味露，是用海魚加鹽發酵蒸餾而成，味咸腥，可令菜肴有鮮美的海鮮滋味。
怎樣做多春魚好吃
食材用料:蒜1頭 多春魚4條 蔥1段相克食物 姜3片相克食物 花椒適量 大料2朵 米醋適量相克食物 白糖適量相克食物 料酒適量 鹽適量 醬油適量 雞精適量 紅辣椒3個 菜譜做法:1.蒜去皮洗凈,準備好調料2.多春魚洗凈3.鍋中加油燒熱,放入大蒜,燒出蒜香4.放入多春魚和調料,加適量的鹽、米醋、料酒、白糖、雞精,放少許的水,小火燜十分鐘5.燉好關火
多春魚的烹制方法 多春魚好吃的做法有哪些
多春魚的烹制方法 1.多春魚,魚雖小,但也應去除魚腸內臟,在魚頭下方魚鰓那里連魚鰓一起 一拉 魚腸內臟就都出來了,沖洗干凈2.清理干凈的多春魚放半勺子鹽3.撒上胡椒粉 不放胡椒粉也可以,在煎好之后撒上孜然粉 就有燒烤的味道啦4.撒上生粉,少量的糖,擠幾滴檸檬汁5.拌勻 腌10分鐘左右6.燒熱鍋 少量的油 將腌過的多春魚 下鍋 煎 中小火的7.兩面煎焦黃 即可出鍋 煎時不要勤翻 以免弄碎了魚8.香脆的多春魚 作為零食很棒
多春魚的做法大全,多春魚怎么做好吃
材料 多春魚:8條; 面粉: 5湯匙; 淀粉: 2湯匙; 蘇打粉: 少許; 色拉油:適量; 水:8湯匙; 料酒:半茶匙; 食鹽:1/4茶匙; 酥炸多春魚的做法 1 將多春魚用鹽和料酒腌制10分鐘 2 將面粉、淀粉和蘇打粉混合均勻后加水攪拌均勻 3 將多春魚依次粘上面糊備用 4 炒鍋里放油,燒至7成熱下魚炸至兩面金黃色即可夾出(蘸料:椒鹽或蕃茄醬)
多春魚的家常做法大全 多春魚怎么做好吃
香煎多春魚的做法 多春魚解凍以后去掉魚鰓和魚腸,瀝干水備用.多春魚解凍以后去掉魚鰓和魚腸,瀝干水備用 雞蛋打散,將多春雨被雞蛋包裹起來備用 平底鍋中放入油,姜片,調至小火,放入多春魚慢煎,直到兩面金黃,放入一個瓶蓋白料酒,用手撒鹽即可出鍋
多春魚如何做法才是好吃了?
原料 多春魚500克,魚露、檸檬汁、食油、泰國雞醬各適量. 制作 1、將多春魚洗凈,加入魚露、檸檬汁腌5分鐘. . 2、把烤架刷一層食油,多春魚排放烤架,移入烤爐用中火烤,翻面,刷上味汁,再烤至熟,呈金黃色,取出即好. 3、用泰國雞醬、魚露,加冷開水調成魚露甜酸汁,食時蘸用. 特點 香鮮酸甜,味美誘人. 烹飪秘訣 魚露又叫味露,是用海魚加鹽發酵蒸餾而成,味咸腥,可令菜肴有鮮美的海鮮滋味
多春魚小吃怎么做？
炸多春魚用料：
多春魚450克（或用別的小魚取代），生粉4湯匙。
腌料：
蒜蓉1茶匙，紅辣椒1只切小粒，外國醋2湯匙（上料拌勻盛小碟上）。
做法：
1、魚洗凈，抹干水，加腌料腌半小時，加生粉拌勻，使每條魚都沾滿生粉。
2燒熱平底鑊或中式鑊，入下適量之沒燒滾，把魚放入滾油中，用中上火炸熟，撈起盛碟上，可蘸汁吃。
燒烤多春魚用料：
多春魚500克，魚露、檸檬汁、食油、泰國雞醬各適量。
制作
1、將多春魚洗凈，加入魚露、檸檬汁腌5分鐘。 ．
2、把烤架刷一層食油，多春魚排放烤架，移入烤爐用中火烤，翻面，刷上味汁，再烤至熟，呈金黃色，取出即好。
3、用泰國雞醬、魚露，加冷開水調成魚露甜酸汁，食時蘸用。
特點
香鮮酸甜，味美誘人。
烹飪秘訣
魚露又叫味露，是用海魚加鹽發酵蒸餾而成，味咸腥，可令菜肴有鮮美的海鮮滋味。
多春魚的做法?
一般油炸!