怎么能把干巴菌洗得干凈
1、因?yàn)楦砂途木鷮?shí)體中，夾雜著腐草、松毛和泥沙，必須認(rèn)真地清理。因此，買回家的干巴菌，要順其紋理，把它撕成瓜子大小的形狀，邊撕，邊摘除里面的雜物。
2、要是有松毛，先清理長(zhǎng)在干巴菌里面的松毛，再用小刀把根部的表面層輕輕刮掉。將干巴菌削去泥土，揀凈雜質(zhì)，成塊地用棕刷逐一刷洗泥沙，并進(jìn)一步剔除夾在菌體內(nèi)的木屑和雜草，撕揀完畢，再用清水捏洗數(shù)次。
3、把干巴菌去根、去雜草，撕成小條盛入盆內(nèi)，然后加入少許清水和面粉拌勻捏透，反復(fù)淘洗多次，漂去泥沙和雜草撈出，擠出水分就可以了，據(jù)說面粉清洗法是最干凈最快速的一種，因?yàn)槊娣劭梢暂p易的帶走黏在干巴菌身上的雜物。
干巴菌簡(jiǎn)介
干巴菌是擔(dān)子菌門、傘菌綱、革菌目、革菌科、革菌屬的一類食用真菌，又名干巴革菌、對(duì)花菌。干巴菌味美可口、獨(dú)具異香且營養(yǎng)豐富，與竹蓀、冬蟲夏草、雞樅菌、松茸等同屬于云南珍貴的野生食用菌。
子實(shí)體一年生，叢生，珊瑚狀，分枝葉片扇形，新鮮時(shí)輕革質(zhì)。夏秋季生于松林中地下，肉質(zhì)干脆，具酷似腌牛肉干的濃郁香味，主要分布于海拔1000-2800m的松林下，與云南松等松屬植物形成菌根。
以上內(nèi)容參考 百度百科-干巴菌
干巴菌用什么方法清洗效果要好點(diǎn)
菌上要是有松毛,先清理長(zhǎng)在干巴菌里面的松毛,再用小刀把根部的表面層輕輕刮掉,清水沖洗一下,再撕成小片清水清洗二次就OK
求教:怎樣清理干巴菌能又快又干凈呢?
干巴菌的菌實(shí)體中,夾雜著腐草、松毛和泥沙,必須認(rèn)真地清理.因此,買回家的干巴菌,要順其紋理,把它撕成瓜子大小的形狀.邊撕,邊摘除里面的雜物.然后 加 鹽 稍 揉 后 放 清 水 淘 洗,去掉泥沙.
云南的干巴菌怎么清洗
用水洗
干巴菌泡水好嗎?我怕干巴菌洗不干凈,就用水泡了幾個(gè)小時(shí),不知道吃起來會(huì)不會(huì)有毒?
能吃.因?yàn)橥炼褂卸玖?是產(chǎn)生一種叫龍葵素(又稱茄堿)的毒素可以洗切掉的.土豆中毒是土豆發(fā)芽,不過要把發(fā)芽的部分切掉,如果土豆發(fā)青的面積較大,發(fā)芽的部位很多,應(yīng)把這個(gè)土豆扔掉. 在煮土豆時(shí)加點(diǎn)米醋,可以解毒,當(dāng)然樓主把土豆切絲再洗幾次也可以去毒.
干巴菌的做法,干巴菌怎么做好吃,干巴菌的家常
主要材料:鮮干巴菌200克 調(diào)味料:青椒80克,小米辣10克,雞油、豬油各15克、鹽15克,味精、雞精各1克 ①先把干巴菌撕小,調(diào)入面粉清洗干凈,然后上鍋把水分煸干,青椒切粒,小米辣切碎.②炒鍋上火,下豬油、雞油,下干巴茵炒香后加入青椒炒幾下,調(diào)味即可上桌.注清洗干巴菌時(shí)一定要用面粉來洗,才能洗干凈.
如何冷凍干巴菌
保存方法 新鮮干巴菌買回來后,只要是比較干燥的都可以長(zhǎng)時(shí)間保存,把泥土和雜草去除干凈,保持干燥分量放入保鮮袋中,放入冰箱冷凍層保存.食用前取出自然解凍,用清水淘洗干凈即可.[1] 將鮮干巴菌削去根部帶土外皮,整理成大小基本一致的條狀,用清水洗滌后再用鹽水浸泡5—9天,撈出用清水沖洗干凈后放入不滲水的容器中,加入保鮮液浸泡,保鮮液按干巴菌加水總重量的10-25%稱取食鹽,1-4‰稱取苯甲酸鈉和1-4‰稱取焦亞硫酸鈉,溶解于水中配成.液面要稍高于干巴菌堆面,然后將容器口封閉以隔絕空氣和保持衛(wèi)生,經(jīng)一個(gè)月浸泡后即可取出包裝作為產(chǎn)品.保鮮期在10個(gè)月以上.
青椒干巴菌怎么做?
青椒干巴菌 用料:干巴菌 青椒 大蒜 鹽 做法 1. 將干巴菌撕為細(xì)絲洗凈2. 青椒切絲,蒜瓣少許3. 植物油少許,油熱后下蒜瓣、青椒絲翻炒一會(huì)后下干巴菌,不用太長(zhǎng)時(shí)間,待干巴菌水分收干,聞到香味根據(jù)口味放入鹽即可出鍋.小貼士:第一步是最關(guān)鍵最麻煩的工序了,由于干巴菌特殊的生長(zhǎng)環(huán)境和形狀,菌從間常有樹枝腐葉,或者根部伴有泥沙,若處理不干凈,相當(dāng)影響口感;為保持食材天然的味道,不需放入過多其他調(diào)料,但鹽也不能太少,不然吃起來不香
干巴菌的做法大全 干巴菌怎么做好吃
配 料: 鮮干巴菌600克、火腿80克、雞脯肉100克、辣椒60克. ·操 作: 1、菌治凈后撕成絲,加鹽稍揉后放清水淘洗,再撒少許面粉肉捏.辣椒、火腿、雞脯肉切絲,蒜切細(xì)丁,雞脯絲用蛋糊上漿. 2、干巴菌下油鍋炒熟裝盤.雞絲用溫油劃至斷生瀝油,置于干巴菌中央,鍋留底油,下蒜、紅辣椒絲,炒香置于雞絲中央,用火腿圍邊即成.
干巴菌中毒怎么辦
有靈芝的話泡水喝,最主要的看程度的深淺.一般的話這樣就行,還深一點(diǎn)的話喝肥皂水讓他吐出來.和一般中毒的方法差不多