鍋巴土豆怎么做
土豆蒸熟了后切小塊,放油用小火煎,煎到有鍋巴了翻面繼續煎,煎到兩面都有鍋巴就可以放自己喜歡的調料了,和一和就可以吃了,喜歡多點鍋巴的就多煎一會兒,這個可能有點油膩哦
鍋巴土豆的做法 鍋巴土豆怎么做
中等大小的土豆2個；小米椒2個；香蔥； 油；鹽；辣椒粉；孜然粉；花椒粉； 土豆含有豐富的膳食纖維，有資料表示，其含量與蘋果一樣多。因此胃腸對土豆的吸收較慢，食用土豆后，停留在腸道中的時間比米飯長的多，所以更具有飽腹感，同時還能幫助帶走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。 做法和步驟 1準備材料，土豆去皮；土豆切成大小差不多的小塊，大小可隨意，小一點更入味；切好的土豆放入清水中泡一會兒，瀝干水備用； 2土豆塊放入蒸鍋中，鍋開后大火蒸五、六分鐘；小米辣切末、香蔥切花備用；平底鍋中放入適量油，放入蒸好的土豆塊（放之前濾去多余的水）；中小火將土豆煸炒至外皮焦黃；放入鹽、辣椒粉、孜然粉和花椒粉翻炒均勻，出鍋后撒上米椒碎和蔥花即可。 3土豆含有豐富的膳食纖維，有資料表示，其含量與蘋果一樣多。因此胃腸對土豆的吸收較慢，食用土豆后，停留在腸道中的時間比米飯長的多，所以更具有飽腹感，同時還能幫助帶走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。 4土豆是非常好的高鉀低鈉食品，很適合水腫型肥胖者食用，加上其鉀含量豐富，幾乎是蔬菜中最高的，所以還具有瘦腿的功效。 5一般新鮮薯中所含成分：淀粉9～20%，蛋白質1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纖維0.6～0.8%。100g馬鈴薯中所含的營養成分：熱量66～113J，鈣11～60mg，磷15～68mg，鐵0.4mg～4.8mg，硫胺素0.03～0.07mg，核黃素0.03～0.11mg，尼克酸0.4～1.1mg 。 6馬鈴薯具有抗衰老的功效。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質淀粉等營養元素。 7土豆是碳水化合物，但是其含量僅是同等重量大米的1/4左右。研究表明，土豆中的淀粉是一種抗性淀粉，具有縮小脂肪細胞的作用。同時，土豆幾乎不含脂肪，100g土豆脂肪含量僅為0.2g。
鍋巴土豆的做法,鍋巴土豆怎么做好吃,鍋巴土豆
鍋巴土豆的做法 1.將所需食材準備好 2.香菜切段,香蔥切末 3.將土豆洗干凈,不去皮,放進鍋里,加足量水煮熟 4.熟透后撈出,浸入冷水中放涼 5.土豆降溫后,剝去外皮 6.再將去皮的土豆切成小塊 7.鍋內倒入少許植物油,燒熱后放入土豆塊 8.小火慢慢將土豆塊煎至金黃,一面上色后,再換另一面煎 9.煎好的土豆塊放入盆中,加入少許雞精 10.再根據個人口味加入適量鹽 11.再均勻撒入一層辣椒粉 12.放入2茶匙香油 13.表面撒入切好的香菜 14.最后放入切碎的冬菜,拌勻即可
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鍋巴土豆是俺校門口一道獨特的風味小吃。非常受歡迎的說
原料：土豆。也叫洋芋
配料：碎冬菜，（有的地方叫芽菜~也有的地方叫鹽菜、）醬油，醋，白糖，香菜，香蔥，味精，辣椒面，花椒面，香油
具體做法是：把大個土豆洗干凈，帶皮一起蒸熟，或者煮熟也可
待稍冷后去皮。土豆冷卻以后去皮是很容易的~最好是帶皮煮是因為那樣在稍后煎炸的時候不會有那么多水，不會影響口味
平底鍋，家里最常見的那種就好，不必要用不粘鍋~，燒熱以后倒入色拉油（最好是熟菜子油），以剛好沒平鍋底為量
油熱后直接把去了皮的土豆放在鍋里，用鍋鏟把整個土豆分成比較大的塊。中火煎炸，到土豆炸出深色鍋巴再翻另外一個面炸~在這個過程中土豆不要經常翻動，一個面一個面炸好
炸好以后放醬油，辣椒面，花椒面，香油，味精，香菜香蔥和碎冬菜，糖醋量隨意就好~
很可惜沒有圖片，但是做法是非常簡單滴~而且真的很受歡迎~
怎么做土豆鍋巴?
你說的可能是洋芋片或者洋芋粑粑嗎?不管是不是,我就說這兩樣吧!1..洋芋片 將洋芋(通常叫土豆)生的切成片,然后曬干,最后再用菜油烹炸即可,如何喜歡吃辣椒的還可以加上辣椒粉和花椒粉,這是云貴川地區比較流行的零食.2洋芋粑粑 將土豆煮熟,然后搗爛,盡量直到變成土豆泥,然后用手將其捏成餅狀,放到平底鍋上烙,注意別烙糊了,只要看到有金黃耀眼的鍋巴即可.
鍋巴土豆要怎么做好吃?鍋巴土豆要哪些材料?如何做鍋巴土豆
鍋巴土豆詳細制作步驟大黑鐵鍋里的土豆煎得滋滋響,油煙沖得老高,尋著這味道,便能準確的找到鍋巴土豆攤.而最常見的景象便是,一群衣著入時的菇涼們,圍在攤販周圍,七嘴八舌的指揮著老板,這個調料多放點,那個配料不要加……此番熱鬧的景象.鍋巴土豆的做法1、土豆洗凈去皮,切成塊后蓋上保鮮膜,入蒸鍋蒸熟,小米辣用剪刀剪成碎粒.2、炒鍋中放入油,燒至六成熱,放入土豆用小火煸炒,一直炒到外皮變得焦黃,香脆.注意盡量每一面都煎到.3、土豆煎得差不多的時候,將鍋里多余的油倒出不用.4、將除蔥花與小辣椒外的所有調料放入炒勻后即可出鍋,裝盤時在表面撒上蔥花與小米辣就可以食用了.
重慶鍋巴洋芋的做法
重慶鍋巴洋芋做法：
土豆先蒸后煎，在鍋邊炕出焦脆的硬皮，就像米飯黏在鍋底的那一層焦香，最為精華。再撒上辣椒面和孜然粉，在熱油鍋的爆炒下散發香氣，光是聞著就流口水。
分步做法：
第一步：準備食材
土豆、 小辣椒、 食用油、 姜末、 香菜、魚腥草、 辣椒粉、 孜然粉、 花椒粉
第二步：250g土豆洗凈去皮切成滾刀狀，蓋上保鮮膜入蒸鍋蒸30分鐘至熟軟。
第三步：鍋中下油至六成熱，入土豆煎至顏色金黃，過程中注意翻面。
第四步：倒掉鍋內多余的油汁，關火放入5g辣椒粉、2g花椒粉、3g孜然粉，掂勻，再加5g魚腥草、小辣椒粒、香菜碎，用鍋內余溫炒香，撈出裝盤。
重慶鍋巴洋芋用料
鍋巴洋芋是由土豆等主要食材做成的一道菜品，屬于家常菜。主料有土豆，輔料有蔥花、鹽、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉等。
馬鈴薯、紅薯、芋頭等薯類食物，所含營養素豐富，它所含的蛋白質和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果高得多，鈣、磷、鎂、鉀含量也很高，尤其是鉀的含量，可以說在蔬菜類里排第一位。薯類中含有大量的優質纖維素，有預防便秘和防治癌癥等作用。
鍋巴洋芋怎么做啊????
這是在生鐵鍋里烘洋芋(洋芋用油鹽炒后加水),洋芋之上沿鍋壁貼一圈經發酵后的呈環狀的面團,大火烘蒸,蒸出的饃呈環狀,質松且帶洋芋香,底有一層鍋巴.鍋圈子加洋芋,是農區的美味佳食. 買稍小一些的洋芋, 先去皮, 放在熱水里煮, 直到熟后, 硬軟度合適時, 在撈出鍋, 待它稍冷后再炸. 準備好炸鍋、菜籽油、雞精、鹽、芝麻、蔥花等其他料理佐料(根據自己的個人喜好準備調料,例如:榨菜、五香粉、孜然、辣椒等). 把洋芋放進燒熱的油鍋里炸, 最好能炸出鍋巴. 記得過程中要放上述的必備材料. 炸好后, 可整個洋芋裝盤, 也可將洋芋稍微剁碎些. 最后裝盤, 記得要放芝麻和蔥花.
絲鍋巴怎么做好吃,土豆絲鍋巴的家常做法
1.土豆一個.2.切成絲后用水洗、泡,把表面的淀粉洗掉.3.把多余的水份濾掉后盛盤.4.將蔥花、大蒜都切成碎丁.5.鍋里比平時多放點油,放入花椒炸也香味后倒入蔥、蒜爆香.6.放出土豆絲,不停的翻炒,放入適當的鹽、雞精.7.炒入味后平攤鍋里,這是制作鍋巴土豆絲的關健步驟.火要掌握好,不能太大.8.一面煎好了后,翻面.9.出鍋、盛盤.
正宗武隆鍋巴洋芋的做法
食用油、小蔥、醬油、雞精、味精、油辣子海椒、芝麻油、花椒油、五香粉 步驟1.土豆削皮洗凈2.切大塊備用(土豆不用泡水)3.鍋中加水,煮土豆4.煮至水沸即可,目前的土豆半生半熟,撈起備用(煮太久的話土豆太熟不容易炸起鍋巴)5.鍋中燒熱油6.下土豆,中火炸(大火容易炸糊,小火不容易炸起鍋巴,所以中火剛剛好)7.待土豆炸熟至起鍋巴后,關火,加入調料,雞精,味精,花椒油,芝麻油,油辣子海椒,醬油后,用鍋鏟拌勻,起鍋,加入小蔥段即可.