廣式月餅可以放多久 可以放冰箱嗎
1、部分能放冰箱
月餅的種類有很多，廣式月餅、蘇式月餅、滇式月餅、京式月餅、潮式月餅、冰皮月餅等等，它們采用的餅皮和內(nèi)陷有所差異，所以保存的方式有所差別，像冰皮月餅就可以放在冰箱保存，注意用保鮮膜包住，以免串味，而一般烘焙的月餅，表面都是淀粉，餡大都含有油脂和糖分，在低溫下容易老化、變質(zhì)，影響月餅的口感，這些就不適合放在冰箱保存了。
2、干燥通風(fēng)保存
月餅在25攝氏度下保存是比較合適的溫度，干燥、通風(fēng)、陰涼，沒有陽光直射的環(huán)境適合保存月餅，軟餡的月餅一般可以保存10天左右，像豆沙、蓮蓉餡的，硬餡的月餅有的可以保存一個(gè)月左右，像杏仁月餅，而在溫度比較高，超過30度的時(shí)候，月餅的保存時(shí)間會(huì)變短。
3、單獨(dú)保存
保存月餅的時(shí)候注意要單獨(dú)保存，不要和其他食物放在一起，月餅容易吸收其他食物的味道，影響口感，放在室內(nèi)保存的時(shí)候也要注意螞蟻、蟑螂這些生物，它們很喜歡甜膩可口的食物，月餅要盡快吃，以免受潮，密封狀態(tài)下保存最好。
月餅怎么保存哪?能保存多久啊
估計(jì)你做的廣式月餅. 常溫15天沒有問題.出爐后一直保持衛(wèi)生就可以了.一般要常溫下5天以后表皮才能回油變軟,才可以發(fā)運(yùn)出售.
月餅?zāi)芊艓滋?/h2>
提問者采納
你好！！
按照國家月餅標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，盒裝月餅最長可以在冷凍狀態(tài)下保存60天，在室溫下可保存25天，而散裝的月餅只能保存10天。
一般，月餅包裝上都注明了保質(zhì)期， 比如有40天的，有的注明是60天，有的包裝比較簡陋的月餅，干脆就沒有注明保質(zhì)期。
月餅包裝上所注明的保質(zhì)期是在滿足一定外部條件的情況下月餅可以食用的期限。
比如說，保存溫度在25攝氏度左右，靜置于干燥陰涼處等等。而月餅在運(yùn)輸、儲(chǔ)存和銷售的過程中，有可能被放置在溫度較高的環(huán)境中，包裝有可能破損，月餅會(huì)受到一定顛簸，這些因素都會(huì)縮短月餅的保質(zhì)期。因此，我們吃月餅不能盲目地相信包裝上注明的保質(zhì)期。
那么，月餅可以保存多久呢？
按照國家月餅標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，盒裝月餅最長可以在冷凍狀態(tài)下保存60天，在室溫下可保存25天，而散裝的月餅只能保存10天。
由于月餅的餡料各異，保質(zhì)期也不相同，因此國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定月餅餡料的保質(zhì)期由生產(chǎn)企業(yè)自定。現(xiàn)在很多廠家把不同餡料的月餅放在一個(gè)包裝里，只在外包裝上寫明保質(zhì)期，但我們?cè)谑秤迷嘛灥臅r(shí)候應(yīng)注意根據(jù)不同的月餅餡料來判斷它的保質(zhì)期。
一般來說，糖和油越多的月餅越不易變質(zhì)，像老式的白糖、豆沙、棗泥等種類的月餅，保質(zhì)期可以達(dá)到兩個(gè)月以上，果仁餡月餅保存時(shí)間也比較長，而低糖和無糖的月餅比較容易變質(zhì)。水分越多，就越容易滋生微生物，因此，口感越好的月餅保存期限越短，像鮮肉、蛋黃月餅之類的保質(zhì)期只有兩星期左右。
月餅的保質(zhì)期有多久,怎么保質(zhì)
不同品牌的月餅的保質(zhì)期不盡相同,保存期最長的90天,最短的只有十幾天,還有的標(biāo)著45天或者60天.業(yè)內(nèi)人士介紹,因?yàn)楹姹汉笤嘛炄员３忠?定的水分和油脂,因此保質(zhì)期不能像餅干等脫水食品一樣有很長的時(shí)間.保質(zhì)期的長短受原料質(zhì)量、生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)設(shè)備和包裝技術(shù)等多種因素的制約,尤其是生產(chǎn)環(huán)境和包裝材料對(duì)保質(zhì)期的影響.現(xiàn)代化的工廠是在無菌的條件下進(jìn)行,杜絕了污染源,因此這種環(huán)境下進(jìn)行生產(chǎn)、包裝的月餅保存期更長.而采用手工生產(chǎn)的,雖然能夠達(dá)到衛(wèi)生的條件,但是不能達(dá)到無菌的程度,或多或少會(huì)染菌,因此即便是采用相同的包裝,保質(zhì)期也會(huì)縮短. 或者對(duì)你有幫助, 望采納.
月餅的保質(zhì)期是多久？
月餅保質(zhì)期不超過十天 ,一般未拆封保質(zhì)期為20~60天 中秋佳節(jié)吃月餅其樂融融，但月餅的選購和貯存卻頗有學(xué)問。隨著中秋節(jié)的臨近和各路月餅的大量上市，這里提醒人們?cè)谫徺I月餅時(shí)要注意以下幾個(gè)方面： 首先要買質(zhì)量信得過，吃起來放心、安全的月餅。先要用眼看。看月餅的外包裝是否清潔、精致、美觀，正規(guī)廠家生產(chǎn)出來的月餅都很精美；看商品標(biāo)志，是否有廠名、廠址、電話、品名、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。打開外包裝后，再看是否有相應(yīng)的塑料小包裝。月餅掰開后，不能有異物，如竹簽、毛發(fā)等。其次要鼻子嗅。一般新鮮、質(zhì)量好的月餅嗅起來有香味。有些產(chǎn)品塑料包裝質(zhì)量差，導(dǎo)致月餅受氣體污染，吃起來有異味，吃后對(duì)人身體有害。不過，劉所長也提示說，由于很多月餅的質(zhì)量僅憑肉眼和鼻子很難辨別，所以還是到正規(guī)商家購買比較放心。
月餅的儲(chǔ)存期有多久?
獨(dú)立包裝的食品保質(zhì)期一般在90天到180天. 不過現(xiàn)在很多月餅加工企業(yè)喜歡把保質(zhì)期標(biāo)注到八月十六.
月餅的保質(zhì)期一般是多久?
中秋月餅 保質(zhì)期不超過十天 一般水分含量較高的5—7天,水分較低的可保存10天.據(jù)了解,月餅含有豐富的油脂和糖分,受熱受潮極易發(fā)霉、變質(zhì),所以要放在低溫冷藏室.氣溫超過30攝氏度,月餅存放時(shí)間一般不宜超過7天.至于含有鮮肉、雞絲、火腿的月餅,還是隨買隨吃較好
月餅?zāi)芊哦嗑茫浚?/h2>
保質(zhì)期最長60天，口感越好的越容易變質(zhì)。
又到了一年一度的中秋佳節(jié)，市面上月餅的種類越來越多，包裝也風(fēng)格各異。有的月餅包裝上注明了保質(zhì)期40天，有的注明是60天，有的包裝比較簡陋的月餅，干脆就沒有注明保質(zhì)期。一般在中秋節(jié)前的20天左右，人們就開始選購月餅并相互贈(zèng)送，而中秋節(jié)過完以后，月餅往往還吃不完。在這么長的一段時(shí)間里，月餅是否會(huì)變質(zhì)，它到底能放多久呢？就這個(gè)問題，本報(bào)記者采訪了食品衛(wèi)生方面的專家。
餡料不同保質(zhì)期不同：
中國食品產(chǎn)業(yè)網(wǎng)的章惠芬女士告訴記者，一般來說，月餅包裝上所注明的保質(zhì)期是在滿足一定外部條件的情況下月餅可以食用的期限。比如說，保存溫度在25攝氏度左右，靜置于干燥陰涼處等等。而月餅在運(yùn)輸、儲(chǔ)存和銷售的過程中，有可能被放置在溫度較高的環(huán)境中，包裝有可能破損，月餅會(huì)受到一定顛簸，這些因素都會(huì)縮短月餅的保質(zhì)期。因此，我們吃月餅不能盲目地相信包裝上注明的保質(zhì)期。
去年出臺(tái)的國家月餅標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，盒裝月餅最長可以在冷凍狀態(tài)下保存60天，在室溫下可保存25天，而散裝的月餅只能保存10天。由于月餅的餡料各異，保質(zhì)期也不相同，因此國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定月餅餡料的保質(zhì)期由生產(chǎn)企業(yè)自定。現(xiàn)在很多廠家把不同餡料的月餅放在一個(gè)包裝里，只在外包裝上寫明保質(zhì)期，但消費(fèi)者在食用月餅的時(shí)候應(yīng)注意根據(jù)不同的月餅餡料來判斷它的保質(zhì)期。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授范志紅女士告訴記者，一般來說，糖和油越多的月餅越不易變質(zhì)，像老式的白糖、豆沙、棗泥等種類的月餅，保質(zhì)期可以達(dá)到兩個(gè)月以上，果仁餡月餅保存時(shí)間也比較長，而低糖和無糖的月餅比較容易變質(zhì)。水分越多，就越容易滋生微生物，因此，口感越好的月餅保存期限越短，像鮮肉、蛋黃月餅之類的保質(zhì)期只有兩星期左右。
注意月餅原料的質(zhì)量
和月餅變質(zhì)問題相比，月餅的原料質(zhì)量不好更令人擔(dān)憂。有的不法廠家在生產(chǎn)月餅時(shí)用了一些變質(zhì)的原料，比如發(fā)霉的果仁或者變質(zhì)的食用油，消費(fèi)者很難發(fā)現(xiàn)，因此，人們?cè)谶x購月餅時(shí)，一定要選擇正規(guī)廠家的品牌。
據(jù)介紹，消費(fèi)者可以從月餅的外表對(duì)其品質(zhì)進(jìn)行判斷。新制作的月餅色澤鮮亮，外表油亮，口感綿軟。
陳舊月餅黯淡無光，常有異味。有的月餅看上去發(fā)烏，則很有可能是用了劣質(zhì)油。
月餅保質(zhì)期一般為多久?
月餅的保質(zhì)期主要受里面的餡的影響,同時(shí)也受包裝的影響.一般來說包裝好的月餅保質(zhì)期有2-3個(gè)月的時(shí)間,自制月餅的保質(zhì)期大概在10-15天左右.水果餡兒的月餅大概…
月餅的保質(zhì)期多久
一般是30天.