為什么新鮮干巴菌冷凍后吃起有苦味
新鮮菌類不應(yīng)冷凍,應(yīng)采取冷藏保鮮.如要保存時(shí)間長(zhǎng),則需將菌制熟(用油炒熟最佳,炒時(shí)放一些鹽)冷藏保鮮,密封保存這樣可保存較長(zhǎng)時(shí)間,且香味依舊.熟制后,再冷凍應(yīng)該不會(huì)變味.
干巴菌抄熟了有點(diǎn)苦還可以吃嗎
不可以,畢竟它是菌類的,再生長(zhǎng)過(guò)程中它的環(huán)境也適合病毒,有害菌生長(zhǎng),所以必須是熟食.
干巴菌炒苦了可以添加什么
干巴茵要炒好吃,只需要注意二點(diǎn):一是辣椒要夠量,這點(diǎn)普通辣椒三分之二,干巴茵三分之一,這樣成本低,味道好.如果換成小米辣,這樣就換比例,三分之一或四分之一的辣椒.以上為第一,第二是炒的時(shí)間不要長(zhǎng),適當(dāng)時(shí)間短一點(diǎn).炒得時(shí)間過(guò)長(zhǎng),味道會(huì)成反比.因…
菌湯發(fā)苦是什么原因
一般是鮮甜的,不知道是不是好幾種混在一起煮的,是新鮮的野生菌就不要喝了,怕混有別的
干巴菌用什么方法清洗效果要好點(diǎn)
菌上要是有松毛,先清理長(zhǎng)在干巴菌里面的松毛,再用小刀把根部的表面層輕輕刮掉,清水沖洗一下,再撕成小片清水清洗二次就OK
清洗干巴菌的最佳方法?
拿火烤
猴頭菇怎么發(fā)苦呢
猴頭菇本身有點(diǎn)微苦.但是有的時(shí)候生長(zhǎng)環(huán)境不好,會(huì)導(dǎo)致菇體畸形.畸形菇是比較苦的.
求教:怎樣清理干巴菌能又快又干凈呢?
干巴菌的菌實(shí)體中,夾雜著腐草、松毛和泥沙,必須認(rèn)真地清理.因此,買回家的干巴菌,要順其紋理,把它撕成瓜子大小的形狀.邊撕,邊摘除里面的雜物.然后 加 鹽 稍 揉 后 放 清 水 淘 洗,去掉泥沙.