佛手瓜怎么吃
刮掉皮,去掉中間的芯,或叫籽,切細(xì)絲加鹽,腌上十分鐘左右,擠掉水,放上一點(diǎn)紅辣椒清炒.口味極好.
佛手瓜如何吃
佛手瓜有兩種吃法我覺(jué)得很好，一個(gè)就是炒肉片，先把佛手瓜飛一下水，然后和肉片一齊爆抄一下就行了，第二個(gè)做法就是把佛手瓜和排骨一齊燉湯，記住要放點(diǎn)姜！
佛手瓜新吃法：
將佛手瓜切片，放入糖醋中腌兩天即可食用，很好吃。
1、佛手瓜尖炒豆腐干，豆豉炒佛手瓜尖，佛手瓜尖炒肉絲等。
2、炒肉片，先把佛手瓜焯水，然后和肉片一齊爆炒即可，
3、把佛手瓜和排骨燉湯，要放姜！
提示：
跟黃瓜做法差不多,不能過(guò)火,否則會(huì)倒胃口。
佛手瓜的食用方法很多，鮮瓜可切片、切絲，作葷炒、素炒、涼拌，做湯、涮火鍋、優(yōu)質(zhì)餃子餡等。還可加工成腌制品或做罐頭。在國(guó)外，佛手瓜以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方法食用。除果實(shí)外，根莖也可以食用，方法和風(fēng)味與土豆相似，含維生素A、C較多。嫩葉和新梢也可作為蔬菜食用。
佛手瓜怎樣吃
佛手瓜原產(chǎn)于墨西哥和中美洲,十八世紀(jì)傳入美國(guó),后傳到歐洲各國(guó).日本在一九一七年由美國(guó)引入,十九世紀(jì)初傳入中國(guó),主要在云南栽培. 佛手瓜是一種富含營(yíng)養(yǎng)的果類蔬菜,每一百克鮮果含蛋白質(zhì)零點(diǎn)九克、碳水化合物七點(diǎn)七克、維生素C二十二微克,還含有其他多種維生素及礦物質(zhì)元素. 佛手瓜有涼拌、炒食、涮火鍋等多種食用方法,常見(jiàn)的有;佛手瓜炒面筋,佛手瓜炒蝦米,佛手魚柳,佛手瓜燉排骨等.佛手瓜除了食用果實(shí)外,其嫩莖梢也是一種很有風(fēng)味的蔬菜.時(shí)下在廣東、云南、臺(tái)灣等地非常流行,被視為保健蔬菜.吃法有:佛手瓜尖炒豆腐干,豆豉炒佛手瓜尖,佛手瓜尖炒肉絲等.
佛手瓜怎么做好吃
輕佻涼拌就不錯(cuò),或者照筍瓜的方式清炒
佛手瓜怎么吃?
青炒.炒肉片
佛手瓜怎么吃才好吃
炒吧,切薄片用開(kāi)水過(guò)下,沖涼待用,豬肉切薄片,用鹽、雞精適量腌制十分鐘左右,加2勺生粉抓勻,然后鍋里下油,下豬肉片炒熟、起鍋,鍋內(nèi)再下油,下辣椒、姜絲爆香,加入佛手瓜加料酒快速翻炒一下,倒入肉片,拍兩個(gè)蒜頭加入,起鍋.
佛手瓜怎么做
佛手三絲
原料：佛手瓜500克，泡辣椒5只，荷蘭豆100克。
調(diào)味：精鹽、雞精、麻油各適量。
制作：
1、佛手瓜用清水洗干凈，用涼開(kāi)水再?zèng)_洗，切成均勻的細(xì)絲。
2、泡辣椒去籽切絲。荷蘭豆切細(xì)絲。
3、佛手絲、荷蘭絲、泡椒絲入開(kāi)水中焯水，用涼開(kāi)水過(guò)涼，瀝干水份。放入精鹽、味精、雞精拌勻，淋上麻油，過(guò)三十分鐘后裝盆食用。
佛手鳳柳片
原料：佛手瓜200克，雞脯肉100克、方腿肉50克，荷蘭豆30克，胡蘿卜15克。
調(diào)味：精鹽、味精、XO醬、雞蛋1只，干、濕淀粉、麻油、精制油各適量，蒜茸5克。
制法：
1、佛手瓜用清水洗凈，切成象眼片，用開(kāi)水焯過(guò)，涼水沖，備用。
2、雞脯肉批成薄片，加精鹽、味精、干淀粉拌勻加雞蛋清拌勻，備用。
3、方腿肉、荷蘭豆、胡蘿卜都切成象眼片，入開(kāi)水焯過(guò)，涼開(kāi)水過(guò)涼備用。
4、炒鍋燒熱、放入精制油，待油溫三、四成熟時(shí)，倒入雞脯肉片劃散、待雞柳片變白時(shí)，倒入佛手片，方腿肉片、荷蘭豆片、胡蘿卜片一起滑油，倒入漏勻中瀝去油。
5、炒鍋倒去油，留余油，投入蒜泥煸炒生香，放入湯水，精鹽、味精、XO醬待開(kāi)水淋入濕淀粉，倒入所有主副料，翻炒均勻，淋入麻油裝盆上席。
佛手珠子
原料：佛手瓜500克，白果50克，粟子50克，白蘿卜100克，胡蘿卜100克，黃瓜1根、香菇50克、雞湯250克。
調(diào)味：精鹽、味精、（蟲毫）油、白糖、濕淀粉、精制細(xì)、麻油各適量。
制作：
1、佛手瓜、胡蘿卜、白蘿卜、黃瓜用清水洗凈，用挖球刀，將其原料挖成一個(gè)個(gè)圓球。用白果、粟子、香菇切滾刀塊入開(kāi)水焯過(guò)，備用。
2、炒鍋燒熱，加入精制油，待油溫四成熱左右，倒入全部原料滑油，即可倒入漏勺中。
3、炒鍋倒去油，放雞湯水，加入全部調(diào)味，湯水滾開(kāi)時(shí)，放入濕淀粉，放入主副料翻炒均勻，淋上麻油裝盆上席。
佛手燴珍鮑片
原料：佛手瓜200克，罐頭珍珠鮑一聽(tīng)，火腿片25克，雞柳25克，冬筍片25克，橄欖菜梗25克，雞湯500克。
調(diào)味：精鹽、味精、胡椒粉、白糖、黃酒、蒜茸、麻油、精制油、濕淀粉各適量。
制作：
1、佛手瓜洗凈切成片，珍珠鮑切成片，加上火腿片、雞柳片、冬筍片、橄欖菜梗切成菱形片，一起入開(kāi)水中焯過(guò)，備用。
2、炒鍋熱菜，加入精制油，待油溫四成熟左右，把主副料倒入鍋中滑油后，全入漏勺中備用。
3、炒鍋留余油，煸蒜茸、姜茸至香，放入雞湯、加入精鹽、味精、胡椒粉、白糖、黃酒、待湯滾開(kāi)，加入主副料待湯滾開(kāi)2分鐘，淋上濕淀粉，用手勺推勻，淋上麻油，裝入鮑盆上席。
魚乾炆佛手瓜
材料：
佛手瓜兩個(gè)、白飯魚乾（咸口）約兩安士、蔥一條、乾蔥頭兩粒、姜兩片。
做法：
佛手瓜去皮，開(kāi)半去核，洗凈后切成厚件候用。
白飯魚乾用冷水沖凈，再用熱水略浸片刻，瀝乾后用白鑊慢火略烘乾，見(jiàn)微金黃色為佳。
蔥切為幼粒備用，乾蔥每粒分半，略拍散。
熱鑊加少許油，爆香蔥頭及姜，放入佛手瓜略爆炒，澆少許白酒。將白飯魚乾鋪灑在瓜面，加適量清水（剛蓋過(guò)瓜面為準(zhǔn)）。待水滾轉(zhuǎn)慢火炆至瓜稔軟。若水快乾，要酌量加添大滾水。
以一湯匙老抽、八分一茶匙鹽、糖和生粉各一茶匙、少許胡椒粉及適量清水埋一薄獻(xiàn)，再灑上?粒，便可上碟供食。
求菜譜 佛手瓜的做法
涼拌佛手瓜
主料： 佛手瓜 300克
配料： 柿子椒 30克 青椒 20克
調(diào)料： 醬油 10克 白砂糖 15克 味精 2克 各適量
1. 佛手瓜洗凈切絲；
2. 紅椒、青椒洗凈去蒂、籽，切絲，將佛手瓜絲和辣椒絲放入沸水中焯燙一下，撈起備用；
3. 在容器中放入醬油、白糖、味精與佛手瓜絲和辣椒絲攪拌均勻，盛盤即可。
雞絲炒佛手
主料： 雞肉 150克 佛手瓜 250克
配料： 淀粉(豌豆) 5克 雞蛋清 6克
調(diào)料： 花生油 50克 大蔥 1克 姜汁 20克 料酒 8克 鹽 2克 醬油 10克 味精 2克 各適量
1. 將淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉，待用；
2. 蔥洗凈切成細(xì)絲；
3. 將雞脯肉剔去筋膜后片成大片，順絲切成6厘米長(zhǎng)、0.3厘米粗細(xì)的雞絲；
4. 佛手頂?shù)肚衅偾谐杉?xì)絲，用溫水洗一下，控凈水分；
5. 將雞絲用少許鹽、濕淀粉、雞蛋清漿好；
6. 鍋燒熱，注入花生油至三四成熱時(shí)下入雞絲撥散滑透；
7. 隨將佛手絲用油滑一下，一起倒入漏勺內(nèi)控凈油；
8. 鍋留少許底油，燒熱；
9. 放蔥絲熗鍋，下烹料酒、姜水；
10. 隨即倒入雞絲和佛手絲，放高湯、鹽和味精，翻炒均勻即可出勺裝盤。
佛手瓜怎么做著好吃啊?
可以切成細(xì)絲涼拌: 佛手瓜300克,柿子椒30克,青椒20克,醬油10克,白砂糖15克,味精2克.佛手瓜洗凈切絲;紅椒、青椒洗凈去蒂、籽,切絲,將佛手瓜絲和辣椒絲放入沸水中焯燙一下,撈起備用;在容器中放入醬油、白糖、味精與佛手瓜絲和辣椒絲攪拌均勻,盛盤即可.
佛手瓜怎么做菜？
佛手燴面筋用料佛手瓜 1個(gè) 油面筋 8枚 紅菜椒 1個(gè) 油 2湯匙（30ml） 姜 1塊（約5g） 鹽 1茶匙（5g） 紹酒 1湯匙（15ml） 水淀粉 1湯匙（15ml）
做法
佛手瓜用清水洗去表面泥土，削去瓜皮，再對(duì)半剖開(kāi)，取出瓜核，切成0.5cm厚的薄片。紅菜椒洗凈去除內(nèi)籽，切成3cm大小的三角片。姜削去外皮，切成菱形片。
油面筋用筷子在上面捅出數(shù)個(gè)窟窿，便于烹調(diào)時(shí)湯汁滲入熟透。
中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時(shí)（用手背置油鍋上方可感到明顯的熱氣），把姜片放入爆香，隨后放入佛手瓜片翻炒2分鐘，再放入油面筋和紅菜椒片拌炒均勻。
在鍋中調(diào)入鹽、紹酒和150ml清水，大火燒沸后轉(zhuǎn)小火加蓋，燜燒10分鐘。
最后待油面筋完全塌軟熟透后，再調(diào)入水淀粉將湯汁稍稍收稠即可。
佛手瓜炒雞蛋
口味：清香味
工藝：炒
主料： 佛手瓜 300g 雞蛋 2個(gè)
輔料： 蔥 5g 姜 3g
調(diào)料： 鹽 4g 花生油 30ml 清水 20ml
佛手瓜炒雞蛋詳細(xì)制作步驟
1、佛手瓜去皮洗凈切片。
2、雞蛋打成蛋液。
3、鍋中下寬油，放入蛋液炒至八成熟盛出備用。
4、另起鍋下油，放入少許蔥姜熗鍋。
5、放入佛手瓜炒至斷生
6、放入炒好的雞蛋，加鹽，清水。
7、翻炒一分鐘出鍋即可。
佛手三絲
口味：咸鮮味
工藝：拌
主料： 佛手瓜500克
輔料： 泡椒100克 荷蘭豆100克
調(diào)料： 鹽4克 香油10克
制作步驟
1. 將佛手瓜洗凈切成細(xì)絲；
2. 泡辣椒去籽切絲；
3. 荷蘭豆切細(xì)絲；
4. 將佛手絲、荷蘭豆絲、泡椒絲下入開(kāi)水鍋內(nèi)焯一下，撈出過(guò)涼控水，加精鹽拌勻，淋入香油即可。