佛手怎么吃？

佛手的食用方法：

1、佛手粥：佛手10克，粳米100克，冰糖適量。先將佛手洗凈，切碎，加清水1200毫升，煎取1000毫升果汁，放瓦罐中備用;粳米淘洗干凈，與冰糖一起放人佛手汁中，小火慢燉30分鐘成粥即可。此粥由佛手、粳米相配而成，每日1～2劑，有舒肝理氣，燥濕化痰，健脾養胃，理文止痛的功效。適用于肝郁氣滯所致的胃脘疼痛，胃弱氣滯，咳嗽痰多，胸悶，食欲不振，消化不良，脅脹，嘔吐等病癥。

2、清炒佛手：首先將250克的佛手和適量的調味品準備好，然后用清水將佛手清洗干凈，接著將它切成絲狀，然后將適量的油倒進鍋里，進行燒熱之后，再將蔥姜倒進去進行煸炒出香味，然后將佛手柑倒進去進行翻炒，熟了之后將適量的食鹽和味精倒進去進行調味。這道菜非常適合脾虛水腫的人食用，它可以起到治療痰濕咳嗽的癥狀。

3、佛手炒芹菜：佛手、芹菜、調味品各適量。將佛手、芹菜洗凈，切絲;鍋中放素油燒熱后，放蔥姜煸香，而后放入佛手、芹菜同炒待熟時，調入食鹽、味精等，炒熟服食。可清熱平肝，適用于高血壓頭目眩暈，脘腹脹滿等。

4、瓜絡佛手豬肝湯：豬肝150克，絲瓜絡20克，合歡花、山楂各10克，佛手、菊花、橘皮各6克，調味品適量。將豬肝洗凈切片，余藥加沸水浸泡1小時后去渣取汁，納入肝片，食鹽、味精、料酒少許，蒸熟，將豬肝取出加芝麻油少許調味服食，每日1劑。可疏肝通絡，解郁理氣，適用于女子痛經。

5、竹筍佛手消斑羹：首先將適量的竹筍和佛手以及少量的生姜準備好。然后用到將竹筍切成一個個片狀，然后將它和佛手以及生姜一起倒進鍋里，添加適量的清水進行煮透，接著將適量的鹽添加進去進行調味，然后將它放在鍋內進行冷腌，大概一天一夜之后就可以食用了。一般持續服用一到兩個月可以起到化痰消斑的作用，同時還可以對婦女臉上的黃褐斑起到改善的作用。

佛手瓜怎么吃?

青炒.炒肉片

佛手瓜怎么吃才好吃

炒吧,切薄片用開水過下,沖涼待用,豬肉切薄片,用鹽、雞精適量腌制十分鐘左右,加2勺生粉抓勻,然后鍋里下油,下豬肉片炒熟、起鍋,鍋內再下油,下辣椒、姜絲爆香,加入佛手瓜加料酒快速翻炒一下,倒入肉片,拍兩個蒜頭加入,起鍋.

佛手瓜如何做吃

清炒佛手瓜 材料佛手瓜2個青尖椒1個紅尖椒1個蔥少許姜少許蒜少許鹽少許食用油少許做法1.佛手瓜洗凈去籽切絲備用; 2.鍋內油燒熱放入蔥和姜和蒜爆出噴鼻味放入尖椒炒出噴鼻味倒入佛手絲和鹽翻炒2分鐘即可.小訣竅:必定要將瓜內的籽去掉落喲不然會影響口感.佛手瓜可以生吃的翻炒2分鐘足夠炒得太老就不脆了. 涼拌佛手瓜海帶絲 材料佛手瓜海帶蒜沫糖鹽噴鼻油醋做法1.佛手瓜切絲海帶泡開切絲焯水和蒜沫和糖和鹽和噴鼻油和醋拌勻即可. 噴鼻菇彩椒佛手瓜炒雞絲 材料雞胸蛋清鹽和garlic

佛手瓜怎樣做菜

1、洗凈,切開去核(就像蘋果梨子之類的核). 2、切薄片或絲(形狀自己定),和肉片炒,或者清炒均可,吃起來蠻脆的…

佛手瓜怎么吃

刮掉皮,去掉中間的芯,或叫籽,切細絲加鹽,腌上十分鐘左右,擠掉水,放上一點紅辣椒清炒.口味極好.

扶手瓜炒著吃還可以怎么吃?

佛手瓜不但可以炒著吃,也可涼拌、燒湯,還可燉著吃(比如與雞一起燉,味道不錯)

佛手瓜如何吃

佛手瓜有兩種吃法我覺得很好，一個就是炒肉片，先把佛手瓜飛一下水，然后和肉片一齊爆抄一下就行了，第二個做法就是把佛手瓜和排骨一齊燉湯，記住要放點姜！

佛手瓜新吃法：

將佛手瓜切片，放入糖醋中腌兩天即可食用，很好吃。

1、佛手瓜尖炒豆腐干，豆豉炒佛手瓜尖，佛手瓜尖炒肉絲等。

2、炒肉片，先把佛手瓜焯水，然后和肉片一齊爆炒即可，

3、把佛手瓜和排骨燉湯，要放姜！

提示：

跟黃瓜做法差不多,不能過火,否則會倒胃口。

佛手瓜的食用方法很多，鮮瓜可切片、切絲，作葷炒、素炒、涼拌，做湯、涮火鍋、優質餃子餡等。還可加工成腌制品或做罐頭。在國外，佛手瓜以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方法食用。除果實外，根莖也可以食用，方法和風味與土豆相似，含維生素A、C較多。嫩葉和新梢也可作為蔬菜食用。

如何用佛手瓜做菜?

方法一,切成溥片,用開水燙一下,根據自己的口味涼拌,清脆可口 方法二,像炒青菜一樣爆炒.

佛手瓜怎么做菜啊？

奄制和炒菜都可以挖，營養價值高

涼拌佛手瓜

主料： 佛手瓜 300克

配料： 柿子椒 30克 青椒 20克

調料： 醬油 10克 白砂糖 15克 味精 2克 各適量

1.　佛手瓜洗凈切絲；

2.　紅椒、青椒洗凈去蒂、籽，切絲，將佛手瓜絲和辣椒絲放入沸水中焯燙一下，撈起備用；

3.　在容器中放入醬油、白糖、味精與佛手瓜絲和辣椒絲攪拌均勻，盛盤即可。

雞絲炒佛手

主料： 雞肉 150克 佛手瓜 250克

配料： 淀粉(豌豆) 5克 雞蛋清 6克

調料： 花生油 50克 大蔥 1克 姜汁 20克 料酒 8克 鹽 2克 醬油 10克 味精 2克 各適量

1. 將淀粉加水適量調勻成水淀粉，待用；

2. 蔥洗凈切成細絲；

3. 將雞脯肉剔去筋膜后片成大片，順絲切成6厘米長、0.3厘米粗細的雞絲；

4. 佛手頂刀切片，再切成細絲，用溫水洗一下，控凈水分；

5. 將雞絲用少許鹽、濕淀粉、雞蛋清漿好；

6. 鍋燒熱，注入花生油至三四成熱時下入雞絲撥散滑透；

7. 隨將佛手絲用油滑一下，一起倒入漏勺內控凈油；

8. 鍋留少許底油，燒熱；

9. 放蔥絲熗鍋，下烹料酒、姜水；

10. 隨即倒入雞絲和佛手絲，放高湯、鹽和味精，翻炒均勻即可出勺裝盤。

佛手三絲

【菜名】 佛手三絲

【所屬菜系】 浙江菜

【特點】 脆嫩爽口，色澤鮮艷，是佐酒小菜佳品。

【原料】

佛手瓜500克，泡辣椒5只，荷蘭豆100克,調味：精鹽、雞精、麻油各適量

【制作過程】

1、佛手瓜用清水洗干凈，用涼開水再沖洗，切成均勻的細絲。 2、泡辣椒去籽切絲。荷蘭豆切細絲。 3、佛手絲、荷蘭絲、泡椒絲入開水中焯水，用涼開水過涼，瀝干水份。放入精鹽、味精、雞精拌勻，淋上麻油，過三十分鐘后裝盆食用。

佛手鳳柳片

【所屬菜系】 浙江菜

【特點】 葷味特鮮，素味爽口

【原料】

佛手瓜200克，雞脯肉100克、方腿肉50克，荷蘭豆30克，胡蘿卜15克,精鹽、味精、XO醬、雞蛋1只，干、濕淀粉、麻油、精制油各適量，蒜茸5克。

【制作過程】

1、佛手瓜用清水洗凈，切成象眼片，用開水焯過，涼水沖，備用。 2、雞脯肉批成薄片，加精鹽、味精、干淀粉拌勻加雞蛋清拌勻，備用。 3、方腿肉、荷蘭豆、胡蘿卜都切成象眼片，入開水焯過，涼開水過涼備用。 4、炒鍋燒熱、放入精制油，待油溫三、四成熟時，倒入雞脯肉片劃散、待雞柳片變白時，倒入佛手片，方腿肉片、荷蘭豆片、胡蘿卜片一起滑油，倒入漏勻中瀝去油。 5、炒鍋倒去油，留余油，投入蒜泥煸炒生香，放入湯水，精鹽、味精、XO醬待開水淋入濕淀粉，倒入所有主副料，翻炒均勻，淋入麻油裝盆上席。

佛手珠

原 料：

佛手瓜500克，白果50克，粟子50克，白蘿卜100克，胡蘿卜100克，黃瓜1根、香菇50克、雞湯250克,精鹽、味精、蠔油、白糖、濕淀粉、精制細、麻油各適量。

制法: （1）佛手瓜、胡蘿卜、白蘿卜、黃瓜用清水洗凈，用挖球刀，將其原料挖成一個個圓球。用白果、粟子、香菇切滾刀塊入開水焯過，備用。

（2）炒鍋燒熱，加入精制油，待油溫四成熱左右，倒入全部原料滑油，即可倒入漏勺中。

（3）炒鍋倒去油，放雞湯水，加入全部調味，湯水滾開時，放入濕淀粉，放入主副料翻炒均勻，淋上麻油裝盆上席。

特點: 球脆爽口，色澤艷麗。

佛手瓜炒鵪鶉松

主 料： 佛手瓜1斤（約600克），鵪鶉4只，蒜蓉1茶匙。

配 料： 芡味料：鹽、糖、生抽各1/4茶匙，蠔油1湯匙，上湯1/2杯，生粉1茶匙。

做 法： 1、佛手瓜去皮切件，用水煮約兩分鐘，瀝干水。2、鵪鶉去皮及骨，將肉切碎。3、燒熱1湯匙油，爆香蒜蓉，加入碎鵪鶉肉炒熟，將佛手瓜加入，炒勻后放入芡汁，煮滾至稠，試味后即可上碟。

備 注： 1、佛手瓜能治消化不良，更含豐富維他命C、有機酸。細嫩的佛手瓜皮青、敕滑、筋少，宜切片炒熟吃；較大的，則多宜煲湯。2、可用碎豬肉替代鵪鶉烹制此菜。

看看這些網頁吧

http://www.meishipai.com/article/2504.html

http://ks.cn.yahoo.com/question/1406111917512.html

http://www.cn411.ca/main1603.aspx?BhRootID=B0203&BhLinkleafID=L02016

http://www.agri.com.cn/keji/2004/1/11/245166.htm

http://www.gtogt.com/cp_detail_1944.htm