掛面怎么煮才好吃?
教你煮面條 面條煮得好,不硬心、不糊湯、不黏、面條清爽.要做到這一點應注意掌握火候等許多細節,下面一一介紹. 煮掛面和干切面的時候,鍋中煮面的水不要太開,等面條下鍋開鍋后也宜用中火煮,因為干切面和掛面本身很干,用太大的火煮,水溫很高,使面條表面形成一層黏膜,熱量無法向里傳遞,易形成硬心和面條湯糊化.中火煮時,隨開隨點些涼水,使面條均勻受熱. 煮濕切面和自己搟的面條時則需水大開時下面,然后用筷子向上挑幾下,以防面條粘連.用旺火煮開,每開鍋一次點一次水,點兩次水,就可以出鍋.煮濕面一定要注意用旺火,否則溫度不夠高,面條表面不易形成黏膜,面條就會溶化在水里.(摘自中國飲食館)
如何煮掛面?要簡單又好吃的方法.
先炒一下雞蛋,把蛋裝起來備用, 再把肉放進鍋里炒香,放進火腿, 加水煮沸,下掛面, 面開后加青菜,倒入炒好的蛋,就好了
如何煮掛面?
先放油,然后放水,水開放掛面,再放調料,2-3分鐘就可以了.
掛面怎么煮?
老干媽辣子雞里面的辣椒一勺,醬油、醋少許,大蒜、姜切成末(喜歡吃蔥也可以放一些),鹽、雞精少許,老干媽水豆豉(比較咸,看你自己喜歡了) 這些調料不用放在鍋里,就放在你準備盛面的碗里好了(這樣不用把鍋弄的難洗),然后煮面,開鍋了之后舀出一些湯來把這些調料充分的融化和攪拌,然后把煮好的面放在里面就好了.掛面里面的添加劑對身體很不好,不怎么正規的工廠會添加明礬和福爾馬林,使用明礬可以使掛面更筋道、不斷條,煮的時候也不會粘連,不會渾湯.而且掛面越白好像是添加劑加的越多.最好是少吃點掛面,不要經常吃,偶爾吃一次應該沒什么問題.
怎么煮掛面才好吃呢？
煮掛面的特色：
此面色艷、味美，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、D、E、C、B1、B2和尼克酸等多種嬰兒發育所必需營養素。制作中，要將所用原料切碎，煮爛。
煮掛面的制作材料：
主料 掛面50克，肝10克，蝦肉10克，雞蛋1個，菠菜10克。
輔料 雞蛋、醬油各少許。
煮掛面的做法：
①將肝、蝦肉、菠菜分別切成碎片。
②將掛面煮軟后切成短段，放入鍋內，加入雞湯、醬油一起煮，再將肝、蝦肉、菠菜放入鍋內，把雞蛋磕開調好用1/4蛋液甩入鍋內，煮熟即成。
煎西紅柿的特色：
此菜色澤美觀，十分可口，能誘發嬰兒食欲。含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅、錳、銅、碘等重要微量元素，這些礦物質，對嬰兒生長發育特別有益。此外，還含有豐富的維生素C、B族維生素、胡蘿卜素等。制作中，把西紅柿放入油鍋內煎至兩面焦黃時，再將面包粉和芹菜末撒在上面。
的省事，放油-熱后放入雞蛋-炒熟-放水適量-水開-放掛面-熟了。不要放鹽。因為掛面的鹽分已經夠了。要趁熱吃。要不掛面就會成一個拖拖不好吃了。這曾經是我的主食
掛面如何煮好吃
小白菜、肉絲、香菇絲. 下面,少許硬一點. 撈出,放冷水沖,漓干水分. 大火,先炒肉絲,熟,加白菜,變色,加香菇,炒幾下,加面條炒幾下,拌勻,改中火,加鹽、胡椒、少許味精,改小火,一手拿鍋鏟炒,一手拿雙筷子把面條抖松,面條和作料盡量拌勻,白菜不能黃. 備注:1 吃炒面的時候加點上好的醋. 2 里脊肉切細絲,加一點鹽用生粉拌勻,加一點油,再拌勻.
怎樣煮掛面好吃
1、先將水燒開，然后放少許醬油，下入掛面，等掛面煮到開鍋后放入蔥花或小白菜或菠菜什么的，然后放點味精，出鍋，放少許香油。如果要放雞蛋的話，最好在水還沒有沸騰但是快沸騰的時候把雞蛋打進去，這樣雞蛋是一個完整的荷包蛋，如果開鍋了再放雞蛋，雞蛋就會碎。
2、掛面要用開水先煮半熟然后撈出來，然后在鍋里放入少量的油熱后加入蔥花還有少量的花椒粉，再倒入開水開鍋后把洗好的青菜和煮半熟的面條倒入鍋中繼續煮熟后加少量的鹽和味精就不會有酸味或是苦味了，而且湯清放入青菜后還有青菜的清香，條件許可還可以在面條里下荷包蛋哦。
3、面條煮完酸是面條加工時加入的堿在做怪，苦就是因為過早的加入含碘的食鹽在做怪了，鹽在面條快熟或是熟后加入就不會苦了。
4、要省事的話，放油、熱后放入雞蛋，炒熟，放水適量，水開放掛面熟了，不要放鹽。因為掛面的鹽分已經夠了。要趁熱吃。要不掛面就會成一坨不好吃了。
5、先將水燒開（具體用水量估計你自己已經掌握了），然后滴入一些熟食物油（如：色拉油、熟大豆油等，這也是起碼的營養的需要），滴入點醬油、少許十三香、鹽和蔥花 ，下入掛面，等掛面煮到半熟時放入一些小白菜或菠菜（菠菜最好能提前單用開水燙一下），然后再放點味精（最好是雞精）。一份低營養湯面就算OK了。（還是建議你起碼每天能加上一個雞蛋）。等多操作幾次以后，掌握好了就能做出接近方便面湯的口味了。 口感發苦是因為掛面里面含有一定量的堿，這是在制作時必須要加的成分，為的是耐煮、爽口。
6、你最好是先用清水煮掛面，再燒雞蛋青菜湯做鹵子，是很好吃的。如果嫌麻煩，也可以先把掛面用溫水涮一下，洗去堿味，然后再直接下到燒好的雞蛋湯里，也是不錯的。
怎樣煮出好吃的掛面?最傻瓜式的煮法.
買一袋調味醬. 面煮好,下個蛋~ 加上醬~ 吃就好了~ 我就是這樣的! 做飯多累~
怎么煮掛面簡單又好吃
1、蔥花、姜切絲(想放個西紅柿嗎,既好看,又有營養,要是想放西紅柿,最好用開水燙一下,去皮,之后切成薄片,不想放也是可以的) 2、到少許油,待鍋熱后,放入蔥、姜(想放西紅柿的,同時西紅柿也要下鍋,翻炒幾下,見西紅柿變軟后,依個人喜好加少許醬油) 3、到如開水,看幾人分量適當添加 4、待開鍋后,放入面條(依個人喜好放入雞蛋,要是荷包蛋就是現在放入,要是打蛋花待面條煮熟后再放入調好的雞蛋下鍋即熟!!)看面條是否變軟(可以夾一根嘗嘗,不要煮太長時間,否則會陀掉,不好吃了) 5、最后依個人口味加入鹽、雞精(香菜也是提味的,還比較好看,喜歡就多放點!) 好了,現在就做完了,自己品嘗一下吧!:) 祝你好運!
掛面怎么煮好吃》
我一般將掛面煮至七八成熟,就是不能太爛那種,在煮面的時候可以準備醬油,麻油,豬油少許一起放在碗中備用,還有少許雞精,以上調味料依自己口味添加,面不要煮太爛是為了面條在盛出鍋時有爽滑盤斗的感覺,準備吃的時候在面條上撒上青蒜切成的蒜花,噴香的素面就做好了,因為有豬油和麻油在里面,普通掛面也成了極品美食.