云南干巴菌為什么比較貴?
數量少,味道獨特,人工栽培不出.
紅菇為什么那么貴
到目前為止,紅菇只能野生不能人工種植,所以其產量有限,更兼無農藥污染,所以價格較貴.
蘑菇是不是越貴越好?
鮮蘑菇中 80% 以上都是水,蛋白質含量通常不會超過 5%,這一點所有的蘑菇都一樣… 目前還不具備人工栽培條件、只能依靠野外采摘,供不應求,價格才會這么高.蘑菇…
昆明這兩天的雞樅和干巴菌多少錢一斤?
昆明的價錢太貴了,如果你想買,建議去易門,那里的比較多,價格也相對便宜. 我們前幾天是去楚雄武定買的,這里離昆明到是很近. 雞縱(沒開盤):150元一公斤;開盤的最少120元一公斤. 干巴菌:300元一公斤. 如果你要在昆明買,最好去大一點的蔬菜市場,賣的人會多一些,你也有選擇的余地.
怎么才能做出好吃的菜來？
從簡單的做起,邊做邊總結經驗:
鍋里放油,油要燒熱,才能放菜下去,小白菜,豆芽之類要大火快炒,快熟的時候放鹽,先少放一點,嘗一下咸淡,不夠再加.醬油要用質量好的,我用了20多年的海天牌,也是一位朋友介紹的,有三個品種,有兩個就夠了:特級金標生抽王,涼拌炒菜用,色淺味咸鮮;特級草菇老抽,紅燒或鹵菜時上色用,先少放一點,比你的目標顏色淺一些,因為還要加生抽,燒紅燒肉或牛羊肉時,最好不放鹽,主要加生抽.再買一瓶張裕牌金獎白蘭地,當料酒用,質量很好,本來是做西餐用的,雖然價格貴些,但每次用量很小,一般燒紅燒肉(最好用好五花肉),先放油,熱,放肉,大火炒至水干,加白蘭地,500-750克肉加3/4-1蓋子(白蘭地瓶蓋),炒干,再加老抽-生抽,然后放水,淹沒肉,大火燒開,改微火,保持鍋里的水似開非開的狀態,直到你覺得爛了為止,大火收干水,加胡椒少許味精,即可.
介紹幾個簡單的菜和面食,供參考:
(一)做菜:
一,最簡單的茄子做法：
茄子切斜刀塊，放在油鍋里炸軟，把茄子取出，油倒出來，留少許，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火燜1-2分鐘，加胡椒及少許味精。
省油做法：茄子切斜刀塊，放在水里泡幾分鐘，取出少許漓干一下，鍋里加油（量和平時炒菜差不多），放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒幾下，加海天牌生抽，小火多燜幾分鐘，加胡椒及少許味精。
二,排骨海帶湯：
生排骨、海帶加冷水，用中火燒開。快開的時候，把面上的沫撇掉。開，改微火，保持似開非開的狀態，至排骨爛，加鹽、即可。吃的時候，在碗里加胡椒、少許味精
三,新鮮墨魚與干墨魚的做法。
發干墨魚：先放在冷水里泡軟，要幾個小時，中間可以換水，這樣發的墨魚有嚼勁。不放堿。
洗墨魚：把墨魚上的薄膜剝下來，骨和內臟拿出來，洗干凈。
新鮮墨魚的做法：
青椒墨魚肉絲：
墨魚切絲，鍋里燒開水，水少許多一點，把墨魚絲投入過水，水開撈出備用。水千萬別倒掉，可以下面吃，很鮮。
里脊肉切細絲，加一點鹽用生粉拌勻，加一點油，再拌勻。
鍋里放油，大火，油熱放肉絲，炒熟加青椒絲，青椒變色，倒入墨魚絲炒，加一點點水，加鹽、胡椒、少許味精，炒幾下即可。
干墨魚燒肉：
-燒五花肉或直排，不放鹽。
墨魚切成麻將大的塊。
上好的五花肉，切塊，鍋里放油，先炒肉（排骨），再加入墨魚，炒干水分，加好料酒，加少許海天老抽上色，加海天生抽，炒幾下，加水要淹沒魚肉，用小火燒（保持水似開非開狀態）1-2小時，您覺得爛了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少許味精，放一點點糖，加一點香蔥段。結束。
備注：市場上有一種干墨魚很咸(質量不好），那只能多泡一下，然后做菜時不能放老抽、生抽。
四, 燉土豆:
1 先將厚土豆片放在油鍋里炸熟（筷子能穿過），再燉。
2 少許時間長些。
西紅柿土豆湯：
先將土豆片（要快，可以切薄一點）放在水里煮，千萬不能加鹽，水開改微火，至快煮爛時，改大火，加西紅柿片，煮出紅色，西紅柿不能煮黃。加鹽、胡椒、一點點味精，即可
五,蝦米做菜:
先要把蝦米放在碗里用料酒把它泡軟。
一、可以燒冬瓜，或煮冬瓜湯。
二、好豆腐干，切成細絲，放蝦米一起煮。
六,干貝做菜:
干貝丁放在碗里用料酒泡軟，然后隔水蒸爛，或用手捏碎，備用。
干貝扣蘿卜：
上好的蘿卜切成丁，放鍋里炒一下，加干貝，小火燜熟，（先不加鹽，干貝有鹽味），加胡椒、少許味精，即可。
干貝炒蛋：
把干貝放在打好的蛋液里，大火炒熟。
七,白切肉:
豬后腿肉,整塊煮熟，切薄片，與豬肉的紋路垂直切。調料：海天醬油，胡椒，小麻油。蘸著吃。
八,香腸做法:
切片，隔水蒸，要蒸爛。
也可以，先炒青椒，再把蒸好的香腸倒進去炒一下，即可
還可以,在荷蘭豆剛上市時（這時嫩，爽口），荷蘭豆炒蒸好的香腸片，不放辣椒。
九,炸雞翅:
雞中翅洗干凈瀝干水分，放鹽、胡椒、少許味精，腌1小時左右，把腌出來的水倒掉，然后放在蛋清里拖一下，再沾上面包屑，要沾緊，然后放在油鍋里炸，先小一點的火炸熟，再大一點的火使外表金黃
十,咸干魚做法:
魚大、咸可以燒五花肉或直排，不放鹽。
切塊，鍋里放油，先炒肉，再加入魚，炒一下，加好料酒，加水要淹沒魚肉，用小火燒（保持水似開非開狀態）1-2小時，您覺得爛了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少許味精，放一點點糖，加一點香蔥段。結束。
(二)面食
一、最簡單的拌面。
燒水，水要多一點，
碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香蔥末，
然后水開下面，少許硬一點，
放在碗里一拌。如果是堿水面，這時可加一點上好的醋。
千萬記住先后程序，否則味道就不一樣。
如果加一點上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻醬或花生醬（用涼開水調稀，現吃現調）。
二、西紅柿雞蛋湯面：
先炒雞蛋，加水，放西紅柿片，放鹽，水開放面條至熟，加胡椒味精。
三、炒面：
小白菜、肉絲、香菇絲。
下面，少許硬一點。
撈出，放冷水沖，漓干水分。
大火，先炒肉絲，熟，加白菜，變色，加香菇，炒幾下，加面條炒幾下，拌勻，改中火，加鹽、胡椒、少許味精，改小火，一手拿鍋鏟炒，一手拿雙筷子把面條抖松，面條和作料盡量拌勻，白菜不能黃。
備注：1 吃炒面的時候加點上好的醋。
2 里脊肉切細絲，加一點鹽用生粉拌勻，加一點油，再拌勻。
四、先放蝦米(要買質量好的）在水里小煮片刻，再給油，放面條，快煮好時，加小白菜，熟，加鹽、胡椒、少許味精，即可。
五,最簡單的涼（拌）面。
燒水，水要多一點，
淺口的不銹鋼鍋，加麻油，待用。
碗里放海天牌生抽，胡椒，味精，香蔥末，
然后水開下面，少許硬一點，
放在有麻油的鍋里，拌勻，放在空調前面吹1-2分鐘，邊吹邊拌，使其冷卻均勻。
然后，放在碗里一拌。如果是堿水面，這時可加一點上好的醋。
千萬記住先后程序，否則味道就不一樣。
如果加一點上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻醬或花生醬（用涼開水調稀，現吃現調）。
六,雞蛋炒飯:
將鍋置火上，舀入油燒熱，倒入雞蛋液炒蛋，然后加飯、小蔥末，炒至飯熱，加鹽、胡椒、少許味精，再炒一下即可.
七,包餛飩:
大餛飩皮子，將肉餡放中間，在餡的外圍皮子上用食指沾清水畫個圓，然后將皮子的下沿往上折，使兩個半圓重合，用兩食指沿水跡壓在上面掃一下，使其粘合，再將皮子折合后的底邊兩角在肉餡的下面粘合（一角可以沾一點水，另一角壓在上面捏緊），這樣餛飩就站起來了。
大餛飩皮子，一般呈等邊梯形，短邊面對自己。
小餛飩皮子，左手抓皮子，右手拿筷子或寬冰淇淋棍沾點肉餡，刮在皮子中間，然后捏緊，即可。
最后,介紹你:
最簡單的檸檬汁、冰紅茶制作。
一、用榨汁機榨汁，兌水，加方糖若干。正宗的檸檬汁。少兌些水，加冰塊，很好喝。
二、立頓紅茶1小袋、檸檬1片、方糖或冰糖若干，開水沖泡。冷熱飲均可。
冰鎮以后就是正宗的冰紅茶。
昆明的那種土特產最好吃
你就是愛吃洋芋
昆明有哪些特產？介紹一下
鮮花餅，云南貢米，宣威火腿，大理乳扇，大理雕梅，野生食用菌，普洱茶。
1.鮮花餅:鮮花餅可以說是云南特色的點心代表了，用云南特有的食用玫瑰花入料，表皮酥脆，吃起來有花香味、甜而不膩，據說還能美容養顏呢。
2.呈貢寶珠梨:寶珠梨是云南眾多梨果中的佼佼者，傳說“呈貢”這個地名就是因為在古代皇帝下令年年進貢寶珠梨而得名。 寶珠梨果大形美，味也好，果肉嫩白細水，汁多味甜，吃后嘴里不留渣，每年6月開始就陸續上市了。
3.尋甸牛干巴:尋甸牛干巴在云南一直有著響當當的名號，在2009年榮獲昆明市非物質文化遺產保護，2015年又獲評國家地理標志保護產品，據說到現在已經有700多年的歷史了。
4.祿勸撒壩火腿:撒壩火腿采用云南本地的撒壩豬后腿，經選腿、修割成琵琶形，低溫冷涼、排血，將配制好的鹽料分三次上鹽、堆碼、清表面，上掛通風陰涼處自然熟化，這樣既有火腿的特殊香味，又有玫瑰紅色切面，色香味俱全。
5.八街食用玫瑰：八街以食用玫瑰著稱，還獲得了地理標志認證。八街產出的玫瑰澀淡香濃，做成玫瑰汁、玫瑰醋、玫瑰宴、玫瑰糖、鮮花餅、玫瑰手工皂等也是相當板扎。
去云南現代游旅游應注意哪些事項
出行：無論是火車還是飛機，出行前一定要預留充裕的時間。如是飛機，則應時刻關注天氣狀況。
話費：漫游話費較高，出發前記得充足話費，方便和他人聯系。
藥品：主要是帶一些常用感冒藥、腸胃藥、防蚊蟲的花露水、防暑藥品、暈船暈車藥等。
住宿：如對目的地不是很熟悉，建議最好提前預定酒店。
安全：最好結伴出行，尤其是晚上。單身女性或是小孩最好能隨身準備寫必備的防衛工具。
第一個建議就是，最好是自助旅行。云南現在的交通十分方便，特別是公路運輸十分發達，要去哪都很便捷，而且即使在最旺的時候也能保證有車前往。所以您大可不必為交通而擔憂。住宿就更不用說的了，您想住哪種級別的客房都絕對沒問題，麗江古城里從幾十到幾百上千的房間都有的，您可以按您的實際需要尋找合適的。 網上推薦的自由生活驛棧，常春藤，橡樹園，等等都是不錯的。
第二個建議就是，如果您坐車前住目的地的話，最好是坐夕發朝至的車，這樣可以節省一些時間和金錢，但前提是您有足夠的精力和體力。年輕人我想一般都是沒什么問題的。坐車的時候您可以在下午四五點鐘時直接到汽車站的停車場去，找到您想去的地方的車(車前的擋風玻璃一般有招牌)，有時有幾輛，您可以找最新的那一輛，這樣保險些，速度也較快。找到之后，您就可以直接和車主講好價錢，一般會比在車站窗口買票便宜20-30元(呵呵，您當然得事先去看看牌價了)，而且一定要定好座位，拿好車票。在昆明，長途車站比較多，價錢都差不多，您可以詢問一下，會有人很樂意地幫您的。
第三個建議是，如果您要買茶葉，最好別在旅行社購物點買，找值得信任的客棧老板幫忙或者在大型超市或商場買，這樣的話，也許您在購物點買茶葉的價錢，可以讓您帶四倍的茶葉回去。
第四個建議，如果您喜歡玉器，也不要在當地買，特別是別在旅行社購物點購買，建議大家先去古城逛逛店鋪砍砍價，然后再讓客棧老板帶去買東西，這樣才能體驗到購物的快感哦。購買純銀飾品、玉器翡翠、水晶寶石、高原藥材等貴重物品時，無論是在多信任或者規模多大的店鋪，請你務必去質量監督局進行檢測，因為放心購買才可以使自己在旅途中愉快。
第五個建議，去路南石林或九鄉時，最好自己找車過去，因為我也試過跟一日游，結果幾乎所有的車都是早上出發，轉了三個購物點之后，才到目的地，吃完中午飯也就兩個小時左右的時間匆匆逛一下，回到昆明之后又被強拉去黃傳貴開的醫院，真沒想到現在的軍人開的醫院也這樣霸道!最讓人難以忍受的是，到達景點之后，由于附近的城市所有的跟團游客幾乎都是同時到達(因為都在那里吃飯)，石林、九鄉的景點又相對集中，于是出現了大人看人頭，小孩看屁股的壯觀場面，可憐連石頭都沒多見幾個，哪還有什么游興。
第六個建議，在大理、麗江住宿，您一定得找家當地居民開的小客棧，住到他們的家里去(一般是四合院)，那樣您就可以真切感受到當地人悠閑的生活和純和的心態。出外游玩完之后，您還可以和所住人家的老人、小孩聊天，了解當地的情況，還可以和他們一起吃他們做的飯菜，來麗江住酒店是很土的一個行為噢，呵呵。在麗江，您一定要住到大研古城的民居，我覺得一定要住到有大院子陽光非常好的客棧比如自由生活驛棧那樣的院子，才能真正享受到麗江曬太陽發呆的感覺，在大理，您也一定要住到大理古城里。
第七個建議，如果您在大理游玩，最好不要跟一日團，我以我的切身體會告訴您，一日游可能會傷了您對大理的美好心情。如果乘大游船游洱海的話，您可以買半程票，即60元左右，到蝴蝶泉下船之后，您就可以乘馬車或走路前往都行，很近的。如果跟團的話，他們每個景點也就給您半個小時左右，其余的時間則是沒完沒了的購物!您即使不買也只有等待。如果您時間稍微充裕一些的話，您可以找條小船游洱海，那樣的景致保證您一輩子都不會忘記!或許您可以在游大理古城的時候問問馬車夫，當然最好您花五元錢一位坐馬車繞古城一圈，聊天的時候馬車夫一定會告訴您怎樣可以找到小船，一天的小船租金也就二百元左右，三四個人一起其實也不貴，他們還包您吃午餐，很好吃的從洱海里抓的小魚為菜。
第八個建議，瀘沽湖風景如畫，去過的客人大多都說很美，但是車程很長，單程就需要7個小時以上，一共有十八彎，經過每個彎口的時候人家司機都是玩漂移來著，在懸崖邊進行飄移的刺激，幾乎每個女客人都是閉著眼睛感受的。另外瀘沽湖很多石子路，不是平坦的馬路，很顛。好了，費了這么多口水，不是讓大家不要去，而是讓大家做好充分心理準備出行。
第九個建議，在瀘沽湖，如果時間允許，一定要多住幾天，自己沿著湖邊走，最好是聯系去里格或大嘴的車子，那里的摩梭人家才是原始的，一般客運站的車去的地方已經是一個度假村性質的洛水村，雖然還是摩梭人家，但已經漢化得只剩下身上穿的衣服是摩梭人的了。
第十個建議，梅里雪山又稱雪山太子，最引人注目的景色是日照金山，一般看過梅里就不用看玉龍了，因為根本不是一個檔次。梅里神山位于云南省德欽縣東北約10公里的橫斷山脈中段怒江與瀾滄江之間，平均海拔在6000米以上的有13座山峰，稱為太子十三峰主峰卡瓦格博峰海拔高達6740米，是云南的第一高峰。雨崩是梅里雪山神女峰腳下一個藏族自然村莊，行走其間頗有曠世桃源之感，真正香格里拉的縮影。雨崩神瀑也歷來是藏傳佛教朝拜的圣地。每年都有數以千計的信徒從西藏、四川、青海、甘肅等地千里迢迢趕來朝拜。
第十一個建議，如果您有時間去瑞麗，又有興趣去趟緬甸的話，在過境之前有很多賣紀念郵票、緬甸貨幣等緬甸小紀念品的，您最好先別買，可以到緬甸之后才買，那里的東西相對便宜一些，而且可以使用人民幣!
第十二個建議，如果您去了緬甸，導游一定會讓您去觀看人妖表演，您有興趣的話，不妨看看也沒什么不可，但若人妖要邀請您照相、給您簽名相片之類的，您可要事先談好價錢了。另外，據導游說，若人妖神秘兮兮地要讓您驗明她的正身，您可千萬別去了，否則到時說不清時只有花錢消災了。
第十三個建議，在麗江游玩，您一定不要錯過在晚上八點鐘在大研古樂會舉行的納西古樂會!而且一定要是宣科博士親自主持的!有人說，麗江的骨是玉龍雪山，而麗江的魂則是納西古樂!一般客棧可以提供低于票面價20元代訂服務。這里演奏的古樂猶如出土文物一般珍貴，而且演奏古樂的樂隊可以說是世界上年紀最大的最優秀的古樂隊!他們已經去過二十多個國家和地區演出過，就連江澤民主席看了也連聲叫好，而且親筆給他們題詞呢。如果可能的話，找找麗江的第一名人，也是一個怪杰宣科聊聊，您一定會獲得前所未有的感受!他的幽默，他的睿智，他的滄海桑田，他的傳奇，所有他的一切，一定讓您獲益匪淺。
第十四個建議，在麗江旅游，您可以忽略不去玉龍雪山(即通常所說的玉杉坪)，因為那里門票貴(包括纜車票要三百多塊錢)，而且已經見不到幾片雪了，建議直接去梅里雪山就可以了。
第十五個建議，在云南吃過橋米線，您一定得找家正宗的飯館，否則您一定會把這個著名的小吃吃壞了。具體詳細小吃可以問問客棧老板，他們在麗江呆一般會知道哪里有好吃的。在昆明，您可以去橋鄉園或吉鑫園嘗嘗，那里的過橋米線還比較地道。在后者，您還可以邊品嘗邊欣賞云南的歌舞表演。最好的建議的是吃二十元錢的那種。又經濟，又好吃。我試過貴一些的，其實只是下鍋的料多一點而已。
第十六個建議，云南是一個動植物王國，到了云南，有一樣東西您可千萬別錯過，那就是味道極其甜美的各種野生菌類植物，那里的野生菌類，價格特別便宜，而且您還可以親自到廚房去挑選，因為有好多菌類我都說不出它的真名是什么，只知道它們好吃，卻難以告訴您具體名字，您自己去挑好了。現在告訴您我所知道的好吃的菌類吧，比如雞樅，它的名字有點怪，廚師告訴我的時候我都不明白，后來查了字曲才弄明白的。它的怪名并不妨礙它的美味，它長的地方也怪，長在田野間的白蟻窩上。至于為什么專門長在白蟻窩上，至今也沒人能搞清楚，我也一樣。雞樅的菌蓋不大，而下面的菌把較長且粗，一般菌子中吃的部分多在菌蓋，而雞樅的最好吃的地方卻在雞把。雞樅可以稱得上菌中之王，它的味道有點象雞，但遠比雞好吃，細嫩過人，入口無渣，香滑，且有一股淡淡的清香。云南是菌類的故鄉，除雞樅外，干巴菌、牛肝菌、青頭菌等等，都特別好吃。我在云南一個月，吃的野生菌類比我二十幾年吃的還多。還是別說了，我又要流口水了。
第十七個建議，就是去之前別忘了先向當地的旅游機構咨詢一下當地的少數民族的節日，以便安排自己的行程。云南是我國的少數民族大省，境內有26 個少數民族，差不多占全國少數民族的一半。云南最值得玩的地方，并不是它的優美風景，而是它的人文景觀，那里有許多您想都沒有想過的奇風異俗，而這些風俗往往都是在他們的節日中得到最大的體現，因此在準備旅游計劃時別忘了先探聽好各個少數民族的民間節日，選擇自己感興趣的日子出行，您將獲得更多的感受。
第十八個建議，其實已經不是建議，那就是心動不如馬上行動，隨著云南多快好省地建設公路、鐵路、機場，等到交通發達之后，很多云南的景色已經失去了它們原來的韻味。
昆明有什么好玩的地方？有什么好吃的小吃？
好玩的：
1、轎子雪山，冬天來看雪山、雪湖，春天來看滿山映山紅、高山草甸。最大的優勢應該是離大城市最近的雪山吧。
2、石林，名聲在外，沒來過么可以來看看，但是不進景區也可以看到石林，石林縣（原路南縣路邊都是石林）。
3、安寧溫泉，離昆明市區比較近，多種泡的方式和價格，如果在昆明短暫停留可以去泡一下，消除疲勞，附近有曹溪寺、森林浴場
4、西山，可以俯瞰滇池和昆明城，上面華亭寺、太華寺等古寺值得一看，龍門一般般
5、冬天可以來翠湖、海埂看海鷗，都是免費哦
6、北郊的金殿、黑龍潭，如果時間太多的話不妨看看，不然就沒必要來。世博園么都是人造景觀。
7、西郊的筇竹寺，五百羅漢在全國都比較有名，但是附近沒什么大的景點，單獨跑來好像不太值得。如果再往山里走20公里，有一個號稱亞洲最大的滑草場，可以步行登山也可以滑草玩。
昆明有以下特色小吃：
過橋米線、青頭菌 、云南臭豆腐、 豆花米線、 涼米線 、罐罐臭豆腐 、 罐罐雞、 腌菜包 、 鹵腐（腐乳）、 寶珠梨、鹵鴨子 小白魚、海榨、宜良烤鴨、松茸、 火焰土豆泥、雞、 摩登粑粑、毛肚、 涼雞米線 、鹵餌絲、 包漿豆腐、 鬼雞、 滾鍋牛肉、蠔油蘆筍 黑椒牛排 厚片 糊辣魚火鍋 花椒香腸 黃金餅 回餅 茴餅、火樹銀花 、米布、 米酒、 牛肝菌、貢丸 木瓜牛奶、南瓜湯圓、 嫩牛、 檸檬蛋奶、雞湯白菜、雞油、 見手青 、醬爆茄子、金牌吊燒雞、金沙玉、 金條稀豆粉、 韭菜炒葛根粉、紫米粑粑、 血腸、 烤雞腳筋、 干巴菌、 玉米漿、 干鍋蝦、 涼拌魚皮、米漿粑粑、糯米砣、 酸辣粉、 炸牛奶、 燉豬腳、官渡粑粑
從昆明到石林?謝謝熱心人!
在火車站長途客運站(在火車站出口東面)坐”昆明石林旅行社有限公司”(車身有＂石林旅游＂的石林景區標志,電話0871-7711266)的專線直達班車(直達,沒有購物)行程100分鐘到達,7:50~19:00,流水發車,24元.昆明到石林92公里,坐車2個小時左右(老路),現在可走高速1個小時可以到石林.