掛面怎么煮才好吃?

教你煮面條 面條煮得好,不硬心、不糊湯、不黏、面條清爽.要做到這一點應(yīng)注意掌握火候等許多細節(jié),下面一一介紹. 煮掛面和干切面的時候,鍋中煮面的水不要太開,等面條下鍋開鍋后也宜用中火煮,因為干切面和掛面本身很干,用太大的火煮,水溫很高,使面條表面形成一層黏膜,熱量無法向里傳遞,易形成硬心和面條湯糊化.中火煮時,隨開隨點些涼水,使面條均勻受熱. 煮濕切面和自己搟的面條時則需水大開時下面,然后用筷子向上挑幾下,以防面條粘連.用旺火煮開,每開鍋一次點一次水,點兩次水,就可以出鍋.煮濕面一定要注意用旺火,否則溫度不夠高,面條表面不易形成黏膜,面條就會溶化在水里.(摘自中國飲食館)

如何煮掛面?要簡單又好吃的方法.

先炒一下雞蛋,把蛋裝起來備用, 再把肉放進鍋里炒香,放進火腿, 加水煮沸,下掛面, 面開后加青菜,倒入炒好的蛋,就好了

如何煮掛面?

先放油,然后放水,水開放掛面,再放調(diào)料,2-3分鐘就可以了.

掛面怎么煮?

老干媽辣子雞里面的辣椒一勺,醬油、醋少許,大蒜、姜切成末(喜歡吃蔥也可以放一些),鹽、雞精少許,老干媽水豆豉(比較咸,看你自己喜歡了) 這些調(diào)料不用放在鍋里,就放在你準備盛面的碗里好了(這樣不用把鍋弄的難洗),然后煮面,開鍋了之后舀出一些湯來把這些調(diào)料充分的融化和攪拌,然后把煮好的面放在里面就好了.掛面里面的添加劑對身體很不好,不怎么正規(guī)的工廠會添加明礬和福爾馬林,使用明礬可以使掛面更筋道、不斷條,煮的時候也不會粘連,不會渾湯.而且掛面越白好像是添加劑加的越多.最好是少吃點掛面,不要經(jīng)常吃,偶爾吃一次應(yīng)該沒什么問題.

怎么煮掛面才好吃呢？

煮掛面的特色：

此面色艷、味美，含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、D、E、C、B1、B2和尼克酸等多種嬰兒發(fā)育所必需營養(yǎng)素。制作中，要將所用原料切碎，煮爛。

煮掛面的制作材料：

主料 掛面50克，肝10克，蝦肉10克，雞蛋1個，菠菜10克。

輔料 雞蛋、醬油各少許。

煮掛面的做法：

①將肝、蝦肉、菠菜分別切成碎片。

②將掛面煮軟后切成短段，放入鍋內(nèi)，加入雞湯、醬油一起煮，再將肝、蝦肉、菠菜放入鍋內(nèi)，把雞蛋磕開調(diào)好用1/4蛋液甩入鍋內(nèi)，煮熟即成。

煎西紅柿的特色：

此菜色澤美觀，十分可口，能誘發(fā)嬰兒食欲。含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅、錳、銅、碘等重要微量元素，這些礦物質(zhì)，對嬰兒生長發(fā)育特別有益。此外，還含有豐富的維生素C、B族維生素、胡蘿卜素等。制作中，把西紅柿放入油鍋內(nèi)煎至兩面焦黃時，再將面包粉和芹菜末撒在上面。

的省事，放油-熱后放入雞蛋-炒熟-放水適量-水開-放掛面-熟了。不要放鹽。因為掛面的鹽分已經(jīng)夠了。要趁熱吃。要不掛面就會成一個拖拖不好吃了。這曾經(jīng)是我的主食

掛面如何煮好吃

小白菜、肉絲、香菇絲. 下面,少許硬一點. 撈出,放冷水沖,漓干水分. 大火,先炒肉絲,熟,加白菜,變色,加香菇,炒幾下,加面條炒幾下,拌勻,改中火,加鹽、胡椒、少許味精,改小火,一手拿鍋鏟炒,一手拿雙筷子把面條抖松,面條和作料盡量拌勻,白菜不能黃. 備注:1 吃炒面的時候加點上好的醋. 2 里脊肉切細絲,加一點鹽用生粉拌勻,加一點油,再拌勻.

怎樣煮掛面好吃

1、先將水燒開，然后放少許醬油，下入掛面，等掛面煮到開鍋后放入蔥花或小白菜或菠菜什么的，然后放點味精，出鍋，放少許香油。如果要放雞蛋的話，最好在水還沒有沸騰但是快沸騰的時候把雞蛋打進去，這樣雞蛋是一個完整的荷包蛋，如果開鍋了再放雞蛋，雞蛋就會碎。

2、掛面要用開水先煮半熟然后撈出來，然后在鍋里放入少量的油熱后加入蔥花還有少量的花椒粉，再倒入開水開鍋后把洗好的青菜和煮半熟的面條倒入鍋中繼續(xù)煮熟后加少量的鹽和味精就不會有酸味或是苦味了，而且湯清放入青菜后還有青菜的清香，條件許可還可以在面條里下荷包蛋哦。

3、面條煮完酸是面條加工時加入的堿在做怪，苦就是因為過早的加入含碘的食鹽在做怪了，鹽在面條快熟或是熟后加入就不會苦了。

4、要省事的話，放油、熱后放入雞蛋，炒熟，放水適量，水開放掛面熟了，不要放鹽。因為掛面的鹽分已經(jīng)夠了。要趁熱吃。要不掛面就會成一坨不好吃了。

5、先將水燒開（具體用水量估計你自己已經(jīng)掌握了），然后滴入一些熟食物油（如：色拉油、熟大豆油等，這也是起碼的營養(yǎng)的需要），滴入點醬油、少許十三香、鹽和蔥花 ，下入掛面，等掛面煮到半熟時放入一些小白菜或菠菜（菠菜最好能提前單用開水燙一下），然后再放點味精（最好是雞精）。一份低營養(yǎng)湯面就算OK了。（還是建議你起碼每天能加上一個雞蛋）。等多操作幾次以后，掌握好了就能做出接近方便面湯的口味了。 口感發(fā)苦是因為掛面里面含有一定量的堿，這是在制作時必須要加的成分，為的是耐煮、爽口。

6、你最好是先用清水煮掛面，再燒雞蛋青菜湯做鹵子，是很好吃的。如果嫌麻煩，也可以先把掛面用溫水涮一下，洗去堿味，然后再直接下到燒好的雞蛋湯里，也是不錯的。

怎樣煮出好吃的掛面?最傻瓜式的煮法.

買一袋調(diào)味醬. 面煮好,下個蛋~ 加上醬~ 吃就好了~ 我就是這樣的! 做飯多累~

怎么煮掛面簡單又好吃

1、蔥花、姜切絲(想放個西紅柿嗎,既好看,又有營養(yǎng),要是想放西紅柿,最好用開水燙一下,去皮,之后切成薄片,不想放也是可以的) 2、到少許油,待鍋熱后,放入蔥、姜(想放西紅柿的,同時西紅柿也要下鍋,翻炒幾下,見西紅柿變軟后,依個人喜好加少許醬油) 3、到如開水,看幾人分量適當(dāng)添加 4、待開鍋后,放入面條(依個人喜好放入雞蛋,要是荷包蛋就是現(xiàn)在放入,要是打蛋花待面條煮熟后再放入調(diào)好的雞蛋下鍋即熟!!)看面條是否變軟(可以夾一根嘗嘗,不要煮太長時間,否則會陀掉,不好吃了) 5、最后依個人口味加入鹽、雞精(香菜也是提味的,還比較好看,喜歡就多放點!) 好了,現(xiàn)在就做完了,自己品嘗一下吧!:) 祝你好運!

掛面怎么煮好吃》

我一般將掛面煮至七八成熟,就是不能太爛那種,在煮面的時候可以準備醬油,麻油,豬油少許一起放在碗中備用,還有少許雞精,以上調(diào)味料依自己口味添加,面不要煮太爛是為了面條在盛出鍋時有爽滑盤斗的感覺,準備吃的時候在面條上撒上青蒜切成的蒜花,噴香的素面就做好了,因為有豬油和麻油在里面,普通掛面也成了極品美食.