細(xì)菌人海苔蝦餅的家常做法怎么做好吃
食材用料 飯適量相克食物 蛋1 顆 松餅粉100 g 蝦仁3 支相克食物 海苔3 大片相克食物 蛋餅皮2 片 水60 CC 細(xì)菌人海苔蝦餅的做法1.把蝦仁放在蛋餅皮內(nèi)壓圓后煎2.把松餅.蛋.水.調(diào)合做成造型松餅3.把蝦餅及松餅裝飾再把飯包成的壽司排好即可
海苔雪魚鮮蝦餅怎么做
用料 魚香蝦餅8個(gè) 步驟 1 從冰箱取出蝦餅 步驟 2 不粘鍋放少量油,小火,放入蝦餅慢慢煎,勤翻面注意不要煎糊 步驟 3 出鍋,鮮香美味啊,開吃吧
新鮮海苔餅怎么做好吃
食材: 新鮮海苔, 雞蛋, 鹽, 胡椒粉 做法: 1,海苔放進(jìn)大量水里,將雜物清洗撈出 再放水檢查干凈,撈出攥干水分備用 2,取適量面粉和一個(gè)雞蛋與海苔拌勻,加點(diǎn)鹽,胡椒粉調(diào)味 3,小平底鍋燒熱,加油, 放一勺海苔面糊,攤薄,凝固后翻面 根據(jù)各人喜好可以煎的焦一些,或者嫩一些 吃的時(shí)候可以蘸點(diǎn)番茄醬!
家常做法,正宗廈門薄餅怎么做
這是廈門的一種地方小吃” 食材明細(xì) 春卷皮適量、海苔適量、瘦肉適量、包菜適量、蝦仁適量、豆干適量、芹菜適量、胡蘿卜適量、青蒜適量、鹽適量、味精適量、甜辣醬適量 薄餅的做法步驟 1 包菜、胡蘿卜、青蒜、芹菜洗凈晾干. 2 包菜、胡蘿卜切成絲,芹菜和青蒜切小段,瘦肉切成丁,豆干切成條. 3 鍋中倒入開水,放入包菜絲和胡蘿卜絲氽一下. 4 鍋燒熱,倒入食用油,放青蒜頭煸香. 5 分別加入瘦肉、蝦仁和豆干煸炒. 6 倒入剛才氽過水的包菜和胡蘿卜絲,放入青蒜和芹菜炒熟,加入鹽和味精調(diào)味. 7 將春卷皮鋪平,輕抹一層甜辣醬,放入炒好的餡料,撒上海苔絲,象包春卷一樣包起.可以吃了.
吃完蝦能是海苔餅干嗎
海苔餅干里面海苔含量其實(shí)很少,所以沒問題,就是大蝦也好,海苔餅干也好,里面都含有谷氨酸鈉,所以吃完了一定多喝水
漳州的特色小吃？
手抓面
俗稱”豆干面份”或”五香面份”，由面料、配料、佐料三部分合成，面料采用堿面條煮熟趁熱在竹篩上鋪制成手掌大的圓形的薄片，稱”面份”。吃時(shí)在面份上放上”炸豆干”（油炸豆腐）或”五香卷”，加甜面醬、花生醬、芥辣醬、蒜醋醬等佐料，然后把面份卷起來用手抓著吃，故叫”手抓面”。其特點(diǎn)：香、甜、酸、辣俱全，油而不膩，爽口開胃。
鹵 面
漳州鹵面，久負(fù)盛名。采用肉絲、筍絲、蛋絲、香菇、魷魚、蝦干、黃花菜等配料在熱鍋里炒熟后，加上豬骨湯煮開，然后放入適量的味精、白糖、精鹽和番薯粉等，調(diào)成鹵料。進(jìn)餐時(shí)，在面條上放些韭菜、豆芽、澆上鹵料，再配上胡椒粉、油炸蒜丁、油炸扁魚絲、香菜等佐料。其特點(diǎn)：色澤鮮艷、質(zhì)嫩爽滑、暈潤香醇、甘美可口。
貓仔粥
原料有晾干的米飯（七八成熟），切片的鮮豬肝、瘦肉應(yīng)時(shí)鮮魚、蝦仁、煮熟切絲的雞肉、切絲過油的香菇、扁魚等。食時(shí)，將米飯及各種原料放入盛有豬骨湯或魚湯的小鋁鍋中，加熱煮沸，片刻，起鍋盛碗，加上味精、蕪荽、蔥、蒜、醬油、胡椒粉等佐料即成。其特點(diǎn)：清淡、鮮美可口。
五香卷
將半肥半瘦豬肉條、蔥頭碎、荸薺碎、蝦皮等原料，調(diào)配五香粉、白糖、蝦油適量，加上番薯粉和水?dāng)嚢杈鶆虺蓾{糊狀，再用豆腐皮包卷成長四寸、直徑一寸左右的圓條狀，放熱油鍋里炸熟。趁熱食用，外酥內(nèi)潤，香味濃郁，鮮美可口。
潤 餅
主要原料有春筍絲、胡蘿卜絲、高麗菜絲、韭黃、綠豆芽、香菇、酥海苔、豬肉腿、蝦仁、蛋皮絲等，食用時(shí)，用薄如蟬翼的熟面皮把各種菜肴制成的陷料包卷成枕頭狀，然后根據(jù)個(gè)人嗜好蘸各種醬料。其特點(diǎn)：嫩脆甜潤，醇香多味。亦可將包好的潤餅經(jīng)油炸酥，俗稱”春餅”，別有一番風(fēng)味。漳州人有吃潤餅的習(xí)慣，尤其清明前后，更為普遍。
蠔仔煎
龍海縣石碼鎮(zhèn)附近溪乾一帶，盛產(chǎn)”珠蠔”。”珠蠔”殼薄肉少，但含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，含醣量達(dá)60％，用”珠蠔”做成的蠔仔煎，味道鮮美。做蠔仔煎時(shí)，先在缽頭里用清水調(diào)勻番薯粉，加上適量的鴨蛋，切碎的蒜苗，上等醬油和味精，然后再把珠蠔倒進(jìn)缽里攪勻，放入平底鍋用油煎，外酥內(nèi)軟，吃起來分外鮮嫩香脆。
土筍凍
土筍是一種環(huán)行動(dòng)物肥圓細(xì)長，狀如蚯蚓。土筍營養(yǎng)豐富，煮菜時(shí)加入少許，其湯味美清甜。但最受稱道卻是”土筍凍”。”土筍凍”制作方法是：將鮮土筍放于石板上，壓出土筍的內(nèi)臟和雜質(zhì)，洗凈后加水入鍋，以烈火猛燒，至其湯成膠狀為止，然后盛于容器里，凍結(jié)即成。土筍凍如調(diào)以鹽漬酸菜、蒜白、酥海苔或酸辣、醬油等佐料，味道更佳。
海苔餅制作方法?
工具/原料 低筋面粉150g 牛奶90ml 酵母粉4g 鹽3g 白糖5g 蘇打粉1小捏 黃油30g 蔥花、海苔、芝麻適量 餅干切模、電烤箱 方法/步驟 1準(zhǔn)備材料:要用玻璃海苔或壽司海苔,用剪刀把海苔剪碎. 最好用黑白兩種芝麻,白芝麻香,黑芝麻好看. 步驟閱讀 . 步驟閱讀 .2把牛奶加熱到30度,放入酵母粉拌勻,把除黃油以外的所有材料混勻,揉成面團(tuán). 步驟閱讀 .3再把30g黃油揉進(jìn)面團(tuán)里,靜置10分鐘. 步驟閱讀 .4把面團(tuán)搟成3mm薄片,用切模壓出餅干(也可以用瓶蓋) 步驟閱讀 .5用牙簽扎一些小孔,防止?jié)q鼓變形.
怎么做壽司？
天麩羅卷壽司的原料：
天麩羅蝦、海苔、米飯、壽司醋、生菜、奶酪、沙拉醬、蟹籽。
天麩羅卷壽司的做法：
1.將米飯蒸好放入壽司醋，拌勻置涼后均攤在海苔上。
2.涂上蟹籽后將海苔翻面，放生菜，天婦羅蝦，奶酪，沙拉醬（用竹簾擠壓成形）卷成即可。
營養(yǎng)點(diǎn)評(píng)：天麩羅蝦（超市有售）是日本料理中比較著名的一個(gè)配料，具有極高的營養(yǎng)價(jià)值。
櫻桃小丸子
櫻桃小丸子的原料：
米飯、金槍魚、三文魚、調(diào)料醬。
櫻桃小丸子的做法：
1.將米飯蒸好放入壽司醋，拌勻置涼，各種生魚切片備用。
2.取米飯20g，用保鮮膜協(xié)助捏成圓形，再將生魚片覆蓋捏緊，澆辣椒汁即可。
營養(yǎng)點(diǎn)評(píng)：三文魚適合長期使用腦力工作者食用，增強(qiáng)大腦功能，預(yù)防視力減退。
北極貝壽司
北極貝壽司的原料：
北極貝、米飯、壽司醋。
北極貝壽司的做法：
1.先將米飯蒸熟加入壽司醋，拌勻置涼。
2.將北極貝洗凈，剔好備用。
3.把拌好的壽司飯捏成梯形（20g左右的飯團(tuán)），最后將北極貝覆蓋在飯團(tuán)上即可食用。
營養(yǎng)點(diǎn)評(píng)：北極貝具有明亮的色澤味道鮮美，肉質(zhì)爽脆，且含有豐富的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸。
雙色芝麻壽司卷
先準(zhǔn)備以下材料：
1、飯
2、炒香的黑白芝麻
3、壽司醋
4、餡（腌黃瓜條、煎蛋絲、紅蘿卜絲等等隨你喜歡）
5、壽司席、保險(xiǎn)膜一張
做法
1、把煮好的飯放涼后，倒入適量的甜醋，拌均勻。
2、把保險(xiǎn)膜放在壽司席上面，再把拌好醋的飯均勻鋪在保險(xiǎn)膜上，壓實(shí)。
3、把各樣五顏六色的絲放在離飯開頭邊緣的1厘米位置（就是對(duì)這自己身體的這一邊），打橫排放好。然后就開始慢慢地逐步把壽司卷結(jié)實(shí)。
4、注意卷的時(shí)候力度要均勻，不要大力壓，這樣會(huì)造成裂開。卷成條狀后再用席子包住抓幾次，務(wù)求結(jié)實(shí)。
6、把保險(xiǎn)膜小心的撕走，均勻的撒上芝麻，粘實(shí)。切塊。OK!
是否很簡單呢！！在這里保險(xiǎn)膜就是替代紫菜的作用，你能做好這款的話，做普通的壽司卷就根本不是問題啦！！
廈門薄餅的做法
1.包菜、豌豆苗、青蒜洗凈，胡蘿卜削皮洗凈與豬五花肉、蝦仁、冬筍、豆干分別切成一樣規(guī)格的細(xì)絲。干扁魚下油鍋炸酥，研成末，冬筍下沸水鍋氽一下。
2.鍋置中火上，倒豬油燒熱，放入豆干絲炒幾下，再把肉絲、蝦仁絲、冬筍絲下鍋合炒10分鐘，再倒入蝦湯（蝦殼燒成的湯）、骨湯燒沸，改用微火燜1小時(shí)，然后加入包菜絲、胡蘿卜絲，翻勻再燜1小時(shí)（注意不要燒干，中間可加適量骨湯）至熟爛，再投入豌豆苗、青蒜絲，拌勻再燜2分鐘加扁魚米、精鹽、味精、白糖調(diào)味，成為薄餅主要餡料。
3.雞蛋炸成蛋松，盛一小碟；加力魚肉切4片，用適量料酒，味精腌漬30分鐘，然后下油鍋炸酥，撕成細(xì)絲裝小碟；綠豆芽去頭根入沸水鍋氽一下，撈出瀝干水分，用精鹽、味精、香油調(diào)味裝一小碟；干海苔下鍋油焙酥，加少許白糖拌勻，裝一小碟；蒜泥、白醋調(diào)勻裝一小碟；花生酥研末，裝一小碟，香菜用涼開水洗凈，裝一小碟；芥米醬、肉松、辣椒醬各分裝一小碟，共計(jì)10個(gè)小碟，連同薄餅皮，主要餡料一起上席。
4.吃時(shí)，先將薄餅皮張開，按口味抹上醬料，下海苔茸，主餡；再根據(jù)需要下各種配料，再撒上海苔卷起即可。
紫菜蝦餅怎樣做?
材料 蝦肉300克,春卷皮(圓形)2張,紫菜2片,米粉干300克,雞蛋白1只,生油、酸梅醬各適量.調(diào)味料:生粉1茶匙,鹽1/2茶匙,砂糖1/2茶匙,胡椒粉適量. 做法 (1)蝦肉攪碎,加入調(diào)味料,再加入雞蛋白,以順時(shí)針方向不斷攪拌成團(tuán),便成蝦膠. (2)春卷皮涂上蝦膠(約1厘米厚),放上紫菜,用手壓至鑲?cè)胛r膠內(nèi),將四周修齊成蝦餅. (3)油鍋燒至八成熱,投入蝦餅,以中火炸至金黃色撈起. (4)放入米粉干炸至松身,盛入盤中. (5)蝦餅切成8等份,以梅花間竹擺放在蝦餅上,伴以酸梅醬食用. 小訣竅 (1)選用上等紫菜. (2)米粉干不用清洗,直接油炸,使之松脆.