求海帶的資料
海帶
海帶為藻類植物海帶科海帶的藻類（野生海帶）
植物形態(tài)： 藻體褐色，長(zhǎng)帶狀，革質(zhì)，一般長(zhǎng)2-6厘米，寬20-30厘米。藻體明顯地區(qū)分為固著器、柄部和葉片。固著器假根狀，柄部粗短圓柱形，柄上部為寬大長(zhǎng)帶狀的葉片。在葉片的中央有兩條平行的淺溝，中間為中帶部，厚2-5毫米，中帶部?jī)删壿^薄有波狀皺褶。我國(guó)沿岸都有養(yǎng)殖，野生海邊低潮線下2-3米深度巖石上均有。海帶中褐藻酸鈉鹽有預(yù)防白血病和骨痛病的作用；對(duì)動(dòng)脈出血亦有止血作用，口服可減少放射性元素鍶-90在腸道內(nèi)的吸收。褐藻酸鈉具有降壓作用。海帶淀粉具有降低血脂的作用。近年來(lái)還發(fā)現(xiàn)海帶的一種提取物具有抗癌作用。海帶甘露醇對(duì)治療急性腎功能衰退、腦水腫、乙性腦炎、急性青光眼都有效。脾胃虛寒者少食用
什么是 海帶
昆 布
昆布帶狀卷成團(tuán)，全體綠褐附鹽霜，
氣腥味咸質(zhì)粘滑，癭瘤痰核漂煎嘗。
[來(lái)源] 為海帶科植物海帶Laminaria japonica Aresch．和翅藻科植物昆布Eckilnia kurome Okam．的葉狀體。
[產(chǎn)地] 產(chǎn)于遼寧、山東、浙江、福建沿海等地。
[采收] 夏秋季采收，由海中撈起后，揀凈雜質(zhì)，洗凈曬干。
[藥材形性] 海帶的干燥葉狀體，卷曲折疊成團(tuán)，或纏結(jié)成把，全體呈綠褐色或黑褐色，表面附有白霜。用水浸軟則膨脹成扁平帶狀，長(zhǎng)50-150cm，寬10~50cm，中部較厚，邊緣較薄而成波狀。質(zhì)厚，革質(zhì)狀而粘滑。用手捻之不分層，殘存柄扁圓柱狀。有腥氣，味咸。
昆布的干燥葉狀體，卷曲皺縮成不規(guī)則團(tuán)狀。全團(tuán)黑色，面附有白霜，質(zhì)較薄。用水浸軟而膨脹呈扁平的葉狀，長(zhǎng)寬均為15~26cm，厚約0．15cm，兩側(cè)羽狀深裂，裂片長(zhǎng)舌形，邊緣有小齒。質(zhì)柔滑，用手捻之可剝離為二層。有腥氣，味咸。
均以整齊、質(zhì)厚、無(wú)雜質(zhì)者為佳。
[炮制] 將原藥揀凈雜質(zhì)，洗凈污泥及鹽屑，再用清水浸漂2-3天，每天換水1-2次，撈出曬于竹竿上，至七、八成干時(shí)，收下理齊切1cm絲段片，曬干。浸漂后可以減少腥氣及咸味。
[成分] 含碘 藻膠素、昆布素、脂肪、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、生物堿、氨基酸等。
[性味、歸經(jīng)] 咸寒，入肝、胃、腎經(jīng)。
[功用] 消痰軟堅(jiān)，利水消腫。用于癭瘤瘰疬，水腫等癥。
[處方名] 昆布 淡昆布。
[用法、用量] 煎服3-10克。
[保貯] 放竹簍或蒲袋內(nèi)，置陰涼避光處，防砂土。
[注意] 本品反甘草。
按： 翅藻科植物裙帶萊Undaria pinnatifida(Harv．)Sur.的葉狀體也作昆布入藥。其主產(chǎn)浙江，藥材形性與昆布相似，但全體呈棕綠色，質(zhì)薄而脆，多已破碎，用水浸軟后膨脹呈扁平葉狀，中央有一筋肋，并溶出大量粘液如瓊脂樣極易剝離為二層，氣腥，味咸。
海帶有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效呢？
海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效：
1.治療甲狀腺低下。因?yàn)楹е泻写罅康牡猓馐羌谞钕俸铣傻闹饕镔|(zhì)，如果人體缺少碘，就會(huì)患“粗脖子病”，即甲狀腺機(jī)能減退癥，所以，海帶是甲狀腺機(jī)能低下者的最佳食品。
2.利尿消腫。海帶中還含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。
3防治富貴病。海帶中的甘露醇與碘、鉀、煙酸等協(xié)同作用，對(duì)防治動(dòng)脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。海帶中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，對(duì)心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。
4.減少放射性疾病。海帶膠質(zhì)能促使體內(nèi)的放射性物質(zhì)隨同大便排出體外，從而減少放射性物質(zhì)在人體內(nèi)的積聚，也減少了放射性疾病的發(fā)生幾率。常食海帶可令秀發(fā)潤(rùn)澤烏黑。
5.抗癌防癌。近年來(lái)研究發(fā)現(xiàn)，海帶、海藻、紫菜等海藻類食物，有抗癌、防癌的功效。其中對(duì)大腸癌、乳腺癌的防治作用已被肯定。
擴(kuò)展資料
食用海帶注意事項(xiàng)：
1.別把海帶當(dāng)主食吃
不能長(zhǎng)期的將海帶當(dāng)做主食，這樣會(huì)攝入過(guò)多的碘也會(huì)對(duì)身體健康產(chǎn)生影響。
2.海帶不能長(zhǎng)時(shí)間浸泡
在吃海帶之前不要將海帶長(zhǎng)時(shí)間的浸泡，因?yàn)榻輹r(shí)間過(guò)長(zhǎng)的話，海帶中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，比如水溶性維生素、無(wú)機(jī)鹽等就會(huì)溶解于水，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就會(huì)大大的降低。
3.吃海帶后別馬上喝茶、吃水果
吃海帶后不要馬上喝茶，也不要立刻吃酸澀的水果，因?yàn)楹е泻胸S富的鐵，以上兩種食物都會(huì)阻礙體內(nèi)鐵的吸收。
4.特殊人群慎吃海帶
患有甲亢的病人千萬(wàn)不要吃海帶，因?yàn)樵诤Ю锩婧写罅康牡猓绻秤脛t會(huì)加重病情，而且孕婦和乳母也不要多吃海帶。這是因?yàn)楹е械牡饪呻S血液循環(huán)進(jìn)入胎兒和嬰兒體內(nèi)，引起甲狀腺功能障礙。
海帶與醋最搭配，醋可讓海帶軟化，可以試試用醋涼拌海帶。加上冰塊的海帶湯，可以凸顯醋的酸味，口感更清爽。
參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-吃海帶抗癌防癌 揭海帶5大營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-海帶具有八大營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 吃海帶注意四點(diǎn)
什么是海帶?
海里生長(zhǎng)的一種植物 能吃補(bǔ)碘
海帶是什么類?
海帶，是一種在低溫海水中生長(zhǎng)的大型海生褐藻植物，屬海藻類植物，可以適用于拌、燒、燉、燜等烹飪方法。海帶（Laminaria japonica）褐藻綱，海帶科。孢子體大型，褐色，扁平帶狀，最長(zhǎng)可達(dá)20M。分葉片、柄部和固著器，固著器呈假根狀。葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成，葉片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物質(zhì)。固著器樹(shù)狀分支，用以附著海底巖石。生長(zhǎng)于水溫較低的海中。中國(guó)北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培，產(chǎn)量居世界第一。富含褐藻膠和碘質(zhì)，可食用及提取碘、褐藻膠、甘露醇等工業(yè)原料。其葉狀體可入藥。
海帶是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，同時(shí)具有一定的藥用價(jià)值。含有豐富的碘等礦物質(zhì)元素。海帶含熱量低、蛋白質(zhì)含量中等、礦物質(zhì)豐富，研究發(fā)現(xiàn)，海帶具有降血脂、降血糖、調(diào)節(jié)免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。
海帶葉片似寬帶，梢部漸窄，一般長(zhǎng)2～5米，寬20～30厘米（在海底生長(zhǎng)的海帶較小，長(zhǎng)1～2米，寬15～20厘米）。葉邊緣較薄軟，呈波浪褶，葉基部為短柱狀葉柄與固著器相連。海帶通體橄欖褐色，干燥后變?yōu)樯詈稚⒑诤稚细桨咨蹱铥}漬。
干海帶其表面有白色粉末狀隨著，海帶所含的碘和甘露醇尤其是甘露醇呈白色粉末狀附在海帶表面，沒(méi)有任何白色粉末的海帶質(zhì)量較差。其次，觀察海帶以葉寬厚、色濃綠或紫中微黃、無(wú)枯黃葉者為上品。另外，海帶經(jīng)加工捆綁后應(yīng)選擇無(wú)泥沙雜質(zhì)，整潔干凈無(wú)霉變，且手感不粘為佳。
由于從北到南溫差和光照等諸因素的影響，使海帶的生長(zhǎng)成熟期有早有遲，在同一海區(qū)或同一苗繩上的海帶，其成熟期也有先后，所以，收獲期從5月中旬延續(xù)到7月上旬。
海帶生長(zhǎng)主要受溫度和光照影響，海水中氮素營(yíng)養(yǎng)含量多少，也影響海帶生長(zhǎng)及產(chǎn)量。此外，潮流、風(fēng)浪等對(duì)海帶生長(zhǎng)也有較大影響。
什么是海帶?什么樣的?
海帶,生長(zhǎng)在海底巖石上,形狀像帶子,是褐藻的一種,含有大量的碘,有“堿性食物之冠”之稱.我國(guó)遼寧、山東、江蘇、浙江、福建及廣東北部沿海均有養(yǎng)殖.由于海帶中含有多種有機(jī)物和碘、鉀、鈣、鐵等人體必須的微量元素,經(jīng)常食用海帶,不但具有防治碘缺乏性甲狀腺的作用,還能治三高、減肥胖及抑制慢性支氣管咳喘等,并有一定的防癌效果呢.
海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有以下4點(diǎn)：
1、海帶中富含有非常豐富的纖維素，這種物質(zhì)可以幫助我們減緩對(duì)體內(nèi)食物的吸收速度，使我們的腸胃有更加充足的時(shí)間來(lái)消化吸收食物。經(jīng)常補(bǔ)充大量的纖維素，還可以幫助我們加快腸道的蠕動(dòng)，幫助我們吸附腸道中游離的脂質(zhì)，幫助我們排出腸道中繼續(xù)的宿便和毒素，使我們的身體更加健康。海帶本身屬于是一種堿性食物，經(jīng)常食用海帶可以幫助我們調(diào)節(jié)體內(nèi)的ph平衡。
2、海帶具有非常優(yōu)秀的護(hù)發(fā)生發(fā)功效，經(jīng)常食用海帶不但可以幫助我們補(bǔ)充一些優(yōu)質(zhì)的碘元素，還可以幫助我們滋潤(rùn)自己的頭發(fā)，甚至可以促進(jìn)頭發(fā)的生長(zhǎng)，同時(shí)海帶是甲狀腺機(jī)能低下者的最佳食品。
3、海帶中還含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。
4、海帶膠質(zhì)能促使體內(nèi)的放射性物質(zhì)隨同大便排出體外，從而減少放射性物質(zhì)在人體內(nèi)的積聚，也減少了放射性疾病的發(fā)生幾率。
拓展資料：
海帶的挑選妙招
1、買(mǎi)干海帶的時(shí)候，一定要把海帶卷打開(kāi)，看看海帶是否完整，葉片是否厚實(shí)。如果海帶很小并且很碎，那就不要買(mǎi)了。
2、看海帶上是否有小孔洞，或者是大面積的破損，如果有，就說(shuō)明海帶在長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)存過(guò)程中，有被蟲(chóng)蛀或者是發(fā)霉變質(zhì)的情況。
3、海帶的表面有一層白色的粉末，這是好海帶的重要標(biāo)志，如果沒(méi)有或者是很少，就說(shuō)明是陳年舊貨，您最好就不要買(mǎi)了。
4、選擇干海帶時(shí)，首先看其表面是否有白色粉末狀隨著，因?yàn)楹呛庾罡叩氖称罚硗膺€含有一種貴重的營(yíng)養(yǎng)藥品—-甘露醇。
5、顏色不正常的海帶謹(jǐn)慎購(gòu)買(mǎi)。海帶買(mǎi)回家后如果清洗后的水有異常顏色，應(yīng)停止使用，以免影響身體健康。
參考資料來(lái)源：新華網(wǎng)-海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？如何辨別毒海帶
參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-海帶有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？ 海帶有哪些食用禁忌
海帶的功效與作用是什么 吃海帶有什么好處
海帶又名昆布。海帶性寒而味咸，有“海上之蔬”的美稱，被譽(yù)為“含碘冠軍”，是一種長(zhǎng)壽食品。
作為重要的海味蔬菜，海帶所含的營(yíng)養(yǎng)特別豐富。每100克海帶含碘24毫克，蛋白質(zhì)8毫克，脂肪0.1毫克，胡蘿卜素0.57克，纖維素9.8毫克，維生素B10.09毫克，維生素B20.36毫克，尼克酸1.6毫克，鈣445毫克，磷56毫克，鐵4.5毫克。此外還含多糖物質(zhì)等。
海帶中所含的豐富碘元素，可以有效地預(yù)防和克服甲狀腺腫大，進(jìn)而抑制由此而引起的甲狀腺癌、乳腺癌、子宮癌和卵巢癌的發(fā)生。海帶所含的豐富鈣質(zhì)以及硫酸脂及多糖(集中在海帶黏液中)，不僅可阻止血液酸化，而且對(duì)大腸癌等有明顯的抑制作用，因此海帶被公認(rèn)為抗癌食物。海帶中的酸鈉鹽和褐藻氨酸，有預(yù)防白血病、骨痛病、動(dòng)脈出血和高血壓的作用。
海帶中的甘露醇物質(zhì)是海藻類食物中特有的營(yíng)養(yǎng)成分，大約占海帶總量的1/3，附著在曬干后的海帶表面上，看起來(lái)像一層鹽，實(shí)際上是一種貴重的藥用物質(zhì)。它可以有效地降低顱內(nèi)壓，減輕腦水腫、腦腫脹，因而對(duì)乙型腦炎、急性青光眼以及各種原因引起的腦水腫等病癥，有良好的防治效果。長(zhǎng)吃水煮海帶還可治療急性腎功能衰竭。海帶中的淀粉硫酸脂具有降低血脂的作用。
因此，據(jù)統(tǒng)計(jì)資料得出結(jié)論：長(zhǎng)期食用海帶的老人要比不食海帶的老人患病率平均降低5%～8%，壽命延長(zhǎng)4～8歲。
祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，海帶適宜于甲狀腺腫大、粗脖子病、肥胖癥、高血壓、高血脂、冠心病、糖尿病、動(dòng)脈硬化、淋巴結(jié)核、睪丸腫瘤、便秘、老年慢性支氣管炎、夜盲癥以及兒童、婦女、老年人佝僂病、軟骨病、骨質(zhì)疏松癥和營(yíng)養(yǎng)不良性貧血者食用。
海帶的吃法很多，可以涼拌，也可以清炒，還可以用它來(lái)燉雞、燉排骨。只要將海帶泡發(fā)好，配料比較方便，制作也不復(fù)雜，很適合經(jīng)常食用。
關(guān)于海帶有哪些介紹?
海帶是一種保健食品,它是個(gè)碘的倉(cāng)庫(kù).在干的海帶里含碘將近1%.碘,是人體內(nèi)不可缺少的元素,它直接關(guān)系到人的智力、人口的素質(zhì).海帶是海里的藻類植物,生長(zhǎng)在海底有“海底森林”之美稱.海帶呈棕色,它也含葉綠素,但因含有褐色素太濃,所以把綠色遮住了.海帶也依靠葉綠素進(jìn)行光合作用.海帶一般生活在淺海里.它有假根但并不能用來(lái)吸取養(yǎng)料,是用來(lái)固著在巖石上,因而又稱為固著器.海帶既沒(méi)有莖也沒(méi)有枝,全身就像一條長(zhǎng)長(zhǎng)的葉子.
海帶有什么功效
海帶里的營(yíng)養(yǎng)最突出的是碘,對(duì)于一些甲亢、甲狀腺結(jié)節(jié)的人來(lái)講,還是少吃為好.不過(guò),對(duì)于孕中晚期的女性而言,碘還是要補(bǔ)充的,此外,海帶中的鉀元素也很豐富,適合高血壓人群食用.