baby……說一句不要是什么歌的歌詞
Kiss Goodbye
詞曲：王力宏
演唱：王力宏
baby不要再哭泣
這一幕多么熟悉
緊握著你的手彼此都舍不得分離
每一次想開口
但不如保持安靜
給我一分鐘專心
好好欣賞你的美
幸福搭配悲傷
同時在我心交叉
挫折的眼淚不能測試愛的重量
付出的愛收不回
還欠你的我不能給
別把我心也帶走
去跟隨
每一次和你分開
深深的被你打敗
每一次放棄你的溫柔
痛苦難以釋懷
每一次和你分開
每一次kiss you goodbye
愛情的滋味此刻我終于最明白
幸福搭配悲傷
同時在我心交叉
挫折的眼淚不能測試愛的重量
付出的愛收不回
還欠你的我不能給
我才明白愛最真實的滋味
每一次和你分開
深深的被你打敗
每一次放棄你的溫柔
痛苦難以釋懷
每一次和你分開
每一次kiss you goodbye
愛情的滋味此刻我終于最明白
我終于明白
每一次和你分開
深深的被你打敗
每一次放棄你的溫柔
痛苦難以釋懷
每一次和你分開
每一次kiss you goodbye
愛情的滋味此刻我終于最明白
葡萄酒與酒杯的搭配
如何選擇酒杯?
玻璃杯壁要薄，無色透明，色澤清澄；
玻璃杯要非常干凈，不能有口紅印、指印、灰塵或水痕，使用前應用干燥干凈的布擦亮杯子；
盡量為紅葡萄酒白葡萄酒各準備一只酒杯；
酒不超過杯子的三分之二。
> 葡萄酒與酒杯的搭配
紅葡萄酒－郁金香型高腳杯
·杯身容量大讓葡萄酒可以自由呼吸；杯口略收窄則酒液晃動時不會濺出來且香味可以集中到杯口。
·持杯時，可以用姆指、食指和中指捏住杯莖，避免手指碰到杯身，讓手的溫度影響葡萄酒的最佳飲用溫度。
白葡萄酒－小號的郁金香型高腳杯
·杯身容量大讓葡萄酒可以自由呼吸；杯口略收窄則酒液晃動時不會濺出來且香味可以集中到杯口。
·持杯時，可以用姆指、食指和中指捏住杯莖，避免手指碰到杯身，讓手的溫度影響葡萄酒的最佳飲用溫度。
·白葡萄酒飲用時溫度要低，白葡萄酒一旦從冷藏的酒瓶中倒入酒杯， 其溫度會迅速上升。為了保持低溫，每次倒入杯中的酒要少，斟酒次數要多。
香檳 (氣泡葡萄酒)——杯身纖長的直身杯或敞口杯
·纖長的杯身能讓酒中金黃色的美麗氣泡上升過程更長，從杯體下部升騰至杯頂的 線條更長，讓人欣賞和遐想。
> 為什么要晃動葡萄酒杯?
事實上， 我們所品嘗到的芳香大多來自于嗅覺。因此，這種方法可以使葡萄酒的香氣充分散發出來，讓葡萄酒充分表達自己。
推薦一家奧地利酒杯淘寶店，里面的 WINESTAR與Glass&Co 品牌的酒杯，款式和質量都是上乘的。是無鉛水晶酒杯。旺旺是：奧地利酒杯，喜歡的話可以進該店看看。
怎樣拿紅酒杯是正確的拿法？
原發布者:chenlei668899
紅酒杯，底部有握柄，上身較白酒杯為深，且更為圓胖寬大。主要用于盛載紅葡萄酒和用其制作的雞尾酒。紅酒杯的主要材質有水晶和玻璃，水晶杯和玻璃杯帶來的香氣與口感會有細微差別，其原因主要是兩者表面的粗糙程度不同而造成的。糾錯 編輯摘要目錄?1簡介?2選購原則?3類型?4基本構造?5拿法??1簡介?2選購原則?3類型?4基本構造?5拿法?6從端姿勢看性格?7因酒而配?紅酒杯-簡介
紅酒杯紅酒杯的主要材質有水晶和玻璃，水晶杯和玻璃杯帶來的香氣與口感會有細微差別，其原因主要是兩者表面的粗糙程度不同而造成的。通過顯微鏡可以觀察到，水晶的表面的凹凸要比玻璃多，更掛杯，用來裝香檳酒的時候，氣泡的表現會更出色，同時杯壁上的小凹凸能更持久地留住這些泡沫，這正是香檳酒的靈魂所在。在一個浪漫或溫馨有加的情境中飲用葡萄酒，宜選擇設計大方、無綴飾、透明、球狀或郁金香狀的酒杯，雖然酒杯的選擇并不影響酒的質感，不過對於飲酒的主觀感受而言，使用設計高雅的酒杯能更增飲酒風情。酒杯的大小宜適中約為十盎司的容量，而斟酒不宜超過酒杯的一半，而能有足夠杯身方便搖晃酒以發散酒的香氣。而通常紅酒比白酒的酒杯杯口略開一些，不過杯口仍應略向內縮以聚集酒的香味。紅酒杯-選購原則在選購時仍有共通的基本原則：1.無色透明；2.杯腹最好無裝飾，以便于觀賞葡萄酒的原色；3.材質不宜太厚，以免影響品嘗時的觸感。紅酒杯-類型image
怎樣調配香檳
香檳（CHAMPAGNE），永遠與節日、慶典和歡樂的人群聯系在一起的酒。輕輕擰開瓶口的緊緊封鎖的鐵絲時，你就早知道那藏在下面的是無限洶涌的熱情，在瓶塞松動，繼而“嘭”地一聲快樂地飛象天空的時候，清澈的酒液帶著豐富的氣泡噴射而出，尖叫歡笑的聲音便同時響起，“今天應該很高興，今天應該很溫暖，只要愿幻想彼此仍在面前”，C’est la vie（這就是生活）！
香檳來自法國，巴黎人說：“香檳是一個年輕男子在做第一件錯事時所喝的酒。”——多么奇怪的說法！可是如果你知道路易十五的女友龐巴度夫人（De Pompadour）的那句名言，你就不會驚訝了：“香檳是讓女人喝下去變得漂亮的唯一一種酒。”
香檳們站在貨架上驕傲無比，通常是穿著墨綠禮服、頭戴金冠的公主，玲瓏的曲線，雍容的標簽，都那么與眾不同。香檳調酒一般很簡單，以前在介紹藍色橙皮酒的時候已經說過藍色香檳的做法了，那也正合適喜慶場面的漂亮酒水，下面就再介紹另外幾款香檳的調制方法：
姜汁香檳雞尾酒（雙人份）
材料：去皮生姜一塊，去蒂草莓4顆，冰鎮香檳
調法：洗凈一小塊生姜（根據自己的口味，第一次嘗試可以只放一點點）；將其與草莓一起放入榨汁機榨汁；將榨好的混合汁過濾倒入兩只高腳杯；再加入香檳酒至滿。
姜味有點刺激，它除了和酒精一樣可以使人興奮之外，還有暖胃順氣的功效呢，做餐前酒還可以開胃，口味獨特又健康。
香檳潘趣（5人份）
材料：3 杯冰鎮香檳酒，1盎司Curacao（藍色橙皮酒），2盎司水果利口酒（挑選自己喜歡的無色水果燒酒，譬如桃子燒酒、蘋果燒酒），1盎司甜酒，2盎司檸檬汁，2盎司鳳梨汁，1/4杯無色糖漿，蘇打水兩杯
調法：首先混合除了香檳以外的所有材料，攪拌均勻后冰鎮。上桌時再加入香檳，用潘趣酒缸盛好。
綠色小仙女（10人份）
材料：1/8杯Chartreuse（一種法國酒，帶有水果香、蜜糖和奶油的氣味），1瓶（1000毫升）香檳，500毫升白色的晚餐酒（奶油利口酒是不錯的選擇），1/8杯curacao（藍色橙皮酒），4盎司櫻桃白蘭地
調法：首先混合除了香檳以外的所有材料，攪拌均勻后冰鎮。上桌時再加入香檳，用潘趣酒缸盛好。
蘋果香檳（30人份）
材料：1/3 杯檸檬汁，2杯蘋果汁，1杯去柄櫻桃，4杯鳳梨小塊，3瓶（3000毫升）香檳
調法：在潘趣酒缸里先倒入檸檬汁和蘋果汁，再一點點加入水果，攪拌均勻，最后倒入香檳，預備勺子給大家盛水果。
OK？那么過節啦，高興吧，為什么不讓我們變得更漂亮呢，享用這最奢華，最誘惑，最浪漫，最神秘的酒，Cheers！
節日香檳TIPS：
* 只有來自法國香檳產區的氣泡葡萄酒才有資格叫做“CHAMPAGNE”，其他的都是各國仿造的，一般直接稱為“氣泡葡萄酒”加以區分，法國氣泡酒固然被公認為是最好的，但我建議你挑選適合自己口味的酒，不一定要執著于產地和品牌。
* 法國約有19個著名香檳品牌，如Bolinger、Krug、Veuve Cliquot、Moet Chandon等，依照法國政府1927年所頒的法令規定香檳分類如下： 一級產區制香檳﹝Champagne Premiere Zone﹞：法國瑪奴﹝Marne﹞高地及山谷的葡萄園所產制者。二級產區制香檳﹝Champagne deuxieme Zone﹞：法國俄布﹝Aube﹞，上瑪奴﹝Haute Marne﹞等地區所產制者。氣泡酒：一級，二級以外地區所產生的發泡性葡萄酒，其釀制方法有采香檳之瓶內發酵方式，也有在密閉發酵后再裝瓶的方式。茄賽菲﹝Gassific﹞或泛泰西﹝Fantiaisic﹞：以人工將二氧化碳加壓于葡萄酒內而制成的氣泡酒。昂貴的品牌酒，建議凈飲，制作潘趣酒用普通的氣泡酒就能達到很好的效果。
* 美食美器，好酒自然要配美麗的杯子，香檳酒杯一般有三種，郁金香杯（Tulip），笛形杯（Flute）和碟形杯（Saucer），可以根據自己的愛好和調制酒的類型來選擇，譬如藍色香檳用Flute最好。潘趣酒缸（Punch）有大小不同型號，是給宴會場合預備的，潘趣酒一般都加入很多果汁或水果塊，里面應該放只木勺來給客人自己取用。
如果要學習更多的調制法，你可以查閱一些相關的資料。這個領域很特別，無法像你一一傳授。希望你能成為一個高手。
不同的酒用不同的酒杯有講究嗎
你好！
喝酒，尤其是喝洋酒的時候，酒杯的選擇性很重要。
一： 喝紅酒：
適合的酒杯：
應選擇那些酒杯寬大的背腹可使紅酒充分的接觸空氣并釋放更多的酒香。在品紅酒之前，輕輕搖晃酒杯大約十分鐘，讓紅酒得到充分的呼吸，這樣，她散發出的芳香會更迷人。
二： 百葡萄酒：
和喝紅葡萄酒相比，白葡萄酒口味清淡且更容易揮發，所以為了保留住酒的香氣，保證長久的芬芳，白葡萄酒可選用杯腹較小或容量尺寸小一點的高腳杯。
另外，容量大一些（超過24cl）的高腳杯還可用來喝水。
三： 喝香檳酒：
香檳酒以其酒味甜美，泡沫豐富而著稱，用樂美雅展望系列修長優雅的笛形高腳杯（17cl）來盛放香檳酒是最恰當不過了。將酒倒入杯中，看氣泡和泡沫在晶瑩的杯中慢慢裊繞，升騰。由于杯身的纖瘦和修長，要比寬口的杯形更長時間的挽留氣泡和泡沫以及美酒的芬芳，得到的是視覺嗅覺以及味覺的三重享受。
四： 喝雞尾酒：
適合選擇那些寬大的杯口，淺淺的杯身的酒杯。
雞尾酒杯特有的倒三角造型，可以起到點綴你調制的雞尾酒作品的作用。在杯沿上插一片青檸檬或紅櫻桃，或者一把小傘，或者在杯口蘸一圈糖來調整酒味等等， 都有特殊的效果。
酒杯種類大致可以有如下的劃分：
雞尾酒杯： Cocktail Glass
傳統雞尾酒杯，呈倒三角形，以透明玻璃展現本身的特色。不可加冰塊，飾物亦不可掉入杯中。一般只裝75cc。
白蘭地酒杯：Brandy Snifter
傳統白蘭地酒杯。短杯腳君上圓圓的杯身，便于飲用者用去溫酒，使白蘭地的香醇易散發出來。杯中盛酒的份量以傾倒酒杯不溢出為準。
香檳淺碟杯：Champagne Saucer
容量較小，干杯場合即用此杯。可堆迭出香檳杯塔。
酸性酒杯：Sour Glass
長腳，小弧度的杯身適用于各種調配的的酸酒雞尾，不宜加冰塊。
白葡萄酒杯：White Wine Glass
杯口略大于肚，適合用于稍甜、冷藏過的酒。倒酒至三分之二左右。
謝謝！！
哥哥姐姐們 誰能幫我想一個 跟 “心玻璃一樣碎過”搭配的情侶網名啊?
情迷香一般消散
高腳杯在什么情況下會被人聲震碎
日前江蘇衛視《最強大腦》第二季中，一位選手用“獅吼功”震碎了高腳玻璃杯，而評委席上的高曉松直呼“不科學”，質疑道：“我是理工科出身，要看看真東西。我絕不相信書中才有的獅吼功，這與大腦無關！如果你可以當最強大腦，那么能劈叉的都是最強大腦了。”那到底人聲究竟能不能震碎玻璃？
1、杯子內部要有缺陷
多年前《科學美國人》雜志曾有一篇報道，描述了這樣一個場景：“她步履從容地走上舞臺，吐出一串串震撼人心的高音音符，只見香檳酒杯碎了，眼鏡鏡片震裂了，樹枝狀的裝飾燈炸裂了，她的聲音‘摧毀’了音樂大廳。”
與地球上所有其他物質一樣，每一塊玻璃都存在一個天然的共振頻率，一旦外界擾動，如聲波的頻率與之相匹配，便可能讓玻璃產生大幅度的震蕩乃至引發破碎。如果一個人唱歌時發出的聲音頻率與這種“鈴鐺”的聲音頻率相同，她/他發出的聲波會造成玻璃杯周遭空氣分子隨之震蕩運動，并且頻率與其共振頻率相同，于是這個玻璃杯也會隨之發生振動。而如果這名歌唱家的嗓音足夠嘹亮，玻璃杯是有可能會被震碎的。
物理學家指出，盡管用嗓音震碎玻璃杯是可能的，但你的嗓音必須非常嘹亮并且運氣要好。如果你能讓玻璃杯振動起來，這還并不就意味著你能讓它破碎。破碎的發生很大程度上取決于其原始內部缺陷的存在情況。因此要想確保表演的成功，演員最好事先精心挑選一個存在微小裂紋，容易在震動下破碎的玻璃杯。
2、聲音和玻璃杯的共振頻率一樣
事實上，每件材料的表面都遍布大量的微小裂紋和破碎，只是它們實在太過微小，人的肉眼無法看出來。但這些裂紋的形態分布可以千差萬別，兩個在肉眼看起來完全一樣的玻璃杯，其強度可能完全不同，從而其中一個可以承受更高的音量，而另一個卻不行。
就像推秋千，推得越猛蕩地越快，但如果推的太頻繁，每次推力產生的效果不大，必須等秋千下降到一定的地方再用力推一下才能達到最好的效果。 想震碎玻璃，音量是非常重要的一項參數，這是因為音量的大小直接正比于你能讓杯子周圍空氣分子產生震蕩的幅度大小。簡單來說，你發出的聲波從一個空氣分子傳往下一個空氣分子，直到擊中玻璃杯。當音量提升時，實際上你給玻璃杯施加的壓力就增加了。這就像你推一個蕩秋千的孩子，你推得越猛，這孩子蕩地就越快，但你如果推的太頻繁，你會發現每次推力產生的效果不大，你必須等秋千下降到一定的地方再用力推一下才能達到最好的效果——也就是說你推的頻率必須跟秋千的頻率保持一致——就像聲音的頻率必須吻合玻璃杯的自然共振頻率一樣。
聲音震碎玻璃為何比較困難？
含在“聲音摧毀手段”背后的物理學原理看起來并不難理解。但盡管聽上去似乎不太難，但實際上在現實生活中要想真正實現用聲音震碎玻璃則極其困難。著名的意大利男高音歌唱家恩里科·卡魯索據說可以做到，但在他去世之后他的妻子否認了這種說法。
那么為何用聲音震碎玻璃會如此之難？讓我們再回到那個蕩秋千的例子。相對于你的手臂力量來說，坐在秋千上的那個小男孩并不算太沉重，而對于震動的空氣分子而言，玻璃杯的重量幾乎就像是一個體重數百斤的大胖子，根本難以對其施加大的影響。
因此只有那些最脆弱，最精致的玻璃制品能夠產生足夠大共振現象，從而能夠讓一部分人發出的聲音能夠在不使用聲音放大器的情況下將其震碎。將聲音聚焦對準一個目標的做法還有一項應用，那就是超聲波碎石，但不同的是醫生們不需要考慮讓聲波的頻率與你體內結石的共振頻率相同，他們只需要集中足夠強大的聲波能量即可。一樣的，如果一名歌唱家的聲音能足夠嘹亮，比如像炸彈爆炸聲那么響，那么他也就不需要符合玻璃器皿的共振頻率，卻照樣能將它們震碎。
4
聲音震碎玻璃與大腦有關嗎？
杯子碎裂在于找到它的共振頻率，所以從理論上來看‘聲波碎杯’自然是行得通的，實驗室也有相應的實驗。那么，這一技能與“大腦”的關聯何在，有專家解釋稱，大腦不僅僅負責記憶、思考，人的各項感知力等都受大腦支配，聲波達到共振，這種頻率是需要人腦進行精準判斷的，由此證明，選手的技能匹配節目資格要求，所以理工科出身的高曉松質疑這個實在有些匪夷所思。
香檳什么味道
香檳的味道，受到添加糖分與干（dry）白酒成份多寡的影響，大致可以分成五種甜度。 最常見的是Brut，是指非常dry，幾乎不甜，是原味的香檳（含糖分在15克以下）；Extra Brut是指幾乎沒有添加糖分或白酒的香檳；Sec是含糖17～35克的香檳，指的是“淡甜”的香檳；Demi－Sec，中甜的香檳，含糖在35～50克之間；Doux，甜的香檳，指的是具有甜點風格的香檳，含糖在50克以上。 香檳的最佳飲用溫度，非年份香檳約在攝氏7～10℃之間，年份香檳則約在10～12℃之間，只要在飲用前將香檳瓶放入置了冰塊的冰桶中冰鎮約20～30分鐘即可達適飲溫度。 細長型或郁金香形狀的高腳香檳杯最能襯托出香檳的優雅，同時也較能保持香檳的氣泡與香氣。至于有一種經常用來堆搭香檳塔的廣口高腳杯，雖然開開闊闊豪氣十足，卻容易使氣泡在短時間內遺失殆盡，并不是十分合適。 另外，如果想在party里玩那種酒花四射噴灑的狂歡游戲，千萬不要用香檳，選一瓶最便宜的氣泡酒就可以了。香檳經過搖晃后，氣泡與風味盡失，平白暴殄天物，因此，內行人開香檳時往往特別小心翼翼，以免太多空氣溢出。
請問，葡萄酒 專業術語里的 酒暈 指的是什么，親 ，能具體的解說下嗎？
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葡萄酒專業術語:
酸(Acid)：如在酒中酸的比例得當，它會讓許多葡萄酒獲得平衡度并易于長期保存。缺乏足夠酸成份的葡萄酒通常被稱為“軟塌”的酒。
阿爾薩斯(Alsace)：法國一地區，和德國接壤，出產富有特色的白葡萄酒，如胡椒味口感的格烏茲塔明那(Gew口rztraminer)酒。
酒標(Appellation)：是標明葡萄產地的標識。通常是越具體越好。
原產地管理證明(Appellation Controlee)：是法國的一種制度，其規定了某地域內釀酒的規則。是一種世界通用的行業標準。
博若萊(Beaujolais)：法國一地區，該地區采用加邁葡萄(Gamay)釀制出爽口的紅酒，是世界上最有性價比的葡萄酒之一。
波爾多(Bordeaux)：法國一地區，最知名的是主要采用赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和梅鹿輒(Merlot)葡萄品種釀制上等的紅葡萄酒。
葡萄孢菌(Botrytis Cinerea)：所謂的“高貴的腐爛”菌，其作用是在所塔爾那(Sauternes)和其它地區釀制出某些優質的佐甜點酒，其方法是讓葡萄變干癟和濃縮果汁。
勃艮第(Burgundy)：法國一地區，最知名的是用黑比諾葡萄(Pinot Noir)釀制的紅酒以及用霞多麗葡萄(Chardonnay)釀制的白酒。
赤霞珠(Cabernet Sauvignon)：用以釀制紅酒的葡萄品種。著名的波爾多地區(Bordeaux)產的葡萄酒和加州的許多頂級葡萄酒就是用此品種釀制而成。
卡瓦(Cava)：一種西班牙起泡酒。
夏布利(Chablis)：法國一地區(屬勃艮第地區的一部分)，出產采用霞多麗葡萄釀制的適合佐食海鮮的特殊葡萄酒。在美國也用來指“無牌廉價的白葡萄酒。”
香檳(Champagne)：法國一地區，出產世界上最好的起泡酒，采用的是黑比諾(Pinot Noir)、皮諾穆尼耶(Pinot Meunier)和霞多麗(Chardonnay)葡萄品種。
霞多麗(Chardonnay)：生長于勃艮第地區的優質白葡萄。美國的頭號單品種葡萄酒。
白詩南(Chenin Blanc)：是用以釀制干葡萄酒和甜葡萄酒的優質葡萄品種。在美國有時指“廉價的白葡萄酒”，但有時也指精良的單品種葡萄酒。
1855年評級(Classification of 1855)：對波爾多地區的葡萄酒按“等級”(growth)進行的著名的排名，至今仍具重要意義。“等級”的評定是基于質量、價格和營銷這些要素。
被酒塞污染(Corked)：指酒遭到差的軟木塞的污染。一般來說有種濕紙板或淋濕了的狗的氣味。
發燒友葡萄酒(Cult Wines)：是上世紀90年代葡萄酒炒作泡沫的象征。指罕見的、極高品質和及其昂貴的酒，一般為加州紅酒。與其說這些是酒買來喝的，倒不如說它們常常是為了進行倒賣炒作的。
去除沉淀(Disgorge)：指香檳酒釀制過程中的一道程序，即在插入最后的軟木塞前，把沉淀物從酒瓶中取出。
唐?培里儂(Dom Perignon)：早期香檳釀制史上曾作出重要貢獻的一位修道士，但他并沒有真正“發明”香檳。也指一種精良昂貴的香檳酒。
回味(Finish)：在咽下葡萄酒后嘴里留下的酒的余香。
第一級別(First Growth)：包括五種： Chateaux Lafite Rothschild,、Latour,、Margaux,、Haut-Brion 和 Mouton Rothschild
強化酒(Fortified)：葡萄酒與白蘭地或其他烈酒勾兌的混合酒，如Port酒。
瓊瑤漿(Gewurztraminer)：一種胡椒味口感的白葡萄酒，為法國阿爾薩斯地區(Alsace)的特產。
風土氣息(Gout de Terroir)：所謂“泥土味道”，該理念認為，葡萄應該傳遞給人們葡萄的生長地區的自然氣息。
盧瓦爾(Loire)：法國一地區，因出產適合夏令時節飲用的白葡萄酒而著稱。
馬格南(Magnum)：1.5升酒瓶，容量是普通酒瓶的兩倍。更大的還有尼布甲尼撒(Nebuchadnezzar)，其相當于普通酒瓶容量的20倍。
梅里蒂奇(Meritage)：美國市場上用經典的波爾多地區(Bordeaux)紅白葡萄酒勾兌的一種酒。讀音和heritage同韻。
梅鹿輒(Merlot)：一種混合了多種產自波爾多地區(Bordeaux)的葡萄酒的混合酒。于1972年首次作為美國酒的一種由Louis Martini酒莊進行瓶裝,是美國頂級紅酒中的一種。
馬斯喀特(Muscat)：蜜糖般的葡萄品種，在世界各地廣為種植，可釀制從微甜到極甜的葡萄酒。
內比奧羅(Nebbiolo)：生長于意大利皮埃蒙特地區(Piedmont)的巴羅洛(Barolo)和巴巴拉(Barbaresco)，是優良的葡萄品種。
香氣(Nose)：指葡萄酒的香氣。
橡木(Oak)：釀酒過程中所用的木料名，葡萄酒經常在橡木桶中進行發酵和熟化，這給酒增加了質感和不同的口味。
小羅伯特?帕克(Parker, Robert M. Jr.)：《葡萄酒倡導》雜志的出版商，是世界上最有影響力的葡萄酒評論家。他首創的100分制被廣泛采用。
1976年的巴黎品酒會(Paris Tasting of 1976)：在那次競逐激烈的盲品會上，法國的品酒師們更喜歡美國產葡萄酒，那成了美國葡萄酒聲譽鵲起的一個轉折點。
根瘤蚜(Phylloxera)：可以殺死葡萄藤的植物蟲害。在19世紀曾對法國的葡萄園具有摧毀性的打擊；近來加州的葡萄園也深受其害。
Pinotage：辛辣而不同凡響的產自南非的紅酒。
黑比諾(Pinot Noir)：產自勃艮第(Burgundy)地區的優質紅葡萄。專家們過去曾不公正地認為美國地區不適于生長優質的比諾葡萄(Pinot)。如今這種葡萄是俄勒岡州(Oregon)的特產。
莊園精選(Reserve)：在一些國家，這個詞意味著葡萄酒熟化的時間較長。在美國，這可能也代表是同樣的意思，也可能什么意思也沒有。
羅訥(Rhone)：法國一地區，出產知名的帶本地泥土氣息紅葡萄品種。最著名的葡萄品種為西拉(Syrah)。
里德爾(Riedel)： 一家生產玻璃高腳杯的公司，其理念是任何一款葡萄酒都有一種完美的酒杯與之匹配，該公司將此理念普及至深入人心。與needle發音同韻。
雷司令(Riesling)：優質的釀制白葡萄酒的葡萄品種，以產自德國的最為上好的品種。
長相思(Sauvignon Blanc)：生長于世界各地的能釀制出帶草香味的干葡萄酒的白葡萄品種。也用于釀制佐甜點酒。與Fume Blanc相同。
Sauternes：產自波爾多(Bordeaux)地區的優質佐甜點葡萄酒。最有名也是口味最佳的是Chateau d’Yquem。
品種(Varietal)：以葡萄品種命名的葡萄酒，如霞多麗(Chardonnay)。在美國，葡萄酒必須至少含有75％的某種葡萄品種才能以該葡萄名命名。
Vinifera(或稱Vitis Vinifera)：指某些葡萄樹種，它們能生長出能釀制出經典歐洲葡萄酒的葡萄，如赤霞珠(Cabernet Sauvignon)，當今釀制的大部分葡萄酒就是采用這些樹種結的果實。
葡萄收成年份(Vintage)：指葡萄采摘的年份。在美國，如要標明某年份的葡萄酒，酒中所含的95％的葡萄必須是該年采摘的。
酵母(Yeast)：自然形成的物質，它在葡萄汁中造成發酵現象以形成酒。有時也使用商業包裝的酵母。
金芬黛(Zinfandel)：美國紅葡萄品種(原產于克羅地亞)。金芬黛白葡萄酒允許其果汁與葡萄皮有少量接觸使其酒汁成微紅，其銷量是金芬黛紅葡萄酒的7倍。
沉淀物(Sediment)：某些酒尤其是陳年酒的瓶底部自然形成的土狀物質。對人體無害。
不銹鋼(Stainless Steel)：若一種葡萄酒被標明為“全不銹鋼”酒，那么就說明該酒是在溫控鋼罐里發酵的，這樣做是為了釀制出新鮮、有水果味并且香氣撲鼻的葡萄酒。
亞硫酸鹽(Sulfites)：自然生成的一種物質，也被人工添加進酒，目的是為了更好地儲存并穩定葡萄酒。在幾乎所有的葡萄酒里都有該物質的存在。它經常為頭痛癥狀擔當不公正的惡名。
Sur Lie：讓白葡萄酒在其非活性酵母中呆一段時間，經常會給酒帶來更精致的質感以及口感。
單寧(Tannin)：自然生成的物質，賦予紅葡萄酒以質感以及便于長久儲藏。這種物質有時會讓你喝酒后咂咂嘴巴。
風土(Terroir)：葡萄生長的總體環境 – 包括土壤、氣候條件等。
【品評葡萄酒的專業術語】
酸味：存在于所有的葡萄中，是保存葡萄酒的必須組成部分。酸味在葡萄酒中的表現特征為脆而麻辣。
回味：在吞咽下酒之后喉間酒味縈回的味道。請參閱余味。
芳香：口感強烈花香濃郁的葡萄品種，橡木陳年以及在酒瓶中的變化而 產生的香味。
麻辣：由于丹寧在葡萄酒中的作用而使喉間受到強烈刺激的感覺。
平衡：好的術語，描述了在葡萄酒中香味，酸度，干燥度或甜度的成分均勻而又和諧地分布。
酒體：葡萄酒在嘴中的感覺 －或豐滿或單薄，可以表達為酒體豐厚，酒體均勻或酒體輕盈。
酒香：葡萄酒在裝瓶陳年的過程中所形成的復雜而又多層次的味道和感覺。
干凈：沒有可察覺的缺點，沒有難聞的味道。
復雜：好的術語，表明了葡萄酒有很多層次和味道。釀酒師盡其所能在釀制過程中達到口味多樣復雜的程度。
濃縮：強烈的香味。
瓶塞味：葡萄酒中由于變質受到污染，產生異常的口味。
清爽：非常新鮮，明顯的酸味(特別是白葡萄酒)。
特釀：葡萄的混合或特殊選擇。
精致：描繪了清淡或均勻的葡萄酒釀制得當，口味優雅。
干：感受不到糖的味道。
余味：指的是品嘗葡萄酒后所得到的印象。飽滿或單薄、長或短，甜、酸、富有丹寧味抑或果香味。
堅實：容易上口的丹寧味或酸味。
新鮮：生動，干凈，果實香味，是新酒的一種重要特征。
香味濃郁：具有強烈的果香味的葡萄酒。
飽滿：富有一定數量酒體的葡萄酒。
生澀：未成熟的果實味道。在薏絲琳和格烏茲來妮葡萄酒中非常和諧。
澀口：于酸度和丹寧含量高而引起的麻辣的感覺。
長度：在吞咽下葡萄酒之后味道在嘴里縈回的時間長度。越長越好。
輕盈或酒體輕盈：相比而言酒體比較單薄的葡萄酒。
成熟：可以飲用。
柔和：口感和諧。有時實為甜味的委婉說法。
口感：葡萄酒及其成分在喉嚨內的具體感官表現力。
無釀制年份：沒有具體年份的葡萄酒，通常是由不同年份的葡萄混合而釀制出來的。
酒味：鼻子聞酒的感受。葡萄酒的味道，也指香味。
橡木/橡木的：在葡萄酒陳年的過程中，由于酒與橡木桶接觸而產生的帶有橡木的香味和口感。
豐富：富有多樣，豐富，愉快的香味。
圓潤：平衡的酒體，不澀口的味道，沒有堅硬的感覺。
沉淀：一種在葡萄酒陳年的過程中所形成的葡萄酒的自然成分。
柔和：滑和，不含太多的丹寧。
丹寧：從葡萄皮，葡萄籽，葡萄藤以及橡木桶中衍生出來的物質。存在于紅葡萄酒中。丹寧賦予葡萄酒口澀的感覺，但也起天然保護劑的作用，并幫助葡萄酒陳年。
辛辣的：由于高酸度而引起的尖銳的口感。
葡萄品種：釀制一種葡萄酒過程中所采用的葡萄。
釀制年份：摘取葡萄以及釀制葡萄酒的當年
【品紅酒步驟】
『醒酒』
由于紅酒被喻為有生命力的液體，是由于紅酒當中含有丹寧酸(Tannic Acid)的成分，丹寧酸跟空氣接觸之后所產生的變化是非常豐富的。而要分辨一瓶酒的變化最好的方式是開瓶后第一次倒2杯，而先飲用一杯，另一杯則放置至最后才飲用，就能很清楚的感覺出來。每一瓶酒的變化時間并不一樣，也許在10分鐘、也許半個小時、也許在兩個小時后。如何去發覺酒的生命力就靠自己的感覺跟經驗了。
『過酒(Decenting)』
過酒的方式，是將葡萄酒倒入醒酒瓶(Decenter)的動作稱為過酒，但過酒的目的到底何在? 其實有二，一是藉此將陳置多年的沉淀物去除。雖然喝下這些沉淀物并無任何大礙，但有損葡萄酒的風味，所以必須去除。 另一則是使年份較少的葡萄酒將其原始的風味，從沉睡中蘇醒過來。因為葡萄酒會因過酒的動作而有機會與空氣接觸，此時沉睡中的葡萄酒將立刻芳香四溢，味道也變的圓潤了。
『品酒步驟』
1. 觀其色澤–將酒道在高腳杯中，握著杯腳，看其色澤。
2. 聞其香味–輕搖酒杯讓香氣釋放出來，聞其散發的香味。
3. 品嘗–啜飲一小口，讓酒在舌尖溶動，感覺其味道及酸甜度。
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男友沒法忘記前女友,傷神!有沒有什么歌能夠表達我心里的感覺???? 揪心.
甘素玫-我愛的人他不愛我 詞:吳向飛 曲:孫楠 紅酒到進高腳杯 我喝下的卻是眼淚 一個人越喝越醉 一首歌越唱越悲 感情里沒有誰錯誰對 不小心卻讓人心碎 愛如果可以隨意支配 我就不會如此的狼狽 我愛的人她卻不愛我 心痛是最后的結果 我愛的人她卻不愛我 誰能了解我的難過 還的悲傷一唱一和 但愿人長久-戴嬈 葬心-黃鶯鶯